£ • 7 8 MÉMO I R E S U R L’ A G R I C U L T U R E ,
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2.° Machines à arroser, et instrumens aratoires. Il faut trois roues
pour l’arrosement clé 1 o feddàn. Chacune de ces machines coûte,
prix moyen, 30 pataquès; et les ¿rois, 90.
L ’intérêt annuel de cette sonime est de. . . . . 9. .00.
A cause de leur construction peu soignée, on est obligé de
les renouveler tous les cinq ans. Répartissant sur chacune de ces
années la valeur de ces machines, on a de dépense annuelle..'. 18. 00.
Les principaux instrumens aratoires consistent en deux char-
rues^et en une machine à battre le riz : la valeur du tout est
de 30 pataquès, dont l’intérêt est d e ...................... , . .............. 3. 5o.
Renouvellement, réparation et entretien dé ces machines. . . 3. 00.
3.° Nourriture des boeufs. Les boeufs vivent, pendant quatre
mois, de fèves et de paillé hachée.
La valeur de la paille est, année commune, d e ............... 75. 00.
'Celle des fèves est de........................................................................ 100. 00.
Pendant cinq autres mois, les boeufs se nourrissent de trèfle
vert, estimé............................ 200. 00.
Enfin, pendant les trois derniers mois, on les nourrit de trèfle
séché provenant de la coupe de 9 feddân de terre; ce qui, à raison
de 12 pataquès le feddân, produit une dépense de 108. 00.
4 ° Salaires des ouvriers employés à l ’année. Deux hommes chargés
de soigner le bétail, payés chacun à raison de 300 médins par
mois, coûtent par an . . . . . . 80. 00.
Cinq autres hommes, employés 'également pendant toute
l’année, sont chargés de surveiller le mouvement des machines
à élever l’eau, et'les autres travaux journaliers : ils sont payés 9 médins
par jour ; ce qui fait pâr an ......................................................... 108. 00.
Le s cultivateurs ont de plus un maître ouvrier ou surveillant,
auquel ils donnent communément par an ........................................... 72. 00.
5.” Labours. Les labours „sont exécutés par les ouvriers qui
viennent d’être indiqués et qui sont aux gages des cultivateurs.
6.° Semences. On sème dans un feddân ~ de dareb de riz; mais ¿>
on n’ensemence que la moitié du terrain en exploitation, l’autre
moitié étant réservée pour y transplanter les tiges surabondantes
que l’on arrache de la terre où il a été,primitivement semé: ainsi
il faut, pour les 10 feddân, - de dareb, qui, à raison dè 24 pataquès
le dareb, valent. . ... . . . . . . ' . ........................................ 4 j- 00.
7.“ Journées de travail pour la transplantation,' le sarclage du
riz, frc. Outre les ouvriers attachés pendant l’année aux travaux de
¿exploitation, le cultivateur est encore obligé d’employer des jour- ■
A reporter........................... .. . .■ 953.
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étrangers, tant pour transplanter le’riz, le sarcler, que pour
nettoyer les canaux et les rigoles d’irrigation : le nombre de leurs
journées peut être porté par feddân à 4-J, et pour 10 feddân,
à 45°> lesquelles, à 10 médins, font une dépensé d e .................. 50. oo.
8.° Frais de récolte et de battage du riz. Les moissonneurs scient
le riz, le mettent en gerbes et le transportent sur l’aire où il
doit etre battu; ils sont payés en nature, et reçoivent, pour
10 feddân, un dareb de riz 2.4. 00.
Ceux qui conduisent les boeufs attelés au norcg, reçoivent,
pour le battage du produit de 10 feddân, ~ de dareb 7. 4j-
Immédiatement après que le riz a été récolté, la terre est couverte
d eau pendant quelques jours, et ensemencée de nouveau,
sans aucun travail préliminaire, en trèfle, le seul fourrage connu
dans les provinces de Damiette et de Rosette.
9." Semences du trèfle. On sème par feddân trois mesures de
graine de trèfle, dont chacune se vend 30 médins; ce qui fait
une pataque par feddân, et pour 10 feddân............... 10. 00.
10.° Coupes successives du trèfle. Ce fourrage, dont on fait trois
coupes depuis le mois de novembre jusqu’au printemps, ne coûte
que 10 pataquès de récolte, une partie du travail étant faite par
les ouvriers employés à l’année, et dont le salaire a été compté
ci-dessus..................................................................................................... 10. 00.
T o t a l des frais de culture................ I054- 4 î-
P R O D U I T S .
Les produits de la terre ensemencée en riz et en trèfle successivement
sont ,
1.” La quantité de riz donnée en paiement des frais de récolte et
de battage. Suivant l’article précédent, cette quantité est, pour
10 feddân, d un dareb - f , et en argent, à raison de 24 pataquès
le dareb...................... .................................... . .................... 3
21° La quantité de riz restant au cultivateur, les frais de récolte
payés. Dans les meilleures années, les terres des environs de
Damiette et de Rosette rapportent jusqu’à 6 dareb de riz par
feddân ; elles n’en rapportent que 2 dans les mauvaises. Le terme
moyen est de 4 dareb ; ce qui, pour 10 feddân et au prix de
24 pataquès le dareb, produit............................'............... 71 . . . . 060. 00.
3.° Paille de riz hachée sous le noreg. Cette paille n’est
employée qu’à brûler. La valeur de la paille récoltée sur 10 fed dân
est d e 12. 00.
A reporter^.............................. 1003. 45-
È . M . T O M E I I . D d d d i