qu'elle prélente, tant en elle-même, que dans le
produit de fes fondions , font marquées de la ma-
nièie la plus tranchante, non-feulement dans les
diverfes parties de Saint-Domingue que j’ai parcourues
, mais même dans les divers quartiers de
chaque partie.
Rhumphius qui n'a conlidéré la canne que comme
naturalise , a rapporté à trois variétés, prifes de
la couleur, toutes celles qu’il a vues dans l'Inde.
Les différences que cttte plante préfente n’ont point
échappé aux Chinois; il- ont, fuivant cet auteur,
oiftingué deux fortes de cannes. Us nomment Tecjia
la première , à laquelle ils rapportent toutes celles
dont l’écorce tft m nce , & Gamfia la faconde,
à laquelle ils rapportent toutes celles dont l ’écorce
eft épailfe.
D’après les diverfes obfervations que i’ai faites
fur les changemens & les modifications que la
canne reçoit tant du climat , du fo l, de la culture
, que des influences desfaifons, de l’eau, de
la fécherefle , de l ’air , de la lumière & du fôleil ;
je crois pouvoir rapporter toute les variétés qu’offre
cette plante, à deux états principaux, pris non-
leulement de la force de fes vaid eaux, féveux , de
fon port, de l’ état particulier des noeuds & des
entre noeuds, mais encore des différences, relatives
à fa conffitution forte oufoible, que préfente
ion fuc exprimé.
Ainfî je diflingue la canne de conftitution forte
& la canne de conftitution foible. Je diftingue encore,
dans ces deux états, des nuances particulières
qui donnent lieu à des fous-divifîons que nous
allons expofer.
La caune d'une forte conftitution au premier
degré eft ferme fur fa Touche, elle réfifte aux efforts
du vent qui ne la renverfe & ne la caflë jamais ;
elle fupporte également bien l ’abondance d’eau &
la fécherefle & parcourt lentement fes révolutions :
aufli l'époque de fon dépériflèment eft-elle plus
éloignée, & ne commence guère avant dix-huit
â vingt mois.
Cette forte de canne eft la meilleure & la plus
rare; elle fe trouve au eul-de-fae, depuis la rive
Eft de la rivière blanche jufqu’à l ’étang, Je l ’a»
vue encore à l ’Artibonite & aux Gonaivcs.
La canne à fucre préfente quinze à frize noeuds-
cannes dont les feuilles font très-longues & très-
larges j leur couleur eft d'un beau vert : comme
les vaiflèaux féveux de cette forte de canne fonu
très-forts , les feuilles fubfîftent encore très-longtemps
après le defsèchement*
^Dans la canne fucrée, les noeuds-cannes font
très-gros, ttès-renflés & longs au plus de deux à
t ois pouces ; ils font jaunes, quelquefois ils con-
fervent une teinte verte, fur tout quand le terrein
eft neuf. Le bouton que porte le noeud proprement
d it, eft très-gros , & l’efpace qu’il occupe
en pénétrant l ’écorce donne au noeud, dans cette
partie, jufqu'à deux lignes d’étendue de plus que
dans la partie oppofée ; d’où il arrive que l ’inter-
pofiron du noeud prend une obliquité relative à la
groflèur du bouton. L e nombre des noeuds-cannes
eft ordinairement de trente-cinq à quarante-cinq.
Cette canne fucrée eft peu fenfible aux influences
de l’arrière-faifon ; fon fuc eft abondant, il
porte une forte odeur de canne. La défécation en
eft quelquefois difficile par la préfence d’une matière
favonneufe, extradive , trop abondante.
Son fuc eft riche en fel eflèntiel d’excellente qualité,
dont l ’extradion eft toujours facile, fur tout
lorfque le degré de cuite n’excède pis le terme qua-
vingt-huit du thermomètre de Réaumur. C e fel
porte, à un fo:t degré, 1’odeur balfmiique propre
à la canne. Jamais il ne faut récolter cette «
canne fucrée avant dix-huit à vingt mois.
La canne d’une forte conftitution au deuxièmè
degré , préfente les mêmes caradères que celle que
nous venons de décrire ; mais ils font exprimés
avec moins de force.
Ferme fur fa fouche elle réfifte à l’adion du
vent, & fupporte afîèz bien l’eau ,& la fécherefle;
elle commence à dépérir à fè iz -, dix-huit mois.
On la trouve particulièiement dans les quartiers
Morin & Limonade : elle eft moins abondante dans
les autres.
La canne à fucre préfente douze ou quinze noeuds
dont les feuilles font longues, leur couleur eft d’un
vert tendre, & elles perfîftent longtemps après le
defsèchement.
La canne fucrée porte ordinairement trente à
trente-cinq noeuds-cannes .qui font, & moins gros,
&moinsrenflés que ceux de la canne fucrée foue au
premier degré. Leur longueur eft auffi de deux à
3 pouces , leur couleur eft jaune & même ambrée ;
fouvent l’épiderme eft noir dans la partie fupér
rieure de l’entre-noeud. L’interpofîtion du noeud
eft moins oblique, le bouton étint moins gros.
Cette canne eft légèrement fenfible aux influences
de l’arrière faifon ; fon fuc eft aflèz abondant*
la défécation s’en fait aifément. Il eft riche en fel
eflentiel très-beau & de bonne qualité, dont l ’ex-
tradion eft facile en tout temps ; l’odeur dè canne
qu’il porte eft légère.
La canne d’une conftitution forte au troifîèmc
degré porte les mêmes caradères que les deux précédentes
; mais ils font moins fortement exprimés.
Elle croît dans les terres fortes, élevées, & dans
les mornes ou montagnes; d ie aime l’abondance
de p'uie & craint la fécherefle; elle commence à
dépérir à quinze , à feize mois ; elle eft ferme ftç
t fa fouche & réfifte aux efforts du vent,
La canne à fucre pré ente cannes avec fuiijes courtes , édtirxo tàe str,e i&ze d ’nuoen uvdesr-t cchirerimn e;n ct.es feuilles perfîftent peu après le defsènesL
aq ucia nfonnet pfuectriét«e , ppoerut :r veninfgléts à, tqrueenltqeu neofoeiusd ds-rcoaints
j&a ucnoeu rctist rdin’u n; eàl ldee uefxt pfeonuficbelse, aulexu irn fclouuenlecuers edfet ld’'aurn- rài èfreei-zfea ifmono i,s .& il convient de la récolter à quinze,
fèlS oenfl efnutcie el ftd ep eturè sa-bboonndnaen qt;u amliatiés : ilq ueeftl qruicefhoei s einl npeourtfee uenxetr atrdèisv-ger aqnudie prreonpdo rltai ond édféec amtiaotniè rdei fffaivcoilne,
nquu’iot n àv le’uctx telunif îaopnp ldiquu feerl uenfl ednetgierél ,d e& c fuuirt-et oduet lqouraf
tre-vingt-dix à quatre-vingt-douze.
queC 'ceefttt ep amrtaictiuèlrieè refme etnrot uavper èse nle sp gluras ngdreasn cdhea lepurors
ptioerl tieofnt , de8c bqoun’neell e qunualiti téd,a v&an tpaogret.e Ltoeu jfoeul rse fluenne
odeur b^alfamique très-forte.
ou Lma acuavnanifee .d’une conftitution foible , eft bonne
pluCs eglléen édra’ulenme ecnotn frtéiptuatniodnu ef o; ibellele &c rbooîtn ndea nesf t lelas nplea inlae s.c hLa’éntgaet dpua sf.o Ll ’maboodnifdiea nfca.e c doen fptiltuuiteio ln’ a,f fomibaliist lean cfoarite d&é pélari rr e&n dm moauurvira.ffe. L’extrême fécherefle
vanSto nl ad éfpaéifroifnl;è mile cnot mefmt epnlucse oàù omnozjen,s dporuozme pmt ofuisi,
lqouneglq-tueemfopiss aàu xq ueifnfozrets, dfeui zve e;n te lqleu i nlea rreéfnivfteer fep a&s ltao rtburei.fe quelquefois ; elle eft fouvent courbe,
caLnnae sc aanvneec af feuucilrlee sp rloéfnègnutee sd oduez ed eàu xq uài ntrzoei sn oepiueddss-, dneo npte rlfaî ftceonut lpèausr loenftg -dte’umnp sv earpt rètesn lder ed ;e fcseèsc hfeemuiellnets.
nesL aq ucia.n nfeu ifvuacnrté el epso rcteir vcionugftt aàn tereens,t e fonnoet udpse-tciatsn ,
fgorousv e,n tl odnrgosi tds,e t&ro iqsu àe lqquuaetfroei sp oreunctersa,n sp e; ule urer ncfloéus,
lveeunrt le’fétp ojaquunee dour adnégpééer,i fqlèumeleqnute feofits acnîntroinnccé :e fopuar
tdioesn fdtruie sn oedu’udn p rroopurgeem eunnt pdeitu effto npcreéf. quLe’ inhtoerripfoofni-- teaflt . fSacoinl e fàu cd, éfqéuqiu eerf.t quelquefois très-abondant,
doDnta ln’se xltar apdrioimn efuer ,f aiitf terfèts -rbiciehne ; ecne ffeell eefftl ebnetaiue,l ldéeg èbroen. nDe aqnus alli’taér,r iè&r e-pfoàrifteo nu ,n el eo dfeuucr ebfta lpfaamuvirqeu e; 0Ii Pe peut en extraire le fel que par une cuite.
atrnèasl-omgoudeé àré cee ,l le& duc ep afienl , fbailtoarnst, dpuo rfteo uru.ne odeur
croLîta dcaanns nlee sd utenrere sc ohnufmtitiudteiso n& f moiabrléec a&g eumfaesu.v aEilflee, ccuroltîut ree npcoourer ldaa npsr elmesi èrteer freosi sn, e.&uv qeus i q(oun’ot nf ramîcehte esn ; pellluei e aliumi e elf’te xnturêifmîbel e,f écahue, rmefolien s &p alr’ arbaopnpdoarnt càe l’dée
plaibedo ra, tiolen dve elnat mlaa tirèernev feurcferé ep. reEflqlue ee ftt ofuojiobulres fu&r lqau inczaefl e, ff-oiuzvee nmt o;i sf.on dépériflèment commence à
canLnae sc ,a nanvee c à dfeusc rfee upilolretse lqounignuzees à, lfaerigzee s &noe du’dusn- svè cnh efmonecnét .; ces feuilles perfîftent peu après le defcanLnae
sc garnonse , fulocnréges odfef req utarterne teà àp inquqa rpaonutec ens,oe ruadres-
lmeuenr t efrte ndfl'éusn &ja upnreef qpuâel e totuirjaonutr s qdureolqituse. fLoiesu rfu cro lue
vqueretl.q uLe’fionitse ropbolfiîqtiuoen. du noeud proprement dit eft
enS eofnt tfouucj oeufrt s ffoaucvileen t: tdraèns-sa lbao nprdiamnet,u rl a, daépférècsa tuionne loobntgieunet faéicfhéemreenflte &, i lq eufit erfict hbee aeun, feful re-ftoleuntftiîe lla qcuu’oitne eft bien ménagée.
danAs pir’èssr ridèerse -fpaliufoiens ,a bloen dfaunct ese f,t ppaaru vicrue f;i èirle mpoerntet qunueeu xp oqrutiio nn ’ap lpuus aorur ivmeor ins grande de corps muà
l’état de fel eflentiel t lce’e fpt luaslo rgsr aqnude floai nc,u itfie odno vite uêt troeb tmenéirn acgeé ef,e la vqeuci fpoorrttee dtoeu jcoaunrnse l ’eofdt efuoru dvee npta imn afol-rfiaaintte d&u ftoourrt.u Ce.ette
bieOn ni lv eofitt ,i md’paoprrtèasn tto uau'e sc cuelst icvoantefuédr érdaet iboinesn, ccoomn
nneosî tr&e lpaa rctaicnunlei è&re sle; abfuint ddee fepso fuovnodiri oenms pcloomyemr uà
pmroatpuorsa tiloesn d, ivpeorsu r agdeirnigtse rd e& l af évcéognédteart ioéng à& e mdeelnàt lbai ecna nlneue r fau dciroéen. , & fur la canne à fucre , & fur
végLé’teaatuio né tadnet luan cdaens npel,u sl eps uifioTiannst sd ua gecnutlst ivdaet eular dnoiri vbeenat ufceo utpo u&rn edre v elars f aleisre m poryoefintes r d, e aluutia nent fqouu'irl
pefltu ipeo f&li bplea,r dle'a rtrooufateg e c; elpleo uqr uc’eeltl e erfefçeot,i t ilp acro lna
vdiee ndti vqiufîeo nl.a terre foit mife dans le plus grand étac
vaCnte ltetes ctierrcroen ftparnécfeesn ,t ed, esf uôibvvfatnact lefas pnlautsu roeu moins- fgaruant dfsu ràm coeattteer hpeaurr eluef e lacboonduirt,i opna. r Olbefst aceinesg rqauis'i it 9