gebaut. Im Norden geniessen ihn oft die Mädchen, wenn sie
recht liebenswürdig zu sein wünschen. Er ist sehr erregend.
Die alten Griechen glaubten von ihm das Gegentheil (Skiro-
phorien). Man setzt ihn zu manchen Speisen, zu Wurst, Salat
u. s. w. Der Saft dient zum Kitten des Porzellans und
des Glases; auch gegen Schlangenbiss. Auch gegen Zauberei
wurde Knoblauch gebraucht; und wenn ein Schiifer den Kranz
als Zeichen des Eigenthums auf ein Schiff aufhängt,, so darf
ein Säckchen mit Knoblauch nicht fehlen. Die Priester der
Isis durften ihn nicht essen.
A. a sca lo is icum . S c h a l o t t e . Nur in den Gärten grösserer
Städte, Athen, Syra u. s. w. Sie ist als Gewürz beliebt,
besonders in Schöpsenfleisch gesteckt und damit gebraten.
A. S choejvoprasum. I fy a a o v , ngr. S c h n i t t l a u c h . Athen,
Syra u. s. w. Unter Salat, auch roh auf Butterbrod.
A. Ampeloprasum. Archipel, auf Felsen und kleinern
Inseln.
A. P orrum. Geme in e r Lauch. Porree. Wird jetzt
häufig auf den Markt zu Athen gebracht; oft als Gemüse zu
Fleisch oder mit Kartoffeln gekocht, auch unter Salat.
A. C e p a . K q6[a(i v o v i Diosk. K qo(i i i v 8 i f ngr. D ie g e me
ine Zwi ebe l . Sie ist eine der ältesten Culturpflanzen,
ihr Vaterland ist wahrscheinlich der Orient, ob sie in Griechenland
einheimisch ist, kann jetzt schwer ausgemittelt werden.
Zu Megarä wurden besonders viel Zwiebeln erbaut und
nach Athen auf den Markt gebracht, von ihnen kam das
Sprüchwort: Megarische Thränen, d. i. erheuchelte; denn die
alten Megarenser waren voll Falschheit und Verstellung. Es
war also schon in den ältesten Zeiten bekannt, mit Hülfe von
Zwiebeln zur rechten Zeit weinen zu können. Die Benutzung
der Zwiebeln als Zuthat zu einer Menge Gerichte, als Gemüse,
zu Salat ist bekannt. Die Zwiebeln südlicher Länder
sind mild und werden häufig zu Brod gegessen; wenn Oliven
und Sardellen fehlen, so ist der Landmann und der Matrose
in Griechenland zufrieden, wenn er ein Paar Zwiebeln zum
Brod hat. Auch macht man zuweilen Salat nur aus Zwiebeln,
mit Essig, Oel und Salz, der gar nicht übel schmeckt. Es
giebt in Griechenland zwei Hauptformen von Zwiebeln: rundliche
und bimförmige, die letztem sind von zierlicher Form,
sie werden oft aus Smyrna gebracht und diese sind die besten.
Die Zwiebel war mit ihren vielen Häuten den Aegyptern
Hieroglyphe des vielgestaltigen Mondes, sie schrieben ihr eine
antilunarische Natur zu, dass sie also abnimmt, wenn der
Mond zunimmt und umgekehrt. Ihr Genuss war den Priestern
der Isis verboten. Die Aegypter schwuren bei der Zwiebel.
Herodot berichtet, dass bei dem Baue einer der Pyramiden
allein der Knoblauch, die Zwiebeln und der Meerrettig, welchen
die Arbeiter verzehrten, 1600 Talente, d. i. 2,196,800
Thaler, gekostet hat. Jetzt ist die Zwiebel mit ihren vielen
Häuten Symbol von Puppen, die in vielen bunten Kleidern
stecken.
Alle Laucharten verlangen eine lockere, nahrhafte, warme Erde.
A. r o s e u m . ’AyQiOKQ£[i[ivdi und A. c h a m a e m o l v . Kcilaiiöl6y%ri,
wachsen in Zante. Das schöne A. j u n c e u m , A. d i o s c o r i d i s , Mmlv, A.
r o t ü n d u m und A.. n i g r u m in Cypern. A. v i c t o r a u i s , der lange
Allermannsharnisch, Siegwurz, mit dem der Aberglaube einst spielte,
wächst bei Konstantinopel. A. p a n i c u l a t u m , am Athos.
G l a d i o l u s c o m m u n i s y . Geme i n e r S i e gw u r z . Allermannsharnisch,
siehe Blumen. Die Zwiebeln geben ein geniessbares Mehl.
A c o r t j s C a l a m u s 2j_. " A koqos, altgr. und ngr. In Lakonien.
Die wohlriechenden Blätter vertreiben mancherlei Insekten; sie
werden an festlichen Tagen in die Kirchen gestreut. Die Wurzel
dient als Gewürz zu mancherlei Speisen und wird mit Zucker
eingemacht; sie befestigt die Flussufer. Der Kalmus ist ein
treffliches, anhaltend reitzendes Mittel, besonders gegen
Schwäche. Die Wurzel enthält Inulin, Gummi und phosphorsaures
Kali. Meisner fand in der Asche der Wurzel etwas
Kupfer, was in mehreren Gewürzen gefunden wurde. Er ist
ursprünglich in Asien und Griechenland einheimisch.
CAPSICUM ANNUUM © . nsnsQiss, ngr. Be i s sbe e r e .
S p a n i s c h e r P f e f f e r .
Sein Vaterland ist Südamerika. Die langen, bauchigen