Prix d'achat des n.os i 2, 2.,
Frais.................... ,
Prix d’achat des n.°* 4 & 5 . . . 84
Frais.
Ils confommèrent quarante-
neuf boiffeaux (1) de pois , évalués.
......................................... - .
74a 8J /A Lorfque je les fis tuer gras denx pèfercni
I 4 // denx cens quarante-neuf livres, qui. à raifon ,l„
84 H // 8*^ la livre , donnèreni ll^t
3 6 // 1 pefa 115“ à S-* la liv r e ..
1 108 à id.. . . . . . ; . . . . 43 4
1 2 3 5 à id.................... . . . . 94 //
197 S V
Total.....................3éott 6J /A
.Au moment que je les fis tuer, ils pefoient,
lavoir ;
L e n.° i éo à la livre. 24* «->■
2 & 3 2TO à id................ 84 n V/
4 & 5 314 à id ................ 12 n
Total................ Z33* u-r /A
Perte. . . . . .................. i *7 i f n
• u 6J icApar Cochon.
Les pois, à environ 4tt le boiffeau, furent donnés
entiers. Flufieurs effaisprécédensm’avoient prouvé
que cette manière d’erigraiffer les porcs n’étoit pas
profitable, mais je n’avois pas encore les facilités
néceffaires pour fuivre une autre méthode.
Expérience h .°2 , le 23 Oélebre 1769, j ’achetai
cinq Cochons à raifon de............. 150** 22^
Je leur donnai cinquante-fix boiffeaux
de poids, à 3* 12^ le boifléau. . 201 12
Total. 357tt I lS
Le 2 Janvier fuivant, je fis tuer cés deux
Cochons ils pefoient 350 livres, ce qui à
la li v r e f a i t
J e vendis les trois autres
--------J 4 cA
144
T o t a l ------------- ----------------- 2 8 4 »
Perte.. yQ
■ ou bien 14 par Cochon.
• Les pois furent donnés entiers : il faut que le
prix foit très-bas & celui des Cochons très-haut
pour trouver quelque bénéfice en fuivant cette
méthode.
Les Cochons furent foixante-donze jours à l’en-
|rais ; ils confommèrent environ rrois-quans .de
boiffeau par jour.
■ Expérience n.° 3, j’achetai, au commencédé
Novembre 1760, à raifon de ptj** ^ Ja pièce
■ J e leur donnai cinquante-trois .& ^
demi boiffeau de pois , à .raifon de
3 » I 2 J l e b o i f f e a u . . ........................................ l ç o .
Total. 5° 5tt
^0) le boiffcaa pèfe foixante livres-eu froment ; nous
»vous«« la iivKÛejImS^ 34üvies tournoi«. .
Total.................. 281* i6«f
Perte à 3* i2.J par Cochon......... 22 n
Les pois étoient réduits en farine 3 la perte ell
nulle , fi on fait attention au fumier fourni par
ces animaux._On voir qu’il y a une grande différence
à employer les pois entiers ou mis en
farine.
Expérience n,° 4. Le 11 Novembre 1770, je
commençai à engraiffer deux Cochons qui
m’avoient coûté 21& i2*r la pièce, & qui paroif-
foient égaux en groffeur. Un fut nourri avec des
topinambourscr.uds, qu’on ârrachoic exprès toutes
les fois qu’on en avoit befoin ; l’autre eut pour
nourriture de la farine de poids. Le premier con-
fommoir ordinairement un demi-boiffeau de
ces racines par jour.
Ces deux animaux furent tués le 1 f Janvier
fuivant. Celui qui avoit été nourri avec des-ropi-
nambours, pefoit quatre-vingt-trois livres, qui,
à raifon de la livre, donnèrent.. . . 37^ 8f
Prix d’achat........... ..............................21 32
Gain compenfé par le prix des racines. ï ç 16
Il confomma vingt-cinq hoiflèaux de ces racines
, à 14^ le boiffeau.
L e Cochon nourri avec de la farine de! pois
pefoit 130 livres , ce qui fait............... 58^ is.
Prix d’achat............. .. . i . . ___. . . . 21 12
Gain compenfé par le prix des pois 36 ro
I l confomma huit boiffeaux de pois, qui, eili-
més à 4tt icJ" le boiffeau, auroient donné environ
la. fomme c i - deffus ’, mais ils me coûtèrent
i s le boiffeau , . ce qui fait
pour le tou t....................... .. ........ 40** 8^
Us donnèrent.. . . . . . . . . . ................ 36 : //
P e r t e . . . . . ......... 4’** 8^.
Les pois font, relativement à la valeur des
racines, comme 42 eft à 7.
Les pois engraiffèrent plus vite que les topinambours
, mais la différence des deux fortes de
nourritures peut bien engager à conferver plus
long-rems l’animal nourri de racines 3 ilti’étoit pas
tom-à-fait gras lorfqûe je Je fis tuer, mais j’y
fus obligé, n ’ayant plus de topinambours cependant,
comme il alloit toujours en augmentant, je
fuis convaincu que l’engrais auroit été complet
avec ces racines, s’il mavoit été poffible d’en
continuer l’ufage. à
Expérience n.° 5. En 1 7 7 1 , j’achetai, avec
plusieurs autres Cochons que je voulois engraiffWj
trois de ces animaux, que je fis pefer vivans.
Le a.’ 1 P<*>«.............................S ü ™
...................................: : : : : : : : « 7
Le n. 3 ............................ !_
Total.................................... 179“
Je gardai le n.° i cinqfemanes , le n.° i lept
femaines, & le n.” 5 neuf femaines; ,e leur
donnai de la farine de pots, dont tl> confom-.
nièrent feize boiffeaux & demi.
Lorfqu’ils furent gras, je les fis pefer vivans,
Le n.“ 1 pefoit,......................... <8
L e n .° z ........ .............................. ......................... | § |
Le n.” 5................ ..................................
Total........................... 444tt
L o r fq u ’ i ls f u r e n t t u é s , i l s d o n n è r e n t e n b o n n e
v'rande :
Le n.” ............................. ..................... .97 I
L t n . - z ............................................... f f l >
L e n.” 3 ...........................' • • • ' ................... ............... 87
T o ta l.........
5 i
' la livre.
■ . 79*
84 H
« B ë As
137 15
Les têtes & les pieds, 34 livrés', à i f la livre.
Ces trois Cochons* avoient coûté .. JgaÉ
qis confommèrent feize & demiboif-
i féaux de farine de pois.. - - • • ...........
Tota l.....................
Produit de'27Ç livres-^, à io** la livre. 137
T è t e s . . . . . . . . . . . .................
Total..........
Pe r te .. . . .
IO 2Ö
, 148“ I 1J*
H 13
C e s a n i tn a u x d o n n è r e n t p a r c h a q u e v in g t l i v r e s .
pefées e n v ie , d o u z e . l iv r e s & d em i e d e v ia n d e .
Us pefoient gras..................*............. - 275tt 7
■ 'maigres’. . .. . . . . . ■-:* • •. 1® 7 u
Ils gagnèrent par l’engrais... . • • • - • 108 |-
sefqueb vendues , à raifon de io*** la
I livrej,- d o n n e n t ..................• • • • ............. • 54 5
I & pour les têtes & p i e d s . ; . 10 I °
T o t a l . . . . . ................ 66tt n s
Seize boiffeaux & demi de farine déçois com-
I parés à cette augmentation, feroient à raifon de
K 3tt 18^ le boiffeau.
Les pois donnèrent, dans l’engrais, un neu-
! vième de leur poids, puifque les cinq boiffeaux
I pefoient 300 livres. .
Le n.° 1 gagna, en 15 jours, pefé en vie. çS1*
Le n.° 2 gagna, en 49 jours, pefé en vie. 54
Le n.° 3 gagna, en 6 3 jours, pefé en vie. 5 3
Terme moyen, huit livres dans fept jours.
Expérience n.° 6. 1771 j je commençai àpré-
I parer, pour engraiffer des Cochons, une.nour-
I riture que je n’avois pas encore employée 3 je ne
I la leur donnai que lorfqu’elle fut aigrie.
Dans l a P r o v in c e q u e ' j ’ h a b i t e , le s a u g e s o ù
font très-gmndes, & il eft remarquable que ces
animaux engraiffent très-bien, lorf ,ue cette nourriture
eft gardée long-teins, & quelle eft entièrement
aigrie. Je voulus déterminer, par un
efl’ai particulier, jufqu’à quel point cette méthode
étoit avantageul’e.
Je fis moudre, à différentes reprifes des pois,
de l’orge &- quelque peu de lèves 3 je mêlai
bien cette efpèce de farine avec de l’eau, jufquà
ce qu’elle fût un peu plus épaiffe que du lait.
Quatre boiffeaux de grain , qui donnent à peu-
près cinq boiffeaux j, lorfqu’ils font moulus ,
mêlés dans’un muid d’eau, ou environ. Je. remuai
trois fois par jour le mélange avec une
fpatule, jufqu’à ce quÜl fût devenu aigre, & je
le donnai alors aux animaux. Je fis préparer ainfi
fucceflivement la quantité de grain que j employai.
Ving-cinqboifleaux d’orge, à 3^
12^ le boiffeau.. . . . . . . . — . . .
Dix-huit boiffeaux & demi de
poids à 4it' A?* le boiffeau. . . . . .
Cinqboiffeaux & demi de fèves,
à 3ttr 1 i s le boiffeau ..................
Pour réduire en farine quarante-
L e 2 7 , A n.° 2,
Le 6, Janvier, n.® 3,
H
Ce qui, joint aux....................
pour la nourriture , fa it . ............
Produit après l’engrais.
Le z r Janvier, le n.° 3 donna
en viande & lard 44 livres à 1
la livre . ........................ • • ...........
Le 23 Janvier , le n.° 4 donna
4 4 livres , à 2 iJ . -------
Le 22 Février, le n.° 1 donna
209, à n*1' . ....................................
La tête, les pieds, &c. donnèrent
26 livres, à 4^ la liv re ..
Le .9 Avril , le n.° 5 donna
169 livres, à n s ........................
La tête , les pieds, &c. donnèrent
19 livres à 4^- . . . . . . •
Le 11 Mai, le n.° 2 donna 190
livres, à j i s . ........................... ..
Les têtes, les pieds, &c. donnèrent
19 livres, à y ç. . . . . . .
jDépenfes..
Gain.
5>o» ir* /A
77 T4 y
19 I I n
m 14 //
2C2tt 4J /A
3 ' 16 //
34 10 I\
10 V
J7 r8 6
43 12 U
149^ 6
202 4 n
351 IO " T
*4 4 u
*4 4 ff
114 19 n
5 4 B
9* 19 ff
' 3 19 Ji
104 10 ‘ z
3 , 14 //
573. 12 i)
331 10 6
. 7-1 3 £