Geronnenes Eiweiss haben T ièdbmann und Gmeein beim Hunde
nach 4 Stunden zum Theil ungelöst, zum Theil gelöst gefunden.
Bei Hunden. zeigte sieb Faserstoff nach 4 Stunden aufgequollen,
ohne faseriges Gefüge, und zum Theil in aufgelöstes Eiweiss verwandelt.
Thierleim verliert im Magen die Eigenschaft zu gelatj-
miren und seine characteristische Reactiön gegen Chlor, welches
ihn sonst fadenartig : fällt. Käse zeigte sich im Magen verflüssigt,
ohne in Eiweiss verwandelt zu seyn. Gekochtes Stärkemehl war
nach 5 Stunden in Stärkegummi und Zucker verwandelt. Kleber
(in Essigsäure und Salzsäure unlöslich) war nach 5 Stunden
unverändert. Die Milch gerinnt im, Magen und der niedergeschlagene
Käse' wird wieder aufgelöst, während die Mölken Weiter
gehen. Rohes Rindfleisch war beim Hunde nach 4 Stunden
mit einer breiartigen, gallertigen, braunen Masse überzogen.
Knochen und Knorpel wurden bei Hunden nach 2—4 Stunden
an den Rändern, Ecken und Oberflächen etwas erweicht gefunden.
Brot war, heim Hunde nach 2-k Stunden fast vollständig
aufgelöst. Beim Pferde schien das Futter den Magen in weniger
aufgelöstem Zustande .zu verlassen.
Beaumont hat während mehrerer Jahre Gelegenheit gehabt,
die Verdauung bei einem ihm untergebenen Menschen zu studi-
ren. Dieser Mensch hatte von einer Schusswunde .eine, ansehnliche
Oeffnung im Magen, deren Ränder mit den Rändern der
Hautwunde verwachsen waren, und die .durch eine vom obern
hintern Rande der , Wunde ausgehende Falte der Häute des
Magens bedeckt war, aber durch Eindrücken der Falte weit geöffnet'
werden konnte. Das Loch im Magen war 2 Zoll -unter
der linken Brustwarze, in, einer von dort zur Spina oss. il. si—
nistr. gezogenen Linie, also irn linken obern Theile des .Magens,
nahe dem obern Ende der grossen Curvatur, 3 Zoll von der
Cardia. Lag dieser Mann auf dem Rücken, und wurde dann die
Hand auf seine Lebergegend gedrückt, und der Körper zugleich
auf die liqke Seite gedreht, sp floss Galle durch den Pylorus, und
durch ein in das Magenlpch eingebrachtes elastisches Rohr aüs.
Zuweilen, aber selten, wurde sie mit dem Magensaft auch öhne
diese Operation vermischt gefunden. Der Chymus wurde aus dem
Magen gewonnen, wenn man mit der Hand auf den untern Theil
der Magengegend nach aufwärts drückte. Bei vollem Magen flo,ss
der Inhalt- schon beim Druck auf die Klappe aus. Der leere
Magen konnte bis zu: einer Tiefe von 5—6 Zoll untersucht werden,
wenn er durch künstliche Mittel ausgedehnt erhalten wurde.
So konnte man Speise und Trank eintreten sehen. Ueber die
Verdauungen dieses Mannes hat nun B eaumont ein vollständiges
Journal geführt. Die folgende Tabelle giebt Aufschluss über die
Zeit, welche zur Verdauung der verschiedenen Nahrungsmittel
nöthig war. Die Nahrungsstoffe wurden mit Brot oder Vegetabiliën,
oder mit beidem genossen.
Nahrungsmittel Zuhereirtuhg
Speisezeit,
Arbeit
ma.. ssi.g^ | a. nge-". ° strengt
S t. Min.Ist. Min.
Ruhe
St. Min]
' B eae rkungen
Kaldaunen ...... geschmort Frühstück i 00 — Schweinsfüsse .. gekocht . v. I — i 00 — i : ;
■
YVildpret, frisch gebraten — ■ c.; l 35 — ----, '
Stockfisch, ge- J ;
trocknet. gekocht Mittag 2 00 — —
Brot und Milch halt ■ liü :v 2. 00 Tp”1 ' — \
Truthahn ........ geröstet ■ W ' )-■■■ 2 30
Gans, wilde....- . —; : 'f—— ■ . . 2 30 — — \
Schwein, jung: •••• — | ■ ' '-4- Il I 2 30 —. ! ,-TTTli
Gehackt. Fleisch warm F rühstück 2 30 ' — — ;
Austern............. roh Mittag 2 45 — ’ . Austern im Ma-
»en aufgehangen.
‘ gedämpft- ■ ___ 3 30 ■ 1-4- • i
• — roh t- Frühstück: 3
3
00 gfe1 ■ ; TFT '
ihn ----- i- ff Mittag 00 '■ “T r: : ' à l i oder Zwieback. —, i gedämpft - l --- 3 30 i —
Rindfleisch,
frisch... . . . . . . geröstet • \ — 3 30 — —
— --■ 3 00 ■ .—:
; --S Frühstück 2 45 —
... -4-/. • gebraten ' —' \ 3 00 ' —fl*j
1— j— — — 3 45 —— : ,V;. \ t ____ 3 30 —— 1Arbeit bis^ zur
gekocht 4 00 ;
Ermüdung,
krankh. Ausse-
Mittag 3 30 _ hen des Magens.
— | Frühstück 3 38 — ■ iviel Fett.
—- 1 —— p p Abendessen :.4- „ 4 00 ebenst).
• — | Frühstück -- V 4 30 ebenso.ln liegen-
Mittag 3 30 p S • S ' ! der Stellung.
— i 'r -, , -- 4 00
; 1—1 — ! vj F rühstück
3 30
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Rindfleisch, gesalzen
.......... Mittag 5 30
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— ■ -- 3 30 -- . 1 -- -
Schweinefleisch,
frisch, gesalzen Frühstück 5 15 _ .
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Mittag
Schweinefleisch,
6 30
3 30
ungewöhnlich
volles Mahl.
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