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miner chiuiiqueincnl la viaude des chèvres et des moulons
d'Orieiil, pour s'assurer si la propriélé qu'elle possède de
développer beaucoup moins que celle de l'Europe cette
odeur particulière surtout à la race caprine, tient à une
moindre proportion d'acide hircique'.
Parmi les surfaces planes de la péninsule particulièrement
favorables à l'élève du mouton, on peut ranger le
vaste plateau de la Lycaonie; presque tous les villages
situés sur ce plateau élevé, à tejnpérature hivernale trèsbasse
et à étés fort chauds, s'adonnent plus ou moins
exclusivement à cette branche de l'économie rurale qui
satisfait non-seulement à tous les besoins de leur vie matérielle,
mais leur fournit encore un article de commerce
avantageux, puisque Konia, Hadinsaraï, Suleinian-lladji-
Kevi, etc., envoient une bonne partie de leurs moutons
jusqu'à Constantinople. Ce sont ces plaines de la Lyeaonie
que déjà Strahon signale eonnne remarquables par l'abondance
de la race ovine ; après avoir décrit les surfaces
arides au milieu desquelles est situé le lac T a l t a , et où l'eau
potable est tellement chère qu'on la vend au poids de l'or,
il ajoute' que « malgré cela la contrée nourrit une quantité
«énorme de moutons à laine grossière; ils sont l'objet
« d'irmnenses bénéfices, et ont donné lieu à la naissance de
« plus d'une fortune considérable. Amynias seul y possédait
« 1^00 troupeaux. » Aujourd'hui encore la seule ville tie
Konia expédie aunuellement pour Karamusat (sur le golfe
de Nicomédie) de 3 à 400 chameaux chargés de suif de
1. M. Fi'émy vient de coastater r|iic l;i graisse contenue dans la i|nenc des mentons
de Karainauie consiste en denx siibstiinecs iiien distinctes, l'nne solide et
ajialogne au snif, l'autre Injnide, d'un aspect tinilenx, et dont on ponrrait sans
ilonte faire d'utiles ai»iilications l'iiidnsiric (V. Hiillrfiii dola d'ardimoi
t. m, p. 205|.
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mouton, la charge de chameau étant d'environ 200 oks
(environ 230 kilogr.); le montant tolal de l'envoi serait
<l'environ 7.i,000 à 100,000 kilogr.; or, l'ok (environ
14 kilogr.) de suif revient à Konia à 3 piastres (environ
15 sous), et est livré à Karamusat à raison (le o piastres
(environ 20 sous), pour être revendu 30 sous à Constantinople;
il en résulte qu'en livrant à Karamusat 100,000 k.
le fournisseur de Konia gagne 23,000 fr. Si pour les frais
do route nous en défalquons la dixième parlie ( 2 , 3 00 fr.),
ce qui vu la sobriété des Turcs et la modicité de l'entrelien
des chameaux n'est pas une évaluation trop basse, le
bénéfice nel sera 22.500 fr., c'est-à-dire environ 20 pour
cent.
Une région de l'Asie ¡Mineure, plus remarquable encore
[lar le grand développement de la race ovine, c'est la Cilicie
champêtre. D'après les renseignements recueillis par moi
à Tarsus, les troupeaux (consistant parlicidièrement en
moutons) des tribus nomades qui pendant l'hiver campent
dans les jilaines de Tchukurova, fournissent annuellement
de 800 à 900 kanlara d'Alep^ de laine (environ 180,000 à
202,500 kilog.), quanlité considérable, puisqu'elle représente
presque la 100' ou la 90' parlie du montant annuel
de la production lainière de toute la France, évaluée à environ
20 millions kilogr. Or, cetle proportion sérail encore
plus à l'avanlage de l'Asie ¡Mineure si nous connaissions le
moulant do la production totale de la péninsule : en ne le
supposant que ipiadruple de celui de la seule plaine de
l'cluilairova, le chiffre approcherail de la vingtième partie
ilu moulant annuel de la France.
1. 1.0 lianlard'Alepvent tKO oks de Constantinople.