388 OVULÉES - RENONCULINÉES
dp 400 Pépci-o.nics, sont des plantes herbacées, grimpant souvent
f l ' t h l de racines aériennes (Poivrier, etc.), à feudles - o ces mpl
stipulées, avec un limbe entier, pennmerve,
I es faisceaux libéroligneux de la tige sont disposes en deux { l oi
Î i e etcTou plusieiirs cercles concentriques (Péperomie, e c ,
r ^ n x ' d r c e , c e externe tantôt unis latéralement (Poivrier, etc.),
" ô ibr^s (W ;éromie, etc.) (I, P- 204). Le p a r e n c h y ^ no am
. 1 • Cn.iiiioc rpnl'ppme, dans cerlaines cellules isoiees,
r luiureï^^urilea u^: r ^ ^ e qui rendent ces plantes aroma-
Heurs sont hermaphrodites nues(ng. 159), disposées en épis
l'androcrc comprend normalement six étamines en deux verticil es
a l L r t s oLc"ée, fig. 159, u.ais il peut se réduire à quatre
PERPÂRIÉTÉES BITEGMINÉES - CHÉNOPODIALES
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o o
A ®
Fie 159 - Diagramme de la Heur : A, de l'Enckée amalage;
• de l'ArtanUie courbe ; C, d'une Heckérie.
mttonie certains Poivriers), ii trois (Artanthe, fig. 159, B, PoiÎ
i e i e même à deux (lleckérie, fig. 159, C, Pépéromie, e c )
pa avoK l n t ; l e s anthères n'ont que deux sacs pol iniques dan
fes p] p omics. Le pistil n'a parfois qu'un seul carpelle ferme, ne
con enant qu'un seul ovule orthotrope (Pépéromie). Ailleurs, il
o n rend U-ois carpelles ouverts et -ncrescent s ^ ^ ^ ^ ^
un ovaire uniloculaire.renfermant un seul ovule orthotiope diessé
sur un p acente basilaire (Poivrier, fig. 159, etc.). Dans les Pepe omies
l'ovule est. par exception, unitegminé, par su.te de 1 avoitef
î : ; i t S i r b " e m e n t aromatique (l, p. 509 fig. 226).
La gra^^ne a un petit embryon droit, avec un albumen-charnu peu
abondant et un périsperme amylacé t^'ès développe
n'aorès la disposition des faisceaux liberoligneux de Ja tic,e et
d'^prèsTa conformation de l'étamine et du pistil, on groupe les
genres en deux tribus :
^ termé ; ovule unitegminé : Pépéromie, Symbrye.
Plusieurs Pipéracées sont recherchées pour les pi;opriétés aromatiques
et stimulantes des feuilles, des fruits et des g-mes. Les
feuilles du Poivrier bétel, mélan^^ées à la noix d Arec et a la chaux
composent le masticatoire si usité dans l'Asie «^"^to^f'
baies non mûres et desséchées du Poivrier noir donnent le poivre
no ' d u commerce, ses graines mûres et débarrassées du p e ^
le poivre blanc. Le Poivrier cubèbe et plusieurs autres espèces ont
des propriétés tout aussi actives. • ^ n^i^
Menti^onné par les anciens (Dioscoride), par Marco Polo 1280)
le Poivre a été l'objet d'un grand commerce avec 1 Europe pa les
Vénitiens (par l'Egypte, la mer Rouge et 1 Inde) P«"^^^^^^^^^^^^
Moyen Agi C'est en vue de découvrir la terre ' L P^ an;
Ganneller Muscade, Girofle) en faisant le tour de la iei're que
cListophe Colomb rencontra par hasard l'Amérique sur sa route
Les Portugais de Vasco de Gama sont parvenus les premiers aux
pays des épices en doublant le Cap de Bonne j ^ ^ .
P a r l e u r s cellules à huile essentielle, leur ovule orthotiope et
surtout leur graine périspermée, les Pipéracees se montrent voisines
des Saururacées. qui leur ont été longtemps incorporées.
»
ALLIANC• E II
CHÉNOPODIALES (voir p. 380)
Caractères généraux et division en quinze familles. - L'all
i a ~ C h é f i o p o d i a l e s renferme boules l e ^ enonc ^
fleur est munie d'un périanthe simple et libre. Dans ses auiies
caractères, l'organisation florale y varie beaucoup
L'alliance des Chénopodiales comprend de la soi te quinze
familles, dont la définition est résumée dans le tableau suivant .
imposa aux indigènes la culture forcée.