l e s cô té s de la C o u c h a , d e lu i d o n n e r l 'in c l i -
n a i fo n q u e d o it a v o ir le ta lu s , & d e ta ffer la
tan n é e dans la d ir e é lio n d e c e tte p la n c h e . M a i s ,
l i le fo l d u fo n d d e la fo f le e il f ro id & h um id e ,
la co n ftru éK o n d e la C o u c h e e x ig e d ’au tre s p r é ca
u t io n s -, o n c om m e n c e p a r d é fo n c e r le t e r r e in ,
q u ’o n m e t e n fu i te d e n iv e a u ; o n le c o u v r e d ’u n
l i t d e g ro s p lâ tra s d e f ix p o u c e s d’ ép a iffeu r , q u e
l ’o n arran g e de m an iè re q u ’ il y a it e n t r e eu x
b e a u c o u p d e v u id e , afin q u ’ils a b fo rb e n t p lu s
d’h um id ité ', fu r c e p r em ie r l i t , o n e n é tab lit
u n a u tre de p a re ille ép a if fe u r , fa it a v e c des fa g
o ts d e b ran ch e s d e ch ê n e ,. s’il eft p o f lib le ,
g a rn ie s de b e a u c o u p de r am e a u x , fu r le fq u e ls
o n é ten d q u a tre p ou ce s d e litiè re o u d e p a ille
lo n g u e , après q u o i l’o n a c h è v e d e r em p lir la
f o f le a v e c d e la tan n ée c om m e n o u s l ’a v o n s dit
p r é c éd em m en t.
L e s C o u c h e s de tan n é e fe fo n t au P r in tem p s
& à l’A u tom n e . L o r fq u ’ elle s fo n t fo rm é e s a v e c
d u tan n o u v e llem e n t fo r t i des fo f le s des T a n n
e u r s , q u e c e tan eft d’u n b e a u ja u n e & u n
p e u h um id e f elles n e ta rd en t pas à s’é ch au ffe r
& à p ro d u ir e u n e c h a le u r q u e la main n e p eu t
lu p p o r t c r . M a is au b o u t de c in q o u fix jo u r s ,
le grand fe u fe c a lm e , & l ’o n p eu t y d é p o fe r
les vafes q u i ren fe rm e n t les plan te s étrangères
p o u r le fq ü e lle s ce s C o u ch e s fo n t de fliné es. A u
m o y e n des fo u rn e a u x q u i b o rd e n t o rd in a irem en t
le s fofles des t a n n é e s , la c h a le u r d e ces C o u ch e s
f e m a in tien t à u n e tem p é ra tu re d o u c e & égale
- p e n d a n t p lu s d e f ix m ois .
L o r f q u ’e lle c om m e n c e à s 'a f fo ib lir , o n p eu t
la r a v iv e r , en r e tiran t les p o ts q u i la c o u v r e n t , &
gn lu i d o n n a n t u n la b o u r à d o u b le f e r d e b ê c h e ,
fe u lem e n t il fa u t a v o ir fo in d e m ê le r la tannée
q u i fe t ro u v e fu r les b o rds a v e c c e lle d u m i l ie u ,
& d e b ien ém ié te r les mo ttes q u i f e ren c o n tr e n t.
C e p r o c é d é , q u i f e p ra t iq u e o rd in a irem en t
dan s les ferres^-chaudes dans le c o u r a n t de Fé-*-
v r i e r , fa it d u r e r la c h a le u r ju fq u ’au mo is de
M a i . A c e t t e é p o q u e , fi o n a b é f o in d’un r e n
o u v e llem e n t d e ch a leu r , o n rép è te en c o r e la
jn êm e o p é ra tion -, mais i l e fl b o n alo rs d e me ttre
fu r la fu r fa c e d e la C o u c h e q u in z e à d ix t h u it
p o u c e s de n o u v e lle tan n é e , & d e la b o u r e r le
t o u t en fem b le p o u r b ie n m ê le r l ’an c ie n n e a v e c
la n o u v e lle . P en d an t l ’E t é , i l e ÿ ra re q u ’o n a it
b e fo in d e ra v iv e r la c h a le u r des tan n ée s , p a rc e
q u e la ch a le u r de la fa ifo n a u gm en té e par les
v it r a u x des f e r r e s , fu ffit p o u r fa ir e c ro îtr e
p r o fp é r e r les plan tes les p lu s délicates de la Z â n e -
to r r id e . Mais à l ’ap p ro ch e d e l’H iv e r , dans le
m o is d’Q é t o b r e , i l efl à p ro p o s de r e ch a rg e r les
^années, e n les c o u v r a n t d e d e u x pieds d e tan
n o u v e au q u e l ’o n m ê le a y e c l’a n c ie n , com m e
n o u s l’a v o n s d it c i -d e f fu s •, & , s’i l n e f e trp u v o it
p a s d eux pieds d e y u id e dans la f o f l e , o n re^
r ir e ro it affe z d e v ie i lle tan n é e p o u r fa ir e p la c e
£ çç n o u v e au lit , C ’ eft a in fl q u 'o n p e rp é tu e la
c h a le u r des C o u ch e s d e t a n , & q u ’o n les fait
d u r e r p en d an t c in q o u fix a n s , fa n s ê t r è obligé
d e les rem o n te r à n e u f. I l eft m êm e très-rare
q u ’ o n fo i t fo r c é de r e c o u r ir à c e m o y e n , lo rf-
q u e le f o l d e la fo f le efl fe c & d e b o n n e qualité
, & tan t q u e les lits de p a ille & d e fagots
n e fo n t p o in t co n fom m é s . Mais u n e attention
q u ’ i l n e fau t pas n é g lig e r , & q u in ’eft pas moins
e f le n tie lle à la c o n le r v a t io n des C o u ch e s qu ’â
c e lle des plantes q u e lle s r e n fe rm e n t , eft de
te n ir les tu y a u x d e ch a le u r à q u e lq u e diftance
des C o u c h e s , & d’a v o ir fo in q u ’ils n e com m u n iq
u e n t pas im m édia tem en t à la ta n n é e ; fanscette
p r é c a u t io n , i l a r r iv e a ffe z fo u v e n t q u e le feu
p r en d à la t a n n é e , d é tru it la C o u c h e & fait
p é r ir les plan tes qu i fo n t e x p o lé e s à fo n aélion.
C e lle s q u i n’ e n fo n t p o in t atte intes fou ffrent
tou jo u r s b e a u c o u p d e l ’e ffe t de la fum é e qui
f o r t d e la C o u c h e , & r em p lit b ie n - t ô t la ferre.
P o u r p r é v e n ir ce s a c c id e n s , il eft néceflaire
d’ifo le r le co n d u it, d u fe u , & de l ’é lo ign e r de
la C o u c h e p a r u n c o n t r e -m u r de l ’é p a iffe u r d’une
b r iq u e , d e m an iè re q u ’e n t r e le r eb o rd de la
C o u c h e & le c o n t r e -m u r , i l y ait u n v u id e d’un
p o u c e & demi q u i étab liffe u n c o u r a n t d’air &
em p ê ch e q u e 1« f e u n e p u ifle fe com m u n iq u e r
à la tan n é e . Mais fi , m a lg r é ce s p r é c a u tio n s ,
le feu p r en d à la c o u c h e , le p lu s fû r moyen
d’a r r ê te r fes p ro grès eft d’ô te r d’a b o rd les pots
de la t a n n é e , e n fu i te d’ifo le r pa r u n e tranchée
la p a rt ie q u i eft en flam m é e d ’a v e c c e lle q u i ne
l’eft p a s , & d’e n le v e r c e tte pa rtie dans des bards
p o u r la tra n fp o r te r h o r s d e la fe r r e . L ’eau d on t on
p o u r ra it fe fe r v i r p o u r é te in d re le fe u n ’e f tp a s ,à
b e a u c o u p près, u n m o y e n auffi e x p éd it if. Comme
e lle p én è tre a v e c p e in e dans l’in té r ieu r de la tann
é e , e lle s’é ch au ffe & s’é lè v e b ie n - tô t en vapeurs,
& c e n ’eft q u e b ien difficilemen t q u ’e lle empêche
la mafle d e b rû le r .
L e s ta n n é e s fo n t o rd in a irem en t rem p lie s d e gros
v e r s b lan c s , q u i p ro v ie n n e n t de la la rv e dufearabé
m o n o c e ro s . C e s in fe é le s v iv e n t dans la tannée
à u n e Certaine p r o fo n d e u r , & n’ en t r en t jamais
dans les v a fes p o u r ro n g e r la ra c in e de plantes
q u ’ ils co n t ie n n en t . C e p e n d a n t , com m e ils app
a u v r i r e n t la tan n é e , & q u ’ils d o n n e n t naiffance
à des in fe& e s a ilé s , q u i v o le n t le fo i r dans les
f e r r e s , & d o n t le b o u rd o n n em e n t eft défagréable,
o n a fo in de les d é tru ire c h a q u e fo is q u 'o n lab
o u r e les C o u ch e s ; u n . en n em i b e a u c o u p plus
n u ifib le , q u o iq u e b ie n p lu s p e t i t , eft le clop
o r te .
C e t in fe é le a t t i r é p a r la c h a le u r h um id e des
tan n é e s , s’y m u lt ip lie prod ig ieu fem en t. 11 fe
n o u r r it de v é g é tau x q u 'i l a tta q u e au c o lle t des
rac ines d o n t il ro n g e l ’é c o r c e dans tou te la
c i r c o n fé r e n c e . L e s plantes d o n t les rac ines font
t e n d r e s , ch a rn u e s & à f le u r de t e r r e , fo n t lçs
p lu s e x p o fé e s à fes ra v a g e s , & b ie n - t ô t i l les
fa it p é r i r , fi l’o n d iffè re de le d é te r r e r & d e l’é -
çrafer.
cra fe r . I l eft v ra i q u e c e m o y e n eft lo n g , & n e .
fait q u e d im in u e r le n om b r e des. en n em is ; mais
i l en eft un a u tre q u ’o n p eu t em p lo y e r en
m êm e - tem s , q u i eft p lu s f im p le & p lu s e x p é d
i t i f , & q u i d é tru it ju fq u à le u r ra c e , c ’eft de
v e r îe r d e l’e a u b o u i lla n t e fu r les pa rtie s d e la
C o u c h e o ù il fe t ro u v e u n e p lu s g ran d e quan*
t ité d e c e s in fe é te s . C e t t e e a u fa it p é r ir n o n -
feu lem e n t tou s les c lo p o r te s q u ’e lle a t t e in t ,
mais d é tru it e n c o r e tou s leu r s oe u fs . L ’avan tage
de c e m o y e n fu ffit d o n c p o u r e n re c om m an d e r
la p ra t iq u e . (A f . Thouin. )
C O U C H E - C O U C H E . N om d ’u n e e fp è c e de
JDiofcorcea., d o n t les ra c in e s ch a rn u e s fe r v e n t
de n o u r itu r e à q u e lq u e s P eu p lad e s In d ien n e s . Voyez l ’A r t ic le Igname. ( M. T houin. )
C O U C H E à C h am p ign o n s , o u M e u le à
Ch ampign on s . O n d o n n e c e n om à des co u ch e s
d’un e fo rm e p a r t ic u liè r e q u i fo n t deftinées à la
cu ltu r e de V Agaricus campefiris , L . c o n n u e e n
F r a n ç a is , fou s l e n om d’Am a n ite com e flib le , &
plus com m u n ém e n t fo u s c e lu i de C h am p i - ;
gnon des C o u ch e s . Voyez l ’A r t ic le Couche. '
( M. THoirijr. )
C O U C H E à ch a lfis v o la n t . C e fo n t des C o u c h e s j
o rd in a irem en t b o r d é e s , fu r le fq ü e lle s o n p la c e |
des caiffes d é ch a flis légers a v e c leu r s p a n n e au x
de v e r r e q u ’ o n r e tire à v o lo n t é .
C e s fo r te s d e C o u ch e s fo n t les p lu s c om m u n é men
t em p lo y é e s p o u r la c u ltu r e de s légume s ,
des fleurs,des p lantes étrangères & p a rticu liè rem en t
pour les co n c om b r e s & les m e lo n s de p r im e u r .
L e u r c u ltu r e e x ig e b e a u c o u p d’a flidu ité & de
co n n o iffan c e s p o u r e h t ir e r tôUt le p^rti d o n t
elles fo n t fu fc ep t ib le s . C om m e la cu ltu r e d e ces
C o u ch e s v a r ie en ra ifo n des plan tes au xq u e lle s
elles fo n t deftinées, & q u e la cu lru rp d e ce s plantes
fera dé ta illé e à leu r s A r t ic le s r e fp e é t i f s , n o u s
y re n v o y o n s le L e é le u r . ( M. T houin. )
C O U C H E - C H A U D E . C ’eft u n e C o u c h e n o u v
e llem en t .fa ite q u i a je t t é fo n p r em ie r feu &
dont la çH â le iît's ’en t re tien t en tre 25 & 30 degrés.
O n Obtient ' aifément c e :te c h a le u r e n em p
lo y an t dans la c o n fe c tio n des C o u c h e s , d u fu mier
d e ch e v a l & d e la litiè r e . L e m é lan ge de
ces d eu x fu b f ta n c e s , dans tm e p ro p o r t io n r e la tive
à la fa ifo n , p ro d u it c e d e g ré de c h a le u r q u e
l ’on p eu t c o n fe r v e r lo n g -tem s p a r le m o y e n de
•l’eau & des réch au ds d e fum ie r n e u f .(A f . T ho v in .)
C O U C H E clochée. C ’eft u n e C o u c h e fo u rd e
.ou b o r d é e , c o u v e r te de c lo c h e s d e v e r r e . ,
Cès fo r te s d e ' C o u ch e s fo n t em p lo y é e s p a rticu
liè r em en t p a r les M a ra îch e r s & les F leu r ifte s .
Les p rem ie r s s’ en fe r v e n t p o u r é le v e r ce rta in s lé - •
g um e s , tels q u e des c h o u x - f le u r s , des c a rd a n s ,
,& c. q.u’ ils rep iq u e n t e n fu i te e n p le in e t e r r e , ils y
cu ltiv en t a u fii des falades & des p e tite s rav es
de p r im e u r , & à u n e é p o q u e plus a v a n c é e , des
melons & des co n c om b r e s . L e s F leu r ifte s f e fe r v
ent des C o u c h é s clo ch ées . p o u r les p lan te s à - Agricultur e | Tome U J.
fleu rs d ’ o r n em e n t , ils y fo n t les fem is d’o r a n gers
& les b o u tu r e s d’h é lio t ro p e , d e p h lom is ,
d e lé om iru s , & d’antres arbuftes d é lica ts . L a
cu ltu r e d e ces e fp è c e s d e C o u ch e s eft a f fu jé -
tiflan te & m in u t ie u fe ; il fau t au fîi-tô t q u e le
fo le i l p a r a î t , d o n n e r d e l’a i r fou s les c lo c h e s ,
les r e fe rm e r à l ’ap p ro ch e de la n u i t , les c o u v
r i r a v e c fo in de litiè r e & d e pa illaffon s dans
les n u its f ro id e s , & lo r s des p e tite s g elée s . D an s
b e a u c o u p d ’en d ro its o n les a ab an d on n é e s p o u r
fa ire u fa g e des ch a f fis , c e p e n d a n t e lle s o n t le u r
a v an ta g e p o u r la r e p r i fe des b o u tu r e s , & l ’o n n e
d o it pas les n é g lig e r en t iè r em en t . (A f . Thouin. )
C O U C H E corticale. O n n om m e ainfi les f e u i l lets
d o n t fo n t chm p o fé e s le s é c o r c e s des arbres.
D ’après les o b fe rv a r io n s & les e x p é r ien c e s d e
M . d’Aubenton , co n fign é e s dans u n e x c e lle n t
M ém o ir e q u ’ il a lu à l ’A c a d ém ie des S c ien c e s
de P a r i s , dans le mo is d ’A o û t 1 7 9 2 , i l p a ra ît
q u e les c o u c h e s co r t ic a le s fe fo rm e n t e n t r e l’a u b
ie r & l’é c o r c e au m o y e n d u Cambium- q u i fe
t ro u v e dans e e tte p a r t ie p en d an t le tems d e la
f è v e , & q u e l’é c o r c e au gm en te fes co u ch e s d e
l ’e x té r ie u r à l ’ in té r ieu r , tandis q u e les C o u c h e s
lign eu fe s fe fo rm e n t d e l'in té r ie u r à l’e x té r ie u r .
•Ces o b fe rv a tio n s d o n t le n om de le u r A u r e u r
g a ra n tit l ’e x a é litu d e , p e u v e n t je tt e r u n gran d
jo u r fu r la P h y f iq u e v é g é t a le , & m é r ite n t d’ o c c
u p e r les P h y f ic ie n s . F o y q l’ A r t ic le B o u r r e l e t ..
( M. T houin. )
C O U C H E de chaleur tempères. L e m é lan ge
d e p iu fieu r s fortes d e fum ie r s , tels q u e c e lu i
d e v a c h e , d e c o c h o n , de c h e v a l & d e c o l o m -
b in é , p ro d u it affe z o rd in a irem en t c e t t e m o d ific
a tio n d e c h a 'e u r dans u n e C o u c h e . L ’e f lè n tie l
p o u r a r r iv e r à c e p o in t eft d e c om b in e r le
te rm e m o y e n de la ch a leu r d e la fa ifo n dans
la q u e lle o n b â t it fa c o u c h e , & d e m é lan g e r fo n
fu m ie r , d e m an iè re q u ’il p ro d u ife e n t r e d ix à
q u in z e degrés d e c h a le u r . C e t t e c om b in a ifo n eft
d iffic ile à f a i r e , o n fe contente: d e co n f tru ir e
fa C o u c h e à l’o rd in a ir e , & d ’atten d re q u e fa
c h a le u r fo i t b aiffée au te rm e d e la t em p é ra tu r e
p o u r s’e n fe r v i r . O n l’e n t r e t ie n t dans c e t é t a t ,
au m o y e n de s c o u v e r tu r e s & des ré ch au d s .
( A f. Thouin. )
C O U C H E de feuilles. Am a s d e fe u i lle s d’ arb re s
am o n c e lé e s & d ifp o fé e s e n fo rm e d e C o u c h e ,
à l’a ir lib r e o u fo u s te r r e .
C e s fo r te s d e C o u ch e s n e fo n t g u è re p ratiqu ées
-dans-tes J a rd in s q u e p o u r fo u rn ir p a r le u r d é -
c om p o f it io n u n terreau fo r t u tile p o u r c om p o fe r
des ter res . C e p e n d a n t , com m e e lle s^ fo u rn iffen t
u n e c h a le u r d o u c e , o n p eu t les fa ir e f e r v i r à
la r e p r ife des plan tes d é licates q u i n ’ o n t b e io in
q u e d ’u n e fo ib le ch a le u r .
S i Boni n ’a pas fo in id’ a r r o fe r f r é q u em m e n t les c o u ch e s d e f e u i l 'e s & d e les r em u e r d e tems-
e n - t e m s , le u r d é c om p o f it io n eft l e n t e , Sc elle s
F f f f