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charnu des oifeaux granivores, contient, dans les
pores & les petites cavités qui en traverfent le
tiflu , une matière acide provenant du fuc.gaftrique
qui donne à ce tiflu, même féché & réduit en
poudre, la propriété de cailler le lait. C’eft pour
cela que les cuifiniers confervent cette membrane
deflechée & la font fervîr àTufage indiqué. On a
prétendu encore que cette membrane, prife en
poudre, avoit la propriété fébrifuge, & cela pourvoit
être dû à la matière foluble gélatineufe qui en
forme la bafe. |
Au refte, le cara&ère acidulé & coagulant de
la membrane ftomacale n’eft pas particulier à celle
des oifeaux granivores > il exifte de même dans
l’eftomac des oifeaux carnafliers, & même dans
celui des quadrupèdes & de l’homme. Ceft au fuc
gaftrique que paroît être due en général la coagulation
du lait reçu dans l’eftomac & fa digeftion
fous forme folide.
MÉNACANITE , nom donné par M. Grégor
à une matière minérale trouvée par lui dans la
vallée de Ménacan, comté de Cornouaille. Il y
avoit foupçonné un métal particulier} mais M. Kla-
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proth y a reconnu , par l’analyfe, 45 de titane
oxidé, & o, j i de fer attirable. D’après cela,
M. Haüy range ce minéral dans les mines de titane,
& le nomme titane oxidé , ferriféré, granuliforme.
( Voyeurarticle T l T A N E . )
MENSTRUES. On nommoit autrefois menstrues
, en chimie , les diflolvans acides & alcalins
qu’on employoit pour difloudre les métaux & une
foule d’autres fubftances, parce que , dans les anciennes
idées des alchimiftes, il falloit un ou plu-
fieurs mois fixes , ou des parties fixes d’un mois ,
pour que leurs effets euflent lieu. C ’eft ainfi que
l’éruption des règles , qui a lieu fi régulièrement
tous les mois , avoit fait donner le nom de
menfirues à cette évacuation fanguine du. fexe.
Cette dénomination eft depuis long-tems abandonnée
en chimie, & l’on y a fubftitué celle de
dijfolvans.
MÉPHITES. C ’eft le nom que quelques chi-
miftes avoient donné aux fels formés par l’acide
carbonique alors nommé acide méphitique. ( Voye%
Varticle CARBONATES. )
Fin du tome IV.
AVERTISSEMENT.
AVER TISSE
T J n e Table des mots a été omise dans les premiers volumes de ce
Dictionnaire : pour en faciliter la recherche, on a cru devoir placer celle-
ci à la fin du quatrième.
On trouvera à la fin de l’Ouvrage un Vocabulaire général des mots de
Chimie, avec l’indication des volumes & des pages de chacun d’eux.
Ch im ie . Tome IV. Z Z Z Z