meme deftinarion; il femera les raves, le fourrage & les lupins après
les pluies de l’automne.
Quelle qualité de terreïn exige chaque efpèce de production.
Chaque efpèce de plante exige une qualité differente de terrein. Les
fonds gras, bien aërés, où il ny aura point darbres, doivent etre
réforvés pour le bled; mais dans le cas ou ils feroient habituellement
couverts de brouillards, il feroit plus a propos dy femer des raves, des
raiforts, du millet, du panis.
Vous mettrez dans un terrein gras & chaud, les olives de garde,
les olives longues, les Salentines, les Orchites, celles que Ion nomme
Poftcce, celles de Sergianum , les Colminiennes & les blanches. Ces
fortes d’oliviers doivent être à vingt-cinq ou trente pieds de diftance
fun de l’autre. L ’expofition la plus propre pour former un plan d’oli-
viers, eft celle qui eft expofée auvent Favonien & qui regarde le foieil.
Dans les endroits froids & maigres, il fout mettre les oliviers de
Licinius.
: Sur les lilières de vos pièces de terre & fur les bordures des chemins,
plantez des ormes & des peupliers, qui vous donneront des
fouilles pour la nourriture de vos troupeaux, & dû bois pour vous
chauffer.
Si vous avez des terres voifines de quelque riviere, ou qui foient
humides, plantez-y des peupliers & des rofeaux de la maniéré qui fuite
commencez d’abord de retourner la terre avec une houe, & mettez-y
des oeilletons de rofeau , à trois pieds de diftance 1 un de 1 autre »
entremêlez-y des afperges fauvages, qui en produiront de bonnes à
manger: car le rofeau le plaît avec l’afperge fauvage; vous entourrerez
cette" plantation de franc -ofier, qui vous donnera de quoi lier vos
vignes.
Voulez-vous planter un vignoble ? mettez le petit Amineen, 1 Albe-
double & le petit raifin gris dans les cantons qui feront les plusexpofés
au foieil ; placez, au contraire, le gros Aminéen, le Murgantin,
l’Àpicius ou le Lucanien, dans ceux qui foront gras ou plus expofes aux
brouillards.
Toutes les autres efpèces de raifin, & lür-tout le noir, s accommodent
également, bien de telle terre que ce foit.
Si votre domaine avoifine une ville, il faut y planter un verger,
dont vous pourrez vendre le bois &c les branches, & en reforver une
partie pour votre ufoge : & comme il ne faut faire rapporter a un fonds
que les produisions auxquelles il eft propre, vous aurez foin de marier
aux arbres à fruits, des ceps de petit & de gros raifin Amineen & d Api-
cius. Vous y mettrez auffi des poires-coins, des coins Quiriniens, ainfi
que des autres fruits qui font de garde, comme des pommes «rafteeç
& des grenades, des poires Aniciennes, des poires des Semailles, de
Tarentum, des poires muftées, des poires courges & de groffes poires
Vous pourrez y planter des olives Orchites & des Pofios. Quand les
premières foront mûres, roulez les dans le fol, focouez le fol cinq jours
après, & expofoz-les au foieil pendant deux jours : ou bien mettez-les
tout Amplement & fans fol dans du vin cuit jufqu’à diminution de
moitié:
I l faut mettre les figues folles dans Un terrein rempli de craie &
découvert ; mais pour les figues d’Afrique, les Herculanes, les Sagun-
tines, les figues d’hiver & les Telanes noires à longues queues, il leur
faut à toutes un terrein gras Sc filmé.
Si vous avez des prairies bien arrofées, vous ne manquerez pas de
foin ; mais fi vous n’en avez pas de cette nature, garantiriez bien vos
prairies sèches contre les infultes des beftiaux.
Votre domaine fo trouve-t-il dans le fauxbourg même de la ville?
ayez foin d’y former des jardins diverfifiés de toute manière & d’y
mettre des fleurs de toute efpèce , des oignons de Mégare, du mirthe
blanc & noir, du laurier de Delphes, de Chypre St du laurier-tin,
des noix chauves, des avelines, des noix de Prenefte &c des amandes.
En général, ces fortes de terreins doivent être plantés avec tout fart
néceffaire pour faire le plus d’honneur à leur maître, fur-tout quand
il n’en pofsède pas d’autres.
Dans les lieux pleins d’eaux, dans ceux qui font humides, à l’ombre
& le long des rivières, il faudra faire des plantations de foules.
Si l’on a de l’eau à fo dilpofirioii, il faut former préférablement
a tout des prairies arrofées ; mais, quand l’eau manquerait, il faut toujours
faire des prairies sèches,- & même en très-grande quantité ; car
c’eft un emploi de terrein qui eft toujours avantageux dans tel domaine
que ce foit.
E ta t de ce qui eft néceffaire pour les oliviers & les vignes.
Caton donne enîuite un détail très-etendu fur tout ce qui eft néceffaire
pour garnir un plan d’oliviers de deux cens quarante jougs, & un lot
ae vigne d’environ cent jougs. Tous les uftenfiles y font nommés, ainfi
que le nombre des animaux qu’il faut nourrir pour ce travail. Il paffe
à la conftruétion du preffoir, dont il fait la defeription.
Matériaux des édifices. Si on eft obligé de bâtir une maifon, il
affigne les matériaux qui font néceffaires & le plan qu’il faut fuivre
pour la eonftruétion & la diftriburion du bâtiment. La chaux étant
absolument néceffaire pour faire ces réparations, il dit à quelles conditions
on peut s’en procurer.
Tems propre pour couper le bois. Le chêne, ainfi que le bois des
cchalas, eft toujours bon à couper au folftics d’hiver. Les arbres qui