A U
'forbant &r confetvant la chaleur des rayons du
foieii j actéiéroic cette Maturité.
L’influence de la culture a fait naître dans chaque
efpèce d’arbres fruiriersdes variétés précoces
8c des variétés tardives, dont les premières fe mangent
plus d’un an 3c demi avant les dernières , ë é
dont ia Maturité n’elt accomplie que plusieurs
mois après leur chute de l’arbre, Julqu’à prêtént
on n’a pas pu rendre compte des cauies qui agif-
fent dans ces cas.
On diftingue deux fortes de Maturité : celle qui
amène la chute du fruit, & qu’on appelle M a t u r
i t é a.e na tu re ; celle qui a lieu après la chute, 3c
qu’on nomme M a tu r it é fu b f é q u c n t c . Cette dernière
s’exécute par la réaétion les uns fur les autres des
diffèreus principes qui entrent dans la compofiuon
des fruits, fie principalement par la transformation
des acides en fucre, du mucilage en huile, 6t c .
Une pèche , une traife font plus fucrées quelques
heures après qu’elles ont été cueillies, que lorf-
qu elles font fur leur tige. On gagne i nmenfé-
ment à ne fouler le railin que deux ou trois jours
après la vendange. Les fruits & les graines huileu-
lcs donnent plus d'huile lorfqu’on les porte au
moulin un ou deux mois après leur récolte.
Dans la plupart des plantes, la Maturité des fruits
s’annonce par des cara&ères très-marqués , foie
fur-les feuilles & les tiges, foit fur le fruit même.
Ainfî, dans les annuelles fur tout, les feuilles fie les
tiges le décolorent, le deffèchentj les fruits d’abord
prefque généralement verts, deviennent rouges,
bleus , jaunes , blancs , noirs , dans toutes les
nuances & fous tous les mélanges polfibies. C’eft
au moment même où la Maturité de nature fe
complète , que les capfules, les goufles , les Cliques
8c autres enveloppes s’ouvrent, que les aigrettes
8c autres accompagnemens fe développent. 11 arrive pielque toujours que ia Maturité des
fruits continue à le perfectionner, lors même que
leur communication avec les racines eft inter*
ceptée. On eft Couvent dans la nécellité de profiter
de cette circor.ftance dans la grande 8c la petite
agriculture , pour éviter la perte des graines.
Ain fi la navette, le colza, le chanvre, le lin, les
pois, la vefee, Ô t e . , dont d’ un côté les oifeaux
recherchent beaucoup la graine , 8c de l’autre la
Maturité s’opère fucceflivement fur le même pied,
peuvent fë couper ou mieux s’arracher avec peu
d’inconveniens , lorlque les premiers fruits lont
arrivés à ce point, parce que les autres fe perfectionnent
au moyen de la lève qui fe trouve dans
la tige, que dans ce cas on doit toujours confer-
ver dans un lieu ni trop fec ni trop humide , afin
qu’elle fe conferve fraîche , fans moifir , le plus
long -tems poffible.
Je n’inaiquerai pas ici les moyens de recon-
noître le point de Maturité des fruits, puifqu’ainfi
que je l’ai annoncé plus haut, ce point diffère dans
chaque efpèce, dans chaque variété, dans chaque
climat, dans chaque expofition, C ’eft pref- .
« j j i ’ e x c l i j f i v f r c e n t à l ' e x p é r i e n c e a u ' î l a p o a n i t n ,
d ' e n j u g e r a v e c l a c e r t i t u d e c o n v e n a b l e : c e p e n d a
j ’ e n p a r l e a u x a r t i c l e s d e s e f p è c e s & d e s v a r i é t é
a v e c a t î e z d e d e t a i l s p o u r g u i d e r c e u x q u i n C .
r o i e n t p a s e n c o r e a c q u i s c e t t e e x p é r i e n c e
M A T U R I T E D E S T E R R E S : m a u v a i f e £
p r e f f i o n e m p l o y é e d a n s q u e l q u e s endroits p o ii'
i n d i q u e r l ’ é p o q u e o ù l e s t e r r e s q u i r e ç o i v e n t 1 «
i n f l u e n c e s d e l ’ a i r , f o i t l o r f q u ’ o n l e s t i r e d e l f
p r o f o n d e u r d u f o l , f o i t l o r f q u ’ o n l e s défrich-
d e v i e n n e n t p r o p r e s à l a v é g é t a t i o n , o u p r e n n e n t
l e d e g r e d e f e r t i l i t é q u ’ e l l e s doivern^avoir.
P o u r c o m p r e n d r e l ’ e f f e t d e c e t t e Influence | !|
f a u t l a v o i r q u e 1 Humus ( v o y e i c e m e t ) eft
p r e f q u e l a f e u l e p o r t i o n d e i a t e r r e q u i d e v i e n i ; .
p a r t i e c o n f t i t u a n t e d e s v é g é t a u x , & q u e , p o u i
q u ’ e l l e p u i f i e e n t r e r d a n s l e s r a c i n e s , i l f AUt
q u ’ i l f o i t a l ’ é t a t f o l u b l e j o r , I ’ O x i g è n b d e
l ’ a i r (voy eç c e m o t ) a m è n e , p e t i t à p e t i t , c e
J r é f u l t a t , q u i e f t p r o d u i t , p r e f q u ' i n f t a n t a n é m e n t j
| p a r l e s - A l c a l i s 8 c l a C h a û x . V'oye^ c e s d e u x
] m o t s .
J U n e t e r r e , é p u i f é e p a r u n e t r o p a b o n d a n t e p r o .
| duetton de blé ou autres articles de culture, (J
J répare, ou fen lui donnait des Engrais, qui ne
| font que de l'humus en état plus ou moins foluble
} ( v o y e i Engrais) , ou en lui lai fiant le tems, j lorlqu’elle eft du nombre des bonnes , de re-
j prendre la portion d’humus foluble dont elle était j
j pourvue avant cette production.
’ L e s t e r r e s q u ’ o n t i r e d e s é t a n g s , d e s mare?
f d e s r i v i è r e s , & c . - , d o i v e n t ê t r e l a i f i e e s f e mûrir
j à l ’ a i r , p l u s o u m o i n s l o n g - t e m s , f é l o n l e u r nature
j a r g i i e u t e o u f a b i o n e u f e . V o y e ^ B o u e , V ase, 1 C urures.
| I l e n e f t e n c o r e d e m ê m e d e s t e r r e s mélangées
; d e p l u f i e u r s f o r t e s Sc d e d i v e r s e n g r a i s qu’on com-
p o f e d a n s l e s j a r d i n s , p o u r f a v o r i f e r l e s cultures
p r é c ï e u f e s , p r i n c i p a l e m e n t c e l l e s q u i f e font d a n s
d e s p o t s . O n a g é n é r a l e m e n t r e c o n n u q u e , pourl
a c c é l é r e r d ’ a u t a n t l e u r M a t u r i t é , i l convenoit d e
l e s t e n i r à l ’ o m b r e , & d e l e s r e m u e r u n e , d e u x ,
t r o i s & m ê m e q u a t r e f o i s p a r a n , e n l e s c h a n g
e a n t d e p l a c e a v e c l a p e l l e , e n l e s p a fiant à la
c l a i e , ô c c . Voye% T e r r e c o m p o s é e 6* Orang
e r . U n , d e u x , t r o i s , q u a t r e , c i n q ik m ê m e
f i x a n s n e f o n t f o u v e n t p a s u n t e r m e a l l e z lo n g
p o u r l e s a m e n e r à p a r f a i t e M a t u r i t é .
M A U : a b r é v i a t i o n d e mauve.
M A U B L I E : f y n o n y m e d ’ A G A P A N T H B .
M A U C E R F . C ’ e f t : I’H e l l e b o r e p i e d ds
G r i f f o n ;
M A U R A N D I E . M a v r a n d ia . V o y .V t n u A
M A U R E L L È . O n d o n n e c e n o m a u C oton
à t e i n t u r e d a n s l e m i d i d e l a F r a n c e .
M A U R E T . C ’ . e f t I ’ A i r e ï - l e v u l g a i r e ,
c e m o t .
M A U
MAURICE. M a v r ic ia .
! pfpèce dè palmier, originaire de l’Amérique
•méridionale , qui feul forme un genre dans la
Mioécie hexandrie.
Comme ce palmier ne fe voit pas dans nos jar-
!dins, je ne puis indiquer la culture qui lui convient,
( B o s e . )
MAUROI : maladie du fang dans quelques
[cantons.
MAUVAISES HERBES. On donne fort feu-
vent ce nom aux herbes qui croiffent naturelle-
[ment dans les cultures , & qui leur nuifent fous
(quelque rapport que ce foit.
On les appelle aulfi, mais fort improprement à
mon avis, Herbes parasites.
' La deltruétion des Mauvaifes herbes s’exécute
[par les Sarclages , par les Binages , par une
rotation de culture telle , qu’à des récoltes de céréales
fuccèdent des récoltes fufceptibles de binages,
des récoltes étouffantes, des prairies arti- ficielles. V o y e [ ces mots & celui A ssolement.
i Un bon agriculteur doit veiller rigoureufement
[fur le criblage de fes femences, afin qu’elles ne
[portent pas de Mauvaises herbes dans les champs.
Dans le climat de Paris, c’eft au milieu du prm-
tems que les Mauvailes herbes pouffent avec Je plus de force, i k nuifent par confequent le plus aux
; récoltés : c’eft donc alors que les larclages font le [plus néceffaires. Les parti fa ns des jachères commencent
alors les labours préparatoires j mais leur
[objet n’eft que très-incompiét-ment rempli, puif- qu’ii en repouffe l’année luivante. ( Bosc.)
MAUVE. M a l v a .
Genre de plante de la monadelphie polyandrie
& de la famille des M a lv a c é e s , dans lequel fe
trouvent réunies foixante-fept efpèces, dont p!u-
[ fleurs croiffent naturellement en France, & beaucoup
fe cultivent dans nos écoles de botanique.
[Il eft figuré pl. 582 des l ilu f i r a t io n s d e s gen r es de
Lamarck.
E fp è c e s ,.
i. La Mauve de la Caroline.
M a lva ca r oL in ia n a . Linn. © De ia Caroline.
2. La Mauve couchée.
? Ma .va p r e f rat a . Cavan. Du B réfil.
3. La Mauve élégante.
! , M a lva elega ns. Cavan. Du Cap de Bonne-Ef-
Iperance.
4. La Mauve abtitiloïde.
Malva a o u tilo id e s . Linn, De l’îie de la Providence.
La Mauve à feuilles étroites.
( tn g u fiifo lia . Cavan. U Du Mexique.
M A U 287
6, La Mauve d’Egypte.
M a l v a Agyptiaca. Linn. © De l’Égypte.
. 7. La Mau ye trifide.
M a lv a tr ifid a . Cavan. De l’Efpagne.
8. L a Mauve naine.
M a l v a fp i t h a m e a . Cavan. © De 1'Efpagne.
9. La Mauve d’Efpagne.
M a l v a h ifp a ii i c a . Linn. © De I’Efpagne.
10. La Mauve en coin.
M a l v a c u n e i fo lia . Cavan. De.....
11. La Mauve à grandes ftipules.
M a lv a f t ip u la c c a . Cavan. De l’Efpagne.
12. La Mauve coquelicot.
M a lv a p a p a v e r . Cavan. De la Lou»liane.
13. La Mauve operculée.
M a l v a o p e r c u la ta . Cavan, Du Pérou.
14. La Mauve capitée.
M a l v a c a p ita ta . "if Du Pérou.
xy. La Mauve feabre,
M a l v a f e a b r a . Cavan. Tj Du Pérou.
16.:La Mauve à balais.
M a l v a f e o p a r ia . Cavan. Jj Du Pérou.
17. La Mauve de Coromandel.
M a l v a co r om a n d e lia n a . Linn. ©De la Jamaïque.
18. La Mauve duBréfil.
M a l v a b r a fü le n f is . Lam. Du Bréfil.
19,, La Mauve de Shérard.
M a l v a sh e ra rd ia n a . Linn. De l’Orient.
1 0 . La Mauve à petres fleurs.
M a l v a p a r v if lo ra . Linn. © Delà Barbarie.
1 1 . La Mauve du Pérou.
M a l v a p e r u v ia n a . Linn. © Du Pérou,
22. La Mauve à feuilles de vigne.
M a l v a v i t i f o i ia . Cavan, i f Du Mexique.
23. L3 Mauve lépreufe.
M a l v a lep r o fa . Orteg. De Cuba.
24. La Mauve de Bonaire.
M a l v a b o n a r ie n fis . Cavan. Du Bréfil.
2y. La Mauve effilée.
M a l v a v ir g a ta . Murr. Tj Du Cap de Bonne-
Efpérance.
26, LaJVÎAuvE ridée.
M a lv a r u g o fa . Lam. Du Cap de Bonne-Efpé*
rance.
27. La Mauve biflore,
M a l v a b ifio ra . Lam. Du Cap de Bonne-Efpé-
rance.
28. La Mauve glutineufe.
M a l v a g lo j fu la r u fo l ia . Cavan, T? Du Cap de
Bonne-Lfpérance.
29. La Mauve fubhaftée.
M a lv a f u 'ih a j la ta . Cayan. f) Du Bréfil.
30. La Mauve hibifeoïde.
M a l v a h ïb i f c o id e s . Lam. Dr; j’Ile-Bourbon.
31. L « Mauve à trois pointes.
M a l v a t r id a c iily d e s . Cavan. J) Du Cap de
Bonne-Elpérance.
32. La Mauve en cime.
M a l v a fa f l ig ia ta . Cavan. Indigene.