V 0 t M E S .
Poids
0dantP4c
l’Alcoob.
pEi GRES DE TEMPERATURE D t P U I SO J ü S. Q U.’ A U V J .N G T I È M E D
d-Eia. d’Alcool
à 80e.
H Ma ' j 11 1 4 v 5 1 6
X 1
l 8 l 9 1 0
. 5° 50 . 40 »> ' Sto : 9 5 734° 9 3 '2,60 93 1 =8° 93 1=00 930=10 919=40 -928,60 ■ 927,80 ;j9iM
5 P 49 39 T f ° j 93 5=45- 934,60 73 5=80 93 5 4 0 932,2 ° 931,40 9 3 b, 6 0 92 9,8 0 • 925-.- 5 2- 48 3«-f., ho 9 3 7=4° 936,60 93 5=8° 93 5=9 ° 934,10 ■ 9 3 3=4° 932,60 931,8:0 i :.9 3',J
5 5 47 37-7 PS 939=>5 9 5 ^ ? 3 ^ 9 37=5 5 936,75 93 5=95 9 3 5 ?151 93 4>3 '5 933=55 ■ 95- 54 4 6 } 6 f ffO 940,90 940,10 93 9='3? .938,50 957=7° m m 9 3^ 910 95 5 = 5 ° *|934>j 55 45 3 C >? 45 94î =6 5 941,85 9 4 i 3D5 940,25 939,45 '9 y 5 937=85 9 3 7/°5 : »36,iJ
S 6 44 3 5 7 1 20 944,40 943,60 ’942,80 941,90 941,20 94° , 4 ° 959,60 f: 95 s ,So m m 57 43 34 ? ■ p5 9 4 6=‘ 5 945=35 944=) 5 943=75 9 4 i =95 942=15 941=35 940=55 p 59>; 58 41 3 '3 T 7° 947=9° 947,10 946,30 9ft5 5 5° 944,70 94 3 =9° 945,10 - 9.42=3 0 ■ RH
5 9 41 5* f i j45 949=^5 948=85 948,05 947?1 5 946,45 945=65 944=8 5 ’ 944=05 '94ï.-:|
60 40 31 1 95 '=4 ° 9 50=6 ° 9 49 =8 ô .5)40,00 948,20 c 9'4-7=4° 9 4(9,'6^0 ’ 945=80 ! 945,0 6 1 39 3 1 7 1 7° :9 51,9® 95 2,10 951 = 3° 9 5 Q=5° 949,70 948,90 948,10 ' 947=3° 1 194615
62. » Ü 3° f | 20 9 5 4=4 <? 9 5 3,'6c 952,80 952,-40 95 1,1-0 9 5°=4° 949,60 - 948,80 1 J948>!«|
6 y 37 29 f ■ ^0 955,9® 95 5 =10 954=3° 9 53 = 5° 9 5 2,7.(4 9 5'* =9-° 9 5 1 ,10 95°,'3° -949.)
64. 3 6 18 f UO 957=45 956=60 955,80 95 5,od 9 54,?6 : 9 53=4° 952,66 951,8-0
w *5 35 2 8 »* ■ '•45 95 8>^5 -957,-85 957; ° 5 9 56=25 95 5=45 ; 954=65 955=85 955=05 64 5 7-
66 34 2 7 7 '95 9=9 ° 9 5 9=1 958=50,'9 5 7=5-9 956=75 9 5 5=9° ; 955=1° 954,30 M i
6 7 3 3 1 6 f '2© 9 6 1, 4° 9 6 0,60 939,8© 959,00 9 58,20' ' 957, 4°- 9 5 6,66 ■ 955,80 S 655H
6 g ,3i 25' | 45 96z=6 5 961,85 96'!,05 960,25 95 9='45 ■ 958=65 957=8.5 1 9.5 7=05 9)6 A
6 9 31 24 A 70 ' 9 <= 3=9° 9 60,10 961330 96 1,50 9é 0i,70 959=9 ° H H 958,30 f 9 S7>l
70 30 24 ” ■5p 5 ’ 9 <=5,3 5 964,65 963='95 ' 963=15 9 6 i , 5 5 9 6 1;=8 5 '961515 I 460,45 -959)7:1
71 29 2 3 T
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72 28 22 ? p 5 967=55 9<j<j, 6 ^ 965,95 965=15 964,55 963=85 963,15 962,45 ■ 9 6
7 3 z 7 M ' P5 -968,35 967=65 966,95 966,25 965,55 964,85 964,1 J - 963'=45 54962,71
74 16 20 f : 05 969,35 968,65 967,95 967=^5 966,5 5 965,85 '.965,15 1 964=45 m Ê
75 2 5 2 0 »
' f 5 970=3 5 969,65 968,95 968,25 967,5 5 .'.966,85 9 6.(9 < i « 965,45 SfF64,7j
■ 7 6 24 '9 7 ■ : -P 5 97 ',35 970,65 969,95 969,15 968,5 ; 1967=8 5 967,1.5 ' 966345 M W
77 7 3 1 8 1 n 9 7 2=3 5 971=65 97°=95 19 7 °= 3 5 : 969,5 5 968,85 968,15 967,45 |i (=6173
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79 11 1 6 75 - ' P '974,3 5 973=65 971=91 ' 9 7 i= i 5 971 = 5 5 970,85 97e » i5 969,45 fj 668,7)
BO 20 ■> I G n ' 9 5 9^6,05 975=75 975 = 5° '975 = 15 97 5V00 ■ 974=75 974=50 974=15 1975,9!
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82 18 1 4 7 ' f 5 978,50 978,15 978,00 977=75 977=5'-° 977=25 977>oo ! 976,75 J 97(655
85 ‘7 13 }. : F5 979355 9 F 9 ,2 5 979,00 978,75 978,40 9 78=25 978,00 977=75 ïi975'?5!
84 16 ■ 2 Ï "y 5 1 980,5® 980^25 t)8 0,0 p 979=75 979=1 0 ‘ 974,25 9 7 9 ,ob 978=75
8 5 1 5 I 2 » Y 5 981,50; 981,25 5)8 1,00 980,75 9 8 0,5 0 980,25 9 S0300 ' 979=75 |:9 7î>5l
86 >4 > « f pi 9 8 1 ,5 c 981 ,15 982,00 981=75 581,50 9 8 1 ,15 9 81,00 980,75 M i
87 M 10 ! f 5 9 S SC5° 983,15 5)83,00 981,75 982,50 ■ 982,25 9 S 2,00 9 8 i ,75 631,^
88 11 5» -j 75 584350 984=15 5)84,06 983=75 983,50- 985=25 983,00 982,75 | S 82,!.!
8* 1 1 I I 983,50 985=15 28-5,00 984=75 984=5° 984=25 9 8 4,00 983=75 \ 9 83s.5!
90 IO ■ 8 . 986,60 986,40 9^6,20 986,06 985,80 985,60 985,40 985,^0 f 985,01
9 ' 9 7 ~ ko 9 8 S, 10 987=9° 987,70 987,50 987,30 9 8 7 ,10 9 86,90 986370 ■ BGB ■ 91 8 1 W Ê po 989,6® :9'Si>=40 989,20 C)8c),00 988,80 988,60 988^40 988,20 ; 988,01
95 7 ‘ 1 P5 990985 r9'9b=65 990,45 990=15 99°=°5 989,85 989,65 989,45 c)8f),ij
94 6 4 T P “ 992,10 9 91,90 9 9 1,70 9 9 1 ,50 9 9 '= 3° 9 9 1 ,10 99° , 9° 990,70 ,.990,50
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96 4 3 T y? 994,60 994,40 994,20 994,00 993,80 993,60 993=4° 993,10 ;9 9 h *
97 3 2 f 995=85 995=65 995=45 995 = 15 9 9 5=-° 5 994,85 994,65 994=45 994)1)
98 1 m iû. 9 97 =’ P 996,90 996,70 996,50 996,30 99(1,1 0 99.5,9° - 9 9 5 7 ° 995=5»
99 . 1 ° 7 m i 998,3 51 998,15 997,9 5 997=7 5 9 9 7 A 4 997=35 9 9 7 A 5 ; 996,95 996,7^
A L C
pondant dü volume de F alcool' qui a été employé
dans chaque mélangé'.
La quatrième La cinquième contiennent Fex-
preiTion de; la pefanteur fpécifique des quantités
d’alcool &' d’eau qui, ont été employées ; mais
•dans l’une de ces colonnes^ on a exprimé .cette
pefanteur telle que' le calcul la. donne en additionnant
le poids des ; quantités d’eau & d’alcool
pris avant leurs mélanges. Dans l’autre 3
la. pefanteur fpécifique' eft marquée telle que Fa
donné l’expérience, après le mélange des liqueurs 3
a la température de, dix degrés. Lëréfuîtat du
calcul comme on peut voir, eft ici bien différent
de celui d e 'l’expérience. Cette différence
dépend d’une circonftance généralement connue ;
mais qui-,; peut-être, n’a, pas encore été fui vie
autant qu’elle mérite de l’être ;. ç eft que' les liqueurs
, en fë mêlant, fe pénètrent & occupent
moins d’efpace.qu’elles n’en occupoient féparé-
menr chacune avant leur mélange. Ce phénomène
que l’on défigne fous le nom de pénétra-
tiqn, s’obferye d’une manière plus ou moins fen-
fible dans, If mélange du plus grand nombre
clés- liqueurs .5 il fe préfente journellement dans
les pharmacies, fihrfque, dans une potion , on
.ajoute une certaine quantité d’éther ou d’alcool
éthéré fulfurique,. il s’obferve aufh très-fenfible-
ment dans les mélanges d’eau & d’alcool 5 il y
a d’abord un dégagement afîez grand de calorique
, & lorfque le mélange eft . revenu à fa
.température première , on y trouve une augmentation
de denfité. L’aréomètre fuffit pour
démontrer eette pénétration des deux liqueurs ;
mais on peut la rendre encore plus fenfîble, en
appercevoir les effets, par un appareil très-fimpie
très-çommodè.
Pour cela, on choifît deux flacons de crif-
Æal, de la contenance de fîx, huit ou dix gros
d’eau chacun -3 ce qui eft à-peu-près indifférent 5
mais, il impprrè que ces deux flacons qui doivent
feryir de mercure aient- exaét'ement la meme capacité
; il importe que leurs cols foient mis fur
une furface plane $ l’émerH, & que leur ouverture
foit petite, afin de prévenir les différences
qui pourroient réfulter de la . convexité
que les liqueurs forment à leur furface/
. .On choifit enfuite un . petit, bocal1 ou bouteille,
qui contiennent exactement le doublé de
chacun des flacons ou melures. Le col de ce
bocal doit être allongé, étroit, égal autant qu’il
eft poflible, & il porte fur un des côtés de
fa furface externe, une divifion par millièmés de
fa capacité.
-, Ce petit appareil que je nommeroîs volontiers
diaporometre, parce qu’il fert à mefurer la pénétration
des liqueursétant, ainfi préparé , on rem-:
plit une des roeCures d’eau diftillée & l’autre
d’alcool; on verfe enfuite ces deux mefures dahs
le boca l o n l’agite légèrement .en bouchant fon
ouverture , avec le doigt ou avec une glace
Chimie. J ortie IJ.
A L C ïoj
ufée à Fémerrl , & après le'dégagement du calorique,
lorfque les liqueurs ..ont repris leur température
première,' on juge de la pénétration
des liqueurs par l’efpace quelles occupent ,
& qui fe rapporte à une des divifions marquées
fur le col.
On : ne peut préfumer que cette-‘diminution
de volume réfultant du mélange dés deux liqueurs
dépende d’une perte de quelques-unes de leurs
parties conftituantes ; mais très-affurément cette
augmentation de denfité , o u , fi l’on veuty cette
diminution de volume., ne pourroit tout au plus-
être attribuée qu’au dégagement de calorique
qui a eu lieu dans l’inftant du mélange';car fi
,on diftille le mélange , fi on recueille : féparéf
ment les deux moitiés, alors, chacune des portions
aura les mêmes propriétés, occupera- exactement
le - même efpace qu’avant d’expérience 5
& fi on en fait de ■ nouveau le mélange, elles
fe pénétreront de nouveau avec les phénomènes
déjà obfervés.
Cette pénétration des mélanges d’alcool &
d’eau employées- dans les expériences eft exprimée
en millièmes dans la fixteme colonne de cette
table ;
La feptieme contient! le rapport de • la pefanteur
fpécifique des différens- mélanges d’alcool
& d’eau aux degrés du pèfe-liqueur de M. Baume.
Dans les vingt autres colonnes, on a défî-
gné les changemens fucceffifs de la pefanteur
fpécifique ; dès" mélanges d’alcool d’eau1 aux
différènts ■ termes ' de température^ des plus ordinaires;
dans nos .climats , & on sleft fervi pour
cela d’un thermomètre à mercure, divifé’, félon
M. de Luc en quatre-vingt, parties, depuis
la glace jufqu’à l ’eau bouillante.
La manière de faire ufage de cette table, &
les avantages qu’elle préfente, foit dans les laboratoires,
foit pour lé commerce,; nous arrêteront
beaucoup moins que l’explication des différentes"
colonnes, dont elle eft compofée. Pour
connoître le degré de reêtification: d’ im alcool,
o u , fi l’on v eu t, pour déterminer combien il
contient encore de: parties d’eau, on commence
par s’affurer de la température à l’aide d’un bon
thermomètre; on détermine enfuite fa pefanteur
fpécifique par Faréomètre-, comme nous Lavons
indiqué plus haut, puis-.jettant les. yeux ; fur la
tablé, on choifit" la colonne qui marque le degré
de température......•
ô n la fuit dans toute fa longueur jufqu’à ce
qu’on arrive au nombre donné par l’aréomètre;
après avoir trouvé ce terme, on fuit alors la
ligne tranfverfale jufqu’à ce qu’on foit -arrivé
aux deux premières, qui contiennent l’expreflioiî
des volumes ou quantités d’eau &ld’alcool; par
exemple l’alcool qu’on éprouve eft à la température
de quinze degrés ,- ;& fa pefanteur fpécifique
déterminée par F aréomètre eft de neuf cents. En
uivant la ligne tranfverfale, os trouve pue cet