d e p e r fe c tion 'd o n t il fe r o it fu fe e p t ib le ; mais
t e l q u 'il e f t , o n c o n v ie n d ra fans p e in e d e fo n
u tilit é . L e s b a fe s en fo n t e x c e llen te s ; le tems
f e u l & de s o b fc rv a tio n s p lu s m u ltip lié e s p o u r r
o n t l e ren d re e n c o r e p lu s im é r e fla n t. N o u s
p ré v en o n s q u e n o u s 'fom in e s fo r c é s de nous
i'erv ir des an c ien n es dén om in a tion s de nos P ro .
rinces*) d ’a b o r d , p a rc e q u e l’A u te u r q u e n o u s
fu îv o n s s 'en eft fe r v i ; mais e n fu ite , p a rc e q u e
ia N a tu r e n e le ra p p ro c h a n t pas tou jo u r s d e la
P o lit iq u e , l’an c ie n n e d iv i f io n a fu r la n o u v e ll e ,
l ’a v an ta g e d 'o ff r ir p o u r des ob servation s p h y f i -
q u e s , u n en fem b îe plu s fa c i le à faifir. D 'a ille u r s ,
e l le efi e n c o r e p lu s fam iliè re à u n g ran d n om b re
d e p e r fo n n e s .
Etendue de la France.
L e M a r é c h a l d e Y a u b a n la fa it m o n te r à
50 m ille lie u e s , ou j^ b . i h ü l t o a s 9 40 m ille ary
e n s -, V o lt a i r e a 1 5 b m illio n s d’ a rp en s . I l fau t
fe dé fier de l’e x a é lin id e d e s n om b re s ronds . T em -
p lem a n n lu i d o n n e 138 m ille 8 3 7 milles géograp
h iq u e s , d e 60 p o u r u n d e g r é , c e q u i fa it 1 1 9
m illio n s 2 10 m ille 8 7 4 } ^ a c r e s , & p a r co n fé -
q u e n t u n p eu plu s en a rp e n s , a tten d u q u e l ’a c re
A n g la is a u n 56 .e de p lu s q u e F a rp e n t de Paris.
L :A n c ie n n e E n c y c lo p é d ie a lh gn e à ia F ra n c e
10 0 m illio n s cFa rpens, en o b fe rv a n t q u e les
ca r te s d e C a f lin i la fo n t m o n te r à 125 m illion s .
P a u é k ra c r o i t q u e l l e r en fe rm e 13 0 m illio n s ,
0 2 1 m ille , 840 arpens d e 100 p e rch e s c h a c u n ,
à 21 p 'e d s la p e r c h e , o u 13-54 to i fe s ■ * carrées
p a r a rp e n t. N e c k e r eftime la F r a n c e , fan s f i lle
d e C e r f e , à 26 m ille 9 5 1 lieu e s ca r r é e s , de
1 ,2 8 2 to ife s c e q u i fa it 1 5 6 m i l l io n s , 0 2 4 21 3 a rp en s d e P a r i s , o u 2 31 m illio n s 7 2 2 mille
1 9 5 a c re s d ’A n g le te r re -
A r th u r Y o u n g p r é fè r e l’ o p in io n d e N e c k e r à
to u te s les au tre s , com m e p r i f e fu r les au to rités
le s p lu s m o d e rn e s & les plus co r r e& e s . I l s’e n fu
it q u e l ’ é v a lu a tio n d eT em p lem a n n efi.au-deffo.us
d e la v é r it é . C ep en d an t , c’ e fl à fo n au to r ité q u ’il
f a u t a v o i r r e c o u r s p o u r é v a lu e r l'é ten d u e des M e s
B r ita n n iq u e s . Q u e fa it A r th u r Y o u n g ? I l fu p p o fe
q u e l e c a lc u l de T em jd em a n n eft .autant a u -
d e ffo u s de l ’é ten d u e r é e lle des file s Britan n ique s ,
q u ’ i l e f i au -d e f fo u s d e c e lle d e la F r a n c e . Il
r é fu lte d e ce tte h y p o th è fe la com p a ra ifo n f u i -
v a n t e , fa ite e n a c r e s A n g la is .
L ’A n g le t e r r e ..............................4 9 , 9 * 5 * 93 5 a c r e s .
L ’Ecofle.............................26,369,695
L ’Irlande........... - * 26-049,961
Total........... V......... ? 9 , 33 5,589 acres.
La France. . . . — . : . . . 131,722, 295 acre
Sol & Surface, de la France.
Ce s deu x pa rtie s fo n t t ro p co n n u e s p o u r que
nou s n o u s arrê tions à c e q u e le C u lt iv a t e u r , qui
nous fo r t de gu id e , dit de plus im é re fla n t à ce t
éga rd. D 'a ille u r s voy*{ c i-a p r è s l’a r t ic le Sol. Mais
n o u s c r o y o n s d e v o ir fa ir e u n e c ita tio n q u i nous
a p a ru ren fe rm e r le réfuicat le 'plus e ffen tie l des
o b fe rv a tio n s d e l ’A u te u r . « ,J e v ie n s , dit il , de
p a flèr en r e v u e tou te s les p ro v in c e s de F r a n c e ,
& j ’o b fe rv e ra i en gén é ra l q u e je cro is c e pays
fu p é r ie u r à l ’A n g le t e r r e , e n fait d e fo l . L a
p ro p o r t io n d e mau v a ifes te r re s q u i fe tro u v en t
e n A n g le t e r r e , par rap p o r t il la to ta lité de l ’Emp
i r e , e fl p lu s g ran d e q u e c e lle d e F r a n c e , &
fl n ’ y a n u lle p a rt ce tte quan tité p ro d ig ieu fe de
f a b le fe c q u e v o n tro u v e dans les C om té s de
N o r fo lk & d e S u ffo lk . L e u r s mara is, leurs bruy ères
& leu r s landes q u i fo n t fi c om m u n s en B r e t
a g n e , en A n jo u , dans l e M a in e & dans la
G u y e n n e , fo n t b e a u c o u p m e illeu r s q u e nos
marais fe p ten tr io n a u x ; & les montagnes d ’E co ffe
& d e G a lle s n e fo n t pas c om p a r a b le s , e n fait
d e f o l , à ce lle s des P y r é n é e s , d e l’A u v e r g n e , du
D a u p h in é , d e la P ro v e n c e &. d u L a n g u e d o c . Un
a u tre a van tage d o n t jo u iffen t les h a b ita n s ,,c ’efl
q u e le u r lu t v a fe u x n e p ren d pas la q u a lité de
la r g i l le q u i , dans q u e lq u e s parties de l’A ngleterre,
e f i fl d u r e , q u e l a d é p en fe d e la cu ltu r e abforbe
l e b én é fice d e la r é c o lt e . J e n ’-ai jamais r en c o n tré
en F r a n c e 'd ’a rg iile fem b la b le à c e lle d e Suffex.
L a p e t ite q u a n tité de p u r e arg ille q u i s’y trou v e
efl ré e llem e n t fu rp r en an te .
'Climat de la France.
N o u s a v o n s u n e fo u le d ’obfervaitions in tére f-
fantes fu r n o t re C l im a t , & n o u s p o u v o n s citer
e n t r a u t r e s ‘l’e x c e lle n t a r t ic le d e M . R o z ie r dans
fo n C o u r s d’A g r ic u ltu r e ; mais M . Y o u n g a ob -
fe r v é n o t re C lim a t à fa m a n iè r e , & fe s notes
r e n fe rm e n t u n e fo u le d’o b fe rva tio n s q u i auront
p o u r b e a u c o u p d e p e r fo n n e s l e m é r ite d e la
n o u v e a u té . S e lo n l u i , la F r a n c e p e u t fe divifer
e n tro is pa rtie s p r in c ip a le s , d o n t la première
c om p re n d les v ign o b le s .; la f é c o n d é , le m a ïs : la
t ro ifièm e , le s o liv ie r s r c e s plans fo rm e n t trois
d ifir ié ts , 1 :° d u N o rd o ù i l n ’y a pas de v ignobles;
2 A d u c e n t r e , o ù \ii n ’y a pas d e maïs ; 3 - du
M i d i , o ù l’o n t ro u v e les v ig n e s , le s o liv ie r s &
le maïs.
L a ligne d e dém a rca tion en t r e le s p a y s vignobles
-& c e u x o ù o n n e c u lt iv e pas la v ig n e , efl à
C o u c y , à trois lieu es a u N o r d d e So iflon s ; à
C le rm o n t dans l e Be au vo ifis q à B e aum o n t dans
le M a in e , & à H e rb ig jra y , p rè s G u é ra n d e en
B re ta gn e . I l y a ic i q u e lq u e c h o fe d e b ien rem
a r q u a b le , c ’e fi q u e fl l ’o n tir e fu r la Carte
u n e lign e d r o i te , d epuis G u é ra n de ju fq u ’à C o u c y
e lle p a ffe très-près d e C le rm o n t & d e B e aum o n t 5
ce tte prem iè re V i l le fe tro u v an t au N o rd de la
li^nc , & la d e rn iè re u n peu au Su d. I l y a des
v ign o b le s à G a illo n & I la R o c h e -G u y o n qui
fo n t un p eu au N o rd d e c e tte l ig n e ; i f y en a
aufli près de B e au va is q d i en efl l’ en d ro it le plus
é lo ign é q u e l’A u te u r ait vu ; mais i l o b fe r v e q u e
la diflanc e n ’eft pas c o n f îd é r a b le , & q u e d ’a illeu r s
la trifte v en d an g e q u ’ il y v i t fa ire en 1 7 8 7 ,
p ro u v e q u e c e pays d e v ro it aban d on n e r c e tte
b ran ch e de cu ltu r e . L e ré fu lta t de c e tte o b fe r -
varion cu r ie u fe efi co n firm é par u n e même
o b fe rv a tio n fa ite en A llem a gn e o ù les v ign ob le s
n e s’éten d en t au N o rd q u e ju fq u ’au 52° de gré
de latitu de . E n F r a n c e , ils ne paffenr pas le 4 9 e.
degré & demi. A in fi , la ligne tra cé e c om m e
lim ite des v ign o b le s de F r a n c e p eu t fe c o n t in
u e r ju fq u ’en A llem a gn e o ù e lle m a rq u e ra les
m êm es limites p o u r c e pa ys.
L a lign e de d ém a rca tio n en tre le pa ys au
maïs & c e lu i o ù il n ’y en a pa s, n’efl pas moins
fingiiliè re ; e lle c om m e n c e à l’ ou e ft de la F r a n c e ,
en paffant de F A n g o um o îs dans le P o i t o u , à
Vérac près de R u ffe c . Y o u n g la v i t p o u r la
p rem iè re fois e n t r e N a n c i & L u n é v ille jn fq u ’à
R u f f e c , e lle fe ra p r e fq u e p a ra llè le à l’au tre
lign e q u i m a rq u e la fép a ra rion des v ign o b le s ;
mais c e tte lign e fo rm é e pa r le maïs n ’efl pas fi
rom p u e & d en te lé e q u e c e lle des v ig n o b le s ; c a r ,
dans le v o y a g e de M . Y o u n g au ce n tr e , e lle
n é s'éten da it pas plus au N o rd q u ’à D o u z e n a ch ,
dans le M id i d u L im o fin , e x c e p t io n q u i n e
ch an g e r ie n à la rè g le g én é ra le . E n tra v e r fa n t
la F r a n c e d epuis l ’A l fa c e ju fq u ’e n A u v e r g n e ,
i l fu t le p lu s près d e c e tte lign e à D ijo n où
i l y a d u maïs. E n la tra v e r fa n t depuis le B o u r -
b o n n o is ju fq u ’à P a r i s , i l y a u n e b o n n e ra ifo n
p o u r n e pas la t ro u v e r q u i eft la p a u v r e té du
f o l& le m au v a is é ta t de l’A g r ic u ltu r e du p a y s ,
en ja ch è re s o u ..cou v e r t de f o i g le ,n e rap p o rtan t
q u e d e u x o u trois grains p o u r u n . L e maïs
e x ig e u n fo l plus r ich e o u plus de foin s ; l’A u te u r
en Vit q u e lq u e s p iè c e s , même à la F lè c h e ,mais
i l é to it fi m au vais q u ’é v id em m e n t c e tte p lante
n ’eft pas p ro p r e à c e C lim a t.
L a lign e d’o liv ie r s eft à -p eu -p rè s dans la m êm e
d ire c tio n . En v en an t d e L y o n o n les ap p e rço it
ipour la prem iè re fois à M o n t e lim a r , & en a llant
d e B é z ie r s a u x P y r é n é e s o n les perd à C a r c a f -
fo n n e ; o r , la lig q e tra cé e fu r la C a r te depuis
M o n te liin a r ju fq u ’à C a r c a f fo n n e , fem b le être
à - p e u - p r è s pa ra llèle, à ce lle s d u maïs & des
v ign o b le s ; de-là i l p a ro ît q u ’o n p eu t c o n c lu r e
a v e c ce r titu d e q u ’i l y a u n e d iffé r en c e c o n f i-
d é rab le en tre le C lim a t des parties o r ien ta le s &
o c c id en ta le s d e la F r a n c e ; q u e le c ô t é o r ien ta l
eft p lu s ch au d d e d e u x degrés & d em i q u e le
cô té o c c id e n ta l , o u q u e , s’i l n’eft pas p lu s ch a u d ,
i l eft plus fa v o r a b le à la v é g é ta tio n . O n p e u t
aufli c o n c lu r e q u e c e s d iv ifio n s n e fo n t pas a c c
id e n te lle s , mais qu’elle» o n t é té le r é fu lta t d'un
grand n om b r e d’ e x p é r ie n c e s , p a r la d im in u tio n
de cu ltu r e d e ce s a r t i c le s , a v a n t d e le s p e rd r e
en tiè rem en t d e v u e .
A r rh u r Y o u n g fa it en fu ite des o b fc rv a tio n s
pa rticu liè re s fu r c h a cu n de ces trois C lim a ts . P a r
e x em p le , il r em a rq u e q u e le C lim a t des o liv ie r s
ne fo rm e q u ’u n e pa rtie p eu cons idé rab le de la
F r a n c e , & q u e , dans c e tte p a r t ie , i l n ’ y a pas un
a c re fu r c in q u a n te o ù e e t a rb r e fo i t c u lt iv é .
G én é ra lifa n t en fu ite fes id é e s , i l c o n fid è re e n
maffe le C lim a t de la F r a n c e , & e n le com p
a rant à c e lu i des autres p a y s q u i ne p a ro iffen t
pas fi fa v orifé s d e la N a t u r e , i l pré te .id q u e fa
fu p é r io r ité v ie n t de ,ce q u ’ on a mis u n e fi grand e
p o r t io n d e la F r a n c e e n v ign o b le s ; c e t t e , affer*
t io n eft bien o p p o fo e au fen r im en t de p lu fieu r s
A g ro n om e s diftingués q u i fe r é c r ie n t fu r la m u lt
ip lic i té des v ign e s en F r a n c e ; mais p u ifq u ’e l ie
eft a v a n c é e par u n C u lt iv a te u r q u i fa it trè s -b ien
c a lc u le r d’après les donné es de l ’o n in té r ê t p e r -
fo n n e l & d e la p o l i t iq u e , e lle v au t la p e in e
d ’ê t r e e x am in é e . Voye[ c i - a p r è s l’an ic i e Vignoble.
I l o b fe r v e aufli q u ’un o b je t trôs -imporranr & part
icu lie r a u x C lima ts d e maïs & d 'o liv ie r s , co n f if le
à r e c u e illir p a r la n a tu re d u C lim a t d e u x m o if—
fo n s p a r an fu r de vafles éten d ue s d e terres lab
oura ble s. I l rega rde le maïs com m e u n de s
ob je ts lés plus inré reffan s d e n o t re c u ltu r e . I l
fe d eman d e en fin q u i d e la F r a n c e o u de l’A n g
le te r re a le m e illeu r C lim a t ? I l n’ héfire p o in t
à d ire q u e c’ efl la F r a n c e , & i l o b fe r v e q u e c e u x
q u i o n t dit le c o n t r a i r e , o n t c o n fîd é ré F é ia t a c tu
e l d e l’A g r ic u ltu r e des d e u x p a y s , & n o n les
prop r ié té s de s d e u x Clim a ts . A in f i , c e tte v ié lo ir e
q u ’ il nous d é c e rn e , e fl en c o r e u n e te r r ib le l e ç o n 5
au fli d i t - i l q u e les À n g lo is la v e n t t ir e r p a r t i d e
le u r C lim a t ; m a is , q u ’ à c e t éga rd , et les F ran ç a is
ne fo n t e n c o r e q u e dans l'enfance, dans p lu s d e
la m o it ié d e la F r a n c e . Ja
Produit des grains , Rentes & Prix des terres
en France.
M . Y o u n g c om m e n c e par des obfe rva tion^
trè s -ju d ir ieu fe s fu r la m o n ftru eu fe d iv e r fi té des
m e fu re s e n F r a n c e q u i m e t tan t d’ obftac le s à
tou te s les re ch e rch e s q u ’o n p eu t fa ir e fu r le p ro d
u it d e fo u fq l. I l a jou te à c e tte fo u r c e d e d é -
fo rd r e & d e c o n fu fio n q u i n ’e x ifie pas en A n gle
te r re & fu r - to u t en I r la n d e , un antre obftacle»
q u i ex ifte en c o r e mo in s dans ce s d eu x de rniers
p a ys , c eft l’ig n o r a n c e de l’ h a b itant des cam pagnes
e n F r a n c e , re la t iv em e n t à ces m êm e s
ob jets . I l s’ é to n n e a v e c ra ifo n d e v o ir des o u v ra g e s
frança is fu r l'A g r ic u ltu r e q u i fo n t la d e fe r ip r io n
de q u e lq u e s P ro v in c e s , fans c e p e n d a n t fa ir e
m en tio n d e c e q u e co n t ie n n en t le s m e fu re s $
fo u v e n t répétées dans ce s o u v ra g e s . Malgré fo u te s
c e s d ifficu lté s , i l nous p a ro ît q u e M . Y o u n g d on n o
i c i c e q u ’o n a eu ju fq u ’à p r é ie n t de p lu s c om p le t
l u i ij