V
li.
V à' ;• i ,
■: IÎ
vulgaire d’Arrête-boeiif, était vanté par nos pères comme apéritif, et ses
racines se vendent souvent mélangées de celles des 0. repens L. et
Na t r ix L. Elles se prescrivent encore
beaucoup comme diurétiques,
et on les a trouvées quelquefois
unies à celles de la Salsepareille.
Fenu-grec.
Le Trigonella Foenum-groecum
L. (fig. 2214-2217), dont on emploie
la graine sous ce nom, est
une Papilionacée-Trifoliée, dont les
fleurs, le plus souvent solitaires ou
géminées, sont sessiles dans l ’aisselle
des feuilles. Leur calice a cinq
dents longues et lancéolées, une
corolle d’un jaune pâle, â étendard
ovale émarginé et â carène formée
de deux pièces unies, plus courtes
que les ailes. Les étamines sont
diadelpbes (9-1), et l ’ovaire est
multiovulé. Le fruit est une gousse
allongée et étroite (10-15 centimètres
sur 1/2 centimètre), arquée,
â paroi mince, veinée, terminée
en un long bec rétréci, 10-20-
sperme. C’est une berbe annuelle,
haute au plus d’un demi-mètre,
l'iG . 2213. — Melilotus officinalis. Bameau
florifère.
. . . , , ra . au j jius u uu uemi-metre,
origz^iTe de 1 Orient, â feuilles alternes, longuement pétiolées, avec des
stipules allongées, triangulaires, acuminées, et trois folioles obovales-
oblongues, glabres, denticulées, articulées â la base. On cultive cette plante
dans le midi delà France et en Alsace, en Suisse, dans le sud de l’Allemagne,
au Maroc, en Egypte. L’Inde en exporte d’énormes quantités par le port de
Bombay. Toute la plante est d’une odeur forte, analogue â celle du Mélilot
La graine peut produire une grande quantité de substance mucilagineuse!
Bans i Inde, c’est un médicament et un aliment. On en fait des cataplasmes,
des lotions. La médecine vétérinaire en fait aussi usage. La poudre des
semences entre dans la composition du karry; et il y a en Angleterre une
Reparation qu’on donne communément au bétail sous le nom de cattle-
foodei qu’on aromatise avec la poudre des graines de Fenu-grec.
La semenoe (fig. 2215), longue de 4 à 6 millimètres et large de 2 â 3
a la f ^me d’un parallélogramme, quelquefois presque régulier, à angles
arrondis, surtout les latéraux. Elle est recouverte d’une enveloppe assez
coriace, d’un brun jaunâtre, finement ponctuée. Entre elle et l ’embryon,
DICOTYLÉDONES. 653
dont les diverses régions, notamment la radicule, se dessinent au travers
des téguments, se trouve une zone d’albumen opalin, mou quand la graine
a trempé quelques heures dans l’eau, et développée surtout au niveau du
dos des cotylédons, car elle est réduite â une
mince membrane autour de la radicule. L’embryon,
de couleur jaune plus ou moins vive, a une
épaisse radicule claviforme, â sommet conique,
repliée â angle aigu sur les cotylédons et accom-
bante. Les cotylédons, obliquement elliptiques-
oblongs, plan-convexes, charnus, sont supportés
par un court pétiole (sur lequel une articulation
se produit pendant la germination), et la courte
gemmule se cache entre les bases de ces pétioles.
L ’action un peu prolongée de Teau sur la couche
de phytocystes qui représente Talbumen montre
ceux-ci lâchement unis, irrégulièrement polyédriques,
â paroi mince; puis ils se gonflent, se
déforment, se désagrègent et constituent la substance
mucilagineuse dont le gonflement assez
considérable finit par faire éclater les téguments
séminaux. On employait surtout autrefois en médecine
comme émolliente, résolutive, Vhuile dè
mucilage, qui n’était autre chose qu’un éléolé de
graines de Fenu-grec.
Parmi les Papilionacées-Hédysarées, les Hedy-
Ti'igonella Foen um-g ræcum. Fruit; graine entière, coupe
longitudinale et coupe transversale.
sarum ne sont pas, en général, médicinaux. UH. coronar ium L. est
une espèce fourragère ; en Sibérie, VH. sibiricum P o i r . est une plante
à racine comestible (Sardana) ; en Cochinchine, VH. lineare L o u r . a
une racine vantée comme apéritive, désobstruante, emménagogue; dans
l ’Amérique du Nord, la racine de VH. boreale Xett. sert aux mêmes
usages que chez nous la Réglisse.
U Alhagi Camelorum F i s c h . , petite plante épineuse de la Perse, du
Bélouchistan et de l’Afghanistan, donne une sorte de manne qui se récolte
surtout près d’Hérat et de Kandahar et s’importe beaucoup dans l ’Inde.
) F :... M- • .