■:t
eenvoud en duidelijkheid, wij mögen er hier met nadruk op
wijzen, dat ze in die opzichten waarlijk niet onderdoet voor
de formaliteiten en eischen van den suikerhandel, — zij ’t
misschien, dat deze, voor eeen deel althans, door de suiker-
wetten geboden worden.
Ter overtuiging heeft men slechts kennis te nemen van
het in Nederland vigeerend »Reglement voor den verkoop
van beetwortelsuiker” , dat niet minder dan een paar dozijn
onderwerpen behandelt en beschrijft, waaraan koopers en
verkoopers gebonden zijn.
Hoe nauw men te letten heeft o.m. op het gehalte van
de verhandeld wordende .suiker, blijkt wel u it de bepalingen,
omtrent het onderzoek naa r h et rendement. De analyse geschiedt
door twee scheikundigen, wederzijds door den ont<
vanger en afleveraar aan te wijzen en te betalen. De rendementen
worden vastgesteld door van de kristalliseerbare suiker
a f te trekken, vijfmaal het aschgehalte en driemaal het glucose-
gehalte (zie blz. 133). Bij zeker verschil wordt het monster
door den sorteerenden makelaar te r onderzoek gezonden aan
een met name genoemden scheikundige te Maagdenburg.
Geschillen van welken aard en omtrent kwaliteit en kleur
enz., worden te r beslissing onderworpen aan eene commissie,
die u it acht leden, — raffinadeurs, importeurs, fabrikanten
van beetwortelsuiker en makelaars — bestaat.
De verkoop met accijns op rekening, is geregeld en aan
vaste voorschriften onderworpen.
Aan het einde van mijne taak gekomen, de herziening van
het twaalf ja ren geleden versehenen boek.ske over de suiker,
is het er verre van, dat ik mij zelven voldaan zou gevoelen.
Integendeel ben ik mij volkomen van het zeer onvolmaakte
ook van dit werk bewust, al spaarde ik er mij, geruimen
tijd, moeiten noch zorgen voor.
Een geheele omzetting van de oorspronkelijke beschrijving
was noodig geworden door de groote veranderingen, welke
de suikerindustrie in ’t verloopen tijdvak onderging en nu
ook in ’t bizonder, een bespreking van den handel en de
belasting vorderden.
Elk onderdeel van ons opstel zou, to t zijn volledige behandeling,
een boekdeel vullen kunnen, maar ook zeer bizondere
wetenschappelijke, technische en administratieve eischen
stellen.
Hier werd gevraagd, in een zoo beknopt mogelijk bestek,
een voor oningewijden verstaanbaar overzicht te geven van
al hetgeen de suikerindustrie rechtstreeks raakt.
Geen handleiding dus voor planters, fabrikanten, handelaren
of administrateurs, — meer een geschiedenis, waarin
elkeen belangstellen kan en moet, die zich gaarne rekenschap
geeft van een artikel, dat in geen huishouding meer gemist
wordt en nu in tien jaren tijds reeds ten tweeden male een
geduchte crisis in handel en nijverheid in ’t leven kon
roepen.
VAN GORKOM.
Baarn, September 1895.