fans préjugés l e p e n fe ro n t com m e l u i , q u e nou s
le d e v o n s c é d e r à l'A n g le t e r r e > fi l’ o n e x am in e
p a r t ic u liè r em e n t l e p ro d u it d u fo l. A f in d é fa ir e
m ieu x com p re n d r e com m e n t la g ran d e d iffé ren c e
e n t r e les r é c o lte s de F r a n c e & c e lle s d’A n g le te r r e
p eu t a f fe é le r les d eu x p a y s , i l obfierve q u e le
F e rm ie r A n g lo is r e tire au ta n t de fo n C o u r s de
r é c o lt e s , dan s le q u e l le b lé & l e fe ig le n e r e v
ie n n e n t pas fo u v e n t > q u e le F ran ç o is d u f i e n ,
q u o iq u ’ils re v ie n n e n t fo u v e n t .
Cours Anglois*
é tat. C o n v e r t i f fs z le to u t en a r g e n t , & , la différ
e n c e fe ra com m e 1 i l fa it 1..
Syfiime Anglois.
B l é , 7 0 b o iffe au x , à f ix liv r e s ..............450 Ky;
G ra in s de P r in t em s , trois réco ltes
à r a b o i f fe a u x , 96 b o iffe au x à trois liv
/ e s ............................................................................... >88
T r è f le d e u x r é c o l t e s . . . . . « ...........• • • • *44
T o t a l ................................................., . . . 8 8 1 lir .
I . N a v et* i. O r g e .
3. T r è f le .
4. Blé.................................. ....2$
5 . N a v e ts .
6 . O r g e .
7 . T r è f le .
8. Blé............ .. .......... 25
9 . Y v r a ie o u fe v e s .
10. Blé ................................. 25
I I . N a v e ts .
75*
Cours François.
1. Jachères.
î . B lé ................. .................... . . . . ............!»
3. Orge ou avoine.
4 . Jachères.
5. Blé.............................................18.
é- Orge ou avoine.
7. Jachères.
8. Blé..................... 18
9. Orge ou avoine.
10. Jachères.
11. Blé...... .............. 18
7 2 .
L ’A n g la is , dans le C o u r s de o n z e a n s , r e c
u e i lle trois b o if fe a u x d e b lé d e p lu s q u e 1« F r a n çois.
11 a tro is ré c o lte s d ’o r g e , d’y v ra ie o u d e fe v e s ,
q u i ren d en t d e u x fo is au ta n t d e b o iffe au x p a r acre,
q u e c e q ue r en d en t les tro is ré c o lte s F ra n ç o ife s
d e grains de P r in tem s . I l f a i t , o u t r e c e la , trois
r é c o lte s de n av ets & d e u x d e trèfle*, les n av ets
v a len t qu a ran te -h u it liv re s l ’a c r e , & le trèfle f o i -
x a n t e - d o u z e l iv r e s , c e q u i f f a i t , p o u r c in q
T é c o lt e s , 188 liv re s . O u t r e c e la y la te r re d e l ’A n -
g lo i s , p a r l e m o y e n d e l’e n g r a is , p ro v en a n t
d e la co n fom m a tio n des n a v ets & d u t r è f le , tû
dan s u n état c o n t in u d’am é lio r a t io n , tandis q ue
la ferm e du F ran ç o is refte to u jo u r s dans le même
P a r a c r e p a r a n ' . ..............* .................. 80 liv . 4 f.
Syflême François.
B lé 12 b o iffe au x à f ix liv r e s ..............• . . .4 3 2 liv .
G ra in s d e P r in t em s , tro is r é c o lte s à
20 b o if fe a u x , 60 b o iffe au x à tro is l i v r e s . . 180
T o t a l . . . .................................. . . - A . . 6 1 2 liv.
P a r a c r e pa r a n ................... * ..................55 ^v * 1 2 J*
L ’A u te u r o b fe r v e , q u ’en a c co rd an t q u e l e f y f -
têm e F ran ç o is do n n e v in g t b o if fe au x d e grains
de P r in tem s , tandis q u ’i l n e n c om p t e q u e trente-
d e u x p o u r le fy ftêm e A n g lo i s , i l eft perluadé
q u ’i l fa v o r i fe b e a u c o u p le p r em ie r : c a r i l croit
q u e le p ro d u it des terres d’A n g le te r r e e f t . double
d e c e lu i des terres d e F r a n c e . Ma is , e n l’évaluant
com m e c i -d e f fu s , d it - i l , la d iffé r en c e eft d e huit
c e n t q u a tr e -v in g t -d e u x fu r u n e fe rm e q u i sa -
m é lio re , à fix c e n t d o u z e fu r u n e fe rm e q u i refte
dans le mêm e é t a t , c’ e f t - à d i r e , q u ’u n p a ys conten
an t q u a tr e -v in g t -d e u x millions a acres , produit
au tan t q u ’ un e a u t r e d o n t le te r r ito ir e ( a y a n tu n
b ie n m e ille u r f o l ) eft de c e n t d ix -n e u f m illio n s ,
q u i fo n t les p ro p o r tio n s e n t r e h u it c e n t quatre-
’n n g t -d e u x & 6 1 2 .
Cours des récoltes dans les différentes contrées
de ta France',
L a d iffé ren c e e n t r e les b o n s & les mauvais
F e rm ie r s , e n t r e les p a y s b ien o u m a l cultivés,
p ro v ie n t fu r - t o u t d e l’ o rd re des ré c o lte s . C ell
u n e v é r ité q u 'o n n e fau ro it t ro p rép é te r , parce
q u ’e lle eft gén é ra lem en t m é c o n n u e dans lapins
g ran d e p a rt ie de la F r a n c e . I l eft d o n c d u n e
grande im p ortan c e* d e la m e t tr e dans tou t Ion
j o u r , en p a rc o u ra n t a v e c a tte n tio n les Déparre-
mens d e c e vafte Em p ir e , in d iq u an t le
a g r ico le q u i eft ad o p té dans c h a c u n , & fanant
c o n n o î t fë en mêm e-tems les m o y en s d e le perfe
c t io n n e r . Mais i c i , la p o litiq u e n e do it e p j re^
e n a u cu n e co n fid é ra tio n p o u r la m éth od e a luivr
danst’e x p o fu ip n d e c e tab le au *, e n f e fe r y an t des
Vivifions q u ’ o n m e t e n u fa g e , o n n u iro it à i ’o rd re
.qui fem b le p ie f c r i t par la N a tu r e , & co n féq u em -
,ment o n in a n q u e ro ir , e n p a r t ie , le b u t q u <?n fe
p ro p o fe . L e v é r ita b le m o y e n d’y a t te in d r e e ft,
fans d o u te ,'d e placerd^s C o u r s d e r é c o lt e s , c o n fo
rm ém en t au x fo ls où o n les t ro u v e . Diftriâde Riche-Lut.'Ççn A n g lo isLoam ) . D an s
le s P ro v in c e s de P ic a r d ie , de l’ jf le -d e -F r a n c e , ,
dans la N o rm an d ie , .& dans u n e p a rt ie de 1 A r to
is , le C o u r s le p lu s e n u C a g e eft : 1° ja ç h è r e s j
3 .0 f rom e n t ; 3.0 grains d e P r in tem s . I l y a q u e lq
u e s va ria tion s *, mais e lle s fo n t d e p eu de co n s
é q u en c e . D an s la F lan d r e & le refte d e l’A r to i s ,
la g e f t io n eft e x c e lle n t e ; les ré c o lte s fe fu iy en t
fans in te r ru p tio n ; on n e c o n n o î t pas les ja chè res.
O n p eu t a ilé n ien t s’ap p e r c e v o i r d e la fu p é r io r ité
de l’A g r ic u ltu r e en tre V a len c ien n e s & L i l l e , par
les C o u r s adoptés dans ces p a y s : t b l é ; ap rè s ce la
n av ets la tnêine a n n é e ; 2.® a v o in e ; 3.0 t r è f le ;
4 .0 b Lé; ç .° ch an v r e ; é-.° b lé ; 7.°l;in ; 8.° co lfa t;
9 .0 b lé ; i o . ° f e v e s ; i i . ° h l é .
V o ilà c e r ta in em en t la p o r t io n la p lu s b e lle d u
t e r r ito ir e F ran ç o is p o u r la f e r t i l i t é , •& c e p en d
a n t e lle n e re n fe rm e q u ’u n e pa rtie p eu c o n f i-
fd é rab le q u i fioit très - c u l t i v é e ; fa v o i r , le p a y s
»conquis d e la F lan d r e & u n e pa rtie de l ’A r to is .
■ On p eu t e n t ir e r c e tte t r ille c o n f é q u e n c e , q u e
l e s in flitu tio n s d u G o u v e rn em e n t F r a n ç o is o n t
«été d é fa vo rab le s à l’A g r ic u ltu r e , c e q u i eft c o n f
irm é pa r l in fp e é t io n d e l ’A l f a c e , au tre p a y s bien
c u l t i v é & ég a lem en t co n q u is . Q u e d e reg re ts u n
•François é c la iré d o it é p ro u v e r , lo r f fq u il v o it
l e lu t le p lu s b e a u , J g f o i le p lu s p ro fo n d &
l e plus fe r tile d u m o n d e , te l q u e c e lu i qui
eft en tre B e rn a y & E lb e u f , dans u n e p a rtie du
p a y s de C a u x & dans l e v o ifin a g e de M e a u x ,
.affujettj a u C o u r s de i r ° . ja c h è r e s .; 2 .0 b lé - ; 3.0
grains d e P rin tem s ; q u e le p ro d u i t d e ces ré co lte s
d u Prin tem s eft m êm e f o r t au -d e ffo u s de c e q u ’il
d e v r o i t ê t r e , .& q u e tops Les e f fo r t s d u L a b o u reu
r n e ten den t q u ’à r e c u e illir u n e m o if fo n d e
from en t ! . L e s terres d e q u e lq u e s parties d e c e
D if tr ié t, étant fans e n c lo s , & lès p roprié té s mêlé
e s , o n c o n ç o it les caifons p o u r lç fq u e lle s Ge fy f-
tême eft ad op té . C e p en d an t i l s’y t ro u v e de
.grandes p o r t io n s b ien e n c lo f e s , o ù le F e rm ie r
p o u r ro it ch an g e r l’o rd r e de .fies ré c o lte s s’il v o u lo
ir , ■& n o u s en a vons m êm e v u q u i , com m e
-M .C re tté j à D u g n y 1 o n t eu le - c o u r a g e d e r e -
je tte r a b fp lum e n t le fy ftêm e des ja chè res. Mais
l e fyftêm e v i c i e u x , fu iv i g én é ra lem en t dans
■ ces con trée s , ' p a ro ît fe fo u te n ir mo in s p a r l’empire
des lo ca lités & des r irc o n flan c e s q u e p a r
■ celui de l ’ ign o ra n c e & d e la r o u t in e , puifq-u’il
eft vrai qu ’ on la fu it r ig o u reu fem en td an s les en c lo s
qu i fe t ro u v e n t p a r h a la rd d a n s le s diftriéls o u verts
.
D an s la p la in e d’A l f a c e , c e t t e v a llé e p la t te d e
terres f e r t i le s , les ch am p s n e fo n t jam a is e n
ja ch è re s ; les réco ltes p r ép a ra to ire s au f rom e n t
fo n t les p om m e s de t e r r e , les p a vo ts p o u r l ’h u i le ,
fes p o i s , l e m a i s , la v e fic c , le t rè fle , les fe v e s ,
le c h a n v r e , le tabac & les c h o u x . C e p en d an t
c e tte b e lle plain e eft in fé r ieu r e à la F la n d r e , o ù
la m é th o d e de fa ir e d e u x réco ltes p a r an eft p lu s
g én é ra lem en t fu i v ie . C e n ’efl pas q ue les A lfa c ié n s
1 ign o re n t ; mais ils n ’on t pas u n n om b re fi c o n f i -
dérabJe d e grandes V i l l e s , p o u r fo u rn ir u n e égale
q u a n tité d’en g ra is , & . le u r c u ltu r e eft fi v a r ié e
.qu’o n ,v o i t b ie n q u ’ ils n e fo n t pas enti.chés d e là
m an ie g én é ra le d é re g a rd e r tou t com m e in fé r ieu r
au f rom e n t. 11 fau t p o u r tan t r em a rq u e r q u e les
b o n s pr in c ip e s de c u ltu r e en Al Lace n ’ onr pas eu
le , p o u v o ir d e b an n ir o u m êm e d e d im in u e r
les ja ch è re s d’u n p o u c e a u -d e là des m e illeu r s
lo is . L a v é r ita b le m é th o d e d e c u l t iv e r n e s’é ten d
p a s d’u n c ô t é , a u -d e là d e S a v e rn e , & d e l’a u t r e ,
au -d e là d’I fe n h e im . A rn e fu ie q u e la b o n té d u
f o l d im in u e , la b o n n e culture d im in u e auffi ,
& o n v o ir auÛ i-c ô t des ja ch è re s dans des te r re s
fa b lo n n e u fe s , fu fc ep t ib le s de d o n n e r les p lu s
b e lle s r é c o lte s d e n av ets . A u refte , la m êm e o b—
fe rv a tio n eft a p p lic a b le au r ich e D if t r ié ld u N o r d -
E f t. L a m é th o d e d e F la n d r e & d’A r to is n e pa ffe
p a s les fo ls p ro fo n d s & f e r t i le s , n o n p lu s q u e
les p r in c ip e s d e c e tte m é th o d e q u ’o n p eu t em p
lo y e r p o u r les m au v a ife s terres com m e p o u r
les b on n e s . Us e x ig e a ie n t d e s n av ets p o u r la
p r ép a ra t io n des p a u v re s terres , & des fe v e s .&
,des ch o u x p o u r les fols p lu s fertile s . Q u e les F e r m
ie rs -d e lie u x o ù la b o n n e c u ltu r e d é g én è r e ,
a illen t v ifite r les fab le s arides d e s C om té s de N o r -
f o lk .& de S u f fo lk , les p a u v re s ca illo u x du B u c -
k in gh am sh ire | & la c ra ie d ’H e r t fo r t , ils les trou v
e ro n t to u t a u lfi hien cu ltiv é s q u e le r ic h e liu
.des C om té s de BerJc & de K e n t . L e fa in fo in des
r e r t e s .d e cra ie & d e c a illo u x ne le cède en r ie n
au b lé & au h o u b lo n des fo ls plus p ro fon d s . C ’eft
dans cette mé th od e q u e gît. la grande, d iffé ren c e
e n t r e l ’A g r ic u ltu r e F ra n ç o ife & c e lle d’A n g l e -
g le te r r e .
L a L im a gn e o ffr e q u e lqu esendro it-sen jachère«,
•des é teu le s lab ouré es p o u r f em e r u n e n o u v e lle
m o if fo n . O n n e c o n n o i t pas les ja chè res à V e r -
.ta ifo n -C h a n r ie t. D u fe ig le après- d u c h a n v r e , &
e n fu i te du fum ie r p o u r fem e r en c o r e du c h a n v r e ,
du b lé après des fe v e s & .après d u fe ig le , &
d u fe ig le ap rè s du b lé . O n p lan te des c h o u x imm
éd ia tem en t après du ch a n v r e . 1 . o rg e ; 2 . feig le;
.3, c h a n v r e .; 4 . f e ig le . L a raifion p o u r la q u e lle
o n fèm e d u fe ig le dans c e t t e r ic h e v a l lé e , eft
Singulière ; o n a ffu re q u e l l e eft t ro p fe r tile p o u r
l e b lé . L e d o é le u r Ères fit. v o i r à M . Young
fa 'm e i l le u r e te r re en fem e n c é e de feigle & fa p lu s
m au v a ife .de b lé . E f t - c e b ie n là c e q u ’e n peut
a p p e lle r e n t en d r e la .cu ltu re de p la in e s .aulii
fertiles?
L a p laine-de la G a ro n n e m é r ite d e grands éloges
d t q u e lq u e s rep ro ch e s . E n a l la n t d u L im o J in .an