produit dans cette opération. La combuftion du
gaz hydrogène brûlé dans l'appareil de glace,
lui a préfenté le réfultat fuivant rélatîvement au
dégagement du calorique. Une,-livre de ce gaz
abforbe y livres 10 onces 5 gros 54 grains d'air
vital en brûlant ; il fe dégage dans Cette com-
nuftion une quantité de calorique capable de faire
fondre 19; livres 9 onces 3 gros & demi de glace
; o r , comme cette dole d’air vital auroit
donné 3 fi on l’avoit fait fervir à la combuftion du
phofphore, où l’oxigène paroîtêtre le plùsTolide
potlible, une quantité de calorique fuffifante pour
fondre 377 livres 12 onces 3 gros de glace , il
s’enfuit que la différence de ces deux quantités
de calorique , qui est exprimée par celle de 82
livres 9 onces 7 gros et demi de glace fondue ,
relie dans l’eau à o de température, et que chaque
livre de ce liquide à cette température,
contient dans la portion d'oxigène qui fait un de
fes principes, une quantité de calorique capable
de fondre 12 livres y onces 2 gros 48 grains de
glace. Lavoifier a trouvé, par les mêmes ex-'
périences , la quantité de calorique contenu dans
l ’oxigène de l’acide nitrique, & celle qui fe dégage
dans la combuftion de la cire & de l’huile ;
& li ces recherches avoient été fuivies avec un
foin égal fur la quantité de calorique que chaque
métal dégage de l'air vital en abforbant l’ oxigène,
ou en s'oxidant , cette appréciation feroit ,
comme le dit Lavoifier à la fin de ce chapitre
, d’une grande utilité pour l’explication de
beaucoup de phénomènes chimiques.
L’auteur décrit, dans le dixième .chapitre, la
nature générale des combinaifons des fubftances
combuftibles déjà examinées dans les chapitres
précédens, les unes avec les-autres. Les alliages
des métaux, les dilfolutions du foufre, du phof-
phore, du charbon dans le gaz hydrogène, l’union
du carbone & de l ’hydrogène qui conflitue
les huiles .en général , fonc indiqués fucceflive-
ment. Dans ce chapitre, comme dans tous les
précédens, on trouve des vues neuves fur l’union
encore inconnue de plufieurs fubftances combuf-
cfbles entr’elles.
Dans tous les chapitres précédens qui ont pour
objet la décempofition de l'air vital, l’abforption
de l’oxigène par les corps combuftibles & les phénomènes
de leur combuftion & de leurs produits
, il n’eft queftion que des fubftances combinées
, une à une , avec l’oxigène. Le onzième
chapitre préfente les combinaifons de ce principe
acidifiant avec -plufieurs bâfes à la fois , con-
féquemment des oxides & des acides à plufieurs
bâfes, & de la compofition des matières végétales
& animales. On reconnoît par la leéture
de ce chapitre la clarté des principes de la chir
mie moderne, & en même temps la richeflé de
la nature dans la variété des compofés qu’elle
f o rm e a v e c t r è s - p e u d ’é lé m e n s . L ’a n a ly fe la p lu s
e x a é te p r o u v e q u e l'h y d r o g è n e & le c a r b o n e p riv
e s d e la p lu s g r a n d e q u a n tité d e 'l e u r c a lo riq u e
& u n is e n f e m b le d a n s d e s p r o p o r t i o n s d iffé re n te s*
a d e s q u a n tité s d iv e r f e s d 'o x ig è n e c o n f titu e n t
le s m a tiè r e s v é g é ta le s . L a v o ifie r r a n g e ces
m a tiè r e s p a rm i le s o x id e s I o r fq u e la q u a n tité
d 'o x ig è n e e ft t r o p p e u a b o n d a n te p o u r le u r d o n n
e r le c a r a é lè re a c i d e , o u p a rm i le s a c id e s lo rf-
q u e c e p r in c ip e y e ft p lu s a b o n d a n t. L e p h o f p
h o r e & l ’a z o t e f o n t q u e lq u e fo is p a r tie d e ces
c o m p o fé s ; & a lo rs ils fe r a p p r o c h e n t d e s m at
iè r e s a n im a le s . A in fi tro is o u q u a tr e c o r p s A m p
le s u n is e n d iffé r e n te s p r o p o r tio n s & d a n s d iffé ro
n s é t a ts d e p re ffio n o u d e p r iv a tio n d e c a lo r
i q u e , fu ffife n t à la c h im ie m o d e r n e p o u r r e n d r e
ra if o n d e la d iv e rfic é d e s m a tiè r e s v é g é t a l e s ,
o x id e s & a c id e s ; & e n y a jo u ta n t l 'a z o te , " le
p h o f p h o r e & le f o u f r e , le s c o m p o fé s p lu s c o m p
liq u é s q u i e n r é f u l t e n t , d o n n e n t u n e i d é e e x a é fe
d e la n a tu r e d e s fu b fta n c e s a n im a le s , o x id e s o u i
a c id e s . L a v o ifie r f a it v o ir q u ’o n p o u r r o i t ,
f u iv a n t le s r è g le s d e la n o u v e lle n o m e n c la tu r e
d é f ig n e r le s p r in c ip a le s e fp é e e s d e m a tiè r e s v é g
é ta le s _c o m p o s é e s d ’h y d r o g è n e , d e c a r b o n e &
d ’p x y g è p e , fo ie o x i d e s , f o it a c i d e s ; m a is la
n é c e ffité d ’a ffo c ie r t r o p d e m o ts p o u r d é fig n e r
c e s . c o m p o fé s , f o r m e r a i t u n la n g a g e b a r b a r e ,
& l ’a u t e u r p r é f è r e le s n o m s d e s t r e i z e 'a c i d e s
v é g é t a u x , & d e s fix a c id e s a n im a u x , a d o p té s
d a n s ^ la n o u v e lle n o m e n c la tu r e . II te rm in e ce
c h a p itr e p a r le d é n o m b r e m e n t d e c e s a c id e s .
C e s p r in c ip e s au ffi c la irs q u e fim p le s f u r la c o m p
o f itio n d e s fu b fta n c e s v é g é ta le s & a n im a le s ,
c o n d u ife n t L a v o ifie r à f a ir e c o n n o ï tr e a v e c
u n e é g a le c l a r t é d a n s le d o u z iè m e c h a p i t r e , la
d é c o m p o f itio n d e c e s m a tiè r e s p a r le f e u . D e s
tr o is p r in c ip e s le s p lu s a b o n d a n s q u i le s c o n ftit
u e n t , l’h y d r o g è n e 8c l ’o x ig è n e te n d e n t à p r e n d r e 1
la f o rm e d e g a z p a r le u r c o m b in a if o n a v e c le
c a lo r iq u e ; le t r o if i è m e , o u le c a r b o n e n 'a p a s la
m ê m e p r o p r i é t é . U n e c h a le u r a u -d e f f u s d e celle.l
o ù c e s p r in c ip e s r e li e n t e n é q u ilib r e , d o i t d o n c
• d é tr u i r e c e t é q u ilib r e . A u n e te m p é r a tu r e J u p é -
r ie u r e à c e lle d e l’e a u b o u illa n te , l'o x ig è n e s 'u n it
à l’h y d r o g è n e , & f o rm e d e l’e a u q u i fe d é g a g e ;
u n e p a r tie d u c a r b o n e u n ie f é p a r é m e n t à l’h y d
r o g è n e f o rm e d e l'h u ile ; u n e a u tr e fe p r é c ip ite
f e u le . U n e c h a le u r b e a u c o u p p lu s f o r te , c o m m e
c e lle q u ’o n n o m m e c h a le u r r o u g e , fé p a r e ces
p r in c ip e s d a n s u n a u t r e o r d r e , d é c o m p o f e m ê m e
l’h u ile f o rm é e p a r la p r e m iè r e c h a l e u r , & ré d u it
e n t iè r e m e n t le s m a tiè r e s v é g é ta le s à d e l ’a c id e
c a r b o n i q u e ,' à d e l ’e a u Sc à u n e p a r tie d e c h a rb
o n if o lé e . L ’a z o t e , le p h o f p h o r e 8c le fo u fre
a jo u té s à c e s p r e m ie rs p r i n c i p e s , d a n s le s m atiè
r e s a n im a le s c o m p liq u e n t c e t e ffe t d u f e u ,
& d o n n e n t n a iffa n c e à l'a m m o n ia q u e q u e c e s m a:
tiè r e s f o u r n if fe n t d a n s le u r d if tilla tio n . T o u s ces
p h é n o m è n e s
p h é n o m è n e s n e t ie n n e n t q u ’à d e s c h a n g e m e n s d e
p r o p o rtio n d a n s l’u n io n d i s p r in c ip e s & à le u r
d iv e rfe a ffin ité p o u r le c a lo r iq u e .
D e s c h a n g e m e n s é g a le m e n t f im p le s , o n t lie u
d an s le s f e rm e n ta tio n s v in e u f e , p u t r i d e & a c é -
te u fe , d o n t L a v o ifie r e x p o f e a v e c f o in le s
p h é n o m è n e s d a n s le s c h a p itr e s 13 , 1 4 8c 1 5 . C e s
o p é ra tio n s n a tu r e lle s p a r o if lo ie n t a u tr e f o is in e x p
lic a b le s a u x c h im if t e s , 8 c il n ’y a p a s p lu s d e
q u in z e a n s q u ’o n d é f e f p é r o it e n c o r e d ’e n a p p
r é c ie r la c a u f e . L a v o ifie r , p a r d e s p r o c é d é s
in g é n ie u x e f t p a r v e n u à p r o u v e r q u e d a n s la f e r m
e n ta tio n v i n e u f e , la m a tiè r e f u c r é e q u ’il r e g
a rd e c o m m e u n o x id e , & q u i e f t f o r m é e fu iv
a n t fe s r e c h e r c h e s , d e 8 p a r tie s d ’h y d r o g è n e ,
2 8 d e c a r b o n e , 8c 6 4 d ’o x i g è n e , f u r c e n t
p a rtie s d e c e t te n ia tiè r e , e ft f é p a r é e e n d e u x
p o r tio n s p a r le c h a n g e m e n t 8 c le p a r ta g e fe ù l
d e l ’o x ig è n e e n t r e le s d e u x b â f e s o x id a b le s ,
u n e g r a n d e p a r t ie d u c a r b o n e p r e n d p lu s d ’o x ig
è n e e n f e f é p a r a n t d e l’h y d r o g è n e , & fe c o n v
e r t it e n g a z a c id e c a r b o n iq u e q u i f e d é g a g e
p e n d a n t c e t t e f e rm e n ta tio n , ta n d is q u e l 'h y d r o g
è n e , p r iv é d e l 'o x i g è n e , & u n i à u n p e u d e
c a r b o n e & à l’e a u a j o u t é e , c o n f titu e l’a lc o o l.
A in fi la n a tu r e c h a n g e p a r c e t t e f e rm e n ta tio n d e s
c o m b in a ifo n s te r n a ir e s e n c o m b in a ifo n s b in a ir e s .
U n e ffe t a n a lo g u e a lie u d a n s la p u tr é f a & io n .
L e s c in q f u b fta n c e s fim p le s 8c c o m b u ftib le s , q u i
f o rm e n t le s b â f e s o x id a b le s & a c id ifia b le s d e s
m a tiè r e s a n im a le s > l ’h y d r o g è n e , l e c a r b o n e ,
l’a z o t e , le f o u f r e & le p h o f p h o r e , & q u i f o n t
u n ie s e n d iffé r e n te s p r o p o r tio n s à l’o x ig è n e ,
fe d é g a g e n t p e u - à - p e u e n g a z h y d r o g è n e f u lf u r é .
c a r b o n é , p h o f p h o r é , e n g a z a z o t e , e n g a z
a c id e c a r b o n iq u e , 8 c e n g a z a m m o n ia q u e . L a
f e rm e n ta tio n a c é te u f e n e c o n f i f te q u e d a n s l ’a b f
o r p tio n d e l’o x ig è n e q u i y p o r te p lu s d e p r in c
ip e a c id ifia n t. IL f e m b le q u e l’a c id e c a r b o n iq u e
n ’a it b e f o in q u e d ’h y d r o g è n e p o u r d e v e n ir a c id e
a c é te u x , p u ifq u ’e n e f f e t, ô t e z c e d e r n ie r p r in c ip e
a u v i n a i g r e , il p a fle à l’é t a t d ’a c id e c a r b o n iq u e .
Q u o iq u e c e t t e t h é o r i e d e la p u tr é f a c tio n 8c d e
l ’a c é tif ic a tio n p a r o if fe p r e f q u e au ffi jïm p le a u e
c e lle d e la f e rm e n ta tio n v in e u f e , L a v o ifie r
c o n v ie n t q u e la c h im ie n ’e f t p a s au ffi a v a n c é e d a n s
la c o n n o iffa n c e d e c e s d e u x p h é n o m è n e s , q u e d a n s
c e lle d u p r e m ie r.
D a n s l e fe iz iè m e c h a p itr e , l ’a u t e u r c o n f id è r e
la f o rm a tio n d e s fe ls n e u tr e s & le s b â f e s d e c e s
fe ls . L e s a c id e s , d o n t L a v o ifie r a e x p o s é
la n a tu r e d a n s le s p r e m ie r s c h a p i t r e s , p e u v e n t
f e c o m b in e r a v e c q u a tr e b a f e s t e r r e u f e s , tr o is
b a fe s a lc a lin e s & d ix - f e p t b a f e s m é ta lliq u e s . 11
e x p o fe f u c c in & e m e n t l’o r ig in e , l’e x t r a a i o n 8c
le s p r in c ip a le s p r o p r ié té s d e la p o ta f f e , d e la
f o u d e , d e l ’a m m o n ia q u e , d e la c h a u x , d e la
« n a g n é fie , d e la b a r y t e & d e l’a lu m in e } c e s m a-
Chimie. Tome ïllm
t i è r e s , fi l ’o n e n e x c e p t e l’a m m o n i a q u e , f o n t
le s m o in s c o n n u e s d e t o u s le s c o r p s n a tu r e ls j &
q u o iq u e , d ’a p r è s q u e lq u e s e x p é r i e n c e s , o n p e n f e
q u e lle s f o n t c o m p o fé e s , o n n ’e n a p o i n t e n c o r e
fé p a r é le s é lé m e n s : a u ffi L a v o ifie r n ’e n p a r l e -
t- i l q u e trè s * b r iè v e m e n t. I l t e rm in e c e t e x p o f e
e n a n n o n ç a n t q u ’il e f t p o ffib le q u e le s a lc a lis fix e s
f e f o r m e n t p e n d a n t la c o m b u f tio n d e s f u b fta n c e s
v é g é ta le s à l’a ir. F o u r c r o y a v o i t d é jà f a it p r é f
u m e r d a n s p lu f ie u rs m é m o ire s 8c d a n s fe s le ç o n s ,
u e l’a z o t e , q u ’il a c o n f id é r é c o m m e p r in c ip e
e s a lc a lis o u c o m m e alcaligene , p o u r r o i t b ie n
fe p r é c i p i te r d e l a tm o f p h è r e d a n s le s f u b fta n c e s
v é g é ta le s q u ’o n b r û l e d a n s l’a tm o f p h è r e . A lo r s
l’a i r a tm o f p h é r iq u e f e r o it u n r é f e r v o ir d e s p r i n c
ip e s a c id ifia n t 8c a lc a lifia n t , o ù la n a tu r e p u ife -
r o i t fa n s c e ffe c e s p r in c ip e s p o u r le s f ix e r d a n s
d e s b â f e s , & p r o d u ir e le s d iv e r f e s m a tiè r e s f a li-
n e s , a c id e s 8 c a lc a lin e s . M a is c e t t e a f f e rtio n ,
lo in d ’ê t r e u n e v é r i té d é m o n tr é e , n e d o i t ê t r e
r e g a r d é e q u e c o m m e u n e h y p o t h è f e , ju f q u ’à c e
q u e le s e x p é r ie n c e s d o n t o n s’o c c u p e e n c e m o m
e n t d a n s p lu f ie u r s l a b o r a t o ir e s a i e n t p e rm is d e
p r o n o n c e r .
L e c h a p itr e d ix - f e p tiè m e 8c d e r n ie r d e c e t t e p r e -
I m iè r e p a r t ie d e l’o u v ra g e d e L a v o i f i e r , c o n t
ie n t u n e f u ite d e r é f le x io n s f u r la f o rm a tio n d e s
fe ls n e u tr e s , 8c f u r le u r s b â f e s , q u ’il n o m m e
fa iifia b le s . I l y f a it v o i r q u e le s t e r r e s 8c le s
a lc a lis s’u n if ie n t a u x ac« d e$ fa n s é p r o u v e r d ’a lt
é r a t i o n , 8 c q u ’il n ’e n e ft p a s d e m ê m e d e s m é ta
u x . A u c u n d e c e s c o r p s n e p e u t fe c o m b in e r
a v e c le s a c id e s fa n s s fo x ig è n e r ; ils e n l è v e n t
l’o x ig è n e ( o i t à l ’e a u d o n t ils f é p a r e n t l’h y d r o g è n e
e n g a z ., f o i t a u x a c id e s e u x -m e m e s d o n t ils v o la til
ife n t u n e p o r t i o n d e la b a fe u n ie à u n e p o r tio
n d 'o x i g è n e . D e c e d é g a g e m e n t n a î t l’e f f e r-
v e f c e n c e q u i a c c o m p a g n e la d if to lu tio n d e s m é t
a u x d a n s le s a c id e s . O n p o u r r o i t , p e u t - ê t r e ,
d é lir e r d a n s c e c h a p itr e d e s d é ta ils p lu s é te n d u s
fu r le s d ilfo lu tio n s m é ta lliq u e s ; m a is L a v o ifie
r v o u lo it m e t tr e u n e g r a n d e p r é c ifio n d a n s
c e t te p a r t ie d e fo n o u v r a g e , & c e lle q u ’il y a
m ife e n e f f e t , e n r e n d la m a r c h e p lu s r a p id e fa n s
n u ir e à la c la r té d e s p r in c ip e s q u i y f o n t e x p o f é s .
C e c h a p i t r e - e f t te rm i n é p a r u n d é n o m b r e m e n t
d e s q u a r a n te - h u it f u b fta n c e s fim p le s q u i p e u v e n t
ê t r e o x id é e s 8 c a c id ifié e s d a n s d if fé r e n s é t a t s ,
e n y c o m p r e n a n t le s d i x - f e p t f u b f ta n c e s m é ta ll
iq u e s , q u ’il c r o i t d e v o ir au ffi c o n f îd é r e r c o m m e Id e s a c id e s , lo r f q u ’e lle s f o n t p o r t é e s à u n g r a n d
d e g r é d ’o x ig é n a tio n . I l r é f u îte d e c e d é n o m b r e m
e n t q u e q u a r a n te - h u it a c id e s q u i p e u v e n t ê t r e
u n is à v in g t - q u a t r e b a fe s t e r r e u f e s , a lc a lin e s -8c
/ m é t a ll i q u e s , d o n n e n t 1152, fe ls n e u t r e s , d o n t
| la n a tu r e 8c le s p r o p r i é t é s n ’a u r o i e n t ja m a is é t é
* c o n n u e s a v e c p r é c ifio n f i , c o m m e l 'o b f e r v e
| L a v o i f i e r , o n a v o i t c o n tin u é à le u r d o n n e r d e s
* n o m s , o u im p r o p r e s o u in f ig n if ia n s , c o m m e o n
T t u