l a i f f e r q u ’u n p l a n t o u d e u x ; t o u t a u p lu s , à l a d i f -
f è n c e d ’ u n p i e d ; m a is i l n’ y a r ie n à l e u r r e t r a n c h e r
p o u r lo r s , c e n e fe r a q u ’ a p r è s l a f é c o n d é a n n é e q u ’ o n
p o u r r a le s c o u p e r r è s - t e r r e .
C e t t e p r em iè r e r é c o l t e f e r a d e t r è s - p e t i t e v a l e u r ;
I l e n fe r a à - p e u -p r è s d e m êm e d e s d e u x a u t r e s ;
c e n e f t q u a l a q u a t r i èm e q u e l ’ o f e r a ie c om m e n c e
à d o n n e r u n b o n p r o d u i t , m a is e l l e n e f e r a d an s
t o u t e fa fo r c e q u ’ à h u i t o u n e u f a n s .
.C o m m e i l e f t d i f f ic i le d e r am a f fe r à p r o p o s l a
g r a in e d ’ o f î e r , & q u ’ i l v i e n t p lu s l e n t em e n t d e
g r a in e <]ue d e b o u tu r e , c ’ e ft c e q u i f a i t p r é fé r e r
c e d e r n ie r m o y e n , d o n t v o i c i l e p r o c é d é .
O n c o u p e l e s b o u tu r e s d e d e u x p ie d s d e lo n g
u e u r , o n le s e n f o n c e à m o it ié d a n s l a t e r r e ,
a fa d i f t a n c e d ’u n p i e d p a r r a n g é e s q u i e n o n t t r o is
o u q u a t r e d ’in t e r v a l l e , i l e ft m êm e in d i f f é r e n t d e
p l a n t e r l e s b o u tu r e s p a r l e g r o s o u p a r l e p e t it
b o u t , e l l e s p o u f fe n t & f o n t r a c in e s é g a lém e n t
b i e n .
D ’ a u t r e s c u lt i v a t e u r s r e c o m m a n d e n t p o u r é l e v e r
d e s o fîe r s p a r b o u tu r e d e b i e n l a b o u r e r l a t e r r e
d ’ e n c a f f e r a v e c f o in to u te s l e s m o t t e s , & d e d i f -
p o f e r l e t e r r a in e n r a y o n s , a f in d e p o u v o i r v t e n i r
l ’ e a u t a n t & fi p e u q u ’ o n , v o u d r a .
O n c h o i f î t fu r d e b e a u x o fîe r s d es . b o u tu r e s b i e n
v i v e s , d ’ u n p ie d & d em i d e l o n g , o n l e s a i g u i f e
p a r l e g r o s b o u t , & a p r è s q u ’ e ll e s o n t t r em p é p e n d
a n t q u a t r e , jo u r s d a n s l ’ e a u f a î c h e , m a is n o n pa s
c r u e , o n l e s p iq u e u n p i e d e n t e r r e e n t r e d e u x
r a i e s , fi l e c h am p e f t b i e n la b o u r é à r a ie s . O n
« n e t c h a q u e p l a n t à d e u x p ie d s l ’u n d e l ’ a u t r e fu r
d e s l i g n e s d r o it e s é lo ig n é e s e n t r e - e l l e s d e t r o i s
p i e d s .
L e m o is d e j a n v i e r e ft fa fa i fo n f a v o r a b l e p o u r
c o u p e r l e s o fîe r s ; & l a b o n n e m a n iè r e d e l e fa i r e
e f t d e l a i f f e r d e l a l o n g u e u r d u d o ig t le s b o u ts t e n a n t
à l a f o u c h e , p o u r l e s c o u p e r e n fu i t e a p r è s le s g e l é e s ,
a v e c c e t t e a t t e n t io n p o u r t a n t d e n e l e s p a s r e c o u p e r
t r o p c o u r t s , p a r l e t o r t q u e c e l a p o u r r a i t fa i r e
à l a l o u c h e ; m a is i l f a u t fu r - to u t q u e c e t t e fo u c h e
f o i t to u jo u r s e n t e r r e , & n o n p a s é l e v é e , c om m e
o n l e p r a t iq u e f o u v e n t a v e c d é fa v a n t a g e .
L o r fq u ’ o n t a i l l e î ’ o f îe r à f a i t , o n n e d o i t l a i f f
e r q u ’ u n d em i -p o u c e d e h a u t e u r à c h a q u e b r in ;
& c om m e i l a u r a f a l lu d é to u rn e r l a t e r r e p o u r
o p é r e r , i l fa u d r a e n r e c o u v r i r l a fo u c h e d e T é p a i f o
f e u r d ’u n p o u c e f e u l e m e n t , p o u r em p ê c h e r Je d e f-
s è c h em e n t d u b o is .— '
U n a u t r e fo in d e c u l tu r e f e r a d ’ é 'a g u e r a u m o is
d e ju in le s m e n u e s b r a n c h e s q u i v ie n n e n t a u -d e fîu s
«les r e j e t i o n s , & q u i l e s r e n d r a i e n t d é f e c tu e u x ;
m a is l ’ u n e d e s p r in c ip a l e s a t t e n t io n s f e r a - d e g a-j
r a n t i r le s o fe r a ie s d e s a p p r o c h e s d u b é t a i l q u i e n
e f t f o r t f r i a n d , & q u i y c a u f e r o i t e n ~ t rè s -p eu d e
t em p s d e t r è s - g r a n d s d om m a g e s .
L o fîe r v e r d o u b l a n c , & l ’ o fîe r ja u n e o u d o r é
, n e fo n t p r o p r em e n t q u ’ u n e m êm e e f v è c e , c a r l e
v e r d d e v i e n t q u e lq u e fo is ' ja u n e ; c e l a d é p e n d .d e
l a n a tu r e d u t e r r e in o ù i l c r o î t .
‘ S i l a t ç r r e e f t g r a f f e & h u m i d e , i l d e v ie n t v e r d
â t r e e n p o u ffa n t d e fo r t e s b a g u e t t e s qu i n e fo n t
p ro p re s q u a d e g r o s o u v r a g e s ; :au l i e u q u e f î o n le
m e t d an s u n e t e r r e l é g è r e q u i fo i t h u m id e a u p r in tem
p s & s e c h e e n a u tom n e , i l y p r e n d r a c e t t e
c o u le u r ‘ ja u n e q u i l e f a i t p r é f é r e r a u x a u t r e s
o f îe r s .
L e s t e r r e s b la n c h e s & a r g i l l e u f e s , & le s t e r r e s
m a ig r e s p r o p r e s à l a v i g n e p e u v e n t e n c o r e l u i .
c o n v e n i r ; i l y d e v ie n t t r è s f o u p l e , & b i e n d o r é ,
m a is i l y je t t e p e u d e b o is ; i l f a u t u n e a t t e n t io n
d e ç u lc u r e p a r t i c u l i è r e à c e t o f î e r , c ’ e f t d e n e
la b o u r e r q u a l a p r o fo n d e u r d e d e u x o u t r o i s
p o u c e s fe u lem e n t p o u r ô t e r l e s m a u v â i fe s h e r b e s .
A p r è s l ’ o fîe r ja u n e , l’ o f îe r r o u g e e f t l e p lu s e f t i -
m . é , i l e x i g e m o in s d e fo r c e s ., o n p e u t l u i d o n n
e r d è s la b o u r s p lu s p r o fo n d s fans, q u ’ i l y a i t à
c r a in d r e p o u r fa c o u le u r n i . p o u r fa. q u a l i t é . O n
..p eu t l ’ é le v e r fu r l e b o r d d e s fo f fé s & . d an s to u s
l e s t e r r e in s p r o p r e s à l a v i g n e .
L e s o fîe r s r o u g e s , l e s v e r t s & l e s ja u n e s f o n t
p r é f é r é s p a r le s , to n n e l i e r s à l ’ o fîe r n o i r q u i e ft trop*
f in & q u i a m o in s d e c o r p s , & i l s f o n t , e n c o r e
p lu s d e c a s d e l o f î e f r o u g e q u e d u ja u n e p a r C e -
q u ’ i l e f t p lu s fo u p le & d e p lu s lo n g u e d u r é e ; .m a i s
c om m e c e t o fîe r r o u g e e ft in é g a l d an s fa g r o f t e u r ,
& q u ’ i l n e d o n n e p a s t a n t d e r e l i e f à l ’ o u v r a g e
q u e l e ja u n e ,- c ’ ë ft c e q u i f a i t q u ’ o n em p lo y é c e
d e r n ie r d e p r é f é r e n c e p o u r l e s f u t a i l l e s .. .q ui f ç n t
• à v e n d r e & fu r - to u t c e l l e s q u ’o n e n v o ie à l ’ é - l
’t r a n g e r .
P o u r m e t t r e e n é t a t d e v e n t e l e s o fîe r s q u i fo n t
p r o p r e s a u x o u v r a g e s d e s t o n n e l i e r s o n l e s , f e n d
d u r a n t l ’h i v e r , p e n d a n t q u ’i l s fo n t v e r t s & fo u p l e s ;
c a r s’i l s é t o ie n t fo c s i l s f e n d r a ie n t . , m a l , . & s’i l s
é t o ie n t e n s è v e ,. Véforcç fe d é t a c h e r a i t , c e q u i
f e r a i t un^ in c o n v é n i e n t , a t t e n d u q u e 1 e c o r c e f o r -
- t if ie & f a i t d u r e r l a l ig a t u r e . ,
L a f e n t e d e lfo f îe r f e f a i t a v e c u n p e t i t - c o in
d e b o is q u i a t r o t s o u quatres^ c a rn e s . & q u i fo r t à .
j p a r t a g e r l e b r in d ’o fîe r e n a u t a n t d e p a r t ie s , M a is
f i l v a u t m i e u x l e f e n d r e e n t ro is q u e d e l e p a r t
a g e r en d e u x n i e n q u a t r e , p a r e e q u e l ’o u v r a g e
fe f a i t p lu s a i f ém e n t & q u ’ i l a p lu s d e pro**
1 prêté,
O n a f o in e n fu i t e d e fa i r e p lu f îe u r s c la f f e s d e s
o f îe r s , f é l o n l e u r l o n g u e u r , l e u r g r o f l è u r , & le u r s
e fp è c e s d i f f é r e n t e s : e n f in o n l e s m e t p a r p a q u e t s
o u p o ig n é e s d e v in g t - c in q b r in s c h a c u n e , o u fo ix a n t e
& q u in z e p a r c e l l e s , & o n le s v e n d a u m i l l i e r q u i
fo rm e u n e b o t t e c o m p o f é e d e q u a r a n t e p o i g
n é e s .
O u t r e l e g r a n d f o r v i c e q u e l e s t o n n e l l i e r s r e t i r e n t
d e l ’o f î e r , o n e n f a i t u n g r a n d u fa g e p o u r le s
v i g n e s & d an s l e s ja r d in s ; m a is q u a n d o n em - ;
p l o i e l 'o f îe r p o u r l i e r le s c e r c e a u x , i l f a u t l e f a i r e
t r em p e r d a n s d e l ’ e a u b o u i l l a n t e . L e s v e r s n e s ’y
m e t t e n t p o in t i l p o u r r i t m o in s v i t e , i l e ft p lu s
f o u p l e , m o in s c a f f a n t , & i l v a u t m i e u x d u d o u b
l e q u e q u a u d o n l e f a i t t r em p e r d an s l ’ e a u
f r o id e .
L ’ o fîe r n o i r e f t l e m o in s c o n v e n a b le p o u r l ’ o u v
r a g e d u t o n n e l i e r , p a r c e q u ’ i l e f t t r o p m e n u &
.q u ’ i l n ’ a p a s a l l e z d e c o r p s ; m a is d ’u n a u t r e c o t é ,
•c’ e f t c e q u i l e f a i t p r é fé r e r p a r -les v a n n i e r s p o u r
l e u r s o v r a g e s d e p r o p r e t é p a r c e q u e le s b r in s d e
l ’ o fîe r n o i r fo n t d é l ié s & f o r t é g a u x : i l s f e fe r v
e n t a u fli d e l ’o fîe r r o u g e p o u r l e s o u v r a g e s d e f - '
t in é s à l a f a t i g u e , p a r c e q u ’ i l e f t g r o s , fo u p le &
f o r t é g a l . A d ’ a u t r e s é g a r d s , l e s v a n n ie r s em p lo i e n t
to u t e s l e s a u t r e s e fp è c e d ’ o f îe r & d e faules , q u o i q
u e l e b o is e n f o i t c a f f a n t ; m a is p o u r c e t t e d e f -
t in a t io n o n n e l e s c o u p e q u e q u a n d l a f è v e e f t e n
m o u v e m e n t , p o u r a v o i r p lu s d e f a c i l i t é d ’e n l e v
e r l ’ é c o r c e ', a p r è s q u o i o n l e s f a i t f é c h e r 8c o n
fait^ d e g r o f f e s b o t t e s , a f in d e l e s e n t r e t e n i r
d r o it s .
L a c u ltu r e d e s o fîe r s p e u t ê t r e t r è s - a v a n t a g e u f e ;
i l s’-en f a i t u n e g r a n d e c o n fom m a t io n p a r l e s ja r d
in ie r s , l e s v i g n e r o n s , le s to n n e l i e r s & le s v a n n
i e r s ; l e c om m e r c e e n e ft f o r t é t e n d u , & o n a f f
in e q u e d an s le s p a y s d e g r a n d s v i g n o b l e s , c om m e
e n B o u r g o g n e & e n G u i e n n e , o n p e u t r e t i r e r m i l l e
é c u s d e r e v e n u s d ’u n a r p e n t , d ’o f e r a ie .
N o u s a jo u te r o n s à c e s o b f e r v a t io n s q u e l e v o i -
f in a g e d e s g r a n d s a r b r e s n u i t a u x o f î e r s , & l ’ om b
r a g e d e c e u x - c i q u i e f t p e r n i c i e u f e a u x g r a in s e ft
t r è s p r o f i t a b le a u x p r a i r ie s .
I l n e f a u t d e la b o u r a u x o fîe r s q u ’ à p r o p o r t io n
q u ’ o n ju g e q u ’ i l s e n o n t b e fo in ; c a r q u a n d l e fo n d s
e f t b o n i l a r r iv e fo u v e n t q u ’ i l n e f a u t l e s c u l t i v e r
q u e to u s le s d e u x o u t r o is an s , p a r c e q u e fî o n le s
la b o u r a i t p lu s f o u v e n t , i l s p r e n d r a ie n t t r o p d e f o r c e
& d e g r o f lè u r .
Q u a n d u n e o f e r a ie f e d é g a r n i t , l e p e u p l em e n t
s’ e n f a i t e n r e c o u c h a n t p e u - à -p e u l e s b r a n c h é s v o i -
fîn e s l e s p lu s fo r t e s .
O n p e u t g r e f f e r l ’ o fte r fu r l e faule f i l d e v ie n t
p a r - l à d ’u n p lu s g r a n d r a p p o r t & i l n’ e ft p o in t
e x p o f é a u x a t t e in r e s d u b é t a i l ; l a g r e f f e e n flû te
e f t l a p lu s c o n v e n a b le p o u r c e t o b j e t , & o n d o i t
l a f a i r e à l a fin d e m a r s b u a u c om m e n c em e n t
d ’ a v r i l .
O n c o u p e le s o fîe r s d è s l ’a u t o m n e ; m a is i l F au t
p o u r c e l a q u e l a f e u i l l e f o i t . tom b é e ; c e q u i a r r
i v e o r d in a i r em e n t v e r s le s p r em ie r s jo u r s d e n o v em b
r e ; c a r s ’i l s é t a ie n t e n e o r e c h a r g é s 'd e f e u i l l e s ,
i l s f e r a ie n t fu je t s à n o i r c i r , & à f e r i d e r , c e q u i
l e s 'm e t t r a i t b e a u c o u p e n n o n - y a le u r .
T o u t e s l e s e fp è c e s d e faules , d e m a r c e a u x &
d ’ o fîe rs fo n t u n e d é f e n fo t r è s - a v a n t a g e u f e p o u r g a r
a n t i r l e b o r d d e s h é r i t a g e s q u i fo n t v o i f în s d e s
r iv iè r e s ; m a is l e s o fîe r s fu r - to u t d o n t l e s r a c in é s
t r a c e n t & p u l lu l e n t c o n f îd é r a b l em e n t .
L e s f e u i l l e s d e faule p e u v e n t f e r v i r à lâ ,n o irrfT -
. tu r e d u m e n u ’ b é t a i l p e n d a n t l ’h i v e r ; e l l e fo n t
fu r - t o u t p r o f i t a b le s a u x a g n e a u x & a u x c h e n
a u x , >
Autres propriétés Singulières du faule.
L e s a b e i l l e s f o n t d e s r é c o l t e s a b o n d a n t e s fu t
l e s faules d a n s l e m o is d e m a r s & d ’a v r i l : c ’ e ft
l a p r em iè r e n o u r r i tu r e q u ’ e l l e s t r o u v e n t lo r fq u e l e s
p r em ie r s z é p h i r s l e s a p p e l l e n t a u x c h a m p s . C e t t e
r a i fb n f o u le fo f f i t p o u r e n g a g e r l e c u l t i v a t e u r à e n
•p lan te r d e s m a ffo s c o n f îd é r a b le s a u to u r d e fo n h a ï
b i t a t io n .
L è s f e u i l l e s & l e s c h a to n s d e faule f o n t e ft im é s
a f t t in g e n s & r a f r a ic h i f fa n t s . M . E d . S t o n e , m é d
e c in a n g l a i s , a d o n n é d a n s l e c in q u a n t e - t r o i f î èm e
.v o lu m e d e é > t r a n f a â . p h i l o f . o b f e r v . XXXIII , l e
d é t a i l d u fu c c è su d e l ’é c o r c e d u faule v u l g a i r e b l a n c
p o u r l a g u é r i f o n d e s f i è v r e s .
C e t t e " é c o r c e q u i e f t f o r t am è r e é ta n t d é f ie—
c h é e p u i s r é d u i t e e n p o u d r e & a d m in i f t r é e
c om m e l e q u in q u in a d i f f ip e l a f i è v r e ; e x -
c e p e t é l a f iè v r e q u a r te & c e l l e d ’ a u t o m n e q u e
c e t t e n o u v e ll e p o u d r e d im in u e b i e n , m a is n ’em p
o r t e p a s , e l l e n e l a d é t r u i t q u ’ e n l a m ê l a n t a v e c
c e l l e d e l ’ é c o r c e d u P é r o u a p p e l l é e q u in q u in a .
O n d i t a u fli q u e l e d u v e t d e s c h a t o n s d e faule
e f t p r o p r e à a r r ê t e r l e fa n g .
L ’ a u te u r d e l ’h i f to i r e d e s p l a n t e s d e L y o n c o n f
i rm e c e q u e n o u s a v o n s d i t , q u e l e c h a r b o n d e
b o is d e faule e f t l e m e i l l e u r d o n t o n p u i f lè fe fo r -
v i r p o u r fo i r e l a p o u d r e à C an o n p à r c e q u ’ i l p r e n d
f e u f o r t a i f ém e n t .
I l d i t e n c o r e q u e le s p e in t r e s l e b r û le n t p o u r
f a i r e d u c r a y o n * U n e a u t r e p r o p r ié t é f în g u l i è r e