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1428 TRAITÉ DE BOTANIQUE MÉDICALE.
(l’un arille charnu, né à la fois du hile et du micropyle. Ce sont des herbes
vivaces, aromatiques, de l’Asie tropicale, dont les organes de végétation
sont ceux des Zingibe r , et dont les inilorescences sont des grappes ou des
épis simples ou composés.
L’A. of f icinarum H a n c e est une espèce à rameaux aériens hauts de
1-1 1/2 mètre, portant en bas des gaines et pins haut des feuilles distiques,
cà limbe étroitement lancéolé, très atténué cTux deux extrémités,
finement veiné longitudinalement, avec une côte plus prononcée. La
base du limbe est occupée par une grande ligule ovale-oblongue, membraneuse.
Les fleurs sont disposées en épis terminaux. Leur périantbe
est blanc; l’interne a des divisions oblongues et obtuses. Le labelle est
ovale, blanc et veiné de rouge carminé. (Dimensions : rameaux aériens,
20-60 cent.; feuil le, 30-50 cent . ; gaine, 5-15 cent . ; l imbe, 25-
35 cent., sur 2 , 3 cent, de la rge ; inflorescence, 4-6 cent.; fleur,
2 1/2 cent.).
Cette espèce babite la Cbine méridionale, notamment la presqu'île
de Lei-chan-fu, dans la province de Canton ; on la cultive aussi dans les
localités voisines. G’est son rhizome qui est employé comme Pet it Galanga
officinal ou vrai , et qui, comme tel, fait partie du baume de Fioravant i ,
avec le Gingembre et la Zédoaire. 11 se présente sous forme de morceaux de
4 à 10 cenlimètres de long, sur 10 à 25 millimètres de diamètre, cylindriques
ou bifurqués, ou à divisions latérales, d’un brun rougeât re, portant des
anneaux circulaires, distants de 4-10 centimètres, frangés et blanchâtres,
répondant aux cicatrices des appendices. Les ent re-noeuds sont plus ou
moins nettement striés. La structure de ces rhizomes rappelle celle du Gingembre,
en ce qu’elle présente deux zones distinctes, séparées par une
gaine protectrice. Dans la zone centrale, il y a beaucoup de faisceaux fibro-
vasculaires. Les phytocystes du parencbyme renferment, soit de la fécule,
soit de l ’essence, soit de la résine. L’odeur de ce Galanga est aromatique
et sa saveur piquante ; il s’exporte de Ganton pour le monde entier, mais
principalement pour la Russie et l ’Inde, où on l’emploie à la fabrication
de plusieurs boissons stimulantes et digestives.
Le Grand Galanga, aujourd’hui à peu près inusité, est fourni par l’AL
pinia Galanga W. {Maranta Galanga L.), espèce javanaise, cultivée dans
l’Inde. Peu actif relativement au précédent, il est représenté par de gros
fragments, larges de 2-2 1/2 cent, et parfois renflés, tubéreux. Il esl plus
rouge à la surface que le précédent, plus pâle dans sa zone corticale, plus
pauvre en gouttes oléo-résineuses, moins odorant et moins piquant.
Le Galanga de Guibourt, intermédiaire aux précédents pour les
dimensions, frangé de même au niveau des noeuds, a une surface luisante,
d’un rouge jaunât re clair. Il est, comme l ’indique son nom, bien plus
léger, à volume égal, que les deux précédents. On ne sait encore quelle
plante le produit ; mais on croit pouvoir affirmer que ce n ’est pas, comme
on l ’a longtemps supposé, le Koempfer ia Galanga L.
MONOCOTYLÉDONES.
CurcTima.
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Les Cur cuma sont des Zingibéracées à fleurs analogues à celles des
p n r e s précédents, avec un calice extérieur court, à 3 dents ; un calice
in tér ieur bien plus long et plus ir régulie r, une de ses 3 divisions Imbriquées
étant d ’ordmai re plus grande que les autres. L ’androcée se compose d’un
labelle étalé, représentant les 2 étamines antérieures stériles et d’unô
etamme postérieure fertile, dont le filet* est dilaté, pétaloïde, pourvu vers
sa portion supérieure de deux dilatations pétaloïdes, et dont l ’anthère biloculaire
et introrse, est munie à sa base d ’un double éperon. Le styll qui
trayerse l’inleryalle des 2 loges de l’anthère, est dilaté à son sommet en
une tete stigmatifère, souyent cupuliforme, à bords parfois ciliés. L’ovaire
a à loges multiovulées et est surmonté d’un disque plus ou moins saillant
parfois bicorne. Le fruit est capsulaire, loculicide et polysperme. L e ’s
graines sont albuminées et arillées. Ce sont des herbes vivaces de l ’Asie
et de l ’Océanie tropicales, à rhizomes épais, cbargés de racines adventives
parfois épaisses et cbarnues, à feuilles pétiolées, engainantes ; à axe floral
simple, comme celui des Gingembres, portant au sommet de larges bractées
imbriquées, colorées, dans l ’aisselle desquelles se trouvent 2-5 fleurs
sessiles, disposées en cymes unipares.
Le C. longa L. ( C . rotunda L. — Am om um Cur cuma J a c q . )
est une espèce à rhizome arrondi ou ovoïde, émettant des rameaux
tuberculeux cylindriques et de nombreuses racines adventives, cylindriques
ou plus ou moins renflées. Ses feuilles, toutes basilaires, convolutées
dans la préfoliation, ont un long pétiole, dilaté en gaine à sa
base, et un limbe graduellement atténué à sa base, longuement lancéolé
aigu ou acuminé, avec une côte saillante et de nombreuses nervures latérales
s’insérant très obliquement sur la côte. L’axe floral, dressé, nu dans
sa portion inférieure, porte supér ieurement un épi cylindroïde de bractées
d’un vert pâle, plus ou moins teintées de brun ou de pourpre;
celles de l’extrême sommet, blanchâtres ou teintées de rose et stériles ’
les autres ayant 4 leur aisselle 2 , 3 fleurs d ’un jaune plus ou moii#
orangé, à labelle de même couleur ou à peu près. (Dimensions : branches,
30-40 cent.; inflorescence, environ 30 cent.; fleur, 3 cent.)
Cette belle espèce, remarquable pa r so n odeur accentuée, est originaire
de l’Inde ; elle est souvent cultivée dans la péninsule, à Geylan, dans l’ar chipel
Indien, aux îles Viti, etc., et dans beaucoup d’autres régions tropicales,
au Gap, aux Antilles, au Brésil. Elle a été introduite dans nos
series au milieu du dix-huitième siècle ; elle y fleurit de temps a autre.
On emploie les portions souterraines qui constituent le Curcuma rond
et le lo?ig, jadis attribués à des espèces différentes. Le premier est le
court rbizome principal ; l ’autre, cylindrique ou fusiforme, plus ou moins
rugueux ou annelé, est formé des divisions latérales et renferme parfois
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