L e n o m b r e d e s é t a l o n s , q u e c h a q u e p r o v i n c e t
^ e x ig e r a , é t a n t c o n n u & d é c id é , o n c h o i f î r a l e
i e u l e p lu s c o m m o d e p o u r le s y t e n i r t o u s , d a n s
l ’in t e r v a l l e d ’ u n e m o n t e à l ’a u t r e , & o n fie r é -
f e r v e r a l a l ib e r t é d ’e n c h a n g e r , f i o n c r o i t c e
c h a n g em e n t u t i l e . J e n e c o n f e i l l e p o in t a u G o u v
e r n e m e n t , rfi a u x p r o v in c e s d 'y f a i r e c o n f t r u i r e
d e s f c â t im c n s , q u e l’ a v a r i c e d e s E n t r e p r e n e u r s ,
o u l ’a m o u r - p r o p r e d e s A r c h i t e c t e s r e n d t o u jo u r s
d i f p e n d i e u x & m a g n i f iq u e s . U n h a r a s n ’ a b e -
f o in q u e d ’é c u r i e s , d e g r e n i e r s , d é p â tu r a g e s &
d e q u e lq u e s lo g em e n s p o u r le s f e r v i t e u r s . O n
t r o u v e r a à l o u e r f a c i l e m e n t c e q u i f e r a f t r iC te -
m e n t n é e e f f a i r e ; d u t - o n l o u e r le s o b je t s l e d o u b
l e d e c e q u ’ i l s v a le n t ,- i l e n c o û t e r a m o in s
e n c o r e , q u e f i o n f a i f o i t b â t i r . O n n e f a u r o i t v
t r o p é v i t e r le s f r a i s d ’ e n t r e t i e n & d e r é p a r a t io n s *
O n A m p l i f i e r a l ’ a d m in i f t r a t io n a u t a n t q u ’il fe
p o u r r a . M o in s i l y a u r a d e c h e f s , m i e u x l e f e r -
v i c e f e f e r a , & p lu s i l y a u r a d ’é c o n om ie * , c e n e fo n t
jam a i s le s f o u s - o r d r e s , le s p lu s u t i le s c e p e n d a n t ,
q u i o c c a f io n n e n t la p lu s f o r t e d é p e n f e . T o u t
h o m m e c h a r g é d e f o i g n e r le s C h e v a u x d o i t ê t r e .
l a r g em e n t f a i a r i é , a f in q u ’ o n a i t d r o i t d ’ e n e x i g
e r d a v a n t a g e . U n I n f p e é l e u r p a r p r o v i n c e , u n
C h e f r é f id e n t a u h a r a s , & d e s P a l e f r e n i e r s , v o i là
t o u s l e s g e n s q u ’i l f a u t e m p l o y e r .
T a n t q u e le s C h e v a u x n e c o u v r i r o n t p a s l e s
ju m e n s , c ’ e f t - à - d i r e , d u m o i s d e J u i n a u m o is
d e M a r s , i l s f e r o n t e x e r c é s a u l ie u d u h a r a s - , o n
p o u r r a , f u i v a n t l e c o n f e i l d e M . L a f o f f e , fa i r e
f e r v i r le s g r o s C h e v a u x à l a c o n f e c t i o n , o u e n t
r e t i e n d e s c h e m in s , & a u t r e s t r a v a u x p u b l i c s ;
l e s C h e v a u x fin s p o u r r o n t m e u b l e r le s A c a d é m
i e s , o u E c o l e s d ’é q u i t a t i o n p o u r l a J e u n e f f e ,
a in f i q u e l e d e f i r e M . L a f o n t - P o u l o t i . D a n s c e
_ c a s , o n f é p . i r e r o i t l e s C h e v a u x fin s d e s g r o s C h e v
a u x , l e l o n q u ’ o n l e j u g e r a i t p lu s u t i l e .
A l ’ é p o q u e d e l a m o n t e , le s é t a lo n s f e r a i e n t
d i f t r ib u é s i e u l à f e u l d a n s le s d iv e r s c a n t o n s d e s
c a m p a g n e s , a u m i l i e u d e s ju m e n s q u ’ i ls a u r a i e n t
à c o u v r i r , f o u s l a g a r d e d ’ u n P a l e f r e n i e r , o u d ’ u n
h o m m e d o n t le s fo in s & la p r o b i t é f e r a i e n t c o n n
u s . I l s y r e f e r a i e n t t o u t l e t em s d e l a m o n t e ,
p o u r y f a i r e l e f e r v i c e d e s j u m e n s , & a p r è s u n
r e p o s f u f f i fm t r e t o u r n e r a i e n t , o u a u h a r a s , o u
à le u r s t r a v a u x , o u a u x A c a d ém ie s d ’ é q u i t a t io n .
U n e é c u r i e p o u r l ’ é t a l o n , u n e c h a m b r e p o u r l e
P a l e f r e n i e r , l o r f q u ’ o n n e c o n f i e r a i t p a s l ’ é t a lo n
à u n h a b i t a n t , f e r a i e n t t o u t e l a d é p e n f e d e l o y e r
c o n v e n a b l e .
L ’In fp e C t e n r , p e n d a n t t o u t e l ’an n é e^ , v i f i t e r o i t
d e t e m s - e n - t e m s le s é t a l o n s , t a n t d i f p e r f é s , q u e
r é u n i s , p o u r v o i r s’ i l s f o n t b i e n f o i g n é s , b i e n -
e n t r e t e n u s .
T o u t e s le s jum e n s d ’ u n p a y s n e p o u r r a i e n t ê t r e ad*
m i f e s p o u r ê t r e f a i l l i e s p a r l ’ é t a lo n . I l n ' y a u r a i t q u e
c e l l e s q u e l ’I n f p e C l e u r , d a n s u n e t o u r n é e , a u r a i t
d é l i g n é e s , l e u r a y a n t t r o u v é le s q u a li té s c o n v e n a -
b l é s } e n f o r t e q u ’ il a r r iv è r e n t q u 'u n f e rm i e r , p r o p
r i é t a i r e d e p lu f ie u r s ju m e n s , n ’e n f e r o i t c o u v r i r
q u ’ u n e , o u d e u x , o u m êm e a u c u n e , f é l o n q u ’ u n e ,
o u d e u x f e u lem e n t , o u a u c u n e n e f e r a i t d o u é e d e
q u a l i t é s c o r r e fp o n d a n r e s à c e l le s d e l 'é t a lo n .
L T n fp e C t e u r r em e t t r a i t au P a l e f r e n i e r , o u au
g a r d ie n d e l ’ é t a lo n , l e s f ig n a lem e n s d e s jum e n s
q u ' i l d e v r a i t a d m e t t r e à ia m o n te .
L ’ a n n e x e d 'u n e ju m e n t à u n é t a lo n , f e r a i t u n e
fa v e u r & n o n u n e c o n t r a in t e . L e p r o p r ié t a i r e
f e r a i t l ib r e d e l ’ am e n e r à l’ é t a lo n in d i q u é , o u d e
la fa i r e fa i l li r p a r t o u t a u t r e , fa n s q u ’ o n l ’ in q
u ié t â t .
A u l i e u d e p a y e r ! • fa u t d e l ’E t a l o n ,
l e p r o p r ié t a i r e d ’ u n e , o u d e p lu f i e u r s j u m
e n s a n n e x é e s , a u r a i t u n e r é t r ib u t io n f i x e p a r
c h a q u e ju m e n t f a i l l i e ; l e G o u v e r n em e n t ,
a p r è s ia m o n r e , la lu i f e r a i t p a r v e n i r . U n r ie n
é lo ig n e le s h a b i t a n s d e l a c am p a g n e d ’u n e b o n n e
p r a t iq u e -, u n r i e n p e u t l e s y r am e n e r . 11 n e fa u t
pa/s/ q u ’ o n p a ie p o u r l e fa u t d ’ u n é t a lo n d u G o u v
e r n em e n t - m a is l e G o u v e r n em e n t e n p a y a r t
e n c o u r a g e . J e d é l i r e r a i s u n e g r a t i f ic a t io n e n c o r e
p * n r c e l u i , q u i , au ju g em e n t d e t’ I n f p e é l e u r , o u
d e c o n n o i lf e u r s n o m m é s , a u r o i t é le v é u n b e a u
C h e v a l d e p r i x , o u e n a u r o i t v e n d u p lu f ie u r s
p o u r l a c a v a l e r i e , o u l 'a r t i l le r i e .
L e s p r i x d e c o u r f e s , p r o p o f é s p a r M . L a f o n t -
P o u l o t i , m e p a r o i f f e n t u n b o n mo yens? d e f ix e r
l ’a t t e n t io n f u r l a v î t e f l e d e s C h e v a u x , & d e t o u r n
e r le s y e u x v e r s l e u r é d u c a t io n .
11 f e r a i t u t i l e , a u t em s d e l a m o n t e - , d e l a i f -
f e r a u c h e f - l i e u d u h a r a s q u e lq u e s. é t a lo n s , a u x q
u e l s o n a l îo c i e r o i t d e s ju m e n s d e c h o ix . L e s
C h e v a u x , q u i e n r é f u l t e r o i e n t , f e r v i r a i e n t à
f o rm e r d e ,n o u v e a u x é t a lo n s , p o u r r em p l a c e r -les
a u t r e s , & e n t r e t e n i r u n e r a c e p u r e - , o n v e n d
r a i t u n e p a r t ie d e s p r o d u i r io n s d e c e h a r a s ,
a u p r o f i t d u G o u v e r n e m e n t , e n d é d u é l io n d es
f r a i s d e l ’ é t a b l i f f em em .
L e s v u e s q u e j e p r o p o f e , & d o n t u n e p a r t
ie m ’ a é t é fu g g é r é e p a r l a l e é l u i e d e b e a u c
o u p d e l iv r e s f u r l e s h a r a s ,, c o n c i l i e n t , fan s
d o u t e , l a l ib e r t é d e s p a r t i c u l i e r s , a v e c l’ in t é r ê t
d e l ’ E t a t , d a n s l ’ h y p o t è f e , q u e d ’ a p r è s d e s , c a l c
u l s e x a i t s , i l f o i t a v a n t a g e u x à l a F r a n c e , de
n ’ a c h e t e r q u e p e u d e C h e v a u x d e l ’ é t r a n g e r -,
c a r j e n ’a i r a i f o n n é j u f q u ’i c i , q u e d a n s c e t t e
h y p o t h è f e . L e s v é r i t a b l e s in t é r ê r s d e l 'E t a t fo n t
l e b i e n g é n é r a l , qui- c o n f i f t e , à c e t é g a r d , d ans
l a p r o d u c t i o n & em b e l l i f l em e n r d e n o s C h e v a u x .
L e s fa e r i f i c e s q u ’ i l f a u d r o i t q u ’i l f i t n e f e r a ie n t
q u e d e s m i f e s e n a v a n t p o u r a v o i r d e s r e n t r é e s
fû r e s . E u e n g a g e a n t d e s g e n s f a g e s * in f t r u i t s
& b o n s a d m in i f t r a t e u r s , d e f o rm e r u n p l a n , de
l e m p r i r & d ’ e n d o n n e r le s d é t a i l s , l e G o u v e r n
e m e n t v e r r a q u e le s fo m m e s n e f e r o n t p a s e x o r b
i t a n t e s . C e f e r a , o u l ’ a d m in i f t r a t io n g é o é -
n é r a l e d u R o y a u m e , o u l e s a d m in i f t r a t io n s p a r t
i c u l i è r e s d e s p r o v i n c e s q u i l e f e r o n t e x é c u t e r .
A r t i c l e t r o i s i è m e .
U fige des Chevaux , & foins qu’on en doit avoir.
B e a u c o u p d e C h e v a u x f o r t e n t d e s h a r a s f i x e s ,
o u d és m a in s d e p r o p r ié t a i r e s d e ju m e n s , p o u r
a lle r clans d e b o n s h e r b a g e s , o ù i ls p a f f e n t e n c
o r e q u e lq u e - r em s -, d ’a u t r e s f o n t v e n d u s d e
b o n n e - h e u r e à d e s fe rm ie r s - , d ’a u t r e s n e q u i t t e n t
l e l ie u q u i le s a v u n a î t r e , q u e q u a n d i l s f o n t
e n é ta t d e f e r v i c e . C e s a n im a u x f o n t e n f u i t e
d ifp e r fé s d e to u s c ô t é s , fu i v a n t q u e c e u x q u i le s
v e n d e n t o n t in t é r ê t d e le s c o n d u i r e d a n s t e lle s
o ù te lle s f o i r e s , o u fu i v a n t l e d o m i c i l e d e s a c h e teu
r s , q u e l e h a f a r d l e u r am è n e . L e s C h e v a u x d e
fe lle p a f fe n t d a f l s le s m a n è g e s , c h e z d e s am a t e u r s ,
d e s d i a f f e u r s , o u d a n s le s r é g im e n s d e c a v a l e r i e ,
lu i (Tards & d r a g o n s ; le s p o l ie s e m p l o i e n t , o u t r e
q u e lq u e s b id e t s , d e m é d io c r e s C h e v a u x d e t ra it-,
d e p lu s é t o f f é s f o n t a c h e t é s p a r d e r i c h e s p a r t
i c u l ie r s , p o u r t r a în e r le u r s c a r r o f f e s . E n f i n , le s
C h e v a u x g r o s , p e fa n s '& f o r t s , f e r v e n t p o u r le s
c o c h e s d ’e a u , o u d e t e r r e , p o u r le s b a t e a u x , l e s r o u -
lie r s , le s f e rm i e r s , & c . J e d o is e x p o s e r d a n s c e 3 . e
A r t i c le la m a n iè r e d e d r e f l e r le s C h e v a u x , le s
p r é c a u t io n s à p r e n d r e q u a n d o n l e s a c h è t e , l e u r
v ît e f fe & l e u r f o r c e , c o m m e n t o n le s n o u r r i t
& Ic s q u a lité s d e s a l i rn e n s q u ’ o n l e u r d o n n e , l a c o n d
uite d e s C K v a u x , le u r s lo g em e n s & l e u r s p r o d u i t s .
Manière d’apprivoifer b de drejfer les Chevaux.
I l n e f a u t p a s a t t e n d r e p o u r a p p r i v o i f e r le s
C h e v a u x , q u ’ i ls a i e n t p r i s a f f e z d e f o r c e p o u r
f e d é f e n d r e . ;O n d o i t s’y p r e n d r e d e b o n n e - h e u r e ,
p o u r p r o f i t e r d e l e u r f o ib l e f f e . L a p a t i e n c e , le s
c are ffe s & l a d o u c e u r f o n t le s p r in c ip a u x & le s
p r em ie r s m o y e n s . O n le s a b o r d e f r é q u e m m e n t ,
to u jo u r s e n l e u r p a r l a n t , & e n l e u r p a f la n r la
m a in fu r l e c o r p s . S i c e f o n t d e s C h e v a u x d e
m o n tu r e , o n p r e n d l e m o m e n t d e l a d i f i r i .h u - -
lio n d u fo u r r a g e & d e l ’a v o in e , p o u r l e u r m e t t r e
u n e Telle lé g è r e f u r l e d o s - , o n l a l e u r l a i f l e t r o i s
o u q u a t r e h e u r e s c h a q u e j o u r , o n le s f a n g le l é g
è r em e n t . P e u - à - p e u o n h a b i tu e c e s a n im a u x à
r e c e v o i r u n b r id o n d a n s l e u r b o u c h e , & à f o u f -
f r i r q u ’ o n l e u r l è v e le s p i e d s ; c e d e r n i e r p o in t
-eft im p o r t a n t , à c a ü f e d u f e r r a g e ; o n l e s é l è v e
d e p lu s e n p lu s , & e n f r a p p a n t d é f l ù s ,
c om m e f i u n m a r é c h a l le s f e r r o i t . A l ’é g a r d d e s
C h e v a u x d e t r a i t , o n l e u r m e t l e h a r n o i s , c o m m e
o n m e t la f e l l e a u x a u t r e s . O n le s a t t è le à u n e
c h a r r e t t e , f e u h o u a v e c q u e lq u e s a u t r e s , p o u r
le s y a c c o u t u m e r p a r d e g r é s ; & p o u r l e r e f te , o n f e
c o n d u i t d e m êm e q u e p o u r le s C h e v a u x d e T e l le .
_ Q u a n d o n n ’a p o in t a p p r i v o i f é le s C h e v a u x
.j v L t e n d r e je u n e t t e , if s f o n t q u e lq u e f o i s fi
d i f f ic i le s , --qu’ il e f t im p o f i i b l e d e le s p a n i e r &
« e le s f e r r e r ; l o r f q u e la p a t i e n c e & la d o u c e u r
^ n t é t é in u t i le s , o n e m p l o i e l e m o y e n d ’ u fn g e e n
f a u c o n n e r i e , c ’ e f t d ’ e m p ê c h e r les . p o u la in s d e
d o rm i r , c o m m e o n em p ê c h e le s f a u c o n s . P o u r
c e l a , i l f a u t le s v e i l l e r , & n e p a s p e rm e t t r e 'q u ’ fis
f e c o u c h e n t , e n p r e n a n r d u r e p o s d e b o u t ; o n
a v u d e s C h e v a u x , q u ’ o n n ’ e ft p a r v e n u à a d o u c i r
& . à a p p r i v o i f e r d e c e t t e 'm a n i è r e , q u ’a p r è s le s
a v o i r v e i l l é p e n d a n t h u i t jo u r s . L e c o n f e i l e f t
d o n n é p a r M . d e G a r f h u l t .
L e s je u n e s a n im a u x a y a n t to u s d e l a d i f -
p o l ï r io n p o u r m o r d r e , i l n e f a u t p a s e n f o u r n
i r l ’ o c c a f io n a u x p o u l a in s , p a r c e q u e c ’ e ft u n
d e s v i c e s le s p lu s d a n g e r e u x p o u r le s h o m m e s
q u i le s f o i g n e n t . O n n e l e u r p r é f e n t e r a p o in t
l a m a in à la b o u c h e ; o n n e l u i p r e n d r a n i le s
l è v r e s , n i le s n a f e a u x , n i a u t r e s p a r t ie s v o i f in e s .
S i , m a lg r é c e s a t t e n t io n s , i l s o n t d u p e n c h a n t p o u r
c e v i c e , o n l e s e n c o r r i g e r a p a r d e s c h â t im e n s
d o n n é s a v e c p r u d e n c e . O n le s c o r r ig e r a é g a le m
e n t d e q u e lq u e t i c , d ’ u n b e r c e m e n t , d ’ u n e
m a u v a i f e m a n iè r e d e p o f e r le s p i e d s , a v e c q u e l q
u e s m e n a c e s d e l a g a u l e , jo in t e s à l a v o i x . O n
d o i t n ’ u f e r a v e c e u x d e r i g u e u r q u e r a r e m e n t ,
d a n s l a c r a in t e q u ’u n e im p a t i e n c e o u d e s c o u p s ,
n e l e s f e n d e n t in d o c i l e s p o u r t o u jo u r s . R i e n
n ’ e ft p lu s im p o r t a n t q u e l e p r em ie r f e r r a g e . D e
l a m a n iè r e d o n t i l e f t f a i t d é p e n d e n t le s b e l le s
j a m b e s , lé s b e a u x p i e d s , o u le s j a m b e s &. le s
p ie d s d i f f o rm e s . U n m a r é c h a l h a b i le p o u r r a i t ,
d a n s l e s p r em ie r s r em s , r é f o rm e r l a n a t u r e , a u
l i e u d e l ’ a l r é r e r , c o m m e i l a r r i v e l e p lu s f o u -
v e n t . O n n e d o i t le s f e r r e r , p o u r l a p r e m iè r e
f o i s , q u ’ a u t em s o ù l ’ o n c o m m e n c e à le s d r e f l e r ;
le s p i e d s , t a n t q u ’ i ls f o n t e n l i b e r t é , T e r e n f o r c
e n t d e p lu s e n p lu s .
L ’â g e o ù l ’ o n d o i t fa i r e t r a v a i l l e r le s p o u l a in s ,
e ft q u a n d i ls o n t a c q u i s l e u r f o r c e . O n p e u t
c o m m e n c e r u n p e u p l u t ô t , m a is e n le s m é n a g
e a n t p o u r le s e x e r c e r , & n o n p o u r le s c h a r g e r .
L e s C h e v a u x f in s n e f o n t e n é t a t d e b i e n t r a v
a i l l e r q u ’ à c in q o u f i x a n s , & le s g r a s C h e v a u x
à q u a t r e a n s . O n f e p l a in t d e c e q u ’ e n L a n g u e d o c
o n f a i t f o u l e r le b l e d p a r d e s p o u la in s d e d e u x
a n s ; c e t r a v a i l l e u r , g â t e t e l l e m e n t l e s p i e d s ,
q u ’i l s f o n t r u in é s à c in q a n s .
Amputation de la queue 6- des oreilles.
O n e f t d a n s l ’ u fa g e d e c o u p e r l a q u e u e a u x
C h e v a u x d e f e l l e , & à u n e p a r t ie d e c e u x d e
c a r r o f t c . O n a r e g a r d é l o n g - t e m s e n F r a n c e ,
c o m m e u n f e c r e t l a m a n iè r e d e c o u p e r l a q u e u e
à Vangloife , c ’ e f t—a - d i r e , p o u r q u e l l e f o rm â t l a
t r o m p e . C e t t e o p é r a t io n , m a in t e n a n t c o n n u e pa ri-
t o u t , n ’ e ft n i d i f f i c i l e , n i d a n g e r e u f e . O n p r é t
e n d q u e le s C h e v a u x , a u x q u e l s o n l a c o u p e
a i n f i , o n t p lu s d e g r â c e & d e l é g è r e t é . M a is i l
m e f e m b l e q u e ja m a i s l e r e t r a n c h e m e n t d ’ u n e
p a r t i e , q u e l a N a t u r e a d o n n é e à u n a n im a l ,
n e p e u t a v o i r d e g r â c e - I l n e n e f t p a s p lu s l é g
e r r é e l l e m e n t ; l ’ im a g in a t io n f e u l e p e u t lu i t r o u v
e r d e s q u a l i t é s d e p lu s . L ’ a n im a l y p e r d u n
in f in im e n t u t i l e p o u r s’ é m o u c h e r , &. l e r e p o s
q u ’ i l f e p r o c u r e r a i t e n é c a r t a n t d e s i ï i f e é i e s q u i