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celle du Mangostan, du Grenadier (fig. 727), du Groseillier (fig. 729), etc.;
et l’enveloppe moyenne peut aussi présenter toutes ces variations, tantôt
ténue et sans solidité, tantôt épaisse oix crustacée et incrustée de matières
colorantes, quelquefois très abondantes.
Quand l’embryon a, comme il arrive très souvent, ses parties plus ou
F ig . 723. - Scille
penchée. Embryon.
F ig . 724, 725. — Moringa. Graine pourvue] de trois ailes,
sans albumen, entière et coupée en long.
moins régulièrement repliées les unes sur les autres, elles peuvent laisser
entre elles des interstices qui, assez souvent, dans ce cas, sont remplis
pai une petite quantité de matière mncilagiiieuse, alimentaire pour la
jeune plante, premier indice de ce qu’on appelle Valbumen. C’est ce qui
Fig 126.-Ceclrela. F ig .121 .—Grenadier.
Graine ailée aux Graine à tégument
deux extrémités. extérieur pulpeux.
F ig . 728. — Quinquina. Fig. 1 2 9 . -Groseillier.
Graine ailée ; aile mar- Graine à tégument
ginalo décliiquetée. extérieur pulpeux.
se voit notamment dans les Malvacées, le Cotonnier, le Cacao, etc., où la
piésence de 1 albumen a souvent été négligée. Ce réservoir d’aliments
devient bien plus abondant quand l’embryon est trop pelit pour remplir
la cavité que iorment les téguments séminaux, et quand en même
temps les cotylédons de l ’embryon sont minces et ne peuvent contenir la
nourriture dont il aura besoin pour germer. Alors l ’albumen peut même
occuper presque toute cette cavité, comme il arrive dans nos Graminées
(fig. 730), nos Cypéracées; et l’embryon, relalivement peu volumineux,
est relégué vers une de ses extrémités (fig. 733). Plus souvent encore
l’albumen enveloppe totalement l’embryon qui est central ou excentrique
(fig. 732, 739, 740,741, 742, 748). Ailleurs, quoique plus rarement, c’est
F ig . 730. — Blé.
Embryon occupant
obliquement
l’extrémité
de la graine.
F ig . 13\. — Magonia. Graine ellipsoïde,
comprimée, à bords régulièrement
dilatés en une aile qui ne manque
qu’au niveau du hile et du micropyle
(placés en bas).
F ig . 732. — Ancolie.
Graine anatrope, pourvue
d’un albumen,coupe
longitudinale. A droite
le raphé épais.
l’embryon recourbé sur lui-même qui enveloppe en totalitéjou en partie
l’albumen qui est central (fig. 734-737).
Il y a même des embryons qu’entoure un double albumen, soit au
début, soit jusqu’à l’état de développement définitif de la semence. Les
F iG . 133. — Desvauxia. Fig. 734-737. — Phijlolacca, Limeum, Agroslemma,^ Adeno-
Embryon occupantl’ex- gramma. Graines à embryon courbe et extérieur à l ’albumen
trémité de la graine. (endosperme de certains auteurs).
Poivres (fig. 747), les Nénufars (tig. 745) sont dans ce cas à l’état de
maturité de [la graine. L’albumen intérieur est en pareille circonstance
placé avec l’embryon dans le sac embryonnaire ou plutôt dans sa portion
supérieure, tandis que sa portion inférieure est souvent réduite à un
mince boyau ; et l’albumen extérieur est développé dans le nucelle.
La substance de l’albumen et sa consistance sont variables, il est
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