rhizomes se nourrissent à l’aide de racines adventives qui se produisent en
différents points de leur surface. Très souvent dans le langage médical
on désigne à tort ces rhizomes sous le nom de racines, et très souvent aussi
Eig. 46. — Ir is . Rhizome portant inférieurement des racines adventives
et supérieurement des branches à feuilles aériennes.
ils deviennent riches en principes actifs. Nous verrons bientôt comment il
est toujours possible de les distinguer des racines proprement dites.
Les tubercules sont des rhizomes, ordinairement plus courts, plus
trapus, plus charnus. Les plus connus des rhizomes sont ceux des Pommes
de terre. Celui de la Pomme de terre-Asperge (fig. 49), assez rarement
cultivée chez nous, est cylindrique, de la longueur et de la grosseur d’un
doigt, ou à peu près. Il porte de distance en distance des écailles peu dével
o p p é e s q u i représentent autant de feuilles, et dans l’aisselle de ces feuilles
modifiées, des bourgeons qui en s’allongeant peuvent devenir autant de
branches souterraines ou aériennes. Nos Pommes de terre longues.
Fig. 47, 48, 49. — Portion souterraine d’un pied de Pomme de terre, montrant la façon
dont les rameaux souterrains se renflent en tubercules ovoides. En haut, un de ces
tubercules isolés. A droite, un tubercule de la Pomme de terre-Asperge.
comme les Vitelottes, sont plus courtes et plus grosses; mais leur
organisation est la même. Les dépressions qui répondent à leurs y eux
contiennent chacune un bourgeon, et ce bourgeon occupe l’aisselle d’une
écaille qui, bientôt desséchée et détachée, laisse sur le tubercule une cica
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