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Un Tac de farine pefant 198 livrés , donne iS <3
rations. Il faudra donc par jour environ 850 facs
de farine; donc pour 184 jours de campagne,
156,400 facs.
A ajouter pour le pain bifcuité qu’on mange
pendant juillet, août & 15 jours de feptembre,
4,553 facs.
Pour 181 jours de quartier d’h iver, il ne faut
par jour que 635 facs , parce que les officiers n ont
point de pain ; ce qui fait 114,93'5 ^acs*
Pour le déchet à ràifon de deux pour cent ,
5*518.
ll fautdonc polir une armée telle que nous la vons
f'uppofés, 281,406 facs de farine.
Combien faut-il de fours pour cuire le pain d’une
armée telle que nous l’avons fuppofée ?
L’armée confomme dans un jour 142,94a rations.
“
Donc pour quatre jours il faut cuire 611,768
rations.
Il faut cuire le pain en trois jours , pour diftri-
buer & charger le quatrième.
Un four ordinaire de munition contient 500 rations.
Il fait 6 fournées en 24. heures , il fait donc
3,ooo%ations par jour , & 9,000 dans trois jours;
il faut"donc 67 fours pour cuire 611,768 rations.
Cependant on calcule ordinairement fur le
travail de 4 jours , parce qu’on fupplée à ce qui
peut manquer, ou par du bifcuit, ou par des fours
bourgeois. On peut donc ne conftruire que 51
fours.
Boulangers»
Combien faut-il de boulangers pour faire le fer-
yice d’une armée de 975963 hommes?
Comme il ne faut que 4 hommes
pour chaque four, il nefau-
droit donc que . . • • 204 boulangers.
Mais à caufe'dés maladies ou
des accidens, il faut augmenter le
nombre de . • . . 60
Total ; 264 boulangers.
Acaiife des différents établiffemenis qu’on peut
être obligé de faire en même-temps , un équipage
de boulangers ne 'feroit complet qu’étant triplé ; il
faudroit donc environ 800 boulangers.
Combien faut-il de temps pour former un éta-
Hiffement de 51 fours , y compris les hangards de la boulangerie & desniagaffns-à <pain ?
Ce problème eft difficile à réfoudre, à caufe du
concours d’objets , de -la facilité ou de la difficulté
fl’avoir des briques.
Il faut pourvus four 5 à 600 briqués.
Donc pour 5 1 , au moins 25 5,000*
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Corfïment les faire , les cuire, les tranfporterl
Une brique pèfe 4 livres & demie , une voiture
peut en porter 500 ; il faut pour le tranfport 853
voyages.
Pour les pétrins , l’endroit où les boulangers
travaillent, il faut un efpace de 16 pieds de long
fur 20 de large pour chaque four.
Il faut beaucoup de temps & de matériaux poup
conftruire ces hangards.
Les magafîns à pain doivent avoir pour chaque
four 22 pieds de long fur 18 de large ; ces ma gaffa
s doivent garantir le pain de l’humidité delà
terre , de la pluye , des brouillards & de la rofée,
On peut , .pour l ’établiffement dés travaux ,
trouver des lieux déjà édifiés ; les plus commodes
font des cloîtres, -des écuries , des hangards, des
magafîns , des manèges.
Il faut que les atteliers foient approvifionnés en
bois , farine , uftenfiles pour 15 jours.
Il faut, tout calcul fait, au moins 15 jours pour
former un pareil établiffement.
Les fours portatifs ne font pas plus commodes
que les autres.
Bois.
Quelle eft la confommation journalière du bois
pour 51 fours ?
L’armée confomme par jour 850 facs de farine.
Pour cuire ioo facs il faut 5 cordés ; pour les
850 il faudra donc 42 cordes & demie par jour.
Il faut^approvifionner
les établiffements pour 15
jours, Il faut donc . . .6 3 7 cor des f .
Plus , pour cuire & recuire
les fours • . . 255.
Total . i • 892 cordesx.
Quelle eft la confommation en riz par jour d’une
armée de 97,963 hommes ?
On en donne une once par jour, il en faut donc
97,963 onces , ou 6,12.3 livres onze feizième.
Les facs de riz contiennent 200 livrés ; il faut
donc par jour environ 30 facs & demi, & 124
diftribution.
Pour la confommation d’une
campagne. . . . . 5,704 faCS.
Pour le quartier d’hiver . . 5 ,611
Pour l’année • . . . 1 s ,'3 ^5 ^acs*
Eqüip4ges des vivres.
Combien faut-il d’ cqüipages de vivres pour une
armée de '9^74963 hommes?
La cour n ’accotde pas touis les équipages néceh
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feires. Elle réduit les 152,942 rations à 125,000.
Elle n’accorde des équipages que pour 12 jours,
ou 1,500,000 rations.
Pour porter 1,500,000 rations, à mille rations
par voiture, il ne faut que 1,500 voitures.
* 1,500 voitures à quàtre chevaux par voiture,
font 6,000 chevaux. *
De ces 6,000 chevaux , il faut déduire pour les
chevaux haut le pied , 4 fur 100 ,
total, 240 chevaux, ou . . . 60 voitures.
Il faut un caiffon vuide par équipage
ou par cent chevaux . . 60
On fournit au générai un équipage,
un à l’intendant, un à l’état-
major ............................................69
Pour les munitionnaires , 1a caiffe
des vivres & les commis aux diftri-
fcütions . . . . 31
Total ; . ; . . . 220 voitures.
Les 1,500 voitures font donc réduites à 1,280 ,
8c qui ne peuvent porter que 1,280,000 rations ,
ou feulement de quoi vivre pour 10 jours.
On ne peut pas remplacer le déficit par l’augmentation
de la charge , parce que les quatre chevaux
ont 4,000 à tirer.
A quelle diftance peut-on foutenir le fervice ,
quand on n’a que les voitures néceffaires pour porter
le pain de 10 jours ?
On fait un convoi de 4 jours & un convoi de 3.
Les équipages ne peuvent faire que 4 lieues par
jour, & par conféquent ils ne peuvent faire le fer-
vice à plus de 12 lieues des établiffements ; cela
eft démontré.
Pendant la guerre de 1757 à 1763 , les munitionnaires
ont perdu 18,000 de leurs chevaux ,
fans compter ceux du pays , il eft vrai qu’ils n’a-
voient que 5,600 ou 15,700 chevaux.
Tandis que pendant la guerre de 1744 à 1748 ,
on n’en a perdu que 4 000 ,& on en avoit 8,500
à 9,000. On peut cependant maintenir pour un
temps court tout un établiffement à 16 lieues, &
même pour un temps long , en employant par intervalles
les charriots du pays , ou en donnant
une diftribution de bifcuit.
On doit donc renouveller les établiffements de
12 en 12 lieues.
Viande.
Quelle feroit la confommation de viande d’une
armée de 97,963 hommes ?
Chaque foldat à une demie livre de viande, par
conféquent par jou r, 48.981 livres & demie.
Comme on ue fournit pas de la viande le ven-
dredi, la confommation n’eft , pendant la cam-
pagne, que de 158 jours, il faut donc 7,730,077
Dresde viande.
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On fuppofe que chaque boeuf pèfe 500 livres ;
il faudra donc 15,478 boeufs pour la campagne,
2580 par mois , 645 par femaine.
Il faut trois dépôts toujours pleins : un de 1200
fur les derrières ; un de 7 ou 800 à l’armée , & un
de pareille quantité dans un point intermédiaire.
Pendant le quartier d’hiver, on ne donne qu’un
quart de viande , l’on n’en donne point le vendredi
; la confommation n’eft donc que pendant
155 jours, & elle n’eft que de 3,796,566 livres,
ce qui fera produit par 7593 boeufs.
11 faut donc en tout 23,071 boeufs.
Fourrage.
Quelle feroit la confommation en fourrage
de l ’armée où il faudroit 8,400 rations pour l’infanterie
, 26,550 pour la cavalerie, 10,400 pour
les vivres , l’artillerie & les hôpitaux ?
La ration de l’infanterie eft de 16 livres de foin
un demi boiffeau d’avoine.
La ration de cavalerie , 18 livres de foin deux
tiers d’avoine.
La ration dès vivres , 20 livres de foin, un boiffeau
d’avoine.
Il faudroit en foin pour un jour 8,258 quintaux
& 60 livres ; & en avoine-, 32,505 boiffeaux.
Les 32,505 boiffeaux font, en facs de 12 boiffeaux
, 2,708 facs trois quarts.
Pendant la campagne il faudroit donc 1,519,582
quintaux & 40 livres de foin.
En avoine , 498,410 facs de 12 boiffeaux.
Il faudroit mettre plus de 9,000 voitures en mouvement
pour approvifionner en fourrage une ar^
mée qui ne feroit qu’à deux marches.
Pour chaque jour du quartier d’h iver, à caufe
des diminutions , on fuppofe qu’il ne faut à l’in»*
fanterie que 5,606 rations ; à la cavalerie que
20,000 ; à l ’artillerie & aux vivres que 3,000 ; ce
qui fait par jour 5,456 quintaux, & 96 livres de
foin , & 1,705 facs 9 boiffeaux deux tiers ; & pour
les fix mois , 982,252 quintaux 80 l i v . , &307,403
facs d’avoine ; donc pour l’année 1,501,835
& 36 livres ; 805,455 facs de 12 boiffeaux.
Sacs vuide s.
Combien faut-il de facs vuides pour le Service
d’une armée de 97,963 hommes ?
Pour les grains &.les farines . . .
Pour le double à caufe des transports
, . . . .
Pour les avoines des équipages ,
des vivres & de l’artillerie . . . . ,
Pour le dépériffement . . . .
Pour le fervice des fourrages . .
Pour le double à caufe des transports
281.390
281.390
153.272
153.272
307,043
...............................................307,043
Total des facs vuides . : . 1,483,470