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plus grande fixilé dans l'androcée. Elles diffèrent surtout desHémodoracees,
comme de toutes les familles précédentes, par leur port
special, leur calice sépaloïde et leur albumen amylacé. Ces plantes
jouent un rôle horticole important à cause des brillantes couleurs
de leurs ileurs et souvent de leurs bractées. L'Ananas est un fruit
très important des pays chauds et largement introduit en Europe.
bcitaminacees. - Les Scitaminées, 43 genres avec 530 espèces,
pres.iue ¡ouïes tropicales, sont des plantes herbacées de grande
taille atteignant cinq à six mètres, ordinairement vivaces, avec
un rhizome quelquefois tuberculeux (Curcume, etc ). La ti-e
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o
Fig. 130. — Diagramme de la fleur de
riléliconie métallique; s, staminode
simple.
Fig. 131. — Diagramme de la lleur d'une
Rénéalmie ; s, staminode composé
pétaloïde.
aerienne, lantôt très courte mais prolongée en apparence par les
p m e s o iaires emboîtées (Bananier on Musa, Helicon^ etc )
tantôt s'elevant jusqu'à cinq mètres de hauteur Alpinie etc ) est
simple et porte de grandes feuilles engainant s, T a^g limbe
pennmerve, sessile ou longuement pétiolé ^
Les Heurs sont zjgomorphes (fig. 130, 431, 132). Les trois sépales
sont_ égaux verts ou faiblement colorés. ïantô les trois pSe a
' ' T . etc.) ou concrescen s
en tube (Gingembre, Alpinie, etc.); tantôt les deux latéraux sont
bilobee (Strelitzie) ou concrescents avec les trois sépales en une
gaine a cinq lobes fendue en arrière (Bananier). L'androcTe estt?ès
" étaminestei^les R !
nale, etc.), ailleurs, il n j a que cinq étamines fertiles, la posté- î N
rieure se réduisant à un staminode écailleux (Héliconie, fig. 430,
5 etc ) ou avortant même complètement (Stréhtzie, e t c ) ; ailleurs,
au contraire, l'étamine postérieure se développe seule, les cinq
autres se réduisant à autant de staminodes, dont les trois
externes, plus grands, sont libres (Hédyque, etc.) ou ums en une
large gaine pétaloïde fendue en arrière (Alpime, Renealmie,
fis 134^ s, etc.) ; ailleurs, enfin, l'étamine fertile elle-meme se
pétalise dans une de ses moitiés, et la fleur n'a plus qu une demianthère
à deux sacs polliniques (Balisier ou Canna, fig. ìòi, (.alathée,
Marante, etc.). .
Le pistil, toujours concrescent avec les verticilles externes jusqu'à
la base du style, se compose de trois carpelles épisepales fermés
et concrescents en un
ovaire triloculaire surmonté
d'un style unique, pétaloïde
dans le Balisier (fig. 132),
renfermant dans chaque loge
deux rangs d'ovules anatropes
horizontaux (fig. 434 et
432), rarement un seul ovule
dressé, anatrope (Héliconie,
fig. 430) ou campylotrope
(Calathée, etc.).
Le fruit est parfois une baie
(Bananier, Marante, etc.), le
plus souvent une capsule loculicide,
(Balisier, Slrélitzie, Hédyque,
etc.). La graine, souvent
pourvue d'un arille
charnu (Ravénale, Gingembre,
Fig. 132. - Diagramme de la fleur du
Balisier indien ; s, s, staminodes pétaloïdes.
Marante, etc.), contient tantôt un petit albumen charnu ou
corné et un volumineux périsperme amylacé (Gingembre, Alpinie,
etc.), tantôt seulement un albumen amylacé (Bananier, Strelitzie,
etc.), tantôt seulement un périsperme amylacé sans trace
d'albumen (Balisier, Marante, etc.). , , • .
Les baies du Bananier, ou bananes, sont comestibles et jouent
un grand rôle dans l'alimentation de l'homme dans tous les pays
chauds, i.eur introduction sur les marchés d'Europe et leur apparition
partout dans les grandes villes est un des grands phénomènes
économiques de ces dernières années. L'abaca ou Chanvre de
Manille donne une fibre de première qualité. Le rhizome de quelques
Curcumeset surtout celui du Marante arondinacé fournissent
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