Arbeit
Nahrungsmittel Zubereitung
Speisezeit massig:
St, Min.
angestrengt
St. Min.
Kühe
St. Min
Bemerkungen
Hammelfleisch. geröstet
gebraten
Mittag
Frühstück
3 15
3 00 _
— — — 3 30 —
— — — 4 30 . — • — krankh. Aussehen
des Magens.
_ . _ Mittag 4 00 — —
— — F rühstück 4 30 — volles Mahl, grob
gekaut. *
E ie r............. .. hart gek. — 3 30 — , -- Brot oder Brot
und Kaffee.
s_«• M weich gek. — 3 00 — - —
_ hart Mittag 5 30 — -- 'SMagen krank.
_ _ - _ Frühstück 3 30 —M-; ' -- --- --
;_ ' weich get. Mittag 3 00 — —
^Wurst .......... • gebraten Frühstück 3 30 — 1 mit weich gekochten
Eiern.
— • — Mittag 3 00 —
\ in einem Müsse-
— m geschmort F rühstüfk 4 00 — [ linbeutelchen
— _ • — 5 00 — ( eingehängt.
— gebraten ■ — 3 30 } Magen krank.
- 4 15 - volles Mahl.
Schwere Arbeit.
Henne........ . getocht —' 4 00 — 1 ; MitBrotu.Kaffee.
— Mittag 4 00 — Mit Brot und
Wasser.
_ , --■ 4 00 — _ _
Kalbfleisch....... gebraten Frühstück 4 00 In einem Musselinbeutelchen
eingehängt.
_ _ Mittag 4 00 — —
_ . Frühstück 4 00 - —
— — Mittag
F rühstück
4 45
3 45
— Magen krank.
_ i l ■ Mittag 4 30 "■ §!!§§! —
Fleischsuppe u.'
— Frühstück 5 30 — — Magen krank.
* Vegetabilien. — •
Frühstück
4 00 — —
Butterbrot....... mit Kaffee 4 15 — —- Magen krank.
Brot, trocken.. — — — 3 -.45; 1 ■ . • !
- mit Kartoffelbrei
Mittag 3 45
Es wird nicht ohne Interesse seyn, einige Fälle aus dem
Journal von Beaumont noch genauer als Beispiele kennen zu lernen.
Erste Reihe. Exp. 1 . Um 12 Uhr brachte Beaumont durch
die Magenöffnung des St . Martin an Seidenfäden ein Stück stark
gewürztes Boeuf a la mode, ein Stück gesalzenes, fettes Schweinefleisch,
ein Stück rohes, gesalzenes, mageres Rihdfleisch, ein Stück
gekochtes, gesalzenes Rindfleisch, ein Stück Brot und einen
Bausch rohen geschnitenen Kohl, von jedem gegen 2 Drachmen.
Um 1 Uhr Kohl und Brot halb verdaut. Die Fleischstücke unverändert;
Alles in den Magen zurück. Um 3 Uhr Kohl, Brot,
Schweinefleisch und gekochtes Rindfleisch, Alles verdaut und vom
Faden gegangen, die anderen Stücke sehr wenig verändert; in
den Magen zurück. Um 2 Uhr Boeuf h la mode zum Theil verdaut;
das rohe Rindfleisch wenig macerirt auf der Oberfläche.
Der Versuch wurde wegen Unwohlseins nicht weiter fortgesetzt.
Den Tag darauf hatte St . Martin Magenbeschwerden und Kopfweh,
Verstopfung, einen schwachen Puls, trockene Haut, belegte
Zunge und zahlreiche weisse Flecke oder Pusteln (Aphthen) wie
coagulirte Lymphe auf der innern Fläche des Magens. Ein ähnliches
Aussehen beobachtete Beaumont später öfter bei Magenbeschwerden.
• . Zweite Reihe; Exp. 33. Um 1 Uhr ass St. Martin eine Portion
geröstetes Rindfleisch, Brot und Kartoffeln; nach einer halben
Stande glich der Mageninhalt einer dicken Suppe, um 4 Uhr
war, die Chymification vollendet, und um 6 Uhr wurde in dem
Magen nichts, als etwas mit Galle gefärbter Succus gastricus
gefunden.
Exp. 42. Um 3 Uhr Frühstück von 3 hart gekochten Eiern,
Pfannkuchen und Kaffee, um 10^- Uhr waren keine Theile mehr
im Magen.
■ ‘■\Exp. 43. Um 11^ Uhr 2 gebackene Eier und 3 reife Aepfel,
näch 40 Minuten anfangende Digestion, um 12| Uhr Magen leer.
I Exp. 44 An demselben Tage um 2 Uhr geröstetes Schweinefleisch
und Vegetabiliën; um 3 Uhr halbe Chymification, um 4
Uhr nichts mehr im Magen.
ü> l-'Eocp.: 45. .Um 8 Uhr Gänsefleisch; um 4 Uhr waren $ des
Mageninhaltes fbrtgegangen, der Rest chymificirt, um 4^- Uhr
Magen leer.
i fü Dritte Reihe. -Exp: 18. Um 8 ^ Uhr hängte B eaumont 2 Drachmen
frische Bratwurst in einem feinen Musselinsäckchen in dem
Magen des St. Martin auf. Der letztere nahm durch den
Mund auch von derselben Wurst, gebratenes Hammelfleisch und
Kaffee zu sich. Um l l j Uhr Magen halb leer; der Inhalt des
Beutels um die Hälfte vermindert; um 2 Uhr Magen leer, Beutel
auch leer bis auf 15 Gran, bestehend aus dünnen Stücken von
knorpeligen und häutigen Fasern, und dem Gewürz der Wurst
(letzteres 6 Gran).
' Während der Verdauung ist die Temperatur im Magen
nicht erhöht, wie B eaumont gezeigt hat; sie beträgt im Magen
constant 100° Fahrenh., und nimmt nur bei Anstrengungen wie
in anderen Theilen um einige Grade zu.
Während der Verdauung ist in der Regel im Magen nur
sehr 'Wenig Gas enthalten. Magendie und Ciievreul haben es
bei einem Hingerichteten untersucht. Es bestand aus:
Sauerstoffgas . 11,00
Kohlensäuregas 14,00
Wasserstoffgas . 3,55
' Stickgas . . . 71,45
Die Materien, welche T iedemann und G melin in d em Chv-
mus fanden, sind:
1. Eiweiss. Bei Hunden, nach Fütterung mit gekochten