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Les Indiens font une grande consommation d’épices,
de betel, d’arek, de poivre - long, de racines de concombre
, de racine de bambou, de gingembre, de cardamome,
et de fruit du nellika (i).
Les naturels du Japon se nourrissent avec de la chair
de baleine, de perche à six raies (s), des cailleu-tassart (5),
des saumons, des huîtres, des coquilles, des squilles (4) ,
et autres crabes ; avec du gruau de riz, du bled de Turquie
, de l’orge, du froment, de la houque sorgho (5) ,
du coracan (6), du panic (y) , du chervi (8), des pommes de
terre et des melongènes (g) , des turneps ou chous-
rave (îo), du gouet comestible ( î î ) , delà flechiére (12),
dé la renouée multiflore et du sarrazin (i3) , l’ignhame du
Japon ( i4),des carottes ( i5), des patates ( î6), des lai—
tues-(i7), des pois (î 8), des fèves (ig), des haricots (20),
et des dolics (21).
Us ont aussi des oranges , des citrons, des pample-
muses (22), de gros apelsines, des poires , des pêches, des
(13) Polygonum multijlorum et fago~
pyrum.
(1) Phyllanthus emblica. L.
(2) Perça 6 lineata.
(3) Clupea thrissa.
(4) Squiila.
(5) Holcus sorghum.
(6) Cynosurus coracanus. Eleusine.
(7) Panicum corvi, et verticïllaum.
(8) Sium sisarum. L . Berle des potagers.
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(9) 1Solanum melongenaet tuberosum.
(10) Brassica rapa.
(11) Arum esculentum.
Cl 2) Sagittaria sagillata.
(14) Dioscorea Japonica.
(15) Daucus carotta.
(16) Convolvulus edulis.
(17) Lactuca sativa.
(18) Pisum sativum.
(19) Vicia faba. .
(20) Phaseoli. — Phaseolus vulgaris
et radiatus.
(21) Dolichos.
(22) Citrus decumanus.
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prudes, des cerises, des nèfles, dés figues de kaki (i)>
des raisins , dés grenades , des châtaignes.
Us savent très-bien fricasser les' nids d’oiseaux , confire
ou accommoder avec des épices les bananes (2), les fruits
de jacquier (3), lebobange, painugai et le coco , les amo-
mes (4) , les radis (5), le bambou, les truffes (6), les amanites
(7), les fruits de fagarier (8), les pimens (g) , les
melons • (10) , les potirons (11) , les concombres à sillons
(12), les poivres ( 13), les cubebes ( 14), des tjer-
nuelles et des marmelles ( i5). ’
Les Japonois tirent de l’huile à manger et à brûler du
sésame (16), du camelli (17), dè' la bÿgnone tomênteu-
Se (18), de l’abrasin (' 1 g ) , des sumacs (ho)', de l’if
et du ginkgo (21) , du chon oriental (22), du camphrier
et du laurier glauque (23), de l’azedarach (24) , du cocotier
(25).
Us se font des habits avec des étoffes de coton et de süie,
(1) Diospyros kahi.
(2) Musa paradisiaca et troglodita-
rum.
(3) Radermachice, arctocarpi fructus.
(4) Amomum tKioga et mioga.
(5) Raphanus sativus:
(6) Lycoperdon tuber.
(7) Agarici.
(8) Fa gar a piperita.
(g) Capsicum.
fio) Cucumis melo.
(11) Cucurbita pepo.
(12) Cucumis cönomon.
(13) Piperes.
(14) P. cubeba.
(15) Anona Asiatica et cratevamar-
melos.
(16) Sesamum.
(17) Camellia Japonica.
(18) Bignonia tomeiitosa. Tliunb. Fl.
Jap. 252.
(19) Driandra.
(20) Rhus succedanea et vernix.
(21) Taxus baccata et ginckgo..
(22) Brassica orientalis.
(23) Laurus camphora et glauca.
(24) Melia azedarach.
(25) Cocos. 1 1