inftrument eft fait de même que l’effette, à l’exception
qu’il n’a point de marteau , & que fon
manche de bois eft plus court que celui de l’effette ;
il n’a pas plus de 5 ou 6 pouces de longueur.
Pas d ’a s s e ; c’eft le chanfrein intérieur que >
l’on voit fur l’épaiffeur des douves, qui forment
une futaille ou tonneau, dans la partie du
jable.
Peigne à* une futaille ; les tonneliers nomment
ainfi l’extrémité des douves , à commencer depuis
le jable. On d it, remettre un peigne à une
pièce de vin , c’eft-à-dire, enter une allonge à
une douve qui s’eft rompue à l’endroit du jable.
Pente : c’eft le bifeau, le chanfrein, le clain
que l’on donne à toutes les douves, afin qu’elles
puiffent fe rapprocher les unes des autres, fe
réunir, & prendre la forme que doit avoir un
tonneau, fans laifler le moindre espace par où la
liqueur puifîe fe perdre.
P e r ç o ir , efpèce de vilebrequin avec lequel
on perce les futailles & tonneaux , y pour mettre ■
une canelle.
Pièce : tout vaifleau propre à contenir des liqueurs
: fouvent la pièce eft une mefure.
Pipe ; la pipe eft une mefure des liquides : elle
eft plus ou moins grande , fuivant le pays. Ce
nom eft connu particuliérement en Anjou & dans
le Poitou, où la pipe contient un muid & demi.
En Bretagne , la pipe eft une mefure des chofes
feches, particulièrement pour les grains , les légumes
& autres femblables denrées ; la pipe entendue
de cette forte, contient dix charges, chaque
charge compofée de quatre boiffeaux ; ce qui
fait quarante boifleaux par pipe : elle doit pefer
fix cens livres, lorfqu’elle eft pleine de blé.
Piquer une futaille 3 fe dit de la petite ouverture
que le tonnelier, le marchand de v in , ou
le cabaretier y font avec le foret, pour effayer
& goûter le vin , foit pour le vendre , foit pour
le mettre en perce.
Plane , outil dont fe fervent plufleurs ouvriers
pour planer, c’eft-à-dire, unir le bois qu’ils emploient.
Planer % planer du bois, des douves ,
&c. c’eft les préparer, les unir & les polir avec
la plane plate. On dit aufli planer le dedans d’une
futaille, c’eft-à-dire en égaler les joints avec la
plane ronde.
Pl o y o n , efpèce d’ofier qui fert aux couvreufl
en chaume , aux tonneliers & autres ouvriers
pour lier leurs chaumes , leurs cerceaux. Les
gerbes de ployon doivent avoir quatre pieds de
long.
. Poinçon , mefure du vin , en ufage dans plu-
fieurs provinces. Le poinçon eft la moitié d’un ton^
neau d’Orléans ou d’Anjou.EnTouraine on appelle
ainfi le muid de vin ; à Paris c’eft la même chofe
que la demi-queue : on donne quelquefois ce nom
à toute efpèce de futaille.
Pompe, uftenfile dontfe fervent les tonneliers
& les cabaretiers pour tirer le vin & le tranfvafer
d’un .vaifleau dans un autre.
Poulain , inftrument dont les tonneliers fe fer*
v ent, pour defeendre les pièces de vin dans les
caves ou pour les en retirer. Il y en a de deux
fortes , favoir ; le grand & le petit poulain.
Le grand poulain eft compofé de deux pièces
de bois longues, groffes & rondes, qui font
jointes enfenible par quatre traverfes de bois,, deux
en haut & deux en bas. Il a au moins dix pieds
de long.
Le petit poulain eft compofé des mêmes pièces
que le grand ; mais il n’ a que quatre pieds de
longueur. C ’eft une efpèce de traîneau ’fait de
bois quarré & un peu relevé par les bouts, afin
qu’il puiffe gliffer aifément fur les marches des
caves.
Q ueue. Voyez muid.
Rabot , outil propre à unir le bois l à lô
raboter.
Ra cloir , inftrument avec lequel les tonneliers
nettoient les douves dés futailles en dedans ;
cet outil fe nomme une ejfeite.
R ainure , efpèce de couliffe creufée dans l’épaiffeur
du bois, pour recevoir d’autres pièces de
bois, auxquelles on ne laifle que l’épaiffeur de la
couliffe, pour en former un affemblage.
Rangée : on nomme ainfi dans les ventes de
bois une certaine quantité de cercles, compofée
de plufleurs rouelles.
Rebattre ; c’eft frapper fur les cercles, pour
les faire entrer & l es placer au point où il convient
qu’ils foient pour contenir les douves d’une
futaille. '
Relier j c’eft mettre des cercles pour retenu:
les douves d’une futaille, neuve ou en emeitre de
neufs à une vieille futaille, dont les anciens'auroient
manqué.
Relier en plein : c’eft garnir les deux extrémités
du tonneau , de façon que tous les cercles
fe touchent.
Rouanne, outil avec lequel un maître marque
les futailles , ou autres ouvrages de tonnellerie de
fa façon.
Rouanner , marquer les tonneaux avec la
rouanne , Ce qui fert à reconnoître l’ouvrage d’un
maître.
RouANNETTE , inflrttment des commis des aides :
petite rouanne dont le fervent les commis des
aides pour marquer les pièces de vin , pendant
les vifites qu’ils font dans les caves & celliers des
marchands de vin & cabaretiers. Les tonneliers
ont aufli. une rouannette pour marquer leurs ouvrages.
Rouelle , certain nombre de rangées de cercles
forment une rouelle ; on les vend en ect état dans
les forêts.
Sauniere, vaifleau dans lequel on dépofe du
fel pour J ’ufage ordinaire d une famille*
Scie du tonnelier ; les tonnèliers fe fervent de
deux fortes de feies dans les ouvrages de leur
métier, favoir la fcïe ordinaire &. la feie à main.
La feie ordinaire eft compofée de deux parties ,
qui font la feuille & la monture. La feuille eft
une bande de fer ou d’acier bien mince de deux
ou trois doigts de largeur, & qui d’un côté eft
garnie de dents depuis un bout jufqu’à l’autre. Il
y a deux trous aux deux extrémités. La monture
eft compofée de trois pièces de bois, dont
la plus longue emmortaifée par fes deux bouts,
dans le milieu des deux autres qui font placées
en travers. Les deux traverfes font fendues à une
de leurs extrémités pour'y inférer la feuille de la
feie-, qu’ôn y aflùjertit par deux chevilles de fer ;
à l’autre extrémité elles ont une entaille pour
recevoir une corde qui va de l’une à l’autre. Cette
corde a dans fon milieu une petite barre de bois,
au moyen de laquelle on peut tortiller la corde
& la raccourcir , , ce qui forcé les dieux extrémités
des traverfes à s’approcher l’une de l’autre. Cela
ne peut pas fe faire fans que les deux autres
bouts des traverfes ne s’éloignent, & par confé-
quenr fans bander la feuille de la f le ; ce qui 1
1 affujettit, la rend ferme & l’empêche de plier
quand on s’en fert.
La feie à main eft une feuille de fer ou d’acier
d’une ligne d’épaiffeur, garnie de dents d’un côté,
& qui par un bout fe termine par une queue
droite enfoncée dans un manche de bois.
Seille , ( tonnelier ) vaifleâu de bois fans
fond par le haut, & qui a la groffeur d’une feuillette.
Il eft garni de cerceaux , & d’u ie anfe de
fér p ffée fur un gros bâton , dont deux hommes
fe chargent chacun fur une épaule, pour transporter
ie vin du preffoir dans les cuves. Ce bâton,
appelé tinet, fert aufli à broyer les raiflns
dans la cuve.
Selle a tailler , uftenfile qui fert aux tonneliers
à retenir la planche qu’ils veulent tailler.
Selle a rogner, ustenfile fervant à tenir en état
une pièce dont le tonnelier veut rogner iesfbords.
Serche : les ouvrages de ferche font ceux que
l’on fait avec du bois réduit en James minces, &
que l’on peut rouler fans cafler.
Sergent , inftrument de fer qui fert aux me«'
nuifiers & aux tonneliers, pour tenir fermement
erffcihbie plufleu; s planches qu’on veut affembler.
Se r r e , c’eft la partie de-la Celle à tailler, qui
retient la douve que le tonnelier travaille.
Setier , mefure d’un liquide ; il eft différent
Suivant les lieux ; c’ eft ordinairement la moitié
de la pinte , & la même chofe que la chopine.
Sommager : placer fur une futaille les cercles
qu’on nomme fommiers.
Som m ier , terme de tonnelier; c’eft ainfi qu’on
nomme les cerceaux doubles , qui fe pheent aux
deux extrémités d’une futaille , & immé Jiate-
ment fur le jable , afin de lui donner plus de
force.
T ailler en roue j c’eft'rendre convexe la
furface fupérieure d’une douve , ou la bomber
fur fa longueur, pour qu’elle prenne & donne
à une futaille une foi me cylindrique.
TALUT , pente., bifeau , chanfrein : ce font diffé-
rens noms qu’on a donnés à la partie d’une douve
qui a été diminuée d’épaiffeur r & qui a pris
la forme d’un coin.
T aq u e t , petit morceau de cercle aiguifé par
les deux bouts qu’on met en rabattant les tonneaux
entre les torches pour les maintenir.
T ine , terme de tonnelier ; petit vaifleau en forms