•. fe. ‘
en van nagelen buiten den Indischen Archipel te vestigen,
m a a r te n tweede w a ren de w in ste n van den specerij-handel
gaandeweg zóó geslonken, d a t de gestadige zorg, die h e t
oude dwangstelse l eischte, n ie t meer de moeite waa rd was.
In 1865 werd op J a v a ook de kaneel-cultuur van haren
dwang verlost. De opvolgende vrij Stellingen hebben n ie t
geschaad aan de voortbrenging van specerijen, wel hebben
zij een meer algemeen verb ru ik teweeggebracht. Tegenwoordig
verkrijghaar tegen zeer matige prijzen, k u n n en zij
ook verschijnen op de tafels der mingegoeden, te rw ijl hare
cu ltu u r en handel, dank zij den ru im e re n afzet, nog altijd
loonend mögen heeten, waarbij ook voor ons Nederlanders
no°" wel w in s t afvalt, schoon wij, helaas, in veel te geringe
m a te ons in dezen vrijhandels-tijd hebben beijverd om den
wereldhandel der specerijen aan ons te houden, w a t hij
een rich tig beleid voor de b ez itters der specerij eilanden
toch gemakkelijk gewe est was.
Een korte beschrijving th a n s van elk a rtik e l afzonderlijk.
P E P E R .
Van de specerijen zijn de zw a rte en w itte peper zeker
wel h e t la n g s t en m e e s t algemeen in gebruik. In Europa
k e n t men ze al meer dan 2000 ja re n . Peper w as in de
middeleeuwen een zéér k o stb a ar a rtik e l (peperduur), en was
nog lang d a a rn a als h an d e lsa rtik e l u ite rm a te gezocht. De
bloei v an Venetië hing voornamelijk samen m e t den.peper-
handel. Sommige belastingen, als h e t v aa rre ch t op de
Rhone, de Isè re en den Rijn, werden oudtijds in peper betaald,
en lang n ad a t deze opgeheven w a ren sprak men nog
van pepergeld of pepertol.
Zwarte en w itte peper, de twee soorten, welke de handel
onderscheidt, worden beide gewonnen van P iper n ig rum L.,
een to t de familie der Piperaceeën behoorende klimmende
hee ste r, die in de bosschen van h e t Indische vasteland in
h e t wild voorkomt, en op S umatra , in den Riouw-Lingga-
archipel, op Java, Borneo, Malaka, de Philippijnen, in Siam
en Cochin-China, gekweekt wordt. Naar W.-Indië is de
f e f e f e f e h e t geslacht Piper behooren niet minder dan 650 soorten, in de
wärmere gewesten van de beide halfronden wijd verspreid. Om in dat groot
getal peperplanten beter den weg te vinden, hebben dan ook verscheidene
p lan tkL d ig en het geslacht Piper in verschillende ondergeslachten verdeeld
als Piper s.s., Mnldera, Chavica, Cubeba; namen die % “ *
nog te vermelden zullen hebben. De meeste soorten hebben aroma ische
eigenschappen, doch buiten peper, staartpeper en sirih worden er slechts
weinige gebruikt, o .a . maticopeper (een geneesmiddel) en kavapeper (een
genotmiddel).
.• •■•te." '■
■feff.-'- ■ -1
•: 'tefe/
■'*;
D” : i ■
te,: :
■ fe.'^ '
tete'',";:
LiJ