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séquent. Il j a rarement plusieurs carpelles libres (Affonsée,
Arcliidendre).
Le fruit est un légume, caractère auquel la famille doit son
nom. 11 est parfois spirale (Luzerne, etc.) -ou subdivisé, soit par
une fausse cloison longitudinale (Astragale), soit par des cloisons
U-ansversales entre les graines ; dans ce dernier cas, iî demeure
indéhiscent et se conserve entier (Casse, etc ) ou se rompt
en articles qui sont autant d'achaines (Sainfoin, Mimeuse,
Tamarin, etc.). Ailleurs le fruit se réduit à un achaine (Esparcette,
Arachide, Hématoxyle, etc.), parfois ailé (Ptérocarpe) ;
ailleurs encore, c'est une drupe (Coumaroune, Diale, etc.).
La graine a un embryon aecombant, droit (Mimeuse, Brésillet ou
Coesalpinia,ii[Q.) ou courbe (Haricot, Pois, etc.), avec un albumen
charnu ou corné (Mimeuse, Caroubier, Casse, etc.) ou sans albumen
(Haricot, Pois, etc.).
D'après la forme de la corolle et de l'embryon, les genres se
groupent en trois grandes tribus ou sous-familles :
1. Mimosées. — Corolle actlriomorplie ; embryon droit : Pariie, Entade, Prosope,
Mimeuse ou Mimosa, Acacia, Inge, Affonsée, etc.
2. Césalpiniées. — Corolle zygomorplie à prélloraison carénale ; embryon droit :
• Bresillet, Casse, Bauhinie, Copaïer, Swartzie, Gaiiiier, Févier Caroubier,
etc. '
3. Papilionées. — Corolle zygomorphe à prélloraison vexillaire ; embryon courbe :
Lupin, Genêt, Ajonc, Cytise, Aubour, Bugrane, Trigonelte, Luzerne,
Trètle, Lotier, Indigotier, Galège, Kraunie, Asti-agale, Coronille, Sainfoin,
Esparcette, Vesce, Gesse, Haricot, Dolic, Dalbergie, Sophore, etc.
Ces trois sous-familles, parfois considérées comme autant de
familles autonomes : Mimosacées, Césalpiniacées, Papilionacées,
sont ensuite, surtout la dernière, qui est la plus nombreuse, subdivisées
en tribus, d'après la conformation de l'androcée et la
structure du fruit.
La tribu des Viciées, par exemple, est caractérisée par la tige
mésostélique, celle des Génistées par la concrescence en tube de
toutes les étaraines, celle des Hédysarées par le légume cloisonné
en travers, etc.
La famille des Légumineuses est une des plus utiles à l'homme.
Les Papilionées donnent des graines alimentaires (Pois, Haricot (1),
Dolic, Fève, Vesce, Lentille, Chiche, Lupin, Soja (-2), etc.), ou oléa-
(1) Le Haricot de Lima a été très cultivé en ces dernières années et importé de
Birmanie en Europe; il a produit des empoisonnements par l'acide cyanhydrique
qu'il contient. Les variétés à graines blanches ne contiennent pas ce poison fGuignard).
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(2} Avec le Sojahispide, les Ghinois fabriquent un fromage (aliment iadispensa-
«^ineuses (Arachide ou Cacahouete, etc.), des tubercules comestibles:
(Ape tubéreux, etc.), des fourrages (Trèfle, Sainfoin, Luzerne, Lupin,
Gesse, Vesce, Lotier, Ornithope, etc.), des principes colorants,
notamment l'indigo (Indigotier), des matières sucrées (racines de
Réglisse, d'Astragale, etc.), de la gomme adragant (divers Astragales),
du cachou (Ptêrocarpe, etc.), du baume de Tolu (Toluifère),
de beaux bois de construction et d'ébénisterie (Robinier,
Aubour, Ptérocarpe, Dalbergie, Coumaroune, etc.). Les Césalpiniées
produisent des fruits comestibles ou purgatifs (Tamarin,
Caroubier, Casse,, etc.), des baumes et résines (Copaïer, Hyménée,
etc.),, des bois de teinture (Hématoxyle, dit dois de Campêche,
etc.), des bois de construction et d'ébénisterie.. Les Mimosées
donnent aussi des fruits comestibles (Inge, etc.), des "gommes et
du tannin (gomme arabique et cachou de diverses Acacies, etc.),
des bois de construction et de menuiserie.
Les Légumineuses forment une famille nettement circonscrite,
qui se rattache aux Anacardiacées par ses types actinomorphes,
aux Polygalacées par ses types zygomorphes, et surtout aux Rosacées,
comme il sera dit plus l'oin.
Connaracées — Les Connaracées, 16 genres avec 440 espèces toutes
tropicales, sont des arbres ou des arbustes souvent grimpants à
feuilles isolées, composées pennées, sans stipules, renfermant quelquefois
des poches sécrétrices oléifères (Connare).Les fleurs sont hermaphrodites,
actinomorphes et pentamères, avec un androcée obdiplostémone
et un pistil composé de cinq carpelles épipétales,
fermés et libres, contenant chacun deux ovules orthotropes dressés,
réduit quelquefois à un seul carpelle à deux ovules, anatropes
(Tricholobe)..
Le fruit se compose de cinq follicules, parfois' réd&its à un seul
par avortement (Connare); c'est quelquefois un légume (Tricholobe).
La graine, parfois arillée (Connare, Roarée, etc.),, a un gros
embryon sans albumen (Connare, Tricholobe, etc ), ou un petit
embryon avec un albumen charnu (Cneste, etc.).
Ces plantes se rattachent aux Légumineuses actinomorphes,
dont elles diffèrent surtout par l'absence de stipules, l'obdiplosté^
monie, l'isocarpellie et les ovules orthotropes.
Rosacées. — La grande famille des Rosacées comprend 89 genres
avec plus de 1.450 espèces répandues partout. Ce sont des
ble des classes pauvres), les Japonais font une sauce appelée SHo-you qui est utilisés
pour relever une foule d'aliments ; les Ctiiaaîs fa&pîqrsent arec le Seja aussi une sorte,
de laitj des confitares, &fc.