reagtrten bagegen beide «Safte beutlich fauet bet -Ipunben, welken,
nachbem fte 18 ober 36 ober 40 ©tunben lang fein Butter be:
fommen Ratten, einige Äiefelfieine ober Äalffieine beigebracht wor=
ben waren (ebbv ©. 9 1— 9 7 ) ; fefyr flarfwac bie faure Ofeaction,
wenn bie Spiere Pfeffer Ratten »etfchlucfen muffen ( ebb. ©. 100).
Biefe 3fnftd)t ffimmt mit anberen (Erfahrungen uberein, nad) wet
djen bie 2llfaleScenz ober Tfcibitat »erfchiebenet glüffigfetten »ott
bem 2eben3$ufianbe ihrer ©ecretionSorgane abhangt. B e a um o n t
(9fr. 712. © . 69) überzeugte ftd) burch mehrjährige (Erfahrungen
am iebenben SDfenfdjen, baf? bet SDüagenfaft im nüchternen unb
ungereizten guflanbe neutral ifl, bei einer mechanifhen Sfeijung
beS 9JfagenS aber, z- B . burdh Einbringung einer 9tohre »on
elaftifchem ©umrnt, fo wie bei Aufnahme'non SfahrungSmitteln
fauet wirb. Baffelbe Sfefultat erhielt E b e rle (Dir. 7 1 3 .© . 44.
4 7 ) ; zugleich giebt er auch an (ebb. © . 1 4 5 ), ber Sftagenfaft
werbe bei fCnfüllung beS SÄagenS mit fchwet»erbaulichen ober un=
»erbaulidjen ©ubftanzen, j. B . mit ^»eu bei einem faugenben Äalbe
ober mit Saferfioff bei einer Saube, anfangs zwar f»h» ferner, aber,
wenn biefe ©ubjlanzen langer im SDfagen bleiben, neutral unbju:
le|t fogar alfalifch, unb biefe alfalifcf>e Befdjaffenheit trete and)
ein, wenn ein &hier lange, etngefperrt, gedngfiigt unb .burch 33i»i;
fection gequält werbe; er leitet baher bie ©dure beS Wagens ttnb
BarmfafteS non ber Shdtigfeit ber Heroen her (ebb. ©. 343),
ohne htnreibhenbe Beweife für biefe -Meinung anzuführen, welcher
bie oben (§. 847. c) angeführten Beobachtungen, wo nach Bipch*
fdhneibung beS £ungenmagenner»en faitrer SJZagenfaft fecernirt würbe,
wibetfprechen. — Bagegen jlellte SJZontegre (a . a. £). p. 44)
eine mehe bunfle Theorie auf, inbem er meinte, bie ©peifen wur<
ben burch eine nicht naher befiimmte SBirfung beS Wagens fauer
unb theilten biefe ©dure bem »ecfhlucften ©peichel (für ben er bett
SJfagenfaft erfldrt) mit. 3luf ähnliche Söeife behauptet ©chult}
(a . a. £). 101 sq.), bie ©dure entjlehe nur in ben ©peifen, im
bem ber Organismus ihrem chemifchen Eharafter chemifbhe Ürdfte
entgegenfe^e, um bie SSerbinbung ihrer ©toffe aufzuheben; bet
EhpmuS werbe fo burdh ben neutralen ober alfalifchen ©peichel
fauer, unb zwar, (ebb. p. 9 7 ) um fo faurer, je nahrhafter unb
(eichtet ^erbaulich bie aufgenommene Nahrung fep; bie fö entfians
; öene ©dure burchbrtnge aber baS ©ewebe beS SttagenS fo, bafj
berfelbe auch nach bem 2lbwhf<hen feine ©dure burch Eoagulation
Der Stfilch bewet'fe. Ec beruft ftch »orzügltch auf ,bie letztgenannte
SBirfung, inbem er fanb, baf auch alfalifch reagirenbec 2ftagen=
( jaft ober ©peidhel bie SJfilch int ©erinnung bringt (ebb. p. 54 sq.),
trelche ©durung ec mit ber 2luflofung ber ©peifen vergleicht (ebb.
p. 102): allein wie bie ©erinnung beS EiweifffoffeS batum, weil
fte unter 2lnbecem auch burch ©auten bewirft werben fann, noch
nicht für eine ©durung überhaupt angefehen werben fann, fo gilt
bieS auch »om ©erinnert ber SÜÄt'lch, weldjeS burch »erfhiebene
neutrale ^flanzenfubflanzen ebenfalls heroorgebracht wirb (§. 520. d).
•üBenn © chuItj (ebb. p. 99 sq .) bie oben angeführten Eppert*
mente »on S i e b em a n n unb © me l i n befreitet unb behauptet,
bie »orgefttnbene ©dure habe nicht »on ber Heizung beS SftagenS
Durch »erfchlucfte ©teine, fonbern »on »orhanbenem unb »on ben
SZeobachtecn überfehenem EhpmuS f>ergerül>rf, bie $unbe fepen alfo
nach »ierzigfiünbigcm gaffen noch nicht nüchtern gewefen, fo »er-
mogen begleichen witlführlidhe 2fuSfprüd)e bie 9Jefultate einer forg=
faltigen Beobachtung nidht umzuffofen. Übrigens ifi gerabe int
SBurmfortfage, weichet nie ©peifebrei aufnimmt, auch bie ©dure
beS BarmfafteS am beutlid)f!en, ba fte nicht burch ben gutritt
»on ©alle' neutraliftrt wirb (92t. -149. II. ©. 1 5 1 8 ), unb biefe
Sfidtfache reicht allein hin, jene Sheotie Zu wiberlegen. — d) 92ic=
gettbS entfleht ein Übermaaf »on ©dure fo hduftg, fo leidht unb
in fo hohem ©tabe als im Sftagenfafte. Bei fchwadber Becbauung
entfielt 9J?-agenfdure burch reidhlidhen ©ehuf »on Brob unb an=
bem »egetabilifhen ©ubfianzen, auch 0011 gett, welches babucdh
eine ranzige Ausartung erleibet. @ie fommt hauftg »or bei zah=
nenben unb bei ffrophulofen Äinbern, bet fchwangern unb bet
hDjierifchen grauen, bei hppochonbcifchen unb an Äranfheiten ber
m ober ber 2eber leibenben Scannern; unb fte erreicht zuweilen
einen fo hohen © tab, baf ber SÄagenfaft beim Erbrechen wie eine
fiarfe SJlineralfaure im dpalfe brennt, bie gähne fiumpf macht,
mit Erben braufl unb Sftetall oppbirt. D) Ber ©chweijj wirb
^»ftg fauer gefunben, j. B . bet BJdchnerinnen, wonach 21 nfel =
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