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foit par les principes qu’il ajoute à ceux des
céréales. Les boiffons des Peuples Sauvages auxquelles
ils n’ajoutent aucune plante amère, telles
que le chica , le bullo, &c. ainfi que les Bières
fans houblon de l’Europe, paffent Irès-promp-
tement à la fermentation acéteufe. J’ajouterai
enfin que les Bières rouges & blanches ne diffèrent
pas par les ingrédiens qu’on y emploie, mais
par une préparation différente. (^M.Rmyniek. )
BIFIDE,partie quelconque des végétaux qui efl
divifée en deux pièces :.ainfi; on dit un pédoncule
Bifide, un pétale Bifide, une flipule Bifide,
&c. Cette expreflïon efl plus ufitée par les Na-
xuralilles que par tes Jardiniers. ( M. R e y n iek.)
BIFLORE ,jtige ou pédoncule qui porte deux
fleurs *, cette expreflion efl ufitée dans les ouvrages
de Botanique.' (M. Reynier. )
BIGARADE. Nom qu’on donne au fruit des
Bigaradiers variétés du Citrus aurantium. L. Voye{
Oranuer. (Af. T hovin.)
BIGARADIERS. On appelle ainfi une des divisons
des Variétés du Citrus aurantium. L. Voyei
©RANGER.
BIGARADIER à fruit couronné. Citrus aurantium
coronetum. H. P. Voyt[ Oranger.
BIGARADIER à fruit violet. Citrus aurantium
violaceum. H. P. Voyt\ O r a n g e r .
( M.Thovin. )
BIGARÉ ou BIGARRÉ. On dit d’une feuille,
d’une fleur, d’un fruit, d'une tige, &c., quelle
efl bigarée, lorfquelle efl marquée de plufieurs
couleurs. Eoyr^ le mot Panaché, (ilf. Thovin.')
BIGARREAU , l'une des nombreufes variétés
du cerifier que nous avons obtenues par la culture.
La chair du fruit efl ferme & crocante;
c’efl ce qui la diftingue de la Guigne dont le fruit
efl également gros , mais d’une chair molle. On
diflingue plufieurs fous - variétés que bien des
perfonnes multiplient à l’infini ; les principales,
ou celles dont les différences font les plus marquées
, font :
i. Le petit Bigarreau seanc bâtie. La
peau du fruit efl d’un côté blanc de cire &
lavée de rouge; de l’autre, fa chair efl blanche
& d’un parfum agréable. Il mûrit en Juin.
i. Petit Bigarreau rouge. Ce fruit efl un
peu plus gros que le précédent, & plus pointu
qu’aucun autre. 11 fe teint de rouge fer un
fond jaune. Il mûrit quinze jours plus tard que
le précédent.
5. Gros Bigarreau hatif. Le côté du fo-
leil efl teint en rouge foncé, l’autre en jaune
clair lavé de rouge ; fa chair efl très-ferme. Il
mûrit à la mi-Juin.
4. Gros Bigarreau rouge. Le fruit efl
plus gros que le précédent, fa peau efl fort
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liffe, teinte d’un rouge vif du côté de 11
& d’ün rouge foncé de l’autre ; fa chair e il rem* 11
& très-ferme. Il mûrit à la mi-Juillet. 11
5. Gros Bigarreau blanc. Il diffère^ Il
précédent par fa couleur blanche à peine r& 11
levée d’une teinte de rouge du côté du II
lcil; fa chair a moirs de parfum.
6. Gros Bigarreau tardif ou Bioai. I
reau noir. Sa peau efl d’un rouge foncée I
côté de l’ombre, & d’un rouge noir du ein I
frappé par le foleii -, fa chair efl très-ferme, 1 I
ne mûrit que vers la fin de Juillet.
Les Bigarreaux à caufe de la groffeur é I
fruit font plus fujets à contenir des vers q® I
les autres cerifes *, on reconnoît aifément ce® I
qui en font attaqués à leur molleffe.
On trouvera une nomenclature généraledesvj I
riétés du cerifier fous le mot Cerisier dans le Die I
tionnaire des arbres & arbufles. ( M. Reynih I
BIGAUDELLE. Variété de la Guigne fembb I
ble pour la forme à la Guigne précoce ; fa pea I
efl d’un rouge brun & devient noire dans j ■
maturité^ chair efl ferme . Ce fruit qu’on nom ■
me aufli Guigne noire , Traité des Jardins, mini I
au commencement de Juillet. Voyt\ Guiok I
& l’article Cerisier où fe trouvent toutesli H
efpécés de Cerifier. ( M. Rxyvier. )
BIGÉMINÉ. Terme employé par les Bon I
nifles pour défigner une diipontion particulièi I
de foliaifon.
On appelle feuilles Bigéminées celles « ■
les pétioles fe divifant d’abord en deux,/* I
tiennent deux autres pétioles qui fe termina ■
chacun par une foliole, au .moyen de tpj H
la feuille efl compofée de deux paires ou 4 ■
quatre folioles. Cette foliaifon efl allez rare® H
les plantes', cependant les accacies à bois toi ■
ge & à ongle de chat en offrent des exempt ■
( M. Txoviv. )
BIGNONE. B i g v o v i a .
I
Genre de plante à fleurs monopétalées,^ I
divifion des perfonnées, qui paroît avoir P H
que rapport avec Us gratioles 3 les digitale, ■
La corolle efl en’entonnoir , dont le tube K? ■
rement courbé à fa bafe, & un peu ventru ■
côté vers fa partié fupérieure , efl terminé^ ■
un limbe évafé & partagé en cinq lobes P* ■
dis & un peu inégaux. Cette corolle con^ ■
quatre étamines & un piftil qui devient un ■
capfulaire dont la forme varie fuivant les F ■
I ces,mais quiconflammenteûà. deuxloges, ■
vre par deux battans & contient des le® ^ ■
nombreufes applaties , .& bordées dune. Il
membraneufe. Ce genre efl compote ® Il
nant de trente-fïx efpèces & quelques v^ Il
qui, au moins la plupart, fônt des i°us 11
B 1 G
I * des arbriffeaux & des arbres, prefque
■ g* originaires des climats les plus chauds des 1° t ïndes & de l’Afrique, tous exotiques. Pref-
la moitié de ces cfpèces font farmenteu-
Ë7 & grimpantes. Un quart, environ, font très-,
I L Jantes par la beauté, l’élégance & le nom-
i fde leurs fleurs. Les fleurs de plufieurs ont
WL oc’eur très-fuave. Plufieurs efpèces font
Iccommandables par leurs bois utiles, les uns
tour la confîruélion des maifons & des navires,
■ autres pour les meubles, la marquetterie, la
leinture , & autres ufages. Les efpèces farmen-
leufes fervent, dans leur pays natal, à taire des
fcaniersIdes liens, des chapeaux. Une grande
Eartie R ces plantes font jufqu’à préfent peu
Ku point cultivées en Europe -, celles qui y
■ font cultivées ne peuvent, la plupart, être conservées
qu’en ferres-chaudes ; on n’en connoît
tfqu’à préfent qu’une couple d’efpèces qui puif-
Kent réfifleren pleine terre à la rigueur des Hivers
E u climat de Paris. Ces deux efpèces font des plus
■ belles. Quatre ou cinq autres efpèces peuvent
Suffi refier en pleine terre, mais ce n’eft conf-
Kamment qu’au moyen de plufieurs précautions.
E s p èce s.
a feuilles /impies.
i. Bignone Catalpa.
B Le Catalpa ou Bignone à feuilles en cceur.
BLa M. Diél.
T B ig v o n ia Catalpa. Lin. ï> de la Caroline
k du Japon.
1. B. Bignone Catalpa velu.
K Big v o v ia Catalpa villofa.
B B ig v o v ia Catalpa foliis utrinque villofis. La
■ M. Diél. du Japon.
2. Bigone à feuilles ondées.
E Big v o v ia quercus. Hort. Reg. vulgairement
ic Chêne noir dyAmérique. ï> de Saint Do-
■ naingue.
3. Bignone toujours verte.
E B ig v o v ia Jemper virens. Lin. vulgairement
Mie J afmin odorant de la Caroline. ï) de la Vir-
Bfinie & principalement de la Caroline.
4. Bignone à feuilles de Cafline
B Big v o v ia caffinoides. La M. Diél. du
HBréfil.
5. BigNone à feuilles obtufes.
■ B ig v o v ia . obtufifolia. La M. Diét. b du
■ Bféfil.
6. Bignone à petites feuilles.
I Rig v o v ia microphylla. La M- Diét. T> de
■ Saint - Domingue.
* 'k A feuilles conjuguées ou temées.
7- Bignone griffe de chat.
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B i g v o v i a Ungnis cati. Lin. I) des Ules de
Bahania, des Antilles & de Cayenne»
•8. Bignone équinoxiale.
B i g v o v i a cequinoxialis. Lin. vulgairement
Liane a crabes , Liane h paniers. de Cayenne
& des Antilles,
9.' Bignone paniculée.
B i g v o v i a paniculata. Lin. L) de l’Amérique
méridionale.
10. Bignone porte-croix.
B i g v o v i a crucigera. Lin. I) de l’Amérique
méridionale.
ii. Bignone orangée.
B i g v o v i a çapreolota. Lin. T? de l’Amérique*
12. Bignone pubefeente.
B i g v o v i a pubefeens. Lin. T) de Campêcho
& de la Guiane.
13. Bignone à trois feuilles.
B i g v o v i a triphilla Lin. ï> de la- VtrtA.
Crux.
14. Bignone à liens.
B i g v o v i a Kerere. Aubl. Kertre des Galibisl
! ï) de la Guiane.
15. Bignone incarnate.
B i g v o v i a incarnata. Aubl. ï) de la Guiane;
16. Bignone à râpe.
B i g v o v i a echinata. La M. Diéh ï> de la
Guiane & dès environs de Carthagene.
17. Bignone à longues étamines.
B i g v o v i a fiaminca. La M. Diél. de Saint-
Domingue. 18. Bignone à odeur d’ail.
Guiane. 1* ^ * J feuilles digitées. '
B i g v o v i a alliacea. La M. Diél. vulgairement
Liane a. VAil, de Cayenne & de la
ïç). Bignone à cinq feuilles.
B i g v o v i a pentaphylla. Lin. vulgairement le
Poirier des Antilles. T) des Antilles.
20. Bignone à Ebène.
B i g v o v i a Leucoxylon. Lin. ïj de l’Amérique
méridionale.
20, B. Bignone à Ebène verte.
B i g v o v i a Leucoxylon triridis.
B i g v o v i a arbor hexaphylla , flore rhaximo
luteo, Ebenus vulgovôcata. Barr. Fr., equin. vul"
gairement VEbene verte ou le bois d’Ebène verd.
b de l’Amérique méridionale.
20ï C Bignone à Ebène jaune.
B i g v o v i a Leucoxylum citrina. (B i g v o v i a arbor hexaphylla ligno citrino. Barr.'
ibid. vulgairement VEbene jaune. de l’Amé-*.
rique méridionale.
21 Bignone aquatique.
B i g v o v i a fluviatilis. Aubl. ï> de la Guiane.
22. Bignone à fleurs velues.
B i g v o v i a kirfuta. La M. Diôl. de l’Inde.
23. Bignone rayonnée.