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arbres. On farcie les bleds pour la fécondé fois. Quelques auteurs ont
prétendu que c étoit le meilleur tems pour former les pépinières &C femer
les baies de laurier, de mirthe, & la graine des arbres qui reftent
toujours verds.
Travaux à faire depuis le quinze mars jufqu’au premier d’avril.
On donne pour lors les premiers labours à la terre dans les lieux gras
& humides; & les féconds, fur la fin de mars, aux guérets qui auront
reçu le premier coup de charrue dans le mois de janvier. On doit
commencer à femer le millet 8c le panis : cet enfemencement doit
être fini avant le 15 d’avril. On châtre les bêtes à laine, ainfi que les
autres quadrupèdes.
Travaux à faire depuis le premier d’avril jufqu’au quinqe. I l
ne faut pas manquer de bêcher les vignes pour la première fois dans
les pays froids. Cette opération doit être terminée avant le treize.
On bêche les nouvelles pépinières & on en arrache les mauvaifes
herbes.
Travaux à faire depuis le quinze d’avril jufqu’au premier de
mai. On continue pendant ces jours-là les opérations dont nous
venons de parler. On greffe en écullon les oliviers ; on peut également
enter les arbres à fruit. Rien n’empêche qu’on n epampre la vigne
pour la première fois. Si, en bêchant les vignes, on avoir dérangé
quelque plant, un vigneron attentif doit y remettre la main &t raccommoder
tout ce qui aurait efluyé quelque dérangement.
Travaux à faire depuis le premier de mai jufqu’au quinze.
On doit arracher les mauvaifes herbes des terres enfemencées, &
commencer la coupe du foin. C ’eft aulîl le tems de bêcher le pied
des arbres, les pépinières & les vignes. En général, depuis le premier
mars jufqu’au 1 5 de feptembre, il faut bêcher les pépinières tous les
mois, ainfi que les jeunes vignes. On taille les oliviers, on ôte la mouffe
qui s’attache aux branches & on plante les boutures de ces arbuftes.
Travaux à faire depuis le quinze mai jufqu’au premier de juin.
I l faut épamprer & bêcher pour la féconde fois les anciennes vignes
avant quelles commencent à fleurir. Il y a des pays où l’on-tond
alors les brebis. Ceux qui ont femé des lûpins dans la vue de fumer
les champs, doivent aufli les verfer avec'la charrue.
Travaux à faire depuis le premier de juin jufqu’au quinze. Si
on a été furchargé d’ouvrage dans le mois précédent, il faut achever
les travaBx qu’on n’a pu finir. On doit chauffer le pied de tous les
arbres fruitiers que l’on aura bêchés, èc faire en forte que cette opération
foit terminée avant le folftice. Outre cela, on donne le premier ou le
fécond labour à la terre, fuivant la qualité du fol & la température
du climat; on prépare l’aire où l’on doit battre le grain. Si l’on a du
fourrage, on en donne aux beftiaux avant le folftice; & fi l’on manque
d’herbes vertes, on leur donne des feuillages jufqu a la fin de l’automne.
, . .
Travaux à faire depuis le quinze juin jufqu au premier de juillet.
I l faut couper la vefee qui doit iervir de fourrage, avant que les
coffes foient dures; moiffonner l’orge; cueillir les fèves tardives, écoflcr
celles qui auront été femées les premières ; battre l’orge & châtrer les
ruches, qu’on a dû examiner de tems en tems & loigner depuis le
premier de mai. Il y a des cultivateurs qui sèment le fefame dans le
cours de ce mois ou du fuivant.
Travaux à faire depuis le premier juillet jufqu’au quinze. On
continue les operations qui n ont point cte achevées ; on bine les
guérets qui ont reçu le premier labour ; & l’on défriche les bruyères,
lorfque la lune cft for fon decours.
Travaux à faire depuis le quinze juillet jufqu’ aupremier d’A o û t.
Dans les pays tempérés, on fait la moiffon; 61 dans l’efpace des trente
jours qui iuivent la récolte, on ramaffe pour le mettre en tas, le
chaume que l’on avoir laiffé fur terre en coupant les épis. Ceux qui
fe difpofent à faire des femailles cqnfidérables, doivent alors biner
les terres. Avant le lever de l’aurore & après le coucher du foleil,
on recueillera jufqu au premier de feptembre, les feuilles qu’on doit
donner aux beftiaux.
Travaux à faire depuis le premier d’août jufqu’au quinqe. Il
faut continuer les opérations du mois précédent, fi elles ne font pas
finies. Dans certains pays, on récolte les rayons de miel; mais s’ils
netoient pas pleins, il faudrait en différer la récolte jufqu’au mois
d’oétobre.
Travaux à faire depuis le quinze d’août jufqu’au premier de
feptembre. On ente les figuiers en éeuffon, on aurait pu également les
greffer dans le mois précédent. En Afrique, on fait la vendange;
dans les climats tempérés & pluvieux, on dépouille alors les ceps de
leurs pampres, afin que le fruit mûriffe promptement; & dans les
contrées chaudes, on couvre les grappes avec de la paille, pour
empêcher que les vents ou la chaleur ne les defsèchent : c’eft le tems
de faire du raifin fec, ainfi que des figues féchées. On fait bien pendant
le mois d’août d’arracher la fougère & la lèche par-tout où il s’en
trouve.
Travaux à faire depuis le premier de feptembre jufqu’au quinze.
On fait communément la vendange dans les pays chauds; on commence
les féconds labours, pourvu qu’il n’y ait pas long-tems que les
premiers font achevés; car s’ils ont été faits de bonne heure, il faudra
foire les troifièmes.