p r o m p t e m e n t g r a f f e s , q u ’ i l f a u t l e s r e n o u v e l e r t o u s
l e s q u i n z e j o u r s .
B h R G U E . N o m d e I ’ A u n e d a n s l e d é p a r t e m e n t
d u L c t .
B E R J U S . A l t é r a t i o n d e V e r j u s .
B F R N A D I E . Bernadia. G e n r e d e p l a n t e s q u i
n e d i f f è r e pas d u B o r y e .
B E R N H A R D I E . Bernhardia. G e n r e d e p l a n t e s
é t a b l i a u x d é p e n s d e s Lyco po d e s . I l n e d i f f è r e
p a s d e c e u x a p p e l é s Ps ilo to n & Hoffmanne.
B E R T H 1 È R E . B enhiera. G e n r e d e p l a n t e s d e
l i p e n t a n d r i e m o n o g y n i e , q u i r é u n i t d e u x a r - _
b r i f f e a u x d e C a y e n n e , q u i f e r a p p r o c h e n t d e s H i g -
ginsies & d e s Z a lu z a n ie s . O n n e l e s c u l t i v e
p a s d a n s n o s j a r d i n s .
B E R T H O L Ë T 1 E . Bertholeda. G e n r e d e p l a n t e s
i n c o m p l è t e m e n t é t a b l i p a r H u m b o l d t p o u r p l a c e r
u n t r è s - g r a n d a r b r e d e l ' A m é r i q u e m é r i d i o n a l e ,
q u i p o r t e d e s f r u i t s d e l a g r o f f e u r d e l a t ê t e , l e f -
q u e l s c o n t i e n n e n t c h a c u n f i x à h u i t n o i x e x c e l l
e n t e s a u g o û t , & d o n t o n r e t i r e d e l ’ h u i l e b o n n e à
b r û l e r .
C e t a r b r e n ’ a p a s e n c o r e é t é a p p o r t é d a n s n o s
f e r r e s .
B E S À I G R E . V i n q u i c o m m e n c e à d e v e n i r
a c i d e . . . .
T e n i r l e s t o n n e a u x b i e n p l e i n s & l e s f e r m e r
e x a c t e m e n t f o n t l e s d e u x . m o y e n s l e s p l u s c e r t a i n s
d ’ e m p ê c h e r l e v i n d e f e c h a n g e r e n v i n a i g r e , p a r c e
q u e . c e t t e o p é r a t i o n n e p e u t a v o i r l i e u f a n s l e
■ c o n c o u r s d e P a i r . V'oye^ V in a ig r e.
O n f a i t d i f p a r o î t r e l ' a c i d i t é d u v i n a v e c d e l a
P otasse ou d e l a C raje > m a i s c e m o y e n , b o n
p o u r u n m o m e n t , e m p ê c h e f o n r é t a b l i i f e m e n t
f u t u r . C ' e f t e n m ê l a n t l e v i n befaigre a v e c d u v i n
n o u v e a u e n c o r e f u r f a l i e , q u ’ o n p e u t f e u l e m e n t
e f p é r e r d e l e r é t a b l i r . V oye£ V i N .
B E S A L I C E R O S . O n a p p e l l e a i n f i , dans l e s C é -
v e n n e s , l e s p e t i t e s Rigoles p r o p r e s à f a c i l i t e r les
I r r ig a t io n s .
B E S A L O N . S y n o n y m e d e Ba sa l ic e r o s .
B E S E A U . S y n o n y m e d e M aîtr e sillon.
V o y e i S illon, La b o u r , & l e s d e u x m o t s p r é c
è d e n t
B É S j L L E . O n d o n n e ç e n o m a u x P o i s gris
ou P o i s a brebis.
B E S S E . S y n o n y m e d e V esce.
B E S Y O N . La G esse chicke porte ce nom aux
environs de S t r a s b o u r g .
B É T O N . G e n r e d e m a ç o n n e r i e q u ’ o ' i n ’ e m p l o i e
p a s a l l e z d a n s l e s c a m p a g n e s , q u o i q u ’ e l l e f o i t t r è T -
avancàgeufe, p r i n c i p a l e m e n t p o u r l é s c o n d u i t e s
d ’ e a u , q u ’ e l l e r e n d i m p e r m é a b l e s S i i n a l t é r a b l e s .
P o u r f a i r e l e béton o n m é l a n g é d e l a c h a u x v i v e
a v e c d u g r a v i e r , o u m i e u x a v e c d e s r e c o u p e s c a l c
a i r e s , & o n v e r f e 4 e P e a u d i f f u s . D è s q u e à
c h a u x e f t f u f é e , o n m é l a n g e e x a & e m e n t l e f a b l e I
a v e c e l l e , p u i s o n l ’ é t e n d d a n s d e s m o u l e s f a i t s t a I
p l a n c h e s , m o u l e s q u i l u i d o n n e n t l a f o r m e c o n v e n
a b l e à l ’ o b j e t q u ’ o n a e n v u e .
A i n f i , f i o n v e u t e n f a i r e u n m u r d e c l ô t u r e , c e
m o u l e e f t f o r m é d e d e u x l a r g e s p l a n c h e s é c a r t é e
d ’ u n p i e d . L o r f q u e l a p r e m i è r e a f l i f e e f t c o n f o l i d é e ,
o n r e m o n t e l e s p l a n c h e s & : o n r e c o m m e n c e , a i n f i
d e f u i t e , j u f q u ’ à c e q u ’ o n f o i t p a r v e n u à l a h a u t e u r
d e f i r é e .
A i n f i , f i o n v e u t é t a b l i r u n e c o n d u i t e f o u t e r -
r a i n e , o n n e p l a c e q u ’ u n e p l a n c h e , l a t e r r e e n
t e n a n t l i e u d ’ u n c ô t é . O , r r e c o u v r e l a c o n d u i t e
a v e c d e s b r i q u e s d u m ê m e béton, f a i t d a n s d e s
' m o u l e s p o r t a t i f s .
Q u e l q u e f o i s l e béton n e f e r t q u ’ à c o n f o l i d e r l ’ e x t
é r i e u r d e s c o n d u i t e s d ’ e a u e n t e r r e o u e n b o i s .
O n d o i t c o n f i d é r e r l e béton c o m m e d e l a p i e r r e
c a l c a i r e r é g é n é r é e . P l u s i l e f t v i e u x , p l u s i l e f t l o -
l i d e . L a m e i l l e u r e c h a u x p o u r l e f a b r i q u e r e f t c e l l e
q u i a é t é a p p e l é e hydrauliqued a n s c e s d e r n i e r s
t e m p s , c * e f t - à - d i r e , c e l l e q u i c o n t i e n t , d a n s u n e
p r o p o r t i o n v o i f i n e d ' u n q u a r t , d u f a b l e q u a r t z s u x
t r è s - f i n .
B E T Ô R T E . N o m v u l g a i r e d e l a Mélisse dans
l ’ A n j o u .
B É T U L A C Ë E S . F a m i l l e d e p l a n t e s é t a b l i e a u x
d é p e n s d e c e l l e d e s Am en t ac ee s. E l l e n e r e n f e r m e I
q u e l e s g e n r e s Bouleau & A une.
B E U R A T J E . S y n o n y m e de P etit v in , c’eft-à-
d ire, boiflon faite avec de l’eau jetée fur l a Rafle I
qui fort du Pr e s so ir .
B E U R R E D E B A M B O U C , B E U R R E D E
G A L A M . O n d o n n e c e n o m , a u S é n é g a l , à u n e
h u i l e c o n c r è t e q u ’ o n y r e t i r e d e s f r u i t s d ’ u n a r b r e
d u g e n r e I l l i p é .
- B E Z O C H E . Sorte de Bêche plus longue que
large, avec laquelle on arrache les arbres.
B I . O n a p p e l l e a i n f i , d a n s l e m i d i d e l a F r a n c e , l é
Moû t de v r N e n f e r m e n t a t i o n .
. B I A T O R E . Biatora. G e n r e é t a b l i a u x d é p e n s d e s
L ichens.
B I B A C I E R . Nom du Néflier du Japon à
l ’ î l ê d e F r a n c e .
B I B R E U I L . L a B e r c e p o r t e c e n o m d a n s l e s
e n v i r o n s d e M o n t r e u i l - f u r - M e r .
B I C H O N . C e n o m s ’ a p p l i q u e q u e l q u e f o i s à
I'OEillet m ig n a r d ise .
B I C O R N E S . C e n o m a é t é d o n n é p a r V e n t e n a c
à l a f a m i l l e d e , - p l a n t e s a p p e l é e É r i C Ê e s p a t
J u f f i e u .
i B 1 D O N E . Synonyme d’AcoNTiE.
I C e g e n r e n e d i f f è r e d e s É r i n à c e î q u e p a r h j
| p r é f e n c e d ’ u i i J é i i c u l e .
f r é q u e m m e n t p e n d a n t l ’ é t é , & à r e n o u v e l e r
J e u r t e r r e e n a u t o m n e . E l l e s f o n t p r e f q u e t o u j
o u r s e n f l e u r & e n f r u i t , m a i s l e u r s f l e u r s n e
f o n t n i n o m b r e u f e s n i b r i l l a n t e s .
BIEUSSON. Nonvdes P oires sau v ag e s dans
une partie de la France. Voye\ P o ir ie r .
BIFORE. Bifora. Genre de plantes établi fur la
[Coriandre bilobée.
BIGBOG. On donne vulgairement ce nom à
]’Aristoloche c l ém a t it e .
BIGNE ou BIGNOT. Synonyme de V ignoble
dans le Midi.
1’ BIGNONÉES. Famille de plantes remarquable
[par la beauté des fleurs des efpèces qui la com-
[pofent. Elle renferme les genres Se sam e , Bi -
Ignone , G alène , In c a r v il l e , Millington ,
rSACARANDE, CATALPA, TECOME , TOURRET
[•&• PÉDALIE.
I BÎGAU, ou B IG N E , ou BIGORNE. Houe
[fourchue à dents tantôt plates, tantôt rondes,
[qui fert à biner les v ig n e s .
J BILLARD. C e nom fe donne, aux environs
d'Orléans, aux Fosses dans lefquélles on plante
Ja V igne.
E BILLARDIÉRE. Billardiera. Genre de plantes
f établi par Smith dans la pentandrie monogynie, & •
(qui renferme trois efpèces qui font cultivées dans
riios orangeries.
Efpèces.
1. La Bil l a rd ié r e grimpante.
Billardiera feandens. Smith, fj De la Nouvelle-
I Hollande. '
2. La Bil l a rd ié r e changeante.
Billardiera mutabilis. Smith. D De la NouvelleÏHollande
.L
a Billardiére à longues fleurs.
Billardiera longifota. Curtis. J) De la Nouvelle-,
■ Hollande.
Culture.
I La première, qui eft la plus commune, perte.
§fies fruits de la forme, de la groffeur & de la
Icouleur de certaines olivesrenfermant beaucoup
de petites femences noyées dans une pulpe de la
|confiftance & de la faveur d’une crème d’entre-
| mets. C ’eft, jufqu’à préfent,le féal fruit mangeable
I trouvé à la Nouvelle-Hollande., 1 Le fruit de la troifième, qui fe fait remarquer
■ par fa couleur violette, ne m’a pas paru bon , rl eft
i d’ailleurs plus-petit.
E Toutes les billardières donnent de bonnes graines
. ; dans les orangeries de Paris , graines qu’on fême
; de fuite dans des pots qui fe placent dans la ferre
f tempérée. Elles fie multiplient de plus très-facile-
Ra;nt de marcottes ou de boutures, ces dernières
S faites au printemps, fur couche & fous châflis : on
1 peut donc s’ en procurer autant qu’on en defire.
B Le foins qu’exigent les billardières adultes fe-
I bornent à leur donner des tuteurs, à les arrofer
B I L L E . N o m , a u x e n v i r o n s d e L i l l e , d e s p o u f f e - s
d ’ O . R M E q u ’ o n e f t d a n s l ’ i n t e n t i o n d e m a r c o r r E R .
B I L L O N . O n t a i l l e en Villon t d a n s l e d é p a r t e m
e n t d e l a C ô t e - d ’ O r , l e s v i g n e s f o i b l e s , a f i n
q u ’ e l l e s p o u f f e n t d e s r e j e t o n s v i g o u r e u x , c’eft-à-
d i r e , q u ’ o n l e s c o u p e a u d e f f u s d e l ’ o e i l l e p l u s
bas. Voye^ T a ill e.
B I L O Q U E R . L a b o u r t r è s - p r o f o n d q u ’ o n
d o n n e a v a n t l ’ h i v e r , d a n s l e d é p a r t e m e n t d e s A r d
e n n e s .
B I N A - S e c o n d L a b o -u r . d e s t e r r e s a r a b l e s d a n s
l e d é p a r t e m e n t d e l a H a u t e - G a r o n n e .
B ï N A D O . S y n o n y m e d e Pique tte aux e n v i r
o n s d e M o n t p e l l i e r . .
B I N À G R E . S y n o n y m e d e V in a ig r e .
B I N É E . P e t i t e A uge u f i t é e d a n s l e d é p a r t e m e n t
d e s A r d e n n e s p o u r m e t t r e l e m a n g e r d e s B u e u f s .
B I N O C H O N . P e t i t e B i n e t t e t e r m i n é e e n
p o i n t e d ’ u n c ô t é .
B I O U T É . L e P euplier p o r t e ce n o m d a n s le
d é p a r t e m e n t d e L o t & G a r o n n e .
B I Q U E . L a C hèvre p o r t e c e n o m d a n s l e s d é -
p a r t e m e n s d e l ’ E f t S c a u t r e s .
B I R A G O . N o m d e ITv r a ie d a n s l e d é p a r t e m
e n t d u G e r s .
B I R E T T E . E f p è c e d e R a t e a t j d e b o i s , à d e n t s
p l a t e s , a v e c l e q u e l o n r e c o u v r e l a f e m e n c e d u
Lin a u x e n v i r o n s d ’ A n g e r s .
B I R O L E . B irola. G e n r e d e p l a n t e s é t a b l i p o u r
p l a c e r I’É l a t in e hex andre q u i f e t r o u v e d a n s -
n o s m a r a i s f a n g e u x , m a i s q u ’ o n c u l t i v e f o r t d i f f i c
i l e m e n t d a n s l e s j a r d i n s .
B I S - A N . U n des n o m s d e ITv r a ie annuelle
d a n s quelques lieux.
B I S C U I T D E M E R . O n . d o n n e c e n o m à d e s
p a i n s , a u p l u s d ’ u n e demi-livre d e p o i d s , d ’ u r e
f o r m e o r d i n a i r e m e n t r o n d e & r a p l a t i e , q u i f o n t
d e f t e c h é s a u p o i n t d e p o u v o i r f e c o n f e r v e r , d a n s
u n H e u f e c , p e n d a n t p l u f i e u r s a n n é e s , e n é t a t d’être
m a n g é s , a p r è s l e s a v o i r r a m o l l i s , f o i t d a n s l a bouche
, f o i e d a n s u n l i q u i d e q u e l c o n q u e .
Q u a n d , c o m m e m o i , o n a b e a u c o u p v o y a g é
d a n s l e s c a m p a g n e s , q u ’ o n a é t é f r é q u e m m e n t
r é d u i t à m a n g e r d u p a i n l o u r d , . m a l c u i t , f o u v e i . t
m o i f i , p a r c e q u e l e s p a u v r e s c u l t i v a t e u r s v e u l e n t
é c o n o m i f e f & f u r l e b o i s & f u r l e t e m p s , o n f e
! d e m a n d e c o m m e n t i l s n e p r é f è r e n t p a s C e p o u r v o i r