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on en extrait, dit-on, de certaines Cycadacées, plantes voisines des Conifères,
telles que les Enceplialartos. Aux Moluques, les Cycas circinal is
et revoluta en donnent aussi, dit-on, une certaine quantité.
L’Ardca Catechu L. (A. Faufel G æ r t n . ) , ou Pinang, Arec ci la N o i x
de Bétel (fig. 344G, 3447), est un grand Palmier de l ’Asie et de l’Océanie
tropicales, à feuilles pennées, à fleurs monoïques, à fruit ovoïde, accompagné
du périanthe à sa base, d’abord jaune et charnu, plus tard fibreux
et sec. Sa graine ovoïde a un albumen dur , profondément ruminé, chiné
de blanc et de brun, et un embryon voisin de la base. On cultive cet arbre
Fig. 3448-3452.— Carijota u re n s . Portion d’inflorescence, bouton mâle; fleur mâle ;
bouton femelle; fleur lemelle, entière et coupe longitudinale.
pour sa semence ; elle est employée comme astringente et elle est riche
en une substance tannique particulière. On l ’indique comme fournissant
une sorte de cachou : mais elle ne renferme pas de catéchine; son
principe astringent est plutôt (Flückiger) comparable au rouge de ratanhia
et de quinquina. La poudre de noix d’Arec est très vantée dans l ’Asie t ropicale
comme remède du Tænia et aussi des Ascarides. On sait que la
noix d’Arec est encore un masticatoire très recherché, et qu’elle s’emploie
mélangée à la feuille de Bétel (p. 782) et à un peu de chaux pulvérisée.
Les Caryota, de la série des Arécées, ont des fleurs mâles régulières à
MONOCOTYLÉDONES. U 1 3
etamines en nombre indéfini, sans gynécée rudimentai re et des fleurs
temelles plus petites que les mâles, avec ou sans staminodes, à gynécée
formée de 1-3 carpelles dont les ovules sont solitaires et ascendants. Leurs
fruits sont globuleux, 1-2-spermes, et leur albumen est ruminé. Ce sont des
plantes élevées, à feuilles bipinnatiséqiiées, pourvues de segments dimi-
diés-flabelliformes ou cunéiformes, entiers ou dentés, rédupliqués dans la
préfoliaison. Le C. urens L. (fig. 3448-3452), de l’Inde, est le Pa lma indica
vini fe ra, fruct ibus ur ent ibus , folio A d ia n th i , sac ch a rum præhens
de Burmann, phrase qui indique ses principales propriétés. Il est surtout
célèbre par la production du toddy, sorte de boisson alcoolique, et d’une
grande quantité de fagre, ja g g e r y , ou sucre de Palmie r. Le C. Bum-
p h ia n a M a r t , a des propriétés analogues; son bourgeon terminal se mange
a.ssez souvent, quand il est jeune, comme légume.
Le Calamus Draco W. (Dæmonorops Draco Ma r t . ) , le Rotang Jer-
nang ou Rat tan, dont la tige est longue, grêle, grimpante, et porte des
feuilles à pétioles épineux qui accrochent la plante aux arbres voisins, à
petits fruits globuleux et chargés, comme ceux des Sagoutiers, d’écailles
lisses et imbriquées, est une plante de la Malaisie, du sud de Bornéo et
surtout de 1 est de Sumat ra. Ses fruits sont nombreux et chargés à leur maturité,
d’une résine rougeâtre exsudée, qu’on en détache en les battant dans
un sac. On expose cette résine à la chaleur du soleil ou de la vapeur d’eau
bouil lante; elle se ramolli t; et, rassemblé e en boules ou en bâtons, elle
forme un sandragon qui s’exporte de Bornéo, de Singapour et de Batavia,
et qu il ne faut pas confondre avec les sucs analogues produits par
des Léguniineuses (p. 657). Celui-ci n ’est plus aussi employé aujourd’hui
qu autrefois, comme astringent et tonique ; il sert principalement à colorer
des poudres dentifrices, des emplâtres et onguents; dans les arts, il est
surtout usité pour la fabrication des vernis.
L Ar enga sacchari fera L a b i l l . ( Comutus saccharifer S p r e n g . —
Sague rus Rump h i i R o x b . — S. saccharifer B l . — S. Comuto L in k ) ,
on Palmier à sucre d ’Amboine, est un grand arbre à feuilles pennées et à
fleurs monoïques : les mâles polyandres; les femelles pourvues d ’un
ovaire à 3 loges, contenant cbacune un ovule presque basilaire, ascendant.
Le fruit, de la grosseur d’une petite pomme, déprimé au sommet et
trilobé, renferme 3 graines à albumen corné. L’espèce croît dans les îles
de la Sonde, aux Moluques, aux Philippines, à Malacca, en Cochinchine,
etc. Elle produit, comme les Metroxylon (p. 1411), du sagou, qui
s extrait aussi de son stipe; mais, en outre, c’est le plus important des
Palmie rs à sucre de cette région. C’est par incision des spathes e tdes portions
voisines qu on obtient de celui-ci, comme de plusieurs autres, une
sève sucrée qu’on soumet à l’ébullition et qui porte, comme celle des
Caryota, le nom de ja g r e ou jaggery. Pa r fermentation, cette sève sucrée
donne des boissons alcooliques, telles que Var rach de Java et le neva de
Sumatra. Après écoulement de ce liquide, un pied adulte d’Ar enga peut
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