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Les boifleliers vendent des falots 9 efpèce de
cliaufTare bien connue , faite de bois léger 61 creufé,
dont les pauvres gens fe fervent faute de fouliers.
On les fait venir au Limoufin & de l’Auvergne, &
d’autres pays abondans en forêts, où les talons , les
fabots , les pelles & tous ces ouvrages en bois , fe
fabriquent à grand marché.
Le tambour ou chauffe chemife, eft une machine
de bois ou d’ofier en forme de véritable oaifle de
tambour, mais haute de quatre à cinq pieds, &
large d’un pied & demi avec un couvercle. Au
milieu de cette machine eft tendu un réfeau .à clair
voie fur lequel on met une chemife ou autre linge ,
& délions un réchaud plein de charbon pour chauffer
©u fécher le linge.
V O C A B U L A
A M e , e n t e rm e d e b o i f f e l l i e r ; c ’e f t u n m o r c e a u
d e c u i r q u i f o rm e d a n s l e f o u f f l e t u n e e f p è c e d e
f o u p a p e p o u r y r e c e v o i r l’a i r 9 l e c o m p r i m e r , & le
c h a f f e r
A n s e r ; c’eft garnir une pièce quelconque d’une
verge de fer courbée en cintre , dont les extrémités
s’attachent au bord de l’ouvrage.
B â t i s s o i r ; m a c h i n e q u i f e r t à r e t e n i r l e s d o u v e s
a v e c l e f q u e l l e s o n c o n f t r u i t u n f e a u o u u n t o n n e a u .
B a t t e r i e ; c ’e f t l e p i e d ; l e d e f f o u s , o ù l e f o n d
d u t a m i s ; a i n f i a p p e l é p a r c e q u e c ’e f t l a p a r t i e p a r
l a q u e l l e o n f r a p p e l e t a m i s .
B o i s s e l i e r ; o u v r i e r q u i f a i t d e s b o i f f e a u x &
a u t r e s m e n u s o u v r a g e s d e b o i s .
B o i s s e l l e r i e ; c ’e f t l ’a r t o u l a p r o f e f f i o n d u
b o i f f e l i e r .
Bo ît e ; coffret couvert ou non , deftiné à contenir
quelque chofe.
B q r d e r , e n t e r m e d e b o i f f e l i e r ; c ’e f t g a r n i r
d ’u n b o r d d ’o l i e r l e s e x t r é m i t é s d ’u n e p i è c e d e b o i f f
e l l e r i e p o u r l a r e n d r e p l u s f o l i d e .
B o r d u r e , e n b o i f f e l l e r i e ; f e u i l l e s d e h ê t r e f o r t
m i n c e s , p o r t a n t e n v i r o n f r x p o u c e s d e l a r g e u r ; l e
b o i f f e l i e r s ’e n f e r t p o u r b o r d e r l e s e x t r é m i t é s d e s
f é a u x , b o i f f e a u x , r n i n o t s , & c .
B o t t e d e b o r d u r e s ; c ’e f t u n e d o u z a i n e d e
f e u i l l e s d e h ê t r e l i é e s e n f e m b l e , & p r é p a r é e s p o u r
f a i r e d e s b o r d u r e s »
B o t t e d e s e a u x ; e e f t u n p a q u e t d e l ï x c o r p s
d e f é a u x , t e l s q u ’i l s f o r t e n t d e l a p r e m i è r e m a i n &
d e l a f o r ê t .
C a i s s e d e t a m b o u r ; c e r c l e d e b o i s f u r l e q u e l
üü t e n d u n e p e a u .
C h a s s o ï R i n f t r u m e n t d e b o i s r o n d p a r l e h a u t , ,
a p p l a t i & a m i n c i p a r le ~ b a s , p o u r c h a f f e r o u e n f
o n c e r l é s c e r c e a u x f o u s t e s c o u p s d e m a i l l e t .
C H A U F F E r c h e m i s e ; e ’e f t u n e c a if f e r o n d e e n
© f i e r o u e n b o i s , é l e v é e d e 1 q p a t f e à c i n q p i e d s ,
p r o p r e à f a i r e c h a u f f e r o u f é c h e r l e 'l i n g e a u m o y e n
d ’u n r é c h a u d p l e i n d e c h a r b o n p l a c é d e f f u s .
.C olombe ; efpèce de varlope ou de rabot ren-
Bor
Le* boifleliers font aufli des tamis ; qui confident
en un cerceau plus ou moins élevé,, auquel on attache
une toile de crin, de foie , d’étamine ou telle
autre étoffe à claif e voie , pour paffer des chofes liquides
ou des pouffières. Nous aurons occafion de
parler ailleurs de ces tamis, inftrumens trop (impies
& trop connus, pour demander ici une plus ample
defcription.
Le crible eft pareillement compofé d’un cercle de
bois large environ de quatre doigts, dont le fond
eft garni d’une forte peau percée de trous.
La communauté des boifleliers eft réunie, par le
réglement du 11 août 1776, à celle des tonneliers.
Les droits de réception desmaîtres font taxés.à 300 liv„
R E du B oijjelier.
verfée & portée fur quatre pieds, dont on fe fert
pour unir le joint des douves.
C o r p s d e s e a u ; c e f t une planche de h ê t r e
fendue très-mince, haute d’environ un pied, dont
on fait le milieu ou corps du feau.
E c l i s s e ; planche très-mince, dont les boifleliers
fe fervent pour leurs divers ouvrages.
E n c l u m e t t e ; morceau de fer court & gros, un
peu écrafé par les deux bouts, dont les boifleliers
fe fervent pour foutenir tes planches qu’ils veulent
clouer enfemble, & river leursclous. V . jfg-. 4,vl. ƒ.
E n v e r g e r -; c’eft garnir les fouffLets de plusieurs
verges ou baguettes de bois qui (ont courbées félon
la forme des foufflets, & fur lefquelles on applique
le cuir qui les couvre. ■
F o n c e r , -termed e boiffelier ; c’eft donner à une
planche la figure de la pièce qui doit fervir de fond. ■
J a b l o i r e ; outil dont la lame s’alonge & fe raccourcit
au befoin , & qui fert à faire les rainures où
l’on doit placer les fonds.
J a r b i è r e ; outil de boiffelier ; c’eft une lame de
fer tranchant, ajufté dans un manche ou poignée de
bois qui va & vient librement.
M e t t r e l ’a m e ; c ’e f t g a r n i r l e s f o u f f l e t s dT u n e
f o u p a p e d e e u i r q u e t e s b o i f l e l i e r s a p p e l l e n t a m e .
M e t t r e e n t e n o n ; e ’e f t r e t e n i r l e s d e u x e x t r é m
i t é s d u c o r p s d u f e a u d a n s u n t e n o n o u e f p è c e de
p i n c e s d e bois, p o u r l e s c l o u e r p l u s f a c i l e m e n t e n f
e m b l e . V o y e z fig. / o , pi. L
M o n t e r , en boiffellerie ; c’eft couvrir l’ouVrage ,’
comme un foufflet, de la couleur qu’il plaît à l’ouvrier
de lui donner.
P l a n e r o n d e ; inftrument de fer fort tranchant,
recourbé en demi-cercle , & garni à fes deux bouts
d’une petite poignée pour le rendre aifé à manier.
Q u a r t i e r , en terme de boiffellier ; c’eft la peau
qui doit être ajuftée au foufflet.
Repoussoir , outil de boiffelier ; c’eft un inftru- ■
ment de fer rond d’un côté & aminci par l’autre ,
poct repouffer & enfoncer des cercles fous les coups
d u m arte au .
B o 1
ï l iV O i f c . ; o u t i l t r a n c h a n t d ’a c i e r t r e m p é , p o u r
t o u p e t & , r i v e r d e s p o i n t e s '& c l o u s .
R o s e t t e ; p e t i t m o r c e a u d e c u i r e n lofange, q u ’o n
m e t à c h a q u e c l o u q u i r e t i e n t l a p e a u d u f o u f f l e t .
S a b o t s ; f o r t e d e e h a u f f u r e d e b o i s l é g e r &
c r e u f é ,%d o n t l e s p a u v r e s g e n s f e f e r v e n t f a u t e d e
( b u l i e r s .
S a r c h e ; c e r c l e h a u t & l a r g e a u q u e l o n a t t a c h e
u n e p e a u p e r c é e o u u n e é t o f f e p o u r f a i r e t a m i s ,
t a m b o u r , & a u t r e s f e m b l a b l e s o u v r a g e s .
S e a u ; v a i f f e a u d e 'b o i s f e r v a n t à p u i f e r d e l ’e a u .
S o l a M i r e ; e n t e rm e d e b o i f f e l l e r i e , e f t c e t t e t o i l e
d e c r i n , d e f o i e , o u d e t o u t e a u t r e c h o f e à c l a i r e -
v o i r e , d o n t o n g a r n i t l e s t a m i s .
S o u f f l e t ; u f t e n f i l e d o m e f t i q u e , q u i a t t i r e l’a i r
p a r l e m o y e n d ’u n e f o u p a p e , l e c o m p r im e & l e f a i t
l o r t i r a v e c v i o l e n c e p a r u n e t u y è r e .
S o u f f l e t c a r r é ; i l n e d i f f è r e d u f o u f f l e t o r d i n
a i r e q u e p a r d e p e t i t e s f e u i l l e s d e b o i s d e f o u r r e a u ,
q u ’o n y c o l l e i n t é r i e u r e m e n t à l a p l a c e d e s v e r g e t t e s .
S o u f f l e t a d o u b l e v e n t ; o n a p p e l l e a in f i
c e l u i q u i p o m p e l e d o u b l e d ’a i r d e s a u t r e s , p a r l e
R O I 229
m o y e n d ru n e p l a n c h e q u ’o n y m e t d e p l u s , & d ’u n
r e f l o r t q u ’o n y a j o u t e .
T a m b o u r ; m a c h i n e d e b o i s o u d ’o f i e r , é l e v é e d e
q u a t r e à c i n q p i e d s , a u m i l i e u d e l a q u e l l e e f t t e n d u
u n r é f e a u à c l a i r e - v o i r e , f o u s l e q u e l o n p l a c e u n
r é c h a u d p l e i n d e c h a r b o n p o u r c h a u f f e r o u f é c h e r
d u l i n g e .
T e n o n ; e f p è c e d e p i n c e d e b o i s d o n t l e s b o i f f e t e
l i e r s f e f e r v e n t p o u r t e n i r j o i n t s l e s d e u x b o u t s d ’u n e
écliffe- o u p i è c e d e b o i f f e l l e r i e .
T im b r e d u t a m b o u r ; c ’e f t u n e c o r d e à b o y a u
m i f e e n d o u b l e - a u d e f f o u s d e l a c a i l l e d u t a m b o u r .
T i r a n t ; f o r t e d e n oe u d f a i t d e c u i r d o n t o n f e
f e r t p o u r b a n d e r u n t a m b o u r .
T r a v e r s e s ; c e f o n t d e p e t i t e s c o u r r o i e s d e c u i r
o u m ê m e d e s l a m e s d e m é t a l , q u ’o n p l a c e f u r l e s
c l o u s q u i r e t i e n n e n t l a p e a u d u f o u f f l e t .
T u y è r e ; l o n g u e v i r o l e q u i v a t o u j o u r s e n d im i n
u a n t , p a r l a q u e l l e l e v e n t d u f o u f f l e t s ’é c h a p p e .
V e r g e t t e s ;cercles d e b o i s o u d e m é t a l q u i f e r v
e n t à f o u t e n i r & à f a i r e bander l é s p e a u x d o n t o n
c o u v r e l e s t a m b o u r s .
B O U C H E R .
OUCHER , celui qui eft autorife à faire tuer
de gros beftiaux &- à en vendre la chair en détail.
B O U C H E R I E ; c’eft l’atelier où le boucher
prépare fa viande , ou l’endroit où il la vend & la
débite.
r La viande de boucherie eft la nourriture la plus
ordinaire après le pain, & par conféquent une de
celles qui doit davantage & le plus fouvent intéreffer
la fanté. C’eft pourquoi la police veille attentivement
fur cet objet, & prend toutes les précautions
néceffaires*pour que les beftiaux deftinés à la boucherie
foient fains , pour qu’ils foient tués & non
morts de maladie ou étouffés , pour que l’apprêt des
chairs fe faffe proprement, & que la viande foit
débitée en temps convenable.
Il ne paroît pas qu’il y ait eu des bouchers chez
les Grecs, du moins du temps d’Agamemnon. Les
héros d’Homère font fouvent occupés à dépecer &
à faire cuire eux-mêmes leurs viandes ; & cette
fonction qui eft fi défagréable à la vu e , n’a voit alors
rien de choquant.
A Rome il y avoit deux corps ou collèges de bouchers
, ou gens chargés par état de fournira la ville
les beftiaux nécêflaires à fa fubfiftance ; il n’étoit pas
permis aux enfans des bouchers de quitter la profeflion
de leurs pères, fans abandonner à ceux dont ils fe
feparoient, la partie des biens qu’ils avoient en com-
inun avec eux. Ils élifoient un chef qui jugeoit leurs
différends. Ce tribunal étoit fûbordonné à celui du
préfet de la ville. L’un de ces corps ne s’occupa
.d abord que 4® l’achat des porcs ; l’autre étoit pour
l’achat & la vente des boeufs : ces deux corps furent
réunis dans la fuite..
Ces marchands avoient fous eux des gens dont
l’emploi étoit de tuer les .beftiaux , de les habiller,
de couper les chairs & de les mettre en vente.
Lès bouchers étoient épars en différens endroit»
de la ville ; avec le temps on parvint à les rafferiW
hier dans un feul quartier. On y transféra aufli les
marchés des autres fubftances néceffaires à la vie.
Ce grand marché , ou la. grande boucherie devint, fous
tes premières années du règne de Néron, un édifice
à comparer en magnificence aux bains , aux cirques
, aux aqueducs & aux amphithéâtres. CeteTprit
qui faifoit'remarquer la grandeur de l ’empire dans
tout ce qui* appartenoit au public , n’étoit pas entièrement
éteint. La mémoire de cet édifice fut tranfmife
à la poftérité par une médaille où l’on voit qu’on n’v
avoit épargné ni les colonnes , ni tes portiques , ni
aucune des autres richeffes de l’architeéhire.
L’aecrorflement de Rome obligea dans la fuite
d’avoir deux autres boucheries.
La police que les Romains obfêrvoïent dans leurs
boucheries, s’établit dans les Gaules avec leur domination
; & l’on trouve dans Paris , de temps immémorial,
un corps compofé d’un certain nombre de
familles chargées4du foin d’acheter les beftiaux , d’en
fournir la ville , & d’en débiter les chairs : elles- étoient
réunies en un corps où Fetranger n’étoit point admis'
■ où les enfans fuccédoient à leurs pères, & tes collatéraux
à leurs parëns ; où les mâles feuls avoient droit
aux biens quellespoffédoient en.commun , & où *