« n e b an d e , fo n t tou jo u r s des p o in te s com m e
p o u r fe r e jo in d r e , & ce s p o in te s fo n t p r o io n -
gées fu r les c lo ifo n s des graines.
6. “ L e s pa rtie s p an a ch é e s fo n t tou jo u r s p lu s
jn in c e s , q u e lq u e fo is d’ u n e m an iè re fo r t f e n -
-fihle.
7 . ° O u t r e lesg ran d e s p o in te s , q u i o n t rap p o r t
à l’ in té r ieu r d u f r u i t , o n en v o it d e mo ind res
m a rq u e r le paffage des fibres p r in c ip a le s q u i
p a ffo ien t d u p é d o n c u le au c a lic e d e la fleu r .
8 . ° C ’eft e n rap p o rt a v e c ce s n e rv u r e s q u e
fe tro u v en t les b andes c o lo r é e s , c e q u i e n é tab lit
o rd in a ir em en t c in q p r in c ip a le s , & en tre c in q
au tre s m o in s fo r te s .
9 .0 C e s b and es fo n t in d iffé r em m en t p â le fu r
f o n c é e , o u fo n c é e fu r p â le : q u e lq u e s -u n e s même
fe t ro u v an t p â les au m i l ie u , & , fon cé e s au x d e u x
e x trém ité s ', en fin , dans .qu e lq u es a u t r e s , elles
reften t d’ab o rd p â le s , môme la c té e s , tandis q u e le
fo n d eft v e rd â t r e , pu is d e v ien n e n t d u n v e r t
n o i r lo r fq u e le ; f ru u ja u n it .
1 0 . ° L e s b and es m o r c e lé e s fo rm e n t des m o u c
h e tu r e s plus o u moins-g rand es , -& aggrégées de
l e s d iv e r s m an ière s , ’mais q u a d ran gu la ire s j &
nofr* a rron d ies n i éto ilé e s com m e c e lle s des. p a f—
tèq iie s .
1 1 , ° A c e s m êm es bandes rép o n d en t des c ô te s
p ro ém in en te s & des co rn e s très-fai Hantes clans
les varié té s contractée.^ d u pa ftiflp n , q u i o n t
d’ab o rd la peau t rè s - f in e , t r è s -m in c e & trè s -
lifib .
1 1 .0 U n e au tre in é g a lité d’a ç c ro if fe in en t dans
le s g iraumd n s 4 p eau fine Sc ch a ir à q u é u fe , le u r
fo rm e des on d e s .;,
1 3 .0 L e s p ép o n s à peau o u c o q u e é p a i f le ,
p a r t ic u liè r em e n t les b a rb a r in e s , au .lieu d’onues
f o n t fujets ,à des b o ffe lu r e s n ommé es v u lg a irem en t verrues, q u i fo n t û fen fîb lem en t l’e ffe i d’une, mar-
la d ie , q u e c e u x q u i en f o ç t en tiè ç em e n f c o u v e r ts
o n t r a r em en t devb p p i ie s g r ^ e s . ? ,,
1 4 .0 E n fin la peau d e s p é p o n s e f t fu f c e p t ib le
d e ce s g e r ç u r e s vex fu d ep te ? q u i fo rm e n t la b ro d
e r ie dans fe m e lo n ;, mais: c e t a c c id e n t eft p eu
c om m u n fe u lem e n t par p la c e s , .
A. L a Coxj gou rdett f. . É)e tous ,1 e? péppns,ceux
de ceite.çace font,les plu^grêlç's & fes plus féconds,
& par conséquent lés pltfs près delà nature;
‘elle; doit. iflêtitè ’fêgat^éè' 'épmnfW. utie e f -
pèée par ceux qui,perifeni que dçs plantes feule-
inént -congénères peuvent fe féconder & produire
des râpes ou variétés métiffes, intermédiaires,
fécondes, & pins ou moitfs difpolées à rçinon—
ter- à 1-ëfpçcë àk nia ter ni té*.-
":Se$fleii;rs, je s ip ô iô s ^tàndes d e tou te s , le fo p t
^'epéncVÎnt beWfcôup , /!pdr "ra p p o r t à la g r ô f le u r
du f r u i t . Ses graines a lô n g é è s , a n n o n c e n t q u e
l e f ru it e f t ^ o jd o u r s p â re iH em en t a km g é : en
p o ir e ; o u p o u r le mo in s en oeuf. 'S a pitlpCj
fra îc h e d ’ab o rd , en fu ite f ib r e u fe & f r ia b le ,
eft tou jo u r s fo r t b la n c h e ; c e b la n c s’an n
o n c e a u -d eh o r s dan s les b andes & m ou ch etures
laftées de la v a r ié té la p lu s o rd in a ir e , doqj
le r e lie de la p e au d em eu re lo n g rems d’un vert
trè s - fo n c é . L a c o q u e de la co u g o u rd e r te eft
com m u n ém en t fo r t du re .
O n p eu t v o ir q u e lq u e s variétés in d iq u é e s dans
le D i« . B o ta n iq u e , & p einte s dans la coü eé lion
du ca b in e t d o la B ib lio th è q u e N a t io n a le . Toutes
n e diffè ren t q u e p a r des d ifféren c es .,lég è res de
fo rm e p u de c o u le u r : on p eu t diftin gu e r celle
q u i , t r è s -p e ti te & d’ un gris p â l e , mérite le mieux
le n om d o n n é p a r -L in n e u s , à fo n e fp è c e cucui
bit a ovifera.
Culture & ufages.
L e s co u g o u rd e tte s fo n t p lu s robufles que
la p lu p a r t des cu cu rb ira c é e s ; elle s fe pnflent
de la c o u c h e -, & n e dem an d en t q u ’ un ter-
re in ch au d p o u r fru é lif ie r ab o nd amment : elles
g r im p e n t b ien d’e l le s -m êm e s , &■ leurs fruits
en fo n t p lu s jo lis . L e v o ifin a g e des coloquinelles
$ des b a rb a r in e s , les fa it v a r ie r & p ro d u ire (les
m é t is , o rd in a irem en t m o in s jo lis q u e les races
fra n ch e s . J ’en ai v u n a ître p a r le voifinage
des g ira um o n s , d’au tre s métis affez g r o s , mais
fans mér ite . . '
C e s f ru it s fo n t p a ru r e dans les orangeries ou
dans les f ru i t e r ie s , ou même fu r les ch eminées &
fu r les m e u b ’es de q u e lq u e sAm a teu r sp en d an t tout
IT iiv e r . E n les c r e u fa n t , on p e u t f a ir e , des plus
dures, le m êm e u fa g e q u e des co u g o u rd e s . J ’en
a v o is fa it des b o u illo ir e s & des la n te rn e s ; ces
co q u e s c r e u fées é ta n t légères & n u llem e n t froides,
fo n t le m e ille u r v a fe d o n t p u iflen t fa ir e ufage
les n o u n ic è s im p o r tu n é e s d e r é c o u lem e n td e leur
lait p en d an t q u ’e lle s so n t l’en fan t au réton.
I - B . L à C o l o q ü i n e e l e . J e n e fa is fid a n sd e sp a y s
p lu s c h a u d s , les f ru it s d e c e p é p o n méritent
m ie u x le n om d e c o u r g e amère & de coloquinte.
A Paris , c e tte am e r tum e eft à p e in e fenfible,
& n e l’eft q u e dans la ra c e f r a n c h e , communé’-
tn en t ap p e lé e la jfauffe orange o u l orangin ; la
f e u l e , au r e lie , d o n t la p u lp e fè ch e fe trouve
a v o ir quelque o d e u r , & d o n t la p eau acquiert
u n e -couleur au fü v i v e # . au fli b r illa n te lors de
fa maturité, aprè s a v o i r . é té d’ab o rd du vert le
p lu s n o ir & le plu?.-'foncé. C e t oran g in eft aùlli
fru c tifian t q u e la CUiigb u rd e tfè , à raifon d’une
d ifir ib û tio n a lle z ré g u liè r em e n t a ltc rn a iiv e de
fleu rs fem e lle s & de fleur? mâles . L a plante
g r im p e fa c ilem en t ; & fes feu ille s d é cou pées peu
p r o fo n d ém e n t , , fo n t d’u n e lo n g u e u r à-peu pn-s
-égale à leur? p é t io le s , & aû ffi à la lo n gu eu r des
en tre -n oe u d s . t o u t , a n n o n c e u n e . p lan te dans
Ton qtat o n g in â i f ê . A « f fi ê ft-e lle â ffé z confiante
q.u^nd o n r .â è y d b ie .n 'i fo 't e v ' fa fo rm e eft cepen-
tfafit-'pluk ou m o in î a p p ià t îe , & fa c o u le u r p 1,5
o u moins fo n c é e . L e s au tre s c o lo q u in e lle s o n t
en gén é ra l la peau b ie n p lu s m in c e , & p lu fieu fs
fo n t pan a ch ées & à bandes c la ir e s , q u e lq u e s -
unes laétées com m e les co u g o u rd e tte s . L a p lu p a r t
des c o lo q u in e lle s o n t la p u lp e plus ép a ifle &
a ffe z fè ch e ; i l y en a o ù , f ra îc h e & p lu s é p a i f le , -
e lle fem b le an n o n c e r l’é ta t p r im o rd ia l des paf-
tiflon s a v an t les c o n t r a r io n s régu lières q u i leu r
fo n t d e v en u e s natu re lles .
Culture & Ufages.
L a c u ltu r e de to u te s 'le s c o lo q u in e lle s eft au fli
fa c i le q u e c e lle des c o u g o u rd e tte s ^ leurs fru its
q u i fo n t d e g arde fo n t é g a lem en t jo lis : c e u x
d e l ’o ran g in re ffem b len t t e llem en t a u x oranges
q u ’o n s’am u fe à les m ê le r dans les defferts p o u r
e n fa ir e des plats d’a t t r a p e ; c e tte p la ifan te r ie
réu ffit p r e fq u e tou jo u r s .
C . La B a rbar in e. C e t t e ra c e eft b ie n ,c om m e
le difoic J . B a u h in , d’u n e g ran d eu r m éd io c re tant
p o u r la p lan te q u e p o u r le f ru it . L a c o q u e en
eft au fli d u r e q u e c e lle des co u g o u rd e tte s , &
e lle a u n e fin g u liè re d i fp o f it io n au x b o ffe lu r e s ;
maladie a n a lo g u e au d é fa u t d e c o u le u r d e ces
fru its q u i fo n t p o u r la p lu p a r t t r è s - p â l e s o u
en t iè r em en t ja u n e s ; le n om de verrucofus c o n v
ien t d o n c a lfe z b ien à c e p ép o n . O n t ro u v e
dans le D ic tio n n a ir e B o ta n iq u e , u n e in d ic a tions
des va ria tion s p ro b a b lem e n t m é t if fe s , q u e
j ’ai ob fe rv é e s , & d o n t la d e fe r ip t io n fe ro it
b ien m o in s fe n t i r la p ro b a b ilité q u ’ un c o u p -
d’oeil je tté fu r les figure s q u e f ë n ai faites de
g ran d eu r n a tu r e lle , & q u i fo n t p a rt ie d e la c o l le
c t io n d ép o fé e au C a b in e t des Eftampes de la
B ib lio th è q u e . Culture.
L e s Ba rb a r in e s n ’e x ig en t pas p lu s de fo in q u e
les c o lo q u in e lle s : e lle s p ro d u ifen t b e a u c o u p
& réu fliffen t f u r - t o u t t r è s - b i e n , qu a n d elles
t ro u v e n t à g r im p e r . Mais i l n ’y a d e b on s à
man ge r q u e les fru its t r è s -p â le s , & c ’ eft dans
leu r je u h e ffe q u ’i î fau t les p r en d r e . I ls fo n t
meilleu rs frits q u e de to u te au tre m an iè re . Il
s’ en t ro u v e d e b la n c s , à p e a u ten d re & p u lp e
t r è s -a q u e u fe , q u i p e u v e n t fe m an g e r eh fa lad e ,
com m e les co n c om b r e s .
D . Le T urbané. L e pépon turbanè o u pépon
turban, t ien t b e a u c o u p d e la n a tu re des b a r barines
; mais u n e fo rm e p a r t icu liè r e d e f o n f ru it
le rend trè s -rem a rq u ab le , d’au tan t q u ’ i l p a ro ît fe
c o n fe rv e r affez c o n ftam m en t . J ’en a i p a rlé
dans u n e a d d i t io n , e n da té d u 1 7 A o û t 1 7 8 6 ,
page 4 4 , d’ u n e p e tite éd itio n de l’A r t ic le C o u rg e
diftribuée à c e tte é p o q u e . J e n e pu is fa ir e m ieu x
q u e de r ép é te r ic i c e q u e j’e n dis a lo r s , l’a y an t
p eu c u lt iv é e d e p u i s
« L a p la n t e a le s b ran ch es co u ran te s & le fe u i llage
des b arb a r in es ; & u n Am a teu r m’ a a flù ré
«n. a v o ir v u n a ître des in d iv id u s p ro d u ife n t Agriculture. T om e .
des fru its d e fdrffce f in yp le , très--peu b o ffe lé s ,
& affez fem b lab le s à u n e p a r t ie des p ro d u c t io n s
d u n .0 4 7 . T o u s ce s f r u i t s , au r e f t e , fo n t rega rdés
com m e dé généré s. P o u r m é r ite r l’a tte n tio n , i l
fa u t q u ’ils lo ie n t co n t ra c té s com m e des p a ftiffon s ,
& c e r ta in em e n t ils le fo n t d’u n e m an ière e n c o r e
p lu s fu rp r en an te . L a p a rt ie in fé r ieu r e f o r t la rg e
eft lé g è r em en t f illo n n é e -, m a is ’ ces cô tes s’ a rrêten
t v e r s le m ilie u ; & , au - d e ffus d e la c o n t
ra c tio n fo rm é e en c e t e n d r o i t , o n n e v o i t plus
q u e q u a tre co rn e s c o r r e fp o n d a n te s a u x q u a tr e
lo ge s d u f r u i t ; les m o u ch e tu re s fo n t é g a lem en t
in t e r rom p u e s , d e m an iè re q u e n e fe rép o n d an t
p o in t , i l fem b le q u e la m o itié fu p é r ieu r e f ô i t ,
u n f ru it d iffé r en t & b e a u c o u p m o in d re , q u 'o n
a u ro it pris p la if ir à fa ir e e n t r e r dans le g r o s ;
e n f in , c om m e fi to u t c o n c o u r o it à c e tte illu lio n ,
les d e u x mo itiés fo n t fép a ré e s p a r u n c o rd o n de
petites v e r ru e s g r i f e s , q u i fe to u ch e n t fans in te
rv a lle , & q u i , au -d ed a n s de la c o q u e , rép
o n d en t à u n e au gmen tation d’ép a iffeu r fo r t re m
a rq u ab le . C e tte c o q u e eft d’ailleu rs fo lid e c om m e
c e lle s de tou te s les b a r b a r in e s , & la p u lp e d u
f ru it eft é g a lem en t affe z sè che & fo r t c o lo r é e ;
la p e a u de c e u x q u e j ’ai v u é to it d’ un v e r d
f o n c é , a v e c des m o u ch e tu re s d ’u n v e rd p â le &
d’ u n ja u n e r o u g i f f a n t , a u tems d e la m a tu rité
e x trêm e . »
« A p r è s a v o ir p r é fe n t é c e tte d e fe r ip t io n fa ite
fu r le f ru it m û r , je me h â te d e r e n d r e ic i c e
q u e l’ o b fe r v a tio n d u f ru it n a iflan t v ie n t de m’ a p p
r e n d r e fu r la c a u fe d’ u n e fi é tran g e c o n fo rm a tio
n . »
u D an s tou te s les c u c u r b i t a c é e s , m êm e a v a n t
l’ép a n o u ilfem e n t de la f le u r , la pa rtie d u c a lic e
ad h é ren te au x o v a ire s a dé jà la fo rm e q u e l l e
d o it c o n fe r v e r e n g ro ff if fa n t; & , dans c e l l e - c i ,
c e t t e fo rm e eft tu rb in é e ; mais le c a lic e n e
fe r e f fe r r e pas au ta n t q u e dans les au tre s rac es .
O r , c 'e f t p r é c ifém en t à l’e n d ro it o ù le c a lic e
fe d é ta che d u fru it p o u r p ren d re la fo rm e d e
c lo c h e , c om m u n e à tou te s c e s f l e u r s , q u e fe
t ro u v e l’ étran g lem en t q u i , dans la fu it e , te rm in e
c e q u ’o n pourroiir a p p e lle r le f ru it in fé r ie u r .
E t v é r ita b lem e n t dans la pa rtie fu p é r ie u r e o u
p lu tô t in t e rn e , l’é c o r c e n ’e f tp lu s c e lle d u c a li c e ,
mais d’ un e fo r t e de d ifq u e q u i e n to u r e im m é d
ia tem en t le p iflil. A u fli e ft-il e fle n tie llem e n t en
ra p p o r t d e ftru é lu r e a v e c les q u a tr e o vaire s &
leu r s f tigm a te s , d’o ù r é fu lte n t lès q u a tr e p ro é m
in en c e s d u f r u i t , & le fy ftêm e p a r t ic u lie r des
bandes & m o u ch e tu re s d e c e tte p a rtie . Voyez
D ié l. d e la M a r t. » C e fin g u lie r f ru it -p ou r ro it
b ie n ê t r e l ’A rb o u f fé d’A ftra c an .
L a g ra in e eft rem a rq u a b le en c e q u e le b o u r e r le t
n ’ y en q u e t ra c é e n q u e lq u e fo r t e , & n o n r e le v é
c om m e dans les autres fa c e s : e lle eft o v a le com m e
c e lle des giraumon s .
Q u o iq u e c e D iéHonnaire n e fo i t pas d e ftiné
' a u x o b fe rv a tio p s p u r çm ê n t b o ta n iq u e s , je n»
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