-58 ^ E G
i l e n e f t d ’ a u t r e s p o u r l e f q u e l i e s u n d e g r é o u d e u x
f u m i 't n t . L e s p la n t e s f e c e m p o r t e n t d e m ê m e ,
p u i fq u ’ il y e n a q u i n e p e u v e n t v i v r e q u e f o u s
l ' é q u a t e u r , & q u ’ il e n e t i q u i p r o s p è r e n t a u - d e l à
d u c e r c l e p o l a i r e & a u C om m e t d e s m o n t a g n e s
q u i f e c o u v r e n t d e n e ig e p e n d a n t h u i t à d ix m o is
d e l ’ a n n é e . A u r e f t e , il p a r o î t q u ’ e l l e n 'a g i t q u ’ e n
f a v o r i f a n e , q u ’ e n a c t i v a n t le s a u t r e s â g e n s . A u
r e f t e , l ’ h o m m e p e u t ; ju f q u ’ à u n c e r t a in p o in t ,
l ’ a u e m e n t e r o u l a d im in u e r p a r d e s m o y e n s a r t i f
i c i e l s . V o y ti A b r i , O mbre , C ouche , B â che
, C hâssis , Serre.
I l a t o u t l ie u d e c r o i r e q u e l a c h a l e u r d u
jo u r q u i d i l a t e t o u t e s l e s p a r t i e s d e s v é g é t a u x ,
& l e f r o i d d e l a n u i t q u i le s c o n t r a c t é , jo u e n t
u n g r a n d r ô l e d a n s la c i r c u l a t io n d e la f è v e . ■
O n a b e a u c o u p é c r i t fu r c e t o b j e t } m a i s , f a u t e
d ’ e x p é r i e n c e s r ig o u r e ü ( e s & f u i v i e s , i l e f t e n c o r e
in d é c i s .
L e s c h îm i f t e s f o n t e n d i f e o r l a n c e fu r la q u e f -
t ? o n d e f a v o i r fi l’ e a u a g i t c h im iq u e m e n t d an s
1 a é t e d e la végétation . c ’ e f t - à - d i r e , f i le s o r g a n e s
d e s p l a n t e s la d é c c m p o f - n t p o u r s ’ a p p r o p r i e r o u
fon Hydrog ène o u f a n O xygène (vuy<?{ c e s
•n \o r$ )> m a is i l e f t c e r t a in q u e f o u s f e s r a p p o r t s
p h y f iq u e s e l l e y j o u e u n g r a n d r ô l e . N u l l e végéta-
t on fa n s e a u ; c e p e n d a n t i l e f t d e s p la n t e s a q u i
u n e p e t i t e q u a n t i t é f u f f i t , & d 'a u t r e s q u i d e m
a n d e n t à ê t r e c o n f tam m e n t n o y é e s p o u r g e rm e r
^ c r o î t r e . ( Voyt^ A rro sement, Ir rig a t io n ,
H um id ité . ) L a q u a n t i t é d ’ e a u q u e d em a n d e n t
l e s p la n t e s e f t t r è s - f r é q u em m e n t e n c o n c o r d a n c e
a v e c l e d e g r é d e c h a l e u r q u i le s e n t o u r e & a v e c
l ' é p o q u e d e le u r végétation, c e q u ’ il e f t t r è s - im p o r t
a n t d e c o n f iA é r e r d a n s la p r a t i q u e d e là c u l t u r e .
A in f i , i l f a u t l e u r e n d o n n e r d a v a n t a g e d a n s la
c h a l e u r & d a n s l e u r je u n e t t e : t r o p , c o m m e p a s
a j î e z , f a i t f r é q u e m m e n t c o u l e r le s f le u r s & t o m b
e r l e s f r u i t s .
M a i s c e n ’ e f t p a s f e u l em e n t l ’ e a u q u i e f t d a n s
h * r e o u c e l l e q u i t o m b e fu r l e u r s f e u i l l e s , q u i
a u m o in s f a v o r i f e la n u t r i t io n d e s p l a n t e s , fi e l l e
n ’ y c o n c o u r t p a s , c ’ e f t e n c o r e c e l l e q u i e f t d i f -
f o u t e d a n s l’ a i r 6c c e l l e q u i y e f t f u f p e n d u e . E n
e f f e t , d a n s l e p r e m ie r é t a t , e l l e e n t r e d a n s le u r s
p o r e s a v e c l ’ a i r d o n t e l l e e f t d e v e n u e p a r t i e c o n s t
i t u a n t e , & y r e f t e e n g r a n d e p a r t i e , c o m m e l e
p r o u v e l a v i g u e u r q u ’ e l le s o f f r e n t p e n d a n t la
» a i l , a p r è s u n b e a u j o u r } & d an s l e f é c o n d é t a t ,
e l l e s p o r t e n t a u t o u r d 'e l l e s u n e h u m i d i t é , t a n t ô t
f v o r a b l e , t a n t ô t n u i f ib le à le u r végétation , f u i -
v a n t le s c i r c o n f t a n c e s . Voye^ V a p e u r , Br o u il l
a r d , N uage.
O n p e u t f u p p o f e r a v e c q u e lq u e r a i f o n q u e c ’ e f t
l 'e a u a c c um u lé® p e n d a n t l ’ h i v e r d a n s la t e r r e &
d a n s le s t i f fu s d e s p l a n t e s i q u i , v a p o r i f é e p a r la
c h a l e u r , f e n d la f è v e p lu s f lu id e & la f a i t m o n t e r
a u x b r a n c h e s 8c a u x b o u t o n s .
C o m m e la c h a l e u r , la lu m iè r e - n e f e r t p a s d i r
e c t e m e n t à U n u t r i t io n d e s p l a n t e s , m a is e l l e
V E C r
e f t p lu s o u m o in s in d i f p e n f a b l e a u x e f f e t s d e s
o r g a n e s q u i é l a b o r e n t la f è v e . D ’ a b o r d p e n d a n t
l ’ o b f c u r i t é , i i n’ y a p a s d é g a g e m e n t d ’ o x y g è n e p a r
la f u r i a c e fu p é r i e u r e d e s f e u i l l e s , n i f l o r a i lo n , ni
f é c o n d a t i o n , n i f o rm a t i o n d e fu c s p r o p r e s , par
c o n f é q u e n t d im in u t io n d e f a v e u r & d e f o l Ldi t é ,
n i c ç l o r à t i o n d e s f e u i l l e s & d e s f l e u r s , e n f u i t e la
p la n t e s 'é l è v e b e a u c o u p & r a p id em e n t . C e t é t a t
n’ e f t j a m a i s .d u r a b l e , la p l a n t e e n t i è r e p o u r r i f fa n t
im m a n q u a b l em e n t . V oye^ Étiolement.
L o r f q u e l e l i e u n ’ e f t p a s e n t i è r e m e n t p r i v é d e
l u m i è r e , l’e x t r é m i t é d e s p la n t e s f e d i r i g e r a p id e m
e n t v e i s l’ o u v e r t u r e p a r o ù e l l e p a f f e . '
La privation de la lumière eft un moyen dont
l’art fait fréquemment ufage pour adoucir-la trop
grande faveur des feuilies d e certaines‘ plantes
alimentaires, comme de la La it u e , de I’Esca-
role , de la C h ic o r é e , des C a r d o n s , du
CELERI , &C.
G é n é r a l em e n t o n r e g a r d e la t e r r e * , o u m i e u x
l ’ h um u s q u i s’ y t r o u v e p r e f q u e p a r t o u t , c o m m e
f e r v a n t p r in c ip a l em e n t à la n u t r i t io n d e s p l a n t e s ,
& c e la , a v e c d ’ a u t a n t p lu s d e f o n d e m e n t a p p a r
e n t , q u ’ e l l e s p r o f p è r e n t m o in s b ie n d an s - le$
m a u v a i l e s , c ’ e f t - à - d i r e , d a n s c e l l e s q u i c o n t i e n n
e n t l e m o in s d ’ h u m u s , q u e d a n s l e s b o n n e s ,
q u i e n r é n f e rm é n t b e a u c o u p . C e p e n d a n t q u e l q
u e s p la n t e s v i v e n t n a tu r e l lem e n t d e la f è v e d e s
a u t r e s ( l e s p la n t e s P a r a s it e s , v u y e fc e m o t ) }
d ’ a u t r e s n ’ o n t b e f o in q u e d e t r o u v e r u n p o in t
d ’a p p u i fu r l e s r o c h e r s o u l ’ é c o r c e d e s a r b r e s , &
t i r e n t t o u s le u r s p r in c ip e s n u t r i t i f s d e l’ a i r & d e
l’ e a u e n v a p e u r ( p lu f i e u r s O r c h i d t e s , Lil ia -
c e e s , & r c . ) } d 'a u t r e s v i v e n t fu r l a - f u r f a c e .des
e a u x fa n s jam a is p o u f f e r le u r s r a c in e s J u f q u ’ au
f o n d , t e l l e s q u e l e C o d o p a i l , l e M a r s i l e ,
T A z o r e l l e , la L e n t i c u l e , & c .
D - p lu s , il r é f u l t e d e b e a u c o u p d ’ e x p é r i e n c e s ,
q u e d e s p l a n t e s , m êm e d ’ u n e c e r t a in e g r a n d e u r ,
p e u v e n t v i v r e d an s l ’ e a u d i f t i l l é e , d a n s - d u " fa b le
l a v é , d a n s d u v e r r e p i l é , d a n s d e s o x id e s m é t a l l
iq u e s , & c . , p e u v e n t m êm e q u e l q u e f o i s y f l e u r
i r & y anm-ner d e s g r a in e s à m a t u r i t é } m a is le s
p l a n t e s à in f i é l e v é e s f o n t jam a i s v i g o u r e u f f s ,
& l e c a r b o n e q u ’ e l le s d o n n e n t à l 'a n a l y f e e f t p e u
a b o n d a n t . .
C ’ e f t d o n c d a n s h t e r r e , c o m m e j e l ’ a i d é jà
a n n o n c é , q u e la p lu p a r t d e s p la n t e s p a i f e n t , a u
m o y e n d e s f u ç o i r s d e l ’e x t r é m i t é d e le u r s r a c i n e s ,
la n o u r r i t u r e f o l id e o u l iq u i d e q u i l e u r é f t n é c e l -
l a i r e . M a i s q u e l l e e f t c e t t e n o u r r i t u r e ? e n c o r e
d e l ' e a u , e n c o r e d u c a r b o n e . E n e f f e r , il eft
p r o u v é q u e I’A r g il e , q u e J e C a l c a ir e , q u e
l a Sil ic e , le s t r o i s t e r r e s le s p lu s c o m m u n e s ,
n e f e r v e n t , d ’ u n c ô t é , q u e d e fu p p o r t s a u x p la n t a s
p a r l ’in t e rm é d ia i r e d e le u r s r a c i n e s , & d e î ’ a u r r e ,
q u e d e m o y e n d e d i f f ém in a t io n à l ’ e a u & à l ’H u -
MUS , c e d e r n ie r p r e f q u ’ e m i è r é m e n t c o m p o f é d e
c a r b o n e . Voye\ t o n a r t i c l e & c e u x d e s t e r r e s c i -
d e f fu s in d iq u é e s .
y e g
M a i s j a m a i s , l ’ h u m u s n’ e f t e n t o t a l i t é p r o p r e à
f e r v i r d ’ a l im e n t a u x r a c in e s d e s . p l a n t e s , i l f a u t
q u ’ ri ( o i t r e n d u f u i c e p t i b l e d ’ ê t r e d i f i o n s d an s
l 'e a u , p o u r p o u v o i r r em p l i r c e t o b j e t } o r , n a tu r
e l l e m e n t , i l n e s ’e n m e t c h a q u e a n n é e q u u n e
t r è s - p e t i t e p o r t i o n d a n s e f t é t a t , 6c c e t t e p o r t
io n e f t e m p l o y é e à la végétation p e n d a n t 1 é t é .
S ’ il e n é t o i t a u t r e m e n t , la t e r r e f û t p e r p é tu e l le ^
m e n t r e f t é e i n f e r t i l e , p u i f q u e le s e a u x p lu v i a l e s
e u f f e n t e n t r a în é f o n h u m u s d a n s le s c o u c h e s in f é r
ie u r e s d e la t e r r e o ù e l le s p é n è t r e n t , & o ù o n
n ’e n à jam a i s d é c o u v e r t u n a t o m e . ' > <
L o r f q u e l e s a n c ie n n e s a l lu v io n s o n t f o rm e d e s
d é p ô t s d ’ h u m u s d a n s l e s v a l l é e s , la p o r t i o n d e
c e s d é p ô t s q u i n ’ e f t p a s d a n s l e c a s d e r e c e v o i r ,
à r a i f o n d e fa p o f i t io n a u - d e f f o u s d e la l:£ n e d e s
l a b o u r s , l’ a é t io n d e s g a z a tm o f p h é r i q u e s , e l t t o u t
a u ffi in f e r t i l e , l o r f q u ’o n la r a m è n e a la f u r f a c e ,
q u e la t e r r e q u i n ’ e n c o n t i e n t p a s d u t o u t } 6c
p o l i r q u ’ e l l e r e p r e n n e la f a c u l t é d e n o u r r i r le s
p la n t e s , i l f a u t q u ’ e l l e r e f t e u n o u d e u x an s e x p o -
f é e à c e t t e f u r f a c e , & r em u é e à d i v e r f e s r e p r i l e s ,
f u r t o i f t p e n d a n t l’ h i v e r . Voye\ T e r r e .
Par fuite, un des objets des La b o u r s eft
d’expofer à l’air le plus grand nombre de molécules
de l’humus contenu dans la terre, pour que les
Ia i n f e r t i l i t é , a p r è s la c u l t u r e d e c e l l e - c i , d a n s
gaz atmofphériques puiffent s’y fixer 6c y porter la
fertilité , foie directement, au moyen du gaz acide
carbonique , foit indirectement, en rendant l’humus
folublè.
t o u s le s m a u v a i s t e r r a in s , & i l f a u t y p o r t e r b e a u c
o u p d ’ e n g r a i s o u y f e rn e r u n e a u t r e p l a n t e , à la q
u e l l e o n n e la i f ie p a s p o r t e r d e g r a in e s , p o u r p o u -
} v o i r e n o b t e n i r u n e n o u v e l l e r é c o l t e : i * : e f t l e
1 p r in c ip e d e s A ssolemens. VoyerL c e m o t .
] L e s p l a n t e s q u i o n t p e u d e f e u i l l e s o u d e s f e i r . i -
] le s n a u r d l e m e n t f è c h e s , d o n t l e s g r a in e s c o n t i e n n
C e p e n d a n t il e f t d e s m o y e n s a r t i f i c ie l s d ’ a c c é l
é r e r la d i f i o lu t i o n f le l’ h u m u s . L e , p l u s p u i f f a n t
d e t o u s e f t la Potasse o u la Soude c a u f t iq u e }
le s p lu s e m p l o y é s e n a g r i c u l tu r e f o n t la C haux
& la Ma r n e , V oyei c e s m o t s
C ’ eft principalement parce que la C r a ie dif-
fout l’humus, à me'ure qu’ il fe forme, 6c que
les eaux pluviales l’entrainent dans les vallées,
que les plaines de la Champagne font fi i--fertiles.
L o r f q u e le s p r o d u i t s d e la végétation f e d é -
c o m p o f e n t d a n s l e l ie u o ù e l l e s ’ e ft e f f e c t u é e ,
i l s f o u r n i f f e n t à la t e r r e , e n f u p p o f a n t q u e le s
e a u x p lu v i a l e s n e le s e n t r a în e n t p a s a u l o i n , p lu s
d 'h u m u s q u e lè s p la n t e s e n o n t c o n f o m m ë } m a is
lo r fq t f e l ’ h o m m e e n l è v e c e s p r o d u i t s p o u r fo n
u f a g e , la t e r r é , f i e l l e n’ e f t p a s t r è s - r i c h e e n
h um u s , s ’ a p p a u v r i t c h a q u e a n n é e , & l e fo l a b e f
o in , p o u r c o n t in u e r à d o n n e r d e b o n n e s r é c o l t e s ,
q u ’ i l lu i r e n d e c e q u ’ e l l e a p e r d u a i l m o y e n d e s
En g r a is . Koye% c e m o t .
L ’ in f lu e n c e d e s r é c o l t e s , fu r l’ é p u i f e m e n t d u
f o l v a r i e (an s f in , & p a r c e q u ’ il n’ e f t p a s d e u x l o c
a l i t é s o ù la t e r r e c o n t i e n n e la m êm e q u a n t i t é d ’ h u m
u s a c c u m u l é , 6c p a r c e q u e c h a q u e p la n t e e n
c o n f o m m ë p lu s o u m o in s , f e k in la n a tu r e 3 &
p a r c e q u e la f é r i é d e s c i r c o n f t a n c e s a tm o fp h é r i q u e s
c h a n g e t o u t e s l e s a n n é e s . C e t t e v a r ia t i o n e i t e n c o r e
p lu s m a r q u é e , q u a n d o n c o m p a r e l 'e f f é t p r o d u i t
p a r u n e p la n t e q u i n’ a p a s p o r t e d e g r a in e s , a v e c
c e lu i d ’ u n e p l a n t e q u i e n a p o r t é b e a u c o u p . I l y
e n t o u b e a u c o u p d e f é c u l e o u b e a u c o u p d ’ h u i l e ,
f o n t c e l l e s q u i é p u i f e n t l e p lu s l e f o l . A in f i , p o u r
le s C ereales , v o i c i l’ o r d r e d e l e u r f a c u l t é é p u i -
. fa n r e , l e Froment , I’O r g e , l e Seigle , l ’ A -
v o in e . P o u r l e s p la n t e s à G raines huileuses,
le C h a n v r e , l e Lin , l e C olsa , le Pa v o t , **a
N a v e t t e , la C amelime. Voye^ t o u s c e s m o t s .
Il eft d’autres plantes, comme la Pomme de
te r re pour la première férié, 8c le Souchet
esculent pour la fécondé, où les réfultats de
Tabforption s’accumulent dans les racines.
Les e n g r a i s a n im a u x f o n t b ie n p lu s p u i f f .n s q u e
le s e n g r a i s v é g é t a u x , & p a r c e q u e le u r p a r t i e f o -
lu b l e e f t p lu s a b o n d a n t e , & p a r c e q u ’ ils f o n t m ê lé »
a v e c l’ am m o n ia q u e & a u t r e s f t im u la n s . O n d o i t
e n m é n a g e r l ’ em p l o i ,• p a r c e q u e l e u r e x c è s a f fu r e
la m o r t d e t o u t e s le s p l a n t e s , n o n - f e u l e m e n t q u i
e n f o n t t o u c h é e s , m a is e n c o r e d e c e l l e s q u i e n
f o n t t r o p v o i f i n e s . I l e f t p r o b a b le q u e c ’ e f t l’ a z o t e ,
fi fu r a b o n d a n t d a n s le s c h a i r s , q u i p r o d u i t c e phé>-
n o m è n .e } a u f f i , l o i f q u ’ a p r è s u n e a n n é e , i l s ’ e f t
e n t i è r e m e n t é v a p o r é , le. t e r r a in o ù a v o i t é t é d e -
p o f é c e t e n g r a i s d e v i e n t f e r t i l e à l ’ e x c è s . V o y t£
C harogne & Bouze de v a c h e .
P a rm i le s e n g r a is v é g é r a u x f e p l a c e a u p r e m i e r
r a n g l e Fumier } m a is i l n e d o i t fa f u p é r i o r i t é
q u ’ a u x m a t i è r e s a n im a le s c o n t e n u e s d a n s le s d é j e c t
io n s d e s h o m m e s & d e s b e f l i a u x , r é u n ie s à la L i t
iè r e , la Paille c o n r e n a n t b ie n m o in s d e c a r b
o n e q u e I’Herbe. V oyt[ c e s m o t s .
Les excrémens des animaux carnivores & des
animaux granivores font bien plus nélifs que ceux
des animaux herbivores. V o i l à pourquoi la C o u R -
TE-GRAISSE, la POUDRETTF, l’ÜRINE, l’ÜRÂTH,
(ont les meilleurs engrais ; voilà pourquoi.la Po u line,
& encore mieux la Ç olombine , font fi recherchées
des cultivateurs} voilà pourquoi un
cheval nourri avec dé l’avoine, un cochon nourri
- avec de l’orge,"fourniffent un fumier fupérieur à
celui de ceux de ces animaux qui font nourris
d’herbe. F b y q - les mots précités. _
L a m a n iè r e d ’ e m p l o y e r le s f u m i e r s v a r i e . L e s
u n s l e s p o r t e n t fu r le s c h am p s q u i d o i v e n t ê t r e
l a b o u r é s , a u f i i t ô t q u ’ i l s f o v t g n t d e d e f lo u s le s a n i m
a u x q u i le s o n t p r o d u i t s ( o n l e s a p p e l l e fumiers
t°ngs ) > p a r - l à il S' p e r d e n t p e u d e l e u r p a r t i è
a n im a l e , q u i a g i t d e f u i t e , & la d é c o m p o f i t i o n
' l e n t e d e l e u r p a r t i e v é g é t a l e p r o d u i t f o n e f f e t
l ’a n n é e f u i v a n t e . L e s a u t r e s a t t e n d e n t q u ’ ils l e
f o i e n t d é c o m p o t e s e n m a d e , q u ’ ils a i e n t t o rm é d u
T erreau p o u r l e s u t i l i f e r ( o n l e s a p p e l le fumiers
décompofésfumiers noirs') , c e q u i l e u r d o n n e u u e
w ÿ *
i
?
f i l