pond (voor zflne rekening) nam. Van deze laatste hoeveelheid ging
ruim de helft naar de Vereenigde Staten van Amerika, bflna een
vflfde naar Frankrflk en ongeveer een achtste naar Italie. De
handel met Engeland beliep slechts 17.195 pond. De totale som,
voor de in 1901 uitgevoerde ruwe zflde verkregen, was £ 7.416.733.
Behalve dit bedrag brengen de uitvoeren van ruwe voorzflde eene
inkomst van ongeveer £ 500.000 per jaar in het land. Als een
middel om den uitvoer van zflde te bevorderen, werd eene Droog-
en Weeginrichting') die bevoegd was om het wegen der bruto en
netto hoeveelheid (?)J) zflde op zieh te nemen, in 1896 te Jokohama
opgericht. De zaken van dit Bureau zfln gestadig vooruitgegaan,
totdat het denkbeeid, hetwelk het belichaamt, (thans) een belang-
rflke factor wordt geaeht in den zijdehandel, den kooper, inder-
daad, eene absolute analyse en garantie biedende van de hoedanig-
heid der goederen, welke hfl wenscht te koopen.
De moerbeihoeve houdt gelflken tred met de zfldenflverheid;
de kweekwflze verschilt naar gelang van bodem en klimaat. In
de Noordelflke districten, waar vergelflkenderwfls eene läge tempe-
ratuur heerscht, laat men de planten het geheele jaar door onge-
snoeid blflven, maar in de Zuid-Westelflke provincies, waar de
klimatologische toestanden juist het tegenovergestelde zfln, worden
de loten vlak bfl den wortel gesnoeid. Behalve op de moerbeihoeve
wordt de boom ook geplant met het doel, heggen te maken en
grenslflnen aan te geven en deze boomen leveren, naar schatting,
ongeveer een vierde van de geheele hoeveelheid moerbeiblaren,
welke in de zflderupsindustrie van het land worden gebruikt.
III. R f l s t .
Opgemaakt door het Ministerie van Handel en Landbouw.
Zooais wel bekend is, is rflst het hoofdvoedsel van het Japansche
volk en de jaarlflksche oogst daarvan doet op het huishouden van
den Japanner zflnen invloed gelden in veel hoogeren graad dan de
tarwe-oogst op de Europeesche markten, daar de productie van
rflst beperkt is tot een enger gebied dan dat van tarwe. Zoo had
Japan veel te lflden, toen in 1897 zfln rflstoogst zeer schraal bleek
J) I n het Engelsch heet dit een „silk conditioning house”, d. w. z . eene inrich-
ting waar zijde geessayeerd wordt om het percentage vochtigheld vast te
stellen. Ve r t .
s) In den Engelschen tekst Staat „quality”. „
te zfln en het eene groote hoeveelheid rflst moest invoeren uit
China en Europeesche kolonien in het Verre Oosten. Het volgende
jaar werd het hoogste cflfer van meer dan 4 7.000.000 kokoe bereikt;
sedert had Japan voortdurend eenen goeden rflstoogst, en in 1901
naderde deze bflna weer dit hoogste cflfer. Deze omstandigheid kan
niet anders dan eene zeer günstige uitwerking hebben op de
Japansche markt, welke zieh nu juist herstelt van eenen Staat
van lusteloosheid.
De vraag, of de binnenlandsche productie van rflst voldoende is
voor het geheele binnenlandsche verbruik is niet gemakkelflk te
beantwoorden. Yolgens de door dit Departement verzamelde nauw-
keurige statistieke opgaven schflnt het dat Japan met eene jaarlflksche
vermeerdering van bevolking van gemiddeld 400.000 ä
500.000 vöör zieh, niet kan verwaarloozen de kwestie van het
verschaffen van voedsel in de toekomst te overwegen. Het aandeel
per hoofd van de binnenlandsche rflstproductie wordt berekend
ongeveer 1,075 tot 0,602 kokoe te zfln. Indien de bevolking
beneden den leeftfld van vier jaar wordt uitgezonderd als wordende
op andere wflze gevoed, neemt het aandeel per hoofd voor de
overblijvende bevolking toe tot 1,195 tot 0,678 kokoe. 0,004 Kokoe
als gemiddelde hoeveelheid rflst nemende, dagelflks door §6n persoon
verbruikt, moet het jaarlflksch verbruik per hoofd 1,46 kokoe
bedragen of een tekort van 0,264 tot 0,782 kokoe per hoofd. Boven-
dien moet men in het oog houden, dat ter verkrflging van het
bovengenoemde gemiddeld aandeel alleen de hoeveelheid rflst,
die verbruikt is voor het brouwen van sake en zaad voor toe-
komstige aanplantingen is afgetrokken en het verbruik voor andere
doeleinden van verschillenden aard is weggelaten, daar de cflfers
onbekend zfln.
Hieruit moet worden afgeleid, dat er een groote invoer van
rflst is uit het buitenland, maar de statistieken toonen aan dat
de invoer van rflst, ofschoon somtflds zeer aanzienlflk, gewoonlflk
wordt opgewogen door den uitvoer en de uitzonderingen alleen
plaats grflpen in gevallen van siechten oogst. Deze schflnbare
paradox kan echter gemakkelflk worden verklaard, als wfl het
feit overwegen dat verschillende andere graansoorten, zooals kibi
(Panicum miliaceum), awa (Panicum italicum), gerst, tarwe, enz.,
welk te zamen eene opbrengst van ongeveer 25.000.000 kokoe
aanwflzen, en ook aardappelen, zoete aardappelen, enz. door geen
klein aantal der bevolking worden genuttigd in plaats van rflst;
bovendien worden de cflfers gewoonlflk onderschat. Zoo is de
binnenlandsche rflstproductie voor het tegenwoordige voldoende,
maar het verbruik van rflst vertoont neiging zichsnel uit tebreiden