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'b a la n c e s , p a r lefquelles en -pelant tro is o u q u a tre ’
p o ig n é e s de g rains q u ’o n m a rc h a n d e , o n co n n o ît 1
la p efanteur d u fac o u d u l a f t .
Bo u r s e . S e dit aufti de ceu x q u i o n t b e a u co u p
■d’arg en t c om p ta n t, q u ’ils fo n t v a lo ir fu r la p l a c e ,
e n e scom p tan t des lettre s & billets de change. Ainfi
o n dit : c e t h om me , ce m arch an d eft' u n e des m e ille
u re s bourfes de P a ris j cet a g en t de change fait
le s m eille u re s affaires , il Gonnoît les meilleures
bourfes.
L o rfq u e le temps eft m a lh e u re u x , & q u e l ’arg en t
e ft r a re fu r la p l a c e , & p a rm i les négo c ian s , o n dit
q u e les bourfes fo n t fermées.
Quand u n a rb itre o u u n amiable comp o fiteu r
co n d amn e q u e lq u ’u n à d onne r q u e lq u e choie à fa
p a rtie a d v e rfe , au -d e la de ce q u ’il p o u r ro it devoir
à la r ig u e u r , p o u r é tab lir la p a ix & l a concorde
e n tr e u x , on dit q u i l a co u p é la bourfe à “celui
q u ’il a condamné.
Bo u r s e com m u n e . E ft p ro p rem e n t u n e fociété
q u i fe fa it en tre deux o u p lufîeurs pe rfo n n e s de
meme p ro fe flio n o u n é g o c e -, pojir p a rta g e r p a r é^ale
-- portion les p r o f its , & liip p o rte r de mêm e les p e rte s
q u i p eu v e n t a rriv er dans le u r trafic.
L e s m archands & négo c ian s q u i font en fo cié té ,
fo n t o rd in a irem en t bourfe commune ; d’od l’o n dit
q u e lq u e fo is ten ir la bourfe , au lie u de ten ir la
c a ille , en p a rla n t de c e lu i q u i eft ch a rg é de faire
l a rec e tte & dépenfe des alfociés p o u r fait de n é g o c e,
march an d ife o u ban q u e . ,
B o u r s e c om m u n e . S’entend aufti de c e qui
p ro v ie n t des^droits de r é c e p tio n , fo it à l’a p p ren tif-
i a g e , fo it a la m a itrile , dans les co rp s des m archands
& les comm unauté s des a rts & métiers ; ce
q u i compofe u n fonds q u i ne p e u t ê trè emp lo y é
q u e p o u r le s befoins & les affaires gomraunes. L e s
m aître s & ga rde s , & les jurés font o rdina irement
le s receveurs de ces fortes de deniers communs ,
d o n t ils fo n t o b lig é s de ren d re com p te a u lo rtir de
charge ; q u e lq u e fo is n é anmoins il y a des rec eveurs
p a rticu lie rs , comm e dans la c om m u n au té des c o u r-
r o y e u r s , o u le rec ev eu r eft é lu fuivant l ’o rd re -dû
tableau. C ’eft le p rem ie r g rad e p o u r e n tre r dans
le s charges.
B o u r s e . Se dit en c o re de l ’a rg e n t o u du bien
de q u e lq u ’un.^ A v o ir la bourfe , m anie r la bourfe,
c ’e ft- à -d ire , être m a ître de faire la dépenfe. Mettre
_li main a la bourfe , c’eft dép enfer, em p lo y e r
de 1 a rgent. O n dit a u f t i , faire u n e affaire fans
bourfe d e lie r , q u an d on fait u n tro c de marçhan-
d ife ., u n accommodement b u t à b u t , & fans q u e
l’on foie o b lig é de d o n n e r de l’argent de p a rt ni
a.au tre . s
B o u r s e . E ft aufïi u n e m an iè re de c om p te r, o u
fi I o n v e u t ,. u n e efpèce de m o n n o ie .d e c om p té ,
fo rt en ufage dans les états d a g r a n d - feig n eu r $
p a rticu liè rem e n t à Con ftan tin o p le . L a bourfe eft
CMïipofée de q u in z e cens livres , m o n n o ie d e
r rance. On 1 ap p e lle bourfe, p arce, q u e to u te s les
c fp c c e s , -loi; d o r , fo it d a r g e n r , q u i en tren t dans 1
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le tré fo r d u fer a il, fo n t enfe rmé e s dans des facs ,
o u bourfes de c u i r , èc n e paffent jamais c in q cent
écus.
L a bourfe d’o r eft de q u in z e m ille fe q u in s , o u
de tre n te m ille écus. O n ne fe fe rt g u è re s de ce
t c om p te ,v q u e p o u r les préfens q u e le g ran d -fe ig n e u r
fait q u e lq u e fo is à fes favoris , o u à fes fultanes les
p lu s chéries# Ainfi q u an d o n dit fim plem ent u n e
bourfe dans le l e v a n t, o n l’entend to u jo u rs d e c in q
cens ecus , o u de q u in z e cens livres de F ra n c e .
B O U R S I E R . O u v rie r q u i fait & vend des
bourfes.
L e s maîtres de la c om m u n au té des boursiers de
Pa ris fe qualifient m aître s boursiers , co lle tie rs ,
p o ch e tie rs , calçonniers , faifeurs de b r a y e r s , g ib er
c iè r e s , m a fe a rin e s, & efc a rc elles d’o r & d’a rg e n t j
bufle , m a ro q u in , c u ir n o ir & blan c , & autres
étoffes g én é ra lem en t quelco n q u e s , de la v ille ,
f a u x b o u rg s , banlieue , p rév ô té & vicomté de Paris-.
B O U R S IL L E R . C o n trib u e r ch a cu n de q u e lq u e
fem m e p o u r a chever u n pa iement : faire de n o u velles
avances p o u r u n e en trep rife o ù plu fieu rs
aflociés o n t p a rti II ne fe dit 'g u è re s q u e lo rfq u e
le s fommes q u ’o n p a y e de n o u v e au fo n t peu, confî-
-dérables.
B O U S IL L A G E . ( Terme de limosinerie. ) C ’eft
u n e c o nftru&ion faite avec de la te rre & de la bou e .
L e m e ille u r bousillage fe fait avec de la p a ille
h a c h ée & c o u rro y é e âvec la te rre .
B o u s i l l a g e . S e dit p a rm i les artifans , d ’u n
o u v rag e .mal façonné & m al fait.
B O U S IL L E R . F a ir e u n o u v rag e de lim ofîne rie
avec de la te rre détremp é e o u de la b o u e .
B o u s il l e r . Signifie aufïi gâter une befogne o u
lu fa ire m a l proprement.
B O U S IL L E U R ; C e lu i q u i trav a ille en bousillage.
B o u s i l l e u r . E ft en co re u n mauvais ouvrier q u i
fçait m a l fon m é tie r , & q u i trav a ille ave c p e u d’a d re lïe
& de p ro p re té .
B O U S IN . L e s c a rrie rs & ta ille u rs de p ie rre
a p p e lle n t bousin , u n e fubftance m o lle , & p o u r
ainfi d ire , m a l formée. & p é tr ifié e , q u i couvre le
demis des p ie rre s a u fo rtir de la c a r r iè r e , & q u i
le u r tien t lie u de- ce q u e l’au b ie r eft au bois. L e
bousin e ft u n e efpèce de fouchet q ui ne vaut .r ie n ,
& q u ’o n doit entièrem ent;, abattre, en équariflant le s
p ie rre s. Voyez p i e r r e d e t a i l l e & so u c h ë t . '■
B O U S S O L E , q u ’on nomme a u trem e n t C O M P A S
D E R O U T E , o u C A D R A N D E M E R . C ’eft u n e
machine dont fe fervent les pilo te s p o u r p o in te r &
affurer la ro u te de leurs vaifleaux.
L a p rin c ip a le p ièc e dont la boüjfole eft c om p o fé e ,
& fans la q u e lle elle feroit ab fo lum en t inutile*', e ft
l ’a ig u ille a im a n té e , q u i fe to u rn a n t n a tu re llem en t
<3c. rarement, vers les p ô l e s , q u o iq u ’à la v é rité avec
diverfes variations & d é c lin â ifo n s, d irige le p ilo te
& lu i fait co n n o ître de q u e l cô té i l d o it en tre te
n ir ou* redreffer fa ro u te .
Cette a ig u ille , q u ’anihie l ’a im a n t, & à laq u e lle
i l donne une efpè c e de v ie , eft o rd in a irem en t faite
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avec le fil de f e r , q u ’o n n om m e v u lg airem en t fi l
d'archaly o u de richard > p lié& difpofé en lo zan g e .
C e fil eft comme enchaflé dans l ’é p a ifteu r d’un carton
ta illé en ro n d , q u i p o rte fu r ia fu rfa c e e x té rieu re
plufieurs c e rc le s , dont l’u n eft divifé en 3 60 d e g ré s ,
& un au tre en 3 a p a rtie s, q u i m arq u e n t autant de diffé-
•rens aires de vents» L ’u n des angles a igus du lozan g e
eft fro tté d’un a im an t le p lu s v if & le plus g én é reu x
q u ’on p u ilfe avoir $ ce q u i f e f a it avec q u e lq u e p r é c
a u tio n , é ta n t, comme o n l’e ftim e , ab fo lum en tn é -
ç.e(Taire, q u e lo rs du frottem ent la p ie rre foit ten u e
du côté du n o rd p a r ra p p o rt à l’a iguille . D an s cette
fituation , o n la p a f ïè do u c emen t d epuis le m ilie u ,
c eft-à-dire , depuis un des a n g le s obtus de l ’a ig u ille ,
ju fq u ’a l’an g le a ig u q u ’o n veut q u i fe to u rn e vers le
n o rd j & a p rè s la v o ir le v é e , o n rev ien t la pafler
de' la mêm é maniè re depuis l’au tre an g le o b tu s, juf-
q u au mêm e an g le a ig u , en p ren a n t g a rd e 4e n e la
p o in t faire 're to u rn e r par-deftus l ’a ig u ille déjà to u chée
, & n e l a p o in t n o n p lu s a rrê te r au b o u t, lo rf-
q u ’e lle y eft arrivée..
A u m ilie u du ro n d de ca rto n o u e ft en g ag ée l’aig
u ille , ce q u e l’on a p p e lle la rofe de la boüjfole ,
eft u n p e tit cône de lé to n , un p e u concave , q u i
fert a le p o fe r fu r u n p iv o t de même m é ta l, attaché
a u fond d’une boete de bois o u v e rte pa r-d e flu s , &
c o u v e rte d’u n v e rre , à trave rs d u q u e l il eft facile de
v o ir les divers mouvemens de l ’a ig u ille .
E n f in ,, cette p rem iè re b o e te , q ui eft p ro p rem e n t
là boüjfole , eft dans une- a u tre p lu s g r a n d e , où e lle
eft foutenue p a r p lu fieu rs c e rc les de c u iv re , q u ’on
a p p e lle balancier, & q u i fervent à te n ir la boüjfole
to u jo u rs en é q u ilib re , & p o fée ho rifo n ta lem e n t.
L ’o n n e s’e ft a rrê té ici q u ’à la d e fe rip tio n de la
boüjfole m arin e ,,.de fi g ran d ufage dans le comm e rc
e , fu r-to u t p o u r le s v oyages de lo n g co u rs ; & l ’on
n ’a pas c ru n o n p lu s n é c eflaire d’y rép é te r ce q u ’on
a dit a illeu rs des inventeurs , & de l’u tilité de cette
admirab le m achine. _ _
B O U T D ’E S T A M IN E , qu’o n n om m é aufti
B R U T D ’E S T A M IN E . Etoffe façonnée à la m a n
ière des eftames., dont il fe fait u n affez bon nég o c e
à L y o n . Voyez b r u t d ’ e s t a m i n e , o u e s t a m i n e .
B O U T A N E S . Toiles de c o to n q u ’o n fab riq u e
dans l’Ifle de C h y p r e , & q u i fo n t une p a rtie du
nég o c e q u e les F ran ço is & autres n ations chrétiennes
font dans cette éch elle. Voyez t c i l e d e c o t o n .
B O U T A R G U E , q u e les P rovençaux a p p e lle n t
bou-argues,. eft faite avec les oeufs de m u g e o u de
m u jo n , gro s poiffêm afïèz com m u n dans la Médite
rran é e . C ’eft une efpè c e de&kavia , avec la feule
différence q u e le d e rn ie r fe fait d’oeufs d’e fturgeons ;
la bout argue d’a illeu rs fe f a la n t, & fe féchant au
fo le il comme le kavia.
L a m eilleu re boutargue viëht de T u n is en Barba
rie 5 il s’en fait aufti à h u it lieu e s de Marfeille dans
un lie u n ommé Martegue. L e s P ro v en çau x e n m an g
e n t b e a u co u p . I l n e s’en fait p a s un g ra n d com merc
e à Pa ris , cep en d an t les g ro s m archands ép ic ie rs
p n o n t o rd in a irem e n t, fu f-to u tv e rs le c a r êm e ,é ta n t
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un mets p ro p re p o u r ce feint tems. O n m a n g e h
boutargue avec l’h u ile d’olive & le c itro n 3 i l fau t
la choifir fè c h e & rou g eâ tre .
I l fe fait aufïi q u an tité de boupargue dans divers
e n a ro its de l ’E g y p te , p a rticu liè rem e n t d u c ô té d’A lex
a n d rie . L e p o iiïb n des oe u fs d u q u e l o n fa it c e tte
drb g u e e f t à p e u p rè s de la lo n g u e u r 'd u b r o c h e t,
mais u n p e u p lu s é tro it. O n l’o u v re a u fti-tô t q u ’i l ,
eft p r is , & T on en p ré p a re les oe ufs à p e u p rè s comm e ,
on fait ceu x de l’e ftu rg eo n p o u r le caviac. O n c o u p e
la boutargue p a r tr a n c h e , & q u a n d o n la veut g a r - ’
d e r , o n m et c h a q u e m o rc e a u à p a r t , e n l’en velopp
a n t dans des efpèces de feuille s de c ir e , afin d’em p
ê c h e r q u e les mites n e s’y m etten t. I l fe fait d a n s
to u t le L ev an t u n e g ran d e co n fom m atio n de l a bou-*
targue d’A lexandrie.
B O U T E . Efp è ce de g ra n d vaifleau p r o p r e à tra n P
p o r te r les vins dans les p a y s d e m o n ta g n e . I l eft;
-fa it de p e a u de boe u f fans p o i l , paflee & préparé©
de m an iè re q u ’e lle e ft f o u p le & m aniable ; ce q u i l a
ren d p lu s commode p o u r la c h a rg e des m u le ts <5g
a u tre s betes. de fo u rn ie , q u e ne fer oien t lès b a rils.
L e vin n e Ce g a rd e p o in t long-tems dans les boutes jf
8c il fau t aufll-:ôt q u ’il eft a rriv é dans les lie u x p o u f
lefqu els on le d e ftin e , le furvuider dans des tonneau;?
de b o i s , fi Ton a defïèin de le conferver.
Ro u t e . Se dit en c o re des grandes tonnes o u b a n ques
q u e Ton em b a rq u e fu r les vaifleaux , p o u i
m ettre la provifion d’e a u d o u c e p o u r les é q u ip ag e s.
C e s boutes doivent ê tre ce rc lée s de fe r. C ’eft auflB
| des moitiés de f u ta ille s , en m a n iè re 'd e b a q u e ts , oft
: 1 o n m e t le b reuvage q u e Ton diftribue c h a q u e jouis
' aux m ate lo ts. ' . ,>
B O U T E -H O R S ', ( terme de marine ) , fe dit dé»
avances q u ’un p ro p rié ta ire de v a ifleau -e ft oblio-é d e
faire., p o u r le .m e ttre en m er. Ce vaifteau a coûté?
tant p o u r le$ 'frais de boute-hors.
B O U T E IL L E . Vaifleau p ro p re à c o n te n ir d e sliq
u e u rs. J 1 y a des bouteilles de c u ir - b o u illi, q u e
fo n t ^ v e n d e n t les g a în ie rs ; des bouteilles dé. verre;
f in , q u on couvre d’ofïer j & d’autres de g ro s v e r r e ,
q u i n e font p o in t couvertes. Ces deux fortes de bou-,
teilles Ce fab riq u en t dans lés v erreries , & fe c o u v re n t
& fe vendent p a r les v e rriers-fa y a n c ie rs, c o u v re u rs
de bouteilles & flacons. *
Au trefo is elles • tenoient- toutes u n e p in te de P a ris
ju fte , & les diminutions à p r o p o rtio n ; mais d e p u is
q u e les cabaretiers vendent dans le d é ta i l , la p lu p a rt
de leu rs vins en bouteilles, co n tre les o rd o n n an c e s '
de la ville , q u i p o rte n t q u ’ils n e -le v en d ro n t q u e dans,
des p o ts & mefures d ’etain marqué e s & é ta lonné es *
o n d iro it q u e les V e rrie ts, comme d ’a c co rd avec e u x ,
n’o bfervent p lu s de les réd u ire à la p i n t e , n’y en.
a y an t p o in t q u i n e foient d im in u é e s , mêm e quelque-r'
fois aflez confid é rab lemen t. O u tr e les bouteilles de-
cu ir b o u illi & de v e rre , il y a en co re des bouteilles
de grès de diverfes fo r te s , q u e font les p o tie rs d e
t e r r e , & q u e d ébitent en detail les ch andeliers &:
a u tre s reg ra tie rs . V e y e ? g a în ie r , v e r r i e r , fa y a n -
GIER, CHANDELIER & POITE£ DÉ TERRE.
fp a