l 'e a u -d e - v ie , d u v in a ig r e , d u p a p ie r & d u ta b a c .
■ Gallicies.
i ° . GaUicie orientale. C e t t e p r o v in c e c om p r en d
le s r o y a um e s d e G a l l i c i e & d e L o d om e r ie .
C e pa y s e f t u n e p a r tie c o n fid ê r a b le d e la P e t i t e -
P o lo g n e , c é d é e en 1 7 7 a à la M a ifo n d 'A u t r i c h e .
I l e f t fo rm é d e s c o n t r é e s fu iv a n te s : d e l.i p a r tie
m é r id io n a le d u p a lâ tin a t d e C r a c o v i e , d e s d é -
m em b r em e n s d e c e u x d e Sa n d om ir , d e L u b lin ,
d e B e l z k , & d u p a y s d e C h e lm , d e la R u iï ie
r o u g e &r d e to u t le p a y s d e H a li t f c h . C e pa y s a
p o u r l im i t e s , au n o id la V i f t u l e , à l'e f t la M o l d
a v ie & le d ift r ic l d e B u k ow in e , c é d é pa r la T u r q
u ie à l 'Em p e r eu r s à l’ o u e ft la S i lé f ie a u t r ic h ie n n e ,
& au fu d les m o n ts K r a p a c k s , q u i le fé p a r e n t d e
la H o n g r ie .
I l e ft a r ro fé d e r iv iè r e s d o n t p lu fieu r s fo n t c o n -
fid é r a b le s . O u t r e la V i f tu î e q u i le b o rn e au
n o rd , & q u i a fa fo u r c e d ans le m o n t Sanna , au x
c o n f in s d e la H o n g r i e , o n y t r o u v e le N ie f t e r ,
fo r ta n t auffi d 'u n e m o n ta g n e d e la H o n g r ie ; le
P r u t h , q u i fo r t d 'u n e m o n ta g n e d e la T r a n f i lv a -
n ie ; le San , le B u g , la D o u n a je t z & la W if lo k a .
L a V i f t u l e , le Sann & le B o g fo n t to u jo u r s n a v ig
a b le s 5 le s au tr e s dans c e r ta in e s fa ifo n s fe u lem e n t .
O n n ’y r e n c o n t r e p o in t d e l a c s , mais d e v a fte s
é t a n g s , d o n t le s p lu s g ran d s fo n t d ans le d i f t r i f t
d e L em b e r g . *
O n n ’y t ro u v e p o in t d e m o n ta gn e s d 'u n e g ran d e
h a u t e u r , q u o iq u e d iv e r fe s c o n t r é e s o ffr en t une
a g r é a b le v a r ié t é d e c o t e a u x & d e c o l l in e s , d o n t
q u e lq u e s -u n e s fo n t a f fe z é le v é e s . L e s m o n ts K r a -
p a c k s , q u i le b o r d e n t au f u d , t o u t fa u v a g e s q u 'ils
f o n t , fo n t r e v ê tu s d 'u n e b o n n e t e r r e a r g i l e u l e , &
fo n t c o u v e r t s d e b o is . O n y t r o u v e m êm e d es mal
a i s fu r les fom m e ts le s p lu s é le v é s .
L 'a i r n ’ y e f t p o in t m a l-fa in q u o iq u e c e r ta in e s
c o n t r é e s lo i e n t fo u v e n t c o u v e r t e s d 'é p a is b r o u illa
rd s au m ilieu d e l ’é t é . O n y r e n c o n t r e b e a u c o u p
d e v ie i l la r d s , & le n om b r e e n fe r o i t plu s g rand
fans l ’ u fa g e [im m o d é ré d e l 'e a u -d e - v ie , q u i mine le s
tem p é ram e n s le s plu s ro b u fte s . L a t e r r e y e ft d’u n e
g ran d e fe r t i l i t é : o n en t ir e to u t e s le s e fp è c e s d e
g ra in s & d e lé g um e s , ma is fu r to u t d u f r o m e n t ,
d e l ’a v o in e & d u b l é n o i r , q u i fa i t la p r in c ip a le
n o u r r i tu r e d u p a y fa n . L e s plan tes p o t a g è r e s , le s
a fp e r g e s , le s m e lon s , fu r to u t le s m e lo n s d 'e a u , &
p lu fieu r s au tr e s p la n te s , y croiiT ent fp o n ta n ém en t
& en g ran d e q u a n t ité dans p lu fieu r s c o n t r é e s ; &
fu r le s r ia n te s c o llin e s q u i fo n t e n t r e L em b e r g &
W in i c z k i il c r o î t d e la rh u b a rb e & d 'a u t r e s plan t
e s fem b la b le s ..
I l y a t r è s -p e u d e mines d an s c e p a y s . L a fe u le
S t a r o f t is de N o v / ita rg p r o d u i t d 'e x c e l le n t f e r ; mais
l e fo f f i le q u e la N a tu r e a r ép an d u a v e c p r o fu f io n
d ans c e t t e c o n t r é e , e ft le f e l . O n c o n n o î t le s fa -
I jn e s d e W ie li s k a & d e B o c h n ia , q u i p e u v e n t a i -
fé r a e n t en l iv r e r c h a q u e an n é e ü x à f e p t c e n t m i lle
quintaux. On en a établi une nouvelle à Bajowa,
qui n'eft pas inférieure. On a découvert, près de
V i fc , une carrière de meules & de pierres à air
guifer, qui eft très-abondante : on en tire auffi de
la terre à porcelaine très-fine. Près la petite ville
de Baligrod eft une montagne qui renferme du vif-
argent & des quartz femblables à ceux de Bohême.
Les autres productions font le lin, le thanvre, le
tabac, le fu if, la cire, la laine , les beftiaux, dopt
on tire trois cent cinq mtl'e boeufs, & deux cent
quatre-vingt-fix mille neuf cent chevaux par an.
• 2°. Gallicie occidentale. Cette province eft la
partie de la Pologne échue à T Autriche parle partage
de ce pays en 1795. On l'appelle Gallicie occidentale
parce qu'elle eft ficuée à l’oueft de l'o rientale
, dont elle eft auffi au fud-oueft. Ses productions
confiftent en grains, manne, k-*rmès,
boeufs, chevaux, moutons & chèvres, gibier &
abeilles.
Portugal. Il eft borné au nord & à l'eft par l’Ef-*
pagne ; au fud & à l’oueft par l'Océan atlantique :
c ’eft le royaume le plus occidental du continent
d‘Europe.
Ce pays eft naturellement divifé, par fa forme,
en trois parties, en provinces du nord, du milieu
& du lud.
Le Portugal contient un grand nombre de mines
qui ne font pas exploitées, une grande variété de
pierreries & de marbres, des meules^ & une excellente
mine de falpêcre près de Lisbonne. Le bétail
& la volaille y font d'affez foible qualité. L'air,
notamment dans le voifinage de Lisbonne, eft reconnu
doux & très-falubre pour les perfonnes attaquées
de confomption ; il n'eft pas auffi brûlant que
celui de l'Efpagne, étant rafraîchi par les brifes
de mer. Les hivers y font en général fort pluvieux ;
mais il eft très-rare qu’il y pleuve pendant l’été ,
furtout depuis l'Eftramadure jufqu'à l’extrémité
des Algarves. Le plus grand fléau qui défoie ce^te
contrée, ce font les tremblemens de terre plus ou
moins violens. Celui de 17 5 5 , quidétruifit toute
la ville de Lisbonne, & dont on voit encore les horribles
traces , a exercé la fagadté des physiciens.
Le r éfu.l ta t de leurs obfervations eft une fource inépuisable
d’alarmes pour les malheureux habitans. Il
paroît démontré, d'après les ravages qu'a produits
ce fléau, particulièrement à l’ endroit où cette ville
eft bâtie, que le foyer de la fermentation fe trouve
précifemeut au deffous de ion fol.
Le fol du Portugal eft montagneux, o u , pour
mieux dire, rocailleux ; car les montagnes y font
la plupart ftériies. Les principales font ceiles qui
féparent les Algarves de l’Alentejo, celles deTras-
los-Montes, & le rocher de Lisbonne à l'embou-
chured uTage . ,
Quoique tout ruiffeau, en Portugal, foit regardé
comme une rivière , les principales qui l'arrofent,
font le ü o u ro , le T a g e , la Guadiana, dont nous
décrirons le cours à l'article Espagne; le Minho.,
q u i pren d fa fo u r c e en G a l l i c e , & le C a v a d o , q u i
a fa fo u r c e dans la p r o v in c e d e T r a s - lo s -M o n t e s .
T o u t e s c e s r iv iè r e s fe je t t e n t d ans l’O c é a n a tla n t
iq u e . L e P o r tu g a l r e n fe rm e p lu fieu r s fo u r c e s Sc
l a c s , d o n t q u e lq u e s -un s a b fo rb e n t les o 'b je ts lè s p lu s
l é g e r s , te ls q u e b o i s , liè g e s & p lum e s . D ’ au tre s
f o u r c e s , un e en p a r t ic u lie r à q u in z e lie u e s d e L i s b
o n n e , fo n t m é d ic in a le s & t r è s - fa lu ta ir e s c o n t r e
le s m a ladies . O n t r o u v e auffi q u e lq u e s b a in s ch a u d s
d ans le p e t i t ro y a um e d és A lg a r v e s .
L e s p rom o n to i r e s o u cap s fo n t le c a pM o n d e g o ,
p r è s d e l 'em b o u c h u r e de la r iv iè r e d e c e nom j le
c ap R o c a , à l 'e n t r é e fe p te n t r io n a le d u T a g e j le
c a p É p i c h e l , à l 'e n t r é e m é r id io n a le , cap
S a in t -V in c e n t , à la p o in t e fu d -o u e f t d es A lg a r v e s .
L e s b a ie s fo n t c e lle s d e C a d o a n o u S é tu v a au fu d
d e L i s b o n n e , & la b a ie d e L a g o s a u x A lg a r v
e s .
Efpagne. L 'E fp a g n e e ft b o rn é e à i’ o u e ft pa r le ■
P o r tu g a l & l ’O c é a n a t la n t iq u e ; à l’ e ft p a r la M é d i t
e r r a n é e ; au n o rd pa r la b a ie d e B i f c a y e & le s m o n ts
P y r é n é e s q u i la fé p a re n t d e la F r a n c e , & au fu d
p a r le d é t r o i t d e G ib r a lta r . E l le eft m a in te n an t d i-
v i f é e en q u a to r z e p r o v in c e s , fans c om p te r le s île s
d e la M é d ite rra n é e ..
E x c e p t é l e tem s d es p lu ie s d e l ’ é q u in o x e , l ’ air
d ’E fp a g n e e f t fe c & fe r e in , m a is e x c e f fiv em e n t
c h a u d d ans le s p ro v in c e s m é r id io n a le s p e n d an t les
m o is d e ju in , d e ju ille t & d’ a o û t . L e s v a fte s m o n - ;
ta g n e s q u i t r a v e r fe n t l ’ E fp a g n e fo n t n é anm o in s ;
t r è s -a v a n ta g e u fe s au x h a b i t a n s , pa r le s v e n t s ra-
fra îch iifan s q u ’ e lle s p ro c u r e n t au x p a y s m é r id io n
a u x , q u o iq u e c e lle s qu i fo n t f i tu é e s a u n o rd fo ie n t
e x t r êm em e n t fro id e s p e n d an t l 'h iv e r .
T e l l e e ft l'h um id it é d e s c o l l in e s , b o rn é e s au
n o rd pa r la b a ie d e B ifc a y ë , & au fu d pa r d e s m o n ta
g n e s c o u v e r t e s d e n e ig e , q u 'a v e c to u s le s fo in s
im a g in a b le s , les h ab itan s ne p e u v e n t em p ê c h e r leu r s
g ra in s & leu r s fru it s d e fe m o ifir & d e fe g â t e r ,
ni leu r s in fttum en sd e fe r d e fe rou ille r* L a fe rm e n ta t
io n a c id e & p u t r id e y fa i t d es p ro g r è s rap id es . O u t r e
l ’h um id ité d u c l im a t , la n o u r r i tu r e d es habitans
c o n t r ib u e b e a u c o u p à la p lu p a r t d e s m a la d ie s qu i
d om in e n t dans la p r in c ip a u té d es A f tu r ie s . C e p e n d
a n t , q u o iq u e fu je t à une fi g ran d e v a r ié t é d e ma lad
ie s , il y a p eu d e pa y s qu i fo u rn iffe n t p lu s d 'e x em p
le s d’ tme lo n g u e v ie . P lu f ie u r s p e r fo n n e s v iv e n t
ju fq u ’ à c e n t ans , q u e lq u e s -u n e s ju fq u ’à c e n t d i x ,
& d 'a u t r e s dav an ta g e* C e t t e o b fe r v a t io n e ft ap p
lic a b le à la G a li c e , o ù , dans la p a ro ifîe d e San-Juan-
d e -P o y o , l'a n 1 7 * 4 * le c u r é d on n a la c om m u n io n
à t r e i z e p e r fo n n e s d o n t le s â g e s réu n is fa ifo ie n t
m ille q u a t r e c e n t q u a t r e - v in g t & d ix -n e u f ans : la
plu s je u n e a v o i t c e n t d ix ans , & la plu s v ie i l le c e n t
v in g t - fe p t . M a is d ans la V illa -d e - F o f in a n e s , un
n om m é Juan d e O u t e y r o , p a u v r e o u v r ie r , m o u ru t
en l'an n é e 1 7 2 6 , â g é d e p lu s d e c e n t q u a ra n te - fix
an s.
L e fo l d e l 'E fp a g n e é t o i t a u t r e fo is t r è s - fe r t ile e n
b lé ; mais le s h a b itan s en o n t d e p u is p e u é p r o u v é
la d i fe t t e p a r la d ife o n t in u a t io n a u la b o u r , q u 'o n
p e u t a t t r ib u e r à le u r in d o le n c e & a u x g u e r r e s
q u 'i l s o n t e u e s à fo u te n ir . I l p r o d u i t , d ans q u e l q
u e s e n d ro it s p r e fq u e fans c u l t u r e , le s f r u it s lé s
p lu s d é l ic ie u x q u e l 'o n t r o u v e en F r a n c e & en I t a l
ie : d es o r a n g e s , d e s c i t r o n s , d e s p r u n e s , d e s
am a n d e s , d u raifin & d e s fig u e s . S e s v in s , p a r t ic
u lié r em e n t le S a c k & le S h e r r y ( v in s d ’Â n d a -
l o u f i e ) , fo n t f o r t e ftim é s c h e z le s é tra n g e r s . D a n s
le d iftr ié t d e M a la g a , fé lo n M . T o w n f e n d , i l y a
q u a t o r z e m ille p r e f lo i r s , p r in c ip a lem e n t o c c u p é s
à fa ir e c e t e x c e l le n t v in q u e l ’ o n a p p e lle d e Montagne
q u an d il e ft b l a n c , d 'a p r è s la n a tu re du pa y s 5
& qu an d il e ft r o u g e , Vinotinto3 d 'a p r è s fa c o u le u r .
L e b o n m o n ta g n e fe v e n d d e 3 1 2 a 384 fra n c s l e
m u id d e c in q c e n t q u a ran te b o u t e i l l e s , fé lo n fo n
â g e o u fa q u a li t é . Il e n t r e to u s le s an s d ans le p o r t
d e M a la g a , d e h u i t c e n t à m i lle v a if fe a u x d o n t le
d ix ièm e é ft e fp a g n o l , & les e x p o r ta t io n s en v ins»
f r u i t s , h u i le & p o if l’ons fo n t é v a lu é e s à e n v iro n
9 ,0 0 0 ,0 0 0 d e fran c s pa r an ; mais i l y a e u d es tem s
o ù e lle s o n t é t é b e a u c o u p p lu s c o n f id é r a b le s .
L 'E fp a g n e o f f r e à la v é r i t é à l 'oe i l d u v o y a g e u r d e
v a fte s é te n d u e s d e te r ra in s p eu fé c o n d s , p a r c e q u 'ils
n e fo n t pa s c u lt i v é s ; mais il n 'y a p e u t ê t r e pas d ç
pa y s q u i e n t r e t ie n n e un auffi g ran d n om b r e d 'h a -
b itan s fans t r a v a i ll e r , ta n t e ft g ran d e la f e r t i l i t é d u
fo l . L e s can n e s à fu c r e m êm e v ie n n e n t b ie n e n
E fp a g n e , & l ’ o n y t r o u v e en a b o n d a n c e d u fa fran
& d u m ie l. M a is d e to u t e s le s p r o d u c t io n s , le s la in
a g e s fo rm e n t l 'o b j e t le p lu s im p o r t a n t . O h p e u t
d ir e q u e l'E fp a g n e t i e n t , à c e t é g a r d , dans fa d é p
e n d a n c e , to u t e s le s n a tio n s q u i f a b r iq u e n t d e s
draps fins o u au tre s o u v r a g e s dans le s b e lle s q u a lit
é s . L e s m e ille u r e s fe r é c o l t e n t d ans le s c a n to n s
d e S é g o v i e , d e P é d r a z a , d ’ A v i l a , d e ,L é o n , & c .
L a to n t e d es m o u to n s le fa it e n g ran d d ans d e
v a fte s é d i f ic e s d e ft in é s à c e t u fa g e , & q u i c o n t ie n n
e n t c in q u an te à fo tx a n te m ille d e c e s an im a u x .
C h a q u e m o u to n fo u rn it q u a t r e e fp è c e s d e la in e ,
fé lo n l 'e n d r o it d’ o ù o n la t i r e . L a to n te f in ie , o n
en r e c u e ille l e p r o d u i t , d o n t o n fo rm e d e s b a llo ts
q u e l’ o n c o n d u i t , fo i t au x p o r t s d e m e r p o u r y ê t r e
em b a rq u é s , fo i t a u x la v o ir s d iftr ib u é s d a n s la C a f -
t i l le .
Il e f tp r e fq u 'im p o ff ib le d e faire, l’ é n um é ra t io n d e s
m o n ta g n e s , tan t e lle s fo n t n om b r e u fe s . L e s p r in - ‘
.c ip a le s & le s plu s é le v é e s fo n t les P y r é n é é s , q u i o n t
p r è s d e fo ix a n t e - fe p t lie u e s d e lo n g u e u r , s ’é t e n d
an t d ep u is la b a ie d e B if c a y e ju fq u 'à la M é d i t e r ran
é e ; e lle s fé p a re n t l’E fp a g n e d e la F r a n c e . D an s
c e s m o n ta gn e s il n’ y a q u e c in q pa ffa ge s é t r o i t s
p o u r a lle r en F r a n c e , & la r o u t e q u i t r a v e r fe c e lle
q u i fé p a re le R o u f f illo n d e la C a t a lo g n e fa i t b e a u c
o u p d ’ h o n n eu r à l'in g é n ie u r q u i en a d o n n é le p lan .
Il fa llo i t a u t r e fo is la f o r c e d e t r e n te h om m e s &
c e l le d e p r e fq u ’ au cant d b b oe u f s p o u r fa ir e m o n t e r '
u n e v o i tu r e q u e q u a t r e C h e v a u x tra în en t a u j o u r - ;
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