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1318 TRAITE DE BOTANIQUE MÉDICALE.
Le Butyrospermum Pa r id i K o t sc i i . (B. ni lot icum Hot s c r . — Bas s ia
Par idi G. D o n ) , arbre de l’Afrique tropicale, célèbre pa r la production
d ’un beurre végétal, dit beurre du Galam, qui sert principalement aux
usages domestiques, a im calice à 8-10 divisions, 2-sériée s ; une corolle
campanulée, isomère ; autant d’étamines et de staminodes interposés, et
un ovaire à 8-10 loges uniovulées, auquel succède d’ordinaire un fruit
peu volumineux, ellipsoïde, cbarnu et monosperme, avec un embryon dépourvu
d’albumen; c’est lui qui fournit la matière grasse employée.
Fig. 3293, 3294. — Mimu so p s E le n g i. Fleur entière et coupe longitudinale.
V A r g an du Maroc, o u Olivier du Maroc {Argania Sideroxylon R oe m .
e t S c h . ) , p e t i t a r b u s t e m a r o c a in , r am e u x e t s p in e s c e n t , à f l e u r s 5 -m è r e s e t
isostémonées, a un fruit ovoïde,
cbarnu, dont les graines albuminées
sont ricbes en buile, exploitée dans
le pays et employée aux mêmes usages
que l’buile d’olives. On nourrit avec
le péricarpe des cbèvres parquées et
l’on retire de leurs excréments les
noyaux débarrassés de la portion cbarnue
et renfermant une g raine dont s’extrait
l’buile par trituration et pression.
Le Sapotilier {Sapota Achras M i l l .
— Ach rasSapota L.)(fig. 3 2 9 5 , 3 2 9 6 ) ,
Fig. 3295, 3296. — Sa p o ta Achras. Fleur
entière et coupe longitudinale.
qui a donné son nom à la famille,
est un arbre de l’Amérique tropicale, à calices 6-mères, à étamines moitié
stériles et moitié fertiles, à fruit 8-12-loculaire avec des graines albuminées.
Son fruit est comestible et le fait cultiver dans presque tous les pays
cbauds. Sa pulpe douceâtre renferme du sucre de lait (G. Boucbardat).
Son écorce est astringente, recbercbée contre les flux des muqueuses, les
affections catarrhales, etc.
DICOTYLÉDONES. 1319
Les Houx {Ilex) ont donné leur nom à une petite famille des I l i c i n é e s
ou A q u i f o l i a c é e s , voisine des précédentes et semblable surtout aux Ebé-
nacées p a r l’orientation de ses ovules, solitaires ou géminés dans cbaque
loge, descendants, avec le micropyle tourné en haut et en dedans. Le type
de la famille est notre Houx commun {Ilex Aq u i fo l ium L.), Alq u i fo u x ou
Agr i fous (fig. 3 2 9 7 - 3 3 0 1 ) , dont les fleurs sont régulières, hermaphrodites '
ou polygames-dioïques. Dans le premier cas, elles ont, sur un réceptacle
convexe, un calice gamosépale à 4 divisions profondes, imbriquées; une
corolle, gamopétale dans une faible étendue, â 4 lobes imbriqués, surtout
FiG. 3297-3301. — I le x A q u ifo lium . Rameau fructifère; fleur hermaphrodite, entière
et coupe longitudinale; noyau, entier et coupe longitudinale.
unis entre eux par les 4 étamines alternes (stériles dans les fleurs
femelles) et à anthère introrse, 2-loculaire. Le gynécée (stérile et ru d imentaire
dans les fleurs mâles) se compose d ’un ovaire à 4 loges oppositipétales
et est surmonté d’un corps stigmatifère déprimé et 4-lobé. Le
fruit est une drupe dont les 4 noyaux renferment chacun une graine à
épais albumen charnu, à petit embryon apical. C est un arbuste rameux,
à feuilles alternes, persistantes, glabres, coriaces, généralement découpées
de grandes dents épineuses et terminées aussi par une forte épine.
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