6o8 M E U
m a f f i f s d e l a m o y e n n e t e r r e , & n o u s l a t e rm in o n s
p a r l e c o m m e n c e m e n t d e s v a l l é e s a p p r o f o n d i e s à
l a f u r f a c e d e l a n o u v e l l e . N o u s a v o n s c e s d e u x
l im i t e s d a n s l e s p a r t ie s c o r r e f p o n d a n c e s d e l a n o u v
e l l e t e r r e , c e q u i fu f f ic p o u r c o m p l é t e r u n e é p o q
u e . N o u s p o u v o n s a j o u t e r , c o m m e u n e e i r c o n f -
d e c e t é v é n e m e n t , l e s p e n t e s d e s c o n t in e n s
d é c o u v e r t s q u i o n t d i r i g é fa m a r c h e .
L e b a f f in aéfcuel d e la m e r p e u t f o rm e r u n e é p o q
u e } n o u s a v o n s p lu f i e u r s o b f e r v a t i o n s q u i n o u s
a u t o r i f e n t à c r o i r e q u ' i l e f t c r e u f ë d a n s c e r t a in s
maffifs fu r tes b o r d s , & q u e c'-eft ainfi q u e f e fo n t
f o rm é s l e s d é t r o i t s & les îles v o i f in e s .d e Tes b o r d s .
L a r e t r a i t e d e la m e r & l’ a p p r o f o n d i f f e m e n t d e
f o n b a f f in f o n t d e u x é p o q u e s d o n t le s c a u f e s f o n t
à t r o u v e r p o u r l e s f u b f t i t u e r à c e l l e s q u ’ o n a im a g
in é e s } m a is c o m m e c e t t e r é v o lu t i o n e f t p r o u v é e
n é c e f i a i r e p a r l e s f a i t s , p a r c e q u e la m e r o c c u p o i t
a u t r e f o i s u n b a f f in p lu s é t e n d u v e r s c e r t a in e s p a r t
i e s d e s c o n t i n e n s , i l f a u t f ù j ï p o f e r q u e c e t t e r e t
r a i t e a e u d e s c a u f e s o u l e n t e s 8c i n f e n f i b l e s ,
o u b r u f q u e s .
L ' é p o q u e p e u t fu b f i f t e r fa n s q u ’ o n p u i f f e in d i q
u e r l e s c a u f e s d e s é v é n e m e n s , p o u r v u q u ' i l s
a i e n t u n c a r a d è r e c o m m u n & d i f t in é t q u i l e u r c o n v
i e n n e , & q u 'o n p u i f f e r e c o n n o î t r e & l e u r a p p l i q
u e r f a c i l em e n t .
D ’ u n a u t r e c ô t é l e s é p o q u e s p e u v e n t p r e n d r e
l e u r s n om s d e s c a u f e s c o n n u e s q u i y o n t f i g u r é p r in c
ip a l e m e n t } t e l l e e f t l ’ é p o q u e d e la f o rm a t i o n d e s
v a l l o n s p a r l e s e a u x t o r r e n t i e l l e s , q u e n o u s p o u -
v o n r d é n o m m e r époque torrentielle.
L a d i f t in & io n d e s é p o q u e s & d e l e u r o r d r e d o i t -
e l l e ê t r e d é t e rm in é e p a r l ’a n a l y f e o u p a r l a f y n -
t h e f e ? N o u s p e n f o n s q u e l e u r im p o r t a n c e e x i g e
b i e n l ’ u n & l ’ a u t r e f y f t èm e d ’ a r r a n g e m e n t , & c 'e f t
u n e b i e n b o n n e m a r c h e q u e d e v é r i f i e r l e r é f u l -
t a t d e l ’ a n a l y f e p a r la f y n t h è f e ; m a is n o u s c r o y o n s \
q u e p o u r é t u d i e r , p o u r f a i r e d e s d é c o u v e r t e s & 5
s 'a p p r i v o i f e r a v e c le s o b j e t s , i l f a u t s 'a t t a c h e r à
J ’a n a l y f e , & p o u r b i e n d i f e u t e r l e s f a i t s , la f y n t
h è f e p e u t ê t r e e n f u i t e d 'u n g r a n d a v a n t a g e . A u
r è f t e ; i l f a u t u n e m é t h o d e p o u r f a i r e q u e lq u e s p r o g
r è s d a n s c e t t e é t u d e d e s o b j e t s q u 'o n d o i t r a n g e r
f o u s d e s é p o q u e s } c a r fa n s m é t h o d e o n n e n o u s
a n n o n c e f o u v e n t q u e (d e s c i r c o n f t a n c e s v a g u e s
d ’ u n f a i t , a u l ie u d e n o u s d o n n e r u n e b e l l e o b -
f e r v a t i o n q u i f o i t b i e n c a r a û é r i f é e , & p r e n n e fa
p l a c e d a n s t e l l e o u t e l l e é p o q u e .
î c i n o u s n é c o n f id é r o n s l e s é p o q u e s q u e c o m m e
u n m o y e n d e f a c i l i t e r l ’é t u d e d e la n a t u r e & d e
m e t t r e u n c e r t a in o r d r e d a n s l e s f a i t s q u 'o n r a f -
f e m b î e , p a r c e q u 'o n l e s r a f f em b l e t o u j o u r s fu i -
v a n t l ’ o r d r e q,ui Leur c o n v i e n t . L e s é p o q u e s , fu f -
v a n t B u f f o n , o n t é t é d i f t in g u é e s & im a g in é e s
p o u r a p p u y e r f o n f y f t è m e , m a is p o in t p o u r l ’é -
t a d e .
M E U L I E R E S ( P i e r r e s ) , filex molaire, pierres
à meules. S i l 'o n c o n f u ' i e A g r i c o l a & d ’ a u t r e s n a -
M E U
t u r a l i f t e s , o n t r o u v e r a q u ’ i ls d o n n e n t l e n o m d e
pierres meulières à d e s p i e r r e s d e n a t u r e d i f f é r e n t e ,
& i l e f t v i f i b l e q u e c e f o n t l e s p i e r r e s q u i , d an s
c e r t a in e s c o n t r é e s , f o n t p r o p r e s à la m o u t u r e
q u e l l e q u e f o i t l e u r c o m p o f i t i o n p r i r a i c i v e . P a r t o u t
c e s f o r t e s d e p i e r r e s f o n t r em p l i e s d e v i d e s p lu s
o u m o in s g r a n d s , a v e c d e s c l o i f o n s o u p a r o i s fu f -
c e p t i b l e s d e s ’ a i g u i f e r f o u s l e m a r t e a u , & a f f e z
d u r e s p o u r r é f i f t e r a u x c h o c s & a u x e f f o r t s q u ’ e l l e s
é p r o u v e n t e n m o u la n t l e s g r a in s . C ’ e f t p a r c e s c a r
a c t è r e s & c e t t e f o r t e d e c o m p o f i t i o n q u e l e s f o r t
e s d e p i e r r e s q u i n o u s o c c u p e n t , p e u v e n t f e r e f -
f e m b l e r & f o rm e r l ’ o b j e t d e c e t a r t i c l e , n ’ é t a n c
p o in t d e l a m êm e n a t u r e d a n s le s d i f f é r e n s p a y s ,
& n ’ a y a n t d e c om m u n q u e le s p r o p r i é r é s d o n t o n
v i e n t d e p a r le r . D ' a i l l e u r s , c e q u i n o u s in t é r e f f e
a p r è s l 'u t i l i t é d o n t p e u v e n t ê c r e c e s p i ç r r e s , c e
f o n t l e s l i e u x o ù e l l e s f e t r o u v e n t , & l e s t r a â u s
q u i l e s f o u r n i f f e n t .
N o u s p a f fo n s d o n c à la d e s c r ip t io n d e s l i e u x o ù
la pierre meulière f e t r o u v e a u x e n v i r o n s d e P a r i s ,
& n o u s n o u s b o r n o n s à c e q u e n o t i s o n t o f f e r t le s
c a r r i è r e s d 'H o u l b e c , p r è s d e P a c y e n N o rm a n d i e ,
& d e c e l l e s q u i f o n t à c ô t é d e l a F e r t é - f o u s -
J o u a r e .
C e n ’e f t q u ’ im p r o p r em e n t q u 'o n p e u t c o n f id é -
r e r c o m m e d e s c a r r i è r e s le s d i f f é r e n t e s f o u i l l e s
a u p r è s d ’H o u l b e c , d 'o ù l ’ o n t i r e le s pierres meulières
; c a r c e s p i e r r e s f e t r o u v a n t i f o l é e s ç à & l à ,
n e f o rm e n t p o in t d e b a n c s fu i v i s , c e q u i o b l i g e
à f a i r e u n t r o u , o u u n p u i t s , p o u r c h a q u e p i e r r e
q i i e l 'o n v e u t t i r e r } & q u o i q u e le s m e u le s q u i f e
f o n t à H o u lb e c n e f o i e n t jam a i s d ’ u n e f e u l e p i è c e ,
r a r em e n t t r o u v e - t - o j i a f f e a d e c e s p i e r r e s d a n s u n
m êm e t r o u p o u r e n f a i r e d e u x m e u le s .
P o u r p a r v e n i r à c e s p i e r r e s , l e s o u v r i e r s f o n t
o b l i g e s d e c r e u f e r d e s p u i r s d e p lu s d e q u a r a n t e
p i e d s d e p r o f o n d e u r . L a t e r r e f r a n c h e e n l e v é e , i l s
t r o u v e n t d ’ a b o r d u n f a b l e r o u g e a f f e z g r o s , &
m ê l é d e p e t i t s g r a v i e r s b l a n c s d e d i f f é r e n t e g r o f -
f e u r , & q u i a c o m m u n ém e n t v i n g t p i e d s d ’ é p a i f -
f e u r , & q u e lq u e f o i s j u l q u ’ à t r e n t e & q u a r a n t e .
L s r e n c o n t r e n t e n f u i t e u n b a n c d e g r a v i e r d e
q u in z e à v i n g t p i e d s d ’ é p a i f f e u r , m ê l é d e c a i l l o u x
r o u l é s , d e f i l e x , q u e l e s o u v r i e r s a p p e l l e n t binards
o u bidets ; i ls f o n t q u e lq u e f o i s f i g r o s , q u ’ il s f o r m
e n t d e s p i e r r e s d e d i x . p i e d s d e l a r g e , q u i o b l i g
e n t l e s o u v r i e r s d e fu f p e n d r e l e u r f o u i l l e p a r l a
d i f f i c u l t é o u l ’ im p o f f i b i l i t é d e p o u v o i r p e r c e r c e t
o b f t a c l e . A p r è s c e b a n c i l s t r o u v e n t u n fa b l e ja u n e
d a n s l e q u e l f e f o rm e la p i e r r e a p p e l é e rochardy &
q u ' i l s r e g a r d e n t c o m m e u n in d i c e q u ’ i ls t r o u v e r
o n t la pierre meulière a u - d e f f o u s . E n f in , a u - d e f f o u s
d u r o c h a r d o n d é c o u v r e l a pierre meulière q u i r e -
p o f e fu r u n l i t d e t e r r e g l a i f e . L e s m o r c e a u x q u 'o n
e n t r o u v e f o n t , c o m m e n o u s l 'a v o n s d i t , r a r e m
e n t a f f e z g r a n d s p o u r f a i r e u n e m e u l e : a u ff i l e s
o u v r i e r s l e s f o rm e n t - i l s d 'u n b l o c p r in c ip a l q u ' i l s
e n v i r o n n e n t d ’ a u t r e s f r n gm e n s .
L e s e n d r o i t s d ’ o ^ l 'o n t i r e le s pierres meulières
p j è s
, M E U
p r è s d e l a F e r t é - f o u s - J o u a r e , f o n t d e v é r i t a b l e s
c a r r iè r e s o ù la p i e r r e e f t f i t u é e b e a u c o u p p lu s a v a n -
t a g e u f em e n t q u e d a n s l e s e n v i r o n s d e H o u ’ b e c ,
é t a n t b i e n p lu s v o i f in e d e l a f u p e r f i c i e } m a is e l l e s
o n t l ’ in c o n v é n i e n t d e f e r em p l i r d ’ e à u , in c o n v é n
i e n t q u i d e v i e n t u n f l é a u p o u r le s o u v r i e r s , p a r
l a p e in e q u ' i l s o n t à l ' é p û i f e r } e n c o r e f o u v e n t n ' y
p a r v i e n n e n t - i l s p a s , & f o n t - i l s o b l i g é s d e t r a v a i l l e r ,
le s p i e d s d a n s l 'e a u .
D a n s c e s c a r r i è r e s , l e s d i f f é r e n t e s c o u c h e s d e
m a t iè r e s q u i f e t r o u v e n t a u - d e f f u s d e s meulières
n e f o n t p a s t o u t - à - f a i t l e s m êm e s q u 'à H o u lb e c .
L a p r e m i è r e c o u c h e ' , a p r è s l a t e r r e f r a n c h e , e f t
f o rm é e d ’ u n f a b l e j a u n â t r e d e d i x à d o u z e p i e d s
d ’ é p a i f f e u r } a p r è s c e f a b l e o n r e n c o n t r e u n b a n c
d e f î x à f e p t p i e d s d 'u n e g l a i f e t t è s - f a b l e u f e , v e i n
é e d e c o u l e u r s t i r a n t f u r l e ja u n e & l e r o u g e :
c ’ e f t a u - d e f f o u s d e c& b a n c * q u e f e . t r o u v e n t l e s
meulières. L e m a f f i f d e c e s p i e r r e s e f t f i é p a i s d an s
q u e lq u e s e n d r o i t s , q u ’ i l a j u f q u ’ à v i n g t p i e d s 5
a u ff i t i r è - t - o n d ’ u n f e u l b l o c ju f q u 'à f îx m e u l e s d e
d e u x p i e d s d ’ é p a i s c h a c u n e , & q u i o n t p r è s d e
f e p t p i e d s d e d i a m è t r e } c a r la p lu p a r t d e s m e u le s
q u ’ o n t i r e d e c e s c a r r i è r e s o n t c e t a v a n t a g e fu r
c e l l e s d e H o u l b e c , q u ’ e l l e s f o n t d ’u n e f e u l e p i è c e }
m a is c e t a v a n t a g e e f t c o m p e n f é p a r l a d i f f i c u l t é
q u ' i l y a d e le s d é t a c h e r d e s g r o s b l o c s .
A H o u l b e c , p o u r a v o i r l e s pierres meulières, o n
e ft u n iq u e m e n t o b l i g é d e l e s d é b a r r a f f e r d e s r e r r e s
q u i l e s e n v i r o n n e n t } a u x e n v i r o n s d e l a F e r t é -
f o u s - J o u a r e i l f a u t c e r n e r , d a n s l e s b l o c s , la
m e u le q u ’ o n v e u t a v o i r , c e q u r e x i g e u n g r a n d
t r a v a i l } c a r p o u r c e t t e o p é r a t io n i l f a u t f a i r e d a n s
l e r o c h e r u n e e n t a i l l e c i r c u l a i r e d e d e u x p o u c e s
d e l a r g e u r & d e t r o i s d e p r o f o n d e u r , q u i e m -
b r a f f e d e p lu s d e f i x p i e d s & d e m i , q u i e f t l e
d iam è t r e d e la m e u l e , e n f u i t e e n f o n c e r d a n s c e t t e
e n t a i l l e d e s c o i n s d e f e r g a r n i s , f u r c h a c u n e d e
le u r s f a c e s , d e m o r c e a u x d e b o i s , & f r a p p e r fu r
c e s c o in s ju f q u ’ à c e q u e l a m e u le f e d é t a c h e .
C e t t e p r a t iq u e n’ e l t p a s la m ê m e q u e c e l l e q u i
e ft r a p p o r t é e p a r la H i r e d a n s le s a n c i e n s Mémoires
de 1‘Académie des Sciences g c a r , f u i v a n t c e t a c a d
ém i c ie n , a u l i e u d e c o in s d e f e r , c e f o n t d e s
c o in ’s d e b o i s q u ’ o n f a i t f é c h e r a u f o u r , & q u ’ o n
e n f o n c e e n f u i t e à c o u p s d e m a i l l e t d a n s l a r a i n
u r e q u i c e r n e la m e u l e , l e f q u e l s v e n a n t à f e
r e n f le r p a r l ’ h u m i d i t é , p r o d u i f e n t u n f i g r a n d
e f f o r t , q u e la m e u l e f e d é t a c h e . P e u t - ê t r e c e t t e
p r a t iq u e e f t - e l ! e m i f e e n u f a g e d a n s d ’ a u t r e s c a r r
i è r e s : l ’ e f f e t e n p a r o î t d ’ a u t a n t p lu s f û r , q u ’ o n
c o n n o î t l a f o r c e e x t r a o r d i n a i r e d e s c o r d e s & d e s
b o is m o u i l l é s .
A u r e f t e , c e n ’ e f t p a s f e u l e m e n t à f a i r e d e s
m e u le s d e m o u lin q u e fo n t e m p l o y é e s l e s pierres
meulières d e s e n v i r o n s d e P a r i s , q u i s ’ é t e n d e n t
à p lu s d e t r e n t e l i e u e s a u t o u r d e c e c e n t r e } o n e h
f a i t u f a g e a u ff i d a n s p lu f i e u r s c o n f t r u & i o n s c o m m e
d e m a t é r ia u x in f in im e n t u t i l e s , e n c e q u e c e s p i e r r e s
n e f e l a i f f e n t p a s p é n é t r e r p a r l e f a lp ê t r e c o m m e l
Géographie-P hyfiqiie. Tome I P •
M E U '609
l a p lu p a r t d e s p i e r r e s c a l c a i r e s , & f p r t o u t { le s
m o e l l o n s d e s e n v i r o n s d e P a r i s .
L e s meulières d e l a m e i l l e u r e q u a l i t é f o n t c e l l e s
q u i / o n t f a i t e s d ’ u n e p i e r r e b l e u â t r e b i e n o u v e r t e ,
o u q u i a b e a u c o u p d e t r o u s & p e u d ' e n d r o i t s
p l e in s .
I l y a p lu f i e u r s f o r t e s d e pierres meulières; l e s c a r r
i e r s e n d i f t in g u e n t d e t r o i s f o r t e s : l ’ u n e eft:
b l a n c h e , l a f é c o n d é r o u f f e , & l a t r o i f i è m e b l e u e
o u b l e u â t r e ; & l o r f q u e l e s c o u l e u r s d i f f é r e n t e s f e
t r o u y e n t d a n s u n e m êm e p i e r r e , o n la d i f t in g u e
p a r c e t t e v a r i é t é d e c o u l e u r s : o n l ’ a p p e l l e blanche-
roujfe y blanche-bleue o u bleue-roujfe, f u i v a n t l e m é l
a n g e d e s c o u l e u r s .
Q u o i q u ’ o n d i f e q u e c ’ e f t a u x e n v i r o n s d e l a
F e r t é - f o u s - J o u a r e q u ’ o n t r o u v e d e s pierres meulières
y c e p e n d a n t l e s c a r r i è r e s f o n t à u n e c e r t a in e
d i f t a n c e d e c e t t e v i l l e . L ’e n d r o i t l e p lu s p r o c h e
d 'o ù l ’ o n t i r e l e s meulières f e n o m m e Tartera. I l y
a e n c o r e d e s c a r r i è r e s a u x B o n d o n s , à M o n t -
M e n a r d , à M b r e y , à F o n t a in e - B r e b a n , à F o n t a in e -
C e r i f e , & f u r t o u t à M o n t -M i r a i ! j m a is o n p r é t e n d
q u ' e l l e s f o n t m o in s b o n n e s q u ’ a u v o i f in a g e d e l a
F e r t é .
O u t r e H o u l b e c , o n t r o u v e d e s meulières d a n s
p lu f i e u r s c o m m u n e s d e c e c a n t o n , f a v o i r , S a in t e -
C o l o m b e , H é r i a n v i l l e , A n t o u i l l e t , d a n s u n e n d
r o i t a p p e lé les Acres, & à M è r e . A u r e f t e , la
pierre meulière n ’ e f t p a s r a r e } l e s f o m m e t s d e t o u t e s
l e s c o l l in e s d e s e n v i r o n s d e P a r i s e n o f f r e n t a b o n d
a m m e n t , m a is c e s p i e r r e s n ’y f o n t q u ’ e n t r è s -
p e t i t e s m a f f e s } e l l e s n e f o rm e n t p o i n t d e b a n c s
f u i v i s , & f i o n e n t r o u v e q u e lq u e s - u n e s d.e d j f -
p e r f é e s d a n s l e s m o n t a g n e s , e l l e s f o n t f i r a r e s ,
q u ’ o n n ’ y f a i t p o in t a t t e n t i o n . A u f u d d e P a r i s
o n v o i t d e c e s p i e r r e s l e l o n g d u c h e m in d e M e lu
n , c o m m e à V i l l e n e u v e - S a i n c - G e o r g e , S o i f y ,
E f t i o l e , C h a m p o f é & d a n s l a f o r ê t d e S e n a r ,
d 'o ù t o u s c e s v i l l a g e s l a t i r e n t p r in c ip a l em e n t :
e l l e s fo n t f o r t c o m m u n e s à C o r b e i l . O n e n t i r e
f u r t o u t d a n s u n e n d r o i t d e s e n v i r o n s , a p p e l é
Plejfis-Chenai y q u i f e t r o u v e l e l o n g d u c h e m in
d e F o n t a in e b l e a u . O n r e v o i t e n c o r e c e s p i e r r e s
e n t r e C o r b e i l & M e l u n , e n p a f fa n t p a r P o n t h i e r y ,
'& il p a r o î t q u ’ e l l e s c o n t in u e n t ju f q u 'à l ’ a b b a y e d e
V a u x .
S i l 'o n d i r i g e fa r o u t e a u f u d - o u e f t d e c e t t e
v i l l e , o n r e t r o u v e d e l a meulière à M o n c e a u x ,
O r m o y , M e n e c y , V i l l e r o i , F o n t e n a i - l e - V i c o m t e ,
E f c h a r c o n , V a l - l e - P e t i t & S a in t -U r a i n . I l e f t v i f
i b l e q u e t o u t e s l e s p a r t ie s d e c e s ' c o m m u n e s l e s
p lu s é l e v é e s e n f o n t c o u v e r t e s .
L e c a n t o n d e L im o u r s , q u i e f t a u f u d - o u e f t d e
P a r i s , e n r e n f e rm e a u f f i , 8c u n e n d r o i t q u i e f t à
t r o i s q u a r t s d e l i e u e d e L im o u r s n ’ a p r o b a b l e m
e n t l e n o m d e Molières, q u e p a r c e q u e c e t t e
p i e r r e y e f t c o m m u n e .
E n f e r a p p r o c h a n t - d e P a r i s , o n l a r e t r o u v e
e n c o r e , f i l ’o n p a f f e p a r B e f n e i r e , C h a u m u f f o n ,
G o m e t z , S a i n t - C l a i r , L a c i n o i , S a in t - R e m y ,
H h h h