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décompofabîe par le carbone quîîerâppelle à Tétât
de phofphoré, & formant des phofphates avecles
* terres., les alcalis les oxides métalliques. '
G. L’acide phofphoréùx‘né diffère1" du phof-
phorique.que par moins d’oxigène , volatil * odoj-
rant, enlevant l’oxîgène à beaucoup de corps», forr
mant dès phofphites avec les bafës terre üfes f alf
calines & métalliques. !
H. L’acide arfénique formé du métal ar'féhic &
d’ oxigène ( la combultion ne réduit l’arfénic qu’en
oxidë 5 l’acide nitrique ou l’acide muriatique oxi-
gené ajoute à cet oxide la quantité d’oxigène nécef-
». faite pour qu’il devienne acide àtfériiqüe j ) 'fixe ,
« fufible en; verré , décompofabîe par une gtatide
* quantité de lumière & de calorique , -ainfi cfuè par
beaucoup de ^rps ^coi^buibblés , 8 formant des
' arféniatës avec les tétras, les alcalis , & les oxides
métalliques. L’oxide d’arfénic s’uniffant aufli avec
les bafes 3 peut être regardé comme une efpècé
, d’acide,arfénieux. ;
". I. L’acide tunftique , compofé ' dù métal
tunglrèneJ & d’oxigène i en. poudre ; blanche
^;ou jaunâtre', fixe /Mnfufiblé , peu ; diffolublé I .
"rédü6liblé eh. tungftènèpar ï* hydrogène?3 le’ carboné
&c. formant le tunftate de chaüx hâtif rtbrmme
pierre pefante , &; le tunftate de fer natif 'Pu le
•volfram des minéralogrftes.
1 K. L’acide molybdique , cPmpofé du métal'rnoj-
lybdène , d’une faveur âpre Si métallique éômme
les deux précédèns, éhpoûdré^blatîchejdêVênant
bleu par le contaél des corps qui je'réduifèht , &
repaffant par la perte de l’oxigène à l’état de molybdène.
Acides de la I I e claffe a radicaux inconnus. ^
. XIX. Les acides à radicaux inconnus, •& foup-
çonnés fimples font au 'nombre de trois j.’fà voir,
l’acide muriatique , l’acide fluorique,} & l’acide
boracique.
A. L’acide muriatique, gazeux ou,fluide, d’unê
odeur piquante,inaltérable par tous lés corps com-
* buftibles connus , énievàpt au contraire l’oxigèhe.
à1;beaucoup'de corps brûlés , & fur-tout7aux oxides
métalliques , devenant alors ûcide^hikflktTqtïe-.dxi-
'gétîel celuirci ëft remarquable pat,fa couleur jaune
« verdâtre, foh aétion épaifliflan.të & relîeïrànteLur
les Organes des animaux , fa propriété dé décolorer
les fubftancés végétales ,.de brûler & d’enflammer
la plupart des corps combuftibles’, & célle dé former
àvëcla potaffe un fel qui mer rapidement
le feu aux matières inflammables chauffées^ & ’qui
^ donne l’air vital Je plus pur connu. *3-0- ’ v ot.oqTioj « .3^'p lofiqioüîq. obÎDtLi A
• B. L’acidê flüorique j galeux; formant dans Lait
une vapeur blanthè très^é'paiffêy rôrigeâritlè' v-erre^
c diffolvant da téwc- flhcéè #’• formant &vêc .‘-cette
a x i
terre un gaz permanent, dont l’eau fépare une par»
tie delà filice.
1 C . L’acide boracique, fec , crillallifé en lames
hexaedres , fufible en verre, peu Lapide, peu diffo-
luble , fondant avec la filice , ayant des affinités
< très-folbles , & -cédant les bâfès terreufes & alcalines
à prefque tous les autrès acides.
. Acides,de lu .JX ^ e .c/ujfe- a r a d i c a i i x b in a i r e s .
XX. Les acides1 à radicaux mixtes ou composés
binaires, appartiennent fpécialement aux végétaux,
& font formés par l’union de l’hydrogène
; carboné ou du carbone hydrogéné avecl’oxigène
en différentes proportions -, ce qui explique comme
il a été -dit plus haut -, leur converfiion réciproque
lest uns dans lès-autres. GSs 'acides étant affçz
nombreux, & pouvant encore lé devenir.davantage
par les découvertes de tous les jours, je les
ai divifés en cinq :genres y par rapport à leur nature
8c à leur formation. Le premier genre renferme
les acides purs formés dans les végétaux, en
ï f comprenant- l’acide fuccinique • qui a- une oVîgine
:manife'ftementovégétale : iby a cinqièfpèces dans
■ ce gènrei.,Lavoir d’acide fuccinique ,-l’acide citct-
que 3 J ’acidé gallique:, l’acide malique & l’acide
'benzoïque. Le fécond genre comprend les acides
:végétaux tout formés , mais en partie faturés de
potaffe 5 on les nomme acidulés 3 il y en a deux ef-
pècesj, l’acidule tartareux ,L l’acidule oxalique.
Dam le troifième genre , jerange les acides particuliers
formés'par l’aétion de l’acide nitrique, &
par la-i précipitation de fon oxigëne fur les fubf-
tances végétales, j il n’y a encore que l’acide cam-
phoriqiïe de diftinét dans ce genre. Dans le quatrième
je place les acides que l ’on forme'dans les
végétaux, traités par le feu ; tels font les-acides py-
romuqûeux;, pyroligneux & pyrotartareux. Le
cinquième »genre renferme: .les acides (végétaux
qui font produits par la fèrméhtation j on ne con-
noît encore que l’acide-acéteux dans ce gente.
i Voici les caractères fpécifiques de ces 11 acides;
A. L’acide fuccinique, dégagé&fublimé dufuccin
chauffé , d’une odeur bitumineufe forte ,huileux
& inflammable, volatil criltallifable en aiguilles,
formant des Tels criItallifables pernianens, fur-
tout ;avec lesbxides métalliques , & adhérant plus
;aux trois terres alcalines;qu’aux alcalis.
; iBq L’aeidecitrique / criftallifable en lames rhom-
boidales , non convertible en acide oxalique par
l ’acide ni tiriquè, ayant plus d’affinité avec les terres
qu’avec les alcalis / décompofabîe fpontanément
dans l’eau & par ;le feu.j
r-f-Cu -L’acidé'j gâllique/abondant dans-k-noix ,de
(Balles, 'criftaHifé en-pètiteis aiguilles grifses^ou jau-
jrâtres/ifiyptiques précipitant en noir lés dilk'
lutions deLçr /i&. rédüi&nties oxidesiipétailiqLoe*
A x i
unis aux autres .acides, convertible en acide oxalique
'par l’acidé nitrique. '
D- L’acide malique,abondant dîyis les pommes,
n6n criftallifable , convertible, en acide oxalique
par l'acide nitrique , fe formant en meme-tempsi
que l’acide oxalique & .même avant lu i, dans les
végétaux traités par l’acide nitrique.
E. L’acide benzoïque, retiré du benjoin , des
ftorax, du baume du Pérou , de la vanille, par la-
chaleur , criftallifable en prifmes comprimés ,
d’une odeur aromatique lorfqu’on le chauffe,
fufible à un feu doux , volatil, inflammable-, peu
foluble dans l’eau, diffoluble & non décompofabîe
par l’acide nitrique.
F. Lacidule tartareux,formé d’acide tartareux,
en partie faturé de potaffe -3 exiftant dans les vins,
criftallifable, décompofabîe parle feu , donnant
beaucoup d’acide carbonique 8c d’huile, 8c laiffant
beaucoup de carbonate de potaffe 5 foürnifTanÉ aufli
àladiftillation de l’acide pyrotartareux, peu diffo-
luble, décompofabîe dans l’eau , formant des fèls
triples avec les alcalis $c les, oxides métalliques ,
devenant très-diffoluble par l’addition du borax 8c
de l’acide boracique .5 l’acide tartareux retiré de
l’acidule criftallifable en aiguilles entrelacées, inaltérable
à l’ aïr ■, très-diffoluble , reformant de l’aci-
dùlepar l’addition d’.ùnpeu dé potaffé , decorn-
pofantles fulfates , nitrates 8c muriates de potaffe
& de foude jufqu’à fa formation en acidulé , convertible
en acide oxalique par l’acide nitrique.
G. L’acidule oxalique-, formé.d’acide oxalique
en partie faturé de potaffe, extrait du fuc d’ofeille,
criftallifé. en parallélipipèdes l peu décompofabîe
par le feu, ne donnant pas d’huile^ peu foluble ,
( formant des trifules avec; les'terres 8c les alcalis 5
l’acide oxalique qu’on enextrait, très-diffoluble
• très-criftallifable, enlevant la chaux à tous les autres
acides * parfaitement femblable à celui qui èft
formé par. l’acide nitrique mis en contaét avec
toutes les matières végétales j inaltérable par l’acide
nitrique , le moins décompofabîe 8c le plus
oxigené des.acides végétaux’ '
H. L’acide ca,mphorique, formé par l’aéfion de
l’acide nitrique diftillé fur le camphre , criftallifa-
bleenparallélipipèdes , formantes Tels bien crif-
talliftbles avec les terres 8c les alcalis, n’enlevant
pas la chaux à tous les autres acides, comme le fait
1 acidè oxalique f très-peu connit.
ï* L’âcidé pyrotartareux, modification de l’acide
tartareux faite par lé feu , d’une odeur 8c -d’une
couleur debrûléytrès-raréfiable-8c fe bourfoufflant
beaucoup par le , calorique , non criftallifable ,
krmant avec les bafes terreufes 8c alcalines des
AyX. I. 47 !
fel$ difFérens de ceux que donne l'acide tartareux 5.
peu connu.
K. L'acide pyromuqueuxj formé par la diililla-
tion des gommes, du fucfe; des fécules , d'une
odeur vive, agréable, de caramel, volatil, tachant
la peau en rouge, décompofabîe par un grand feu;
peu connu.
L. L.acide pyroligneux, tiré des bois par diftil-
lation , d'une odeur piquante, fétide, non criftallifable
, décompofabîe par un grand feu , volatil,
formant des fels particuliers avec les terres , les
alcalis & les oxide§ métalliques , .ayant des attractions
particulières poiir ces bafes, du refteaufli peu
connu que les deux précédons.
M. L'açidè âcéteux, foirrtié par la fermentation
du vin , nommé à!. caufe de cela vinaigre ,,
d'une faveur & d'une odeur agréables , volatil &
liquide, décompofabîe par un grand feu, fufcep-
tible de fe furcharger d'oxigène quand onle diftillé
avec des oxides métalliques ^ & devenant par-là de
■ l'acide acétique ou vinaigre radical, beaucoup plus-
acide , plus âcre , plus odorant quel'acîde acéteux,
inflammable' & mêlé d'alcool.J ■
Acides de la IV e clajfe a radicaux ternaires.
XXI. Les acides à radicaux com^ofés ternaires,
& qui ont été indiqués comme formes en général de
. carbone, d'hydrogène & d'azote unisa l'oxfgèhe^
appartiennent plus en^ particulier aux 'fubftancés
animales ; 'on les connoît moins encore que les pré-
çédens: mais eri fappellant ici qu’ils fouiniflent tous
de l'ammoniâque par .leur décompofitioii au feu ,
& de l’acide pruftique par un changement de proportion
dans-leurs principes , je ferai-obferver que
l.’acide pruflique fëmblë être; à ce1 genre d’acides
én général ce qu’eft l’acide-oxalique' aux acides végétaux
, & j'ajouterai- qu’en convertifiant les,fub-
ftances animales en acide oxaliqüë; par l’aûion da
l’acide nitrique, il fé forme conftamment par la,
même aéiion de l'acide pruflique qui fe dégage en ■
vapeurs.
Il y a 7 acides animaux connus , qui paroiflenc
appartenir tous à ce, genre, de compofés ; favoir
l'acide laftique, l'acide faccholaétique , l’acide fé-
bacique, l’aci’dé ïithique',. l’acide formique, l'acide
bombique & l’acide pruflique. Cherchons dans
chacun quelques propriétés qui les caraflerifent.
A . L’acide laétique ,. formé avec un peu d'acide
acéteux dans le lait aigri fpontanément, non crif-
tailifablé, foluble dans l'alcool, donnant à la dif-
tillation un acide analogue à l’acide pyrotartareux,.
formant des fèls déiiquefcens avec les bafes terreufes
& alcalines, décompofant les acétites
alcalins.
B. L’acide facchoiaétique , fe précipitant eoe
poudre blanche de 1 acide oxalique formé par le