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-huiles grattes & épaiffes s’incorporent ment avec les fels, que celles qui font pflourst âciofué
lantes.
X X I . Des fels qu'on emploie pour faire le favon
en pâte•
tieLnnees nfta bbreiqauucaonutsp reddeo ufetlesn tm loeys efnusb f;t acn’ecfets pqouuir cqounoi
‘lialsq uneel lfeo nilt yp oai nbte auufacgoeu pd ed lea flcolu dmea drien V. arech, dans
■ ïieQ leuuerl qcuoensv-uiennst ppraéste ,n dpeanrcte qquue’ ellale foreundder odnet lkeaulri jc>eâltae ctorompm fee rumn e;d éofuautrte., qiule m jee pnaer olree gqaur’deenr aciusi fpaanst s«njuoii nnse lfee rfoaivt oponi,n ot nt rpoapr vfeiernmder;o imt aài s alvao virr auien er apifâotne qduiAi leicmapnêtec heo ule sd efa vCoanrnthieargse nde’e ,m pelfot yeqru elellse sf oùfdoenst •trop chères.
nerAieins f,i leef t fleau l pfoe'al fqfeu oqnu ’oenm tpirleo ied e dDanasn tczeisc, kf a:v ioln y- «dne' ab,l.acnocmhem &e ndo’auust rle’asv ocnosu ledmit sp. luAsu hraefutte, ,d oen gcrhiofei-, ffaitv elau r pâoctarelf e& q puiiq uaa nutnee. odeur lbdvielle , & une
X X I I . De quoi efi compofée la lejjive.
meCnetett el ap octaaufffeti c&ité d, efo lnat lcehsa ufexu lveisv feu,b fqtauni ceens dauognt
donre fse ofënr tf apiotu-lra facihraeu xla aIveefcli vdee ; lma apisie drraen sd luar Fel, anou.
aOvnec p ruénfèer pe ieproreu rt elnesd rbe âqtiumi ednitfsf èlrae pcehua udxe d lea pcireariree. ldeusr e; mais celle de pierre tendre eft choifîe parmeiflalevuornen
ime rasr ,c hnéo ,n -mfeauilse meenncto rpea rpcaer cqe uqeull’ee lleef t fàe réduit plus aifément- en poudre.
XXIII.. Comment on fait la lejfive.
»otOafnf e,é tqeuned l’opna r ctoenrcraef feu n, es’ ilc eernta ienfte bqeufoainnt i,t ép oduer qduese lneosi xp l;u os ng erno sf omrmorec eaainufxi fuoni elnitt aquu e pll’uosn ccoomuvmree pdoe tcahffaeu,x &v ivqeu eà lqpueeus--purnëss eyn aéjogualtee nqtu aunnteit étr oqiufieè mdee *‘ Iceofulicvhee trèd&e -fcoeibnlde- eq ud’eo nF oau gpèurei fé; e pduiasn sa vdeecs daer rola-i hfouimrse,c toenr elna vceorufec hfee udlee mcehnatu cxe, qaufi’nil qeun’e lflae> iftu pieo u&r
fe réduife en poudre.
en Qpuoaunddr eq ,u eolqnu ere tmemuep s aapvreècs ulan ec hpaeullxe, edfte réfedru itlea fcohiaeunxt & le fel , pour que ces deux fubftances bien mêlées enfemble, & qu’elles fe pénètrent
mutuellement*
S AV
C’eft ce que .les fa v o n n ie r s nommant le le v a in % qquui’ oan plariisf fel ’hfue mriadfifteéo ird- ej ulf’qauir’ à, c&e qquuei lsa’e fpt otaauffllei umné lpaenug ec, hcaormgéme endcee làa fIoenfldivree , d&o nqt uoen lea taorurot fed ele*
vienne pâteux.
porQteu adnadn s lleeJ epvraeimn ieerf tb aecn, cqeuti éetfat tq,u eolnq uleef ois bâti ceno mbmrieq ufoesn t alevse cb umgiodritèireers ddee Pcchoavuexn ce& d ocnitm neonuts, apvlaonncsh epsa drleé c; hoêun e bdie’unn cp’oefutc eu nde’ éfpuatiaffielluer ,f a&it ec edre
aculéfeli udne bfearq.u Oet nd el ebsa ést a* bmliat isf ufrc eulnlée cdiatnesr nuen qmuia felfitf de brique.
Dans les fatyiques ordinaires, il y en a quatre,
& un pareil nombre de citerne . Dans d autres,
il y en a un plus grand nombre ; mais il en
faut au moins quatre ; & il eft. à propos de remarquer
qu’il n’y a que la Ieflive de la premièie
citerne qui ferve q'faire le favon ; les autres fçnt
deftinées à épuifer le fel qui eft refté dans le
levain.
Lorfqu’nn a éneuvé le levain, c’eft-à dire, quand
on--en a mis dans le premier bac ou la première
tonne, on verfe deffus de la Ieflive foible qu’on
a tirée de la fécondé tonne , & puifée dans la
fécondé citerne, où on la laiffe en trempe .affez
de temps poiir que la foible Ieflive puiile fe charger
des fels âcres du levain.
On leve alors une broche de ftr qui ferme un
tfrtor ua ipllrea,t ipqouué r auqu em liali eIue fldivue fos’nédco duele c edtaten sp rleam pièrree
mière cî.erne qui elt deffous.
Lorfque cefte première charge s’eft' écoulée ', on
abaiffe la barre de f-r pour fermer le trou qui eft
au fond de la première tonne , & on remet une
fécondé charge de la même Ieflive foible, ce qu’on
répète deux , 'trois & quatre fois, jufqu’à ce qu’on
ait emporté au levain la plus grande partie de ces
fels ; ce qu’on reconnoît en recevant dans, une
grande cuiller de la Ieflive de la deftnière charge ,
& au moyen d’un ceuf frais on connoît fa force ,
: comme nous l ’avons dit en parlant du favon blanc.
quiQ uluain dc ocnev qieuni ts, ’éocno rueleti rdeu lele lveaviani na dpee rldau p ileamjoirècree tdoen niae , Lofnl ilyee m feoti bd*aen ,s lpao fuérc oennd é r, e&ti roenr vceerf eq dueef iule's levain, déjà lavé, peut encore contenir de fel.
&,oOnn l em cehta drganes dlea lpar eIemfliièvree qtuo’nonne t idrue dleev laai nfé ncoenudfé, citerne, qui eft fous la fécondé tonne.
foiQblue.a ncde ttoen faé ccohnadrgéé t ounnnee o, uo nd eeunx tfiories ldee l eIveafliinv e, aovn elce lma elte fdfiavnes qlau ’torno iftiièrme ed teo lnan etr o, i&fiè mone lcei tcehrnareg.e
S A V
Enfin on meé ce même levain dans la tonne quatrième,
qu’on charge avec de l’eau pure; & quand
on a reçu la foible Ieflive qui en coule dans la quatrième
citerne, on regarde ce levain comme entièrement
épuifé de fels, & on le jette.
Ainfi on fait paffer le même levain fucceflive-
ment dans les quatre tonnes’, & la tonne quatrième
eft chargée avec de l'eau douce.
La tonne troiftèmè eft changée avep la leffive
qu’on tire de la citerne quatrième.; la tonne féconde
avec celle qu’on tire de la citerne troifieme ; enfin
la première tonne, où le levain eft neuf 5
chargée par la leffive qu’on tire de fta citerne
fécondé ; & la ieflive que contient la citerne première
, qu’*.. fait ordinairement plus grande que
les autres , eft la feule qui ferye à mettre dans, la
cuve.
Les favonniers ont plus ou moins de tonnes^ fui-
vant la quantité de favon qu’ ils fabriquant ; mais c>n
eftime que quatre bacs font fuffifants pour extraire
le fel d un levain.
Je croi^ néanmoins qu’ on en retireroit encore
plus fi l’on pouvoit charger les tonnes troifie-
mes & quatrièmes avec de l’eau de chaux qui
fût chaude ; & peut-être le feroit-elle affez, fi pu
employoît cette eau aufli-tot que, la chaux eft
éteinte, & avant qu’elle fût refroidie.
XXIV. Comment on charge là chaudière.
Dans cette fabrique, la chaudière a un fond de
fer battu , & le refte eft en maçonnerie , comme
celles des fabriques de. favon blanc : elles font de
différentes grandeurs, fuivant la force des fabriques;
les plus grandes cuîfenc à la fois douze à quinze milliers
de favon.
Il eft indifférent deles cbauff r avec de la tourb
e , de la houille ou du bois; ainfi on choifit les
matières combuftibles qui coûtent le moins.
On met d’abord l’huile dans la chaudière, & en-
fuite la Ieflive dans la proportion à-peu-pres du p-o-
duit de 125 livres de bonne, potafte pour ioo livres
d’huile , ce qui doit fournir à-p’eu près 32? livrés de
favon ; ainfi l’eau & la chaux qui reftent dans le
favon, compenfint le déchet des parties tërreufes
de la potaffe.
On commence par un petit feu, & l’augmentant
un peu , on le continue jufqu’à ce que l’huile & la
Ieflive bou’llent ; alors le fabriquant doit examiner
fi la Ieflive s’unit à l’huile, ou, comme difent les
ouvriers , fi ces deux fubftances prennent liaifon &
forment collage.
L ’union étant faite, il s’agit de la conferver;
c’ eft un po:nt effeniiel, & le prétendu fecret des fabriquants
, chacun difant avoir une pratique préférable
aux autres.
S A V an
forEtef F;e• &d iavuetmreesf tft ocise tttero lpia iffooinb lfee, f&ai ta quuflei lqquueeflqouise tfrooips elle ne fe fait point du tout.
forLcee tadlue nfte ud u& f abcreilqleu andte sc onlefiffftiev eàs ,f advimoiirn, upearr llea cilo lelaftg et roqpu afno iJb liel , e&ft tariodpe r fào lrat, lliea i"ffoonr tiqfiuearn qdu aenllde ne fe fait pas.
poIulv aenftt ,q yu erléquufelfior,i so anrtr iévtéé qoubeli gdéess dfea brviuqiudaenrt sl enuer emhaatuièdr eèsr.e C, e&s adcec dreencotsmmme efnocnet ra arrvievcé sd dea nnso duevse lelxes
ptoériireen,c fea-n: sq uqeu ej ej 'afyaeff opius feanv opire,tdi’to dùa nces lam doénp leanbdooriat;
&m efsi jpe ectirtoeyso iésp rpeouuvveos ir, cjeo ncdliur raeis quqeul’qilu ef acuhto fceo mde
fmoeintec,e rp oluar écpuaiitfel iar vle’hcu dilee lpaa Ire fulnivee cmuiéfïdoino curenm peenut lIoenflgivuee,, aeung fmuie tne tannot ulrer ifre ule à bprraofpfions ,-acvoemc mdee iflo retfet dit à l’occafîon du favon quon fait en pain.
quaMnadi s lec eb qraufif ienm , bqaruria fafe plrei sp ldu’sa bleo rfda burinqeu alniat,i foefnt cçoonnnvee nqaube ldea, npse rcde tcoaust , di’lu fna ûcdoruopi tf ala liifafiefro rne.f Jroei dfoirn ple- bpuraisff ilna ,r reemtreettrr el ’hdaunilse lfai cehllaeu fde ifèérpea, r^oriet cdoe mlam Ieeflnivcee r, i cl’’oepfté-rlàa tiuonne cpoumrem ceo nfij eld’ounre .n’âvoit rien fait. Mais
aveQcu daen dla l eIe ffalivvoen fcoorntfee,r v&e ofna laiuagifmoenn, toen l el efe nuo puorruirt ddiuf lfiapvero ln’h, upmeniddiatné tf quuraeb loan Ideafnlitvee q duei vemenpaêncth pel ul’su fnoirotne p&a ra llao rdsi fofnip adtoionnn ed ea ul ’fhauvmoni dliaté ,e eulilfefo sn’u qnuiti àl ul’ih uciolne,
vdiéepnetn :d c n’eéfat nlem poionisn ti qau b’iol nnn’eef to upa lsa a imlea duev afiafief iqr,u adl’iotùé du favon.
femMeanist cdoe nlnao îpt-âotne ,c eo up opianrt ilma pfoorrmtaen td epsa rb ol’uéipllaoifnfsif ?- gCr’aenftd c eu fqaugee jpeo nuer nfaei sf ep apso ipnotf utriovmempeern tf u: r ilc ef audte gurné de euiffon.
pasO dne làp ecuotn dfiefmtanacned ceor mpomuerq cueoliu ic qeu ’foanv*o fna itn een ppraeinnd; lMa . cGauefoef fàr olay d, icffoémremncee ndoeuss hlu’aivleosn s, dpriétt, eennd aantttr ibquuee fprlousid l,e s& h puliulse se lolenst dfeo ndti fpproofpitrioesri àà ffae irceo ndgue lfearv poanr elne pa:n.
bea11u ceoftu àp ; ccroairroe nq ufea itl a qnuae tulrae pdoetsa fffies efyt cuonn tariikbaulei vqéug'eémtapl lfooiretn at vcideeu xd ’hquumi ifdoirtét d; ua uf alvkoun eqnu ep aleins ,f ellas I btiaerninlleen ,t ulan baoikuarldi ed, el elsa cneantdurrees ddeu lale vbaanfet , duc ofne-l