laitue pommée, fous chaffis ou fous cloche dans
les , bordures chaudes , ainfi que de la laitue
code qui fera très-propre à être mangée vers la
fin de ce mois , fuppofé quelle ait échappé
aux rigueurs du froid: vous devez avoir également
chervis, jeunes oignons,poireaux, cives ou ciboules,
échalottes, rocamboi les. quelques panais & quelques
carottes, pourvu que vous les ayez gardés dans le f able*,
car celles de ces plantes qui font reliées en terre
& qui font faines, auront bourgeonné, & les
racines feront dures, coriaces, ligneufes, & peu
propres à être mangées. Les- jeunes carottes famées
en automne font à prefent dans toute leur
vigueur, ainfi que vos jeunes rejettons ou montants
de falfifix que quelques perfonnes, préfèrent
à l’afperge, pourvu qu’ils foient cueillis
dans leur primeur. Vous avez fur les couches
chaudes des concombres, des pois, des feves,
du pourpier*, & vers la fin du mois, vous avez
fouvent des pois en bordures chaudes, quand
ils ont pu échapper au froid 3 vous pouvez
avoir auffi quelques choux printaniers.
Ouvrages a faire dans le jardin a fruits*
'€«Vous pouvez, au commencement de ce
mois, greffer quelques efpèces tardives de fruits,
pourvu que la faifon foit retardée 3 mais fi le
Printcms s’efl annoncé de' bonne heure, il feroit
trop tard, car li les feions ou rejetons ont
pouffé des feuilles, il eft inutile de greffer, attendu
que les greffes ne reprendraient pas.
53 Obfervez attentivement vos jeunes arbres
fruitiers plantés au printems *, arrofez-les dans
un tems fe c , & fi vous vous appercevez que
leurs feuilles commencent à fe boucler, jettez
de l’eau doucement fur leurs branches. Vous
pouvez employer auffi cette méthode au grand
avantage des vieux arbres quand vous, voyez
que leurs feuilles font frifées 3 mais il ne faut
pas faire ce travail pendant la chaleur du jour
de crainte que le. foleil ne brûle leurs feuilles,
ni trop tard daus la foirée, fur-tout fi les nuits
font encore froides- Quand vous obfervez que
vos arbres font infeélés. par des. infecles, faites
tremper une bonne quantité de côtes de tabac
dans de l’eau, avec laquelle , vous les afper-
gerez. Ce travail, s’il eft fait foigneufemenr,
détruira tous Mes infeéles, & ne portera aucun
préjudice à vos arbres. Vous pouvez encore arracher
les feuilles les plus bouclées, j et ter
enfuite de la pouffière de tabac fur lès branches.
Cela détruira les infedles, & vous pourrez laver
vos branches deux ou trois jours après..
55 Les arbres à fruits greffés en écuffon l’Eté
dernier , & qui ont prolpéré , doivent avoir la
tige coupee à trois ou quatre pouces au-deffus dé
Fttrii. Ce travail doit fe faire au commencement
du moisfuppofé que vous ayez négligé de le
faire dans }e mois dernier $ car les yeux com-
| menceront à pouffer , fi les tiges font coupées
| à tems ; autrement il arrive fouvent qu’ils avor-
tenr, ou , fi les boutons viennent à s’ouvrir * ils
font tendus fi foibles par l’accroiffement des tiges,-,
que les rejettons où jeunes branches fe rédui-
fenr à peu de chofe.
55 Vers la fin de ce mois, commencez à prendre,
foin de vos efpaliers & des autres arbres à fruits
qui font le long des mûrs*, paliffez avec foin les
jeunes branches les plus belles & les plus régulières,
& fupprimez ‘celles qui pouffent en avant,
& qui pourraient devenir des branches ' gourmandes,
Voici le tems également d’éclaircir vos
abricots s’ils font en trop grand nombre3 car,
moins vous attendrez à faire cette.opération,
plus les fruits que vous iaifferez fur l'arbre croîtront
& deviendront beaux.
53 Plantez des crocettes ou boutures de vignes
dans les endroits que vous avez fixés pour leur
demeure, en obfervanr toujours d’avoir un noeud
de vieille fouche à l’extrémité de chaque bouturé.
Enfoncez-les fi profondément en terre , qu'il
n’y ait que le jet ou l’oeil du deffus qui foit de
niveau avec le terrain. Si vous obfervez bien ceci,
vous n’aurez point à craindre que ces nouveaux
plants ne réunifient pas.
3j Examinez les vignes qui tapiffent vos murailles,
arrachez en les petits filamens ou vrilles
qui déjà commencent à poufier ; & lorfque deux,
feions font produits par le même oeil ou le même
je t, vous devez arracher le plus foible, qui eft
ordinairement fous fon compagnon. Par-là vous
donnerez plus de vigueur aux bourgeons. que
vous confefverez, & leurs grappes deviendront
plus belles. Vous pouvez travailler vos vignes
& les tailler en cette faifon -, dans fort peu de,
tems, vous vous épargnerez ainfi toufe la peine que
vous feriez obligés de prendre fi vous laiffiez les
branches inutiles un mois plus tard. En ébotir-
geonnant de bonne-heure les branches à fruits,
fi vous aveg pris foin de les bien palifler contre
le mur, & de les élaguer, elles prendront plus
de forces, & vous donneront du fruit de bonne-
heure.
33 Vos ffaifiers doivent être foigneüfement far-
clés , & leurs filamens ou feions fcrùpuleufe-
ment arrachés. Si la faifon annonce la féchereffe ,
vous ferez bien de les - arrofer3 ' & ne négligez
ceci, fi vous ne voulez pas qu’ils produifent peu
de fruits.; . ;
33 Tenez vosplattes-bandes près desarbres à fruits,
propres, nettes ^ & purgées, d-e toutes mauvaises
femences, car elles dérobent aux arbres leur nourriture.
Dans les fols' qui font enclins à fe durcir,
il faut remuer & adoucir la terre avec une fourche
à fumier*, & li vous répandiez enfuite un
peu de.vieux fumier découché fur lafurface, & que-
pendant les temps fecs vous l’arrofaffiez deux ou
trois fois la femaine, vous rendriez un grand fervi-
ceau fruits &aux arbres. Vous deviez auffi tenir
propre & nette la_terre qui efi entre les rayons de j
vosfeps de vigne. Et, dans le commencement du I
mois ,, ne manquez pas de les échalafier, afin
que les branches aient- de quoi fe foutenir. Cette
méthode vaut mieux que de leur la fier les écha-
lats pendant tout l’hiver, parce que les échalars
dépéri fient plus dans un hiver que dans deux
Etés;, d’ailleurs les vignes n’ont pas befoin d’être
échaiaffées dans cette faifon , pourvu que les branches
de l’année dernière foient liées enfemble,
afin de. les empêcher d’être brifées par lés vents.
33 Vers lé milieu du mois , découvre* vos
figuiers que vous aviez mis à 1 abri du froid pour
vpaffer l’hiver. Mais faites ceci avec beaucoup de
précaution, de crainte que les jeunes fruits qui
commencent à paraître ne courent quelques dan-
gers en les expofarit trop foudainement au grand
air. * . I
^Pendant ce mois renouveliez fréquemment
l’air fous vos chaffis & dans vos ferres à fruits
& proportionnellement à la chaleur du tems j
leurs branches doivent être auffi fréquemment af-
pergées avec de l’ea'ù : .ce qui fera d un grand fer-
vice pour les, arbres, & rendra le fruit plus beau.
Si vous avez encore le foin d arrofer fouvént les
racines, ces arbres & le fruit en retireront un
égal avantage.
Fruits de 'la faifon ou qui ne font pas encore
, . pajfés. ' •
. u Poires : franc réal, bergàmotîe de Bongi,
faint-martial, bon chrétien d’hiver, poires vertes
d’hiver, bezi de chau mon telle dans les efpaliers
& en plein vent , carmélite , tant pour cuire que
pour comporte / la cadiliac, &c,
>3 Pomn.es : rouffettes d’o r, rouffettes de Pile,
nompareiîle, la pomme jean, ou de faint-jean,
pippine ou renette dure, avec quelques autres.
Ouvrages a faire dans la pepinicre.
Au commencement de ce mois, on peut avec
sûreté tranfplan ter plufieurs fortes d’arbres toujours
verds, comme fioux, ifs* , pyracanthes, aia-
ternes phillyrea, cifies, chênes verds, pins,fa pins,
cèdres cyprès ,cytife velu , &c. Prenez, s’il eftpof-
fible, pour ce travail, un jour nébuleux ou pluvieux,
parce que le foleil & les vents pourraient
deflecher Tes racines, lorfque vous mettez
vos arbres hors de terre : ce qui leur fëroit très—
nuifibie. Dès que vous les aurez replantés, arrofez
les beaucoup, - afin que la terré s’attache
plus aifément aux racines, & couvrez la furface
de la terre, d’un fumier court & léger , ou de
vieux chaume, pour empêcher le foleil & les
vents de s’introduire jufquà la racine. ,
33 Dans cette faifon , vous pouvez replanter les
deux fortes dé tulipiers à feuilles de laurier, le
laurier de la Caroline, le rnyrthe à chandelles ,
ou gale de Penfylvanie, le fufain de la Caroline,
la caffine toujours verte, le tupelo ou nyfia, ét
autres arbres exoffqnes femblables, que vous
vous propofez de nariiralifer - dans votre climat.
Lorfque vous les tirez hors de la caifle ou 'des
pots , il éft prudent de trancher tout autour de la
motte une portion de terre, afin do donner lieu
aux nouvelles fibres de porter des rejettons.
>3 Vous pouvez femer pareillement des graines
de pin, fapin, cèdre, cyprès magnolier, tulipier.
Vous pouvez encore femer des graines d’arbres
les plus exotiques, tels que ceux qui nous,
viennent de Virginie, de la Caroline, & des contrées
les plus feptentrionales de l’Amérique. Vous
trouverez, dans ce dictionnaire, des indications
pour vous conduire dans ce travail.
33 Au commencement de ce mois, greffez vos
houx j & vers le milieu du mois , greffez en approche,
pins, fapin s , genévriers, &c. Vous
pouvez, par cette méthode, perpétuer la race des
plus rares efpèces d’arbres toujours, verds.
4 Mais les arbres que vous vous procurerez de
cette manière ne prennent jamais autant d’accroif-
fement que ceux qui font provenus de graines,
parce que les troncs ■&, les tiges croiffent rarement
de concert avec les arbres auxquels il font greffés en
approche, & qu’ils font en danger d’être éclatés
par les vents. C’eft pourquoi , lorfqu’on met cette
méthode en ufage, la greffe en approche, doit
fe faire auffi près de terre qu’il eft poffible.
33 Jettez l’oeil fur vos greffes en fente, & obfervez
de renouveller la terre grafle des poupées
quand elle fe crévafle, de crainte qu’un vent fcc
ne pénètre vos greffes & ne les détruife. Examinez
avec un foin égal les yeux de vos .écuf-
i fon s, qui pouffent déjà y & fi vous voyez que
leur tête foit infeélée par les infecles, ou que
leurs feuilles foient bouclées, arrachez les promptement
& avant que les infeéles foient multipliés.
33 Tenez la terre , qui eft entre les rangs de
vos arbres dans la pépinière', propre & nette/car
fi vous permettez aux mauvaifes herbes de' s’y
établir, elles dépafleront bientôt vos jeunes nour-
riflons, en leur caufant beaucoup de foibleffe,
rien n’étant plus nuifibie aux jeunes arbres, que
de fouffrir l’accroiflement dès mauvaifes herbes
parmi eux , fur-tout dans la faifon du Printems.
33 S i, pendant ce mois, le tems eft confiant-
ment fec, arrofez fréquemment vos femis de grai-*
fies. d’arbres toujours verds, d’arbres for eft i ers,
arbriffeaux &. arbuftes, & mettez-les à l’abri du
foleil pendant la chaleur du jour. Les jeunes
plants que vous avez tirés des femis , & les arbres
fruitiers nouvellement plantés doivent être
également arrofés, fi le rems eft fec*, le foleil &
les vents pénétreraient bien vite leurs racines, &
en les deflechant y porteraient la mort, fi l’on
n’avoit cette précaution. Au refte, ceci ne doit
- s’entendre que des petites plantations 3 cars pour