noch biefelben organifchen Sefianbtheile haben füllte, bene«
jie ihre eigentümliche SSebeutung im geben üerbanft. ©twas ein*
fadfjet, unb bähet annehmbarer ifi bie tfnalpfe, welche' g t om m ?
f)erj unb © u g e r t oon ber menfchlichen ©alle lieferten, unb bei
ren Umrif fyier folgt:
I. in SBetngetfi tmloStidfj,
1. in fodjenbem SBaffer unlöslich,
A. in ©fftgfdure unlöslich: <Sd)Xetnt 5
B. in ©fftgfaure löslich: gärbeftoff;
2. in todienbem SBaffer löslich, abgebampft,
A. in fodjenbem SBeingeifte unlöslich: (SpeiseIfioff;
B. in focbenbem SBeingeifie tostidj; Ääfeftoff mit ©alienfett}
II. in SQBeingetfl löslich, abgebampft,
1 . in itttjer löslich: ©allenfett;
2, in jtther unlöslich,
A. burch bafifcheS effigfaureS SSIei nic^t gefdllf: ©allenjucEer}
B. burch baftfcheS effigfaureS ffilet gefallt,
a. in SBaffer löslich: £>Smajorn 5
b . in SBaffer unlöslich, mit Sßeingeijt gefodjt unb abgebampft,
2C. in SBaffer löslich: ©allenfaure}
85. m SBaffer unlöslich,
а. in 2tther löslich: ©atlenfarj, Sftargarinfäure, Dlfaure;
б. in &fjer unlöslich: ÖSmajom.
S ie S5efJanbtf)eile ber ©alle fönnen wir in gemeinatfige, eigen*
thumlidhe «nb problematifche theilen. A ) 2ßaS bie gemeinartigen
betrifft, fo betrug e ) baS SBaffer in ber menfchlichen ©alle nach
£ f ) e n a r b 0 ,9 0 9 0 , nach g t o m m h e t j unb © u g e r t 0,9000,
in ber Schfengalle nach S h e n a t b 0 ,8 7 5 0 , nach S e t j e l i u S
0 ,9 0 4 4 , nach © m e l i n 0,9151. f ) 9Ba3 burch »erbünnte Sfli*
tteralfduren ober burch ©fffgfdure aus frifdher ©alle niebetgefchla*
gen wirb, ober bei Sehanblung beS ©attenertracts mit SBeingeifi
«ngelöjf jutücfbleibt unb in ber 2»enfchengalle nach S h e n a r b
0 ,0 3 8 2 , in bet Dchfengalle nach S S e r je l i u ö 0 ,0030 betragt,
tji, wie gelterer (9ir. 208. X. © . 488) erwies, ein bem ©allen*
felafenfchleime ganj gleitet Schleim, ber oermittelfi beS Matrum«
in ber ©alle aufgelöfi ifi. g o u t e r o 9 unb S h * n a r b hatten
ihn für ©iweif ff off angefehen. S c h u l d (a . a. Ö. P. 75. sq.)
halt ben burch «Sättigung ber ©alle mit ©fftgfdute ethattenen
braunen Ofieberfchlag gar für ben wefentlichen Sheil ber ©alle ober
für eigentlichen ©aUenjioff. g ) S aS Ssm ajom , welches nach
S J e t j e l i u S mit milchfaurem unb faljfaurem 9iatrum 0,6074 bet
©alle betrug, blieb nach bemfelben in ber geijiigen 2lufTöfung beS
©allcneptracfS beim 3ufa£e pon ©chwefelfaure ungefüllt. h ) S ec
Ädfejfof fchldgt ftch au3 ber in ber bereiteten getfligen 2fuf*
lofung beim ©halten nieber unb laft ftcf> in SBaffer wieber auf*
löfen. i) Sec ©peidhelfioff bleibt jurücf, nadhbem aus bem in
faltem SBeingeiffe unlöslichen Sljeile beS ©alleneptractS fochenber
SBeingeiff ben üafefioff auSgejogen h«t- k ) ©df)on Idngfi hatte
man eine fette ©ubfianj mit gaugenfalj oerbunben bemerft unb
bie ©alle als'eine feifenartige glufftgfeit betrachtet- SieS oerfeifte
Seit jieht man burch Zither aus frtfehee ober eingebtefter ©alle,
ober auS bem burch ©chwefelfaure gefällten unb hietauf pon biefec
«Saure befreiten ©allenffoffe. SSeim SSerbunffen ber dtherifchen
Tfuflöfüng fcheibet eS ftdh ■«* Salgfdure, welche in 23ldttchen ftp*
fialliftrt, unb Slfaure, bie als ein blafgelbeS S l jurücfbleibt
1) 2lufer bem Matrum, welches in ber Sftenfchengalle nach £ h « s
n a r b 0 ,0 0 51 , in ber Sdhfengalle nach bemfelben aber 0,0 0 50
unb nach 3 3 e r j e l i u S 0,0041 betragt, ftnbet ftch faljfaureS, efftgs
faureS ober milchfaureS, phö3pf)otfaure$ unb fchwefelfaureS Sfatrum,
phoSphorfaurer Äalf unb eine ©pur »on ©ifen. S ie ©alje be*
trugen nach S h e n a r b beim Schfen 0 ,0 0 9 0 , beim SWenfcljen
0,0041. — ©c h u l g (a. a. £>. p7 73) leugnet baS Safepn pon
freiem gaugenfalj in ber ©alle unb meint, bie alfalifche 9fraction
•fep eine bem ©allenffoffe felbjf jufommenbe ©tgenfehaft, ba fte
auch burch bie geifiige 3fufTöfung beS ©allenertractd, bie bodh fein
ftreS gaugenfalj enthalten fönne, bewirft werbe, bei SefiiUatton
ber ©alle aber wenig Ammonium ubergehe, übrigens auch bie
SÄtlch burdh @alle coagulirt werbe, wdhrenb ein freies gaugenfalj
bie ©erinnung perf>inbere. Allein auch ber alfalifche ©peichel
coagulirt bie SSÄilch (bbb. p. 5 5 ) , unb wenn bas Sftatrum mit
ben wefentlichen S5effanbthei(en ber ©alle chemifch oerbunben iff,
fo fann eS mit ihnen auch m bte geifiige göfung übergehen.
B) S ie wefentlichen unb charafterifiifchett SSefianbtheile ber ©alle
ft'nb tu SBeingetfi löslich- S a h in gehört m ) ber ©aUenjioff, wie