fien Sftenfchen immer atEatifd>, bet (finigeft beS SÄorgenS neutral
bet Wenigen immer fauer; ifi er utfptünglidh ober burdj Bufafc
non ©fftgfaure neutcalifict- ober and) fauer reagirenb, fo wirb er,
wen» man tï>n an einen fu()£en £)rt fietft, nad) 16 bis 2 4 ©tun»
ben burch Êntwicfelung »on Ammonium alfatifch, offne baff ©dhulfs
fenfiige' S eiten oon SSerberbnif baran waijtnafm. — S tiftet
©peichel entbinbet unter bet Suffpumpe siet Suft unb fcffwillt fiat!
an. 3fn bet Suft wirb er trübe, fegt glocfen ab unb fangt halb
an ju faule», wobei er anfangs rein ammonialtfch, bann fef>c übet
riecht. S n ber ©iebehi&e wirb er nur fd)wad) getrübt. Sftit
SBafer mifcht et ft<h, iebocf)- nicht ganj nollfomme». ©duren
matten einen geringen Sïiebetfchfag. Saugenfalje bewirfen feine
ficf)tbaren SSeranberungen, entwiefefa aber nict)t fetten einen amntoj
nialifchen ©ernd). ©atpeterfaureS SStei, ©übet ober Sluedftlber,
fatjfaureS Slueeffüber unb effigfaureS SStei machen SÜeberfchfdge.
SBeingeifi oerurfact)f in frifdjem ©peilet eine faum merftidje 2 tü=
^ bung, in fütrtctem einen Siiebetfehlag, ber ftd) beim Gewarnten
jum S^eit wieber auftefi. ©ben fo wirft ©attdpfettinctur. Bu
© a |m e |l gefegt, beforberf bet © peilet bie geifiige ©dhtung bejjet
ben. d) 33 en ben SSefianbtheile» beS ©peicfyetS geben wir junot;
berjt eine Überftd)t ihrer ©affen nach' S S e t j e li u S (9?‘r. 575*. ©.
149), © m e l i n (a. a. £>. ©. 45 ) unb Süftitfdhertid) (a. a.
SD. © . 515):
SSerjeliuê ©metin 50titfcher=
lid)
SBaffer . 0,9929 0,9886 0,9832
in SBeingeifi lóêlt^e ©toffe . 0,0026 0,0040 : 0,0073
nur in SBaffer lóêltche ©toffe
0,0031 0,0025 ' 0,0053
in SBeingeifi unb SBaffer unlösliche
©toffe. 0,0011 0,0049 : 0,0042
SSon ben in SBeingeifi löslichen ©toffen waren nach © m e l i n
0,0039 in fattem, 0,0001 nur in heißem, nadh itfd) erlich
0 ,0044 nur im wdfferigem, unb 0,0029 aud) in wafferfreiem
SSeingetfie loslieh. — S aS SSerf)dltmff beS SEBafferS unb ber fe=
| -fielt SSefianbtheile war nach © u i b o u r t (9?r. 576. IX. p. 197)
S bei einem pettobifchen ©peichelffufje ohne fonjiige Äranffjeft 0,9944
I unb 0 ,0 0 5 6 , nach S h o m f o n (9 lr. 149. II. ©. 1 3 9 8 ) bei ei*
H ner Üuedfüberfatioation 0,9929 unb 0 ,0 0 7 1 , nach S e u r e t unb
I S a f f a i g n e (9Ir. 642. p. 34) 0,9900 unb 0,0 1 00 , nach Sie*
1 b ema n n unb © m e t i n (a. a. £>. © . 14) 0,9881 bis 0,9910
| unb 0,0119 bis 0 ,0 0 90 , nach 2D2itfchertid> im © peilet aus
'] ber parotis (a. a. £>. © . 514) 0,9832 bis 0,9854 unb 0,0168 || bis 0,0146, nadh SSra nb e ( 92r. 185. II. © . 2 9 9 ) 0,9820
I unb 0 ,0 1 80 , nach SS o ft o cf (9?r. 148. © . 2 7 ) 0,9800 unb
I 0,0200. — © m e t i n erhielt bom Oiücffianbe beS abgebampften
I ©peichetS 0,219 2ffchej betrug nun erfieret 0,0104 beS ©pei*
I dhets, fo würbe btefer 0,0023 unoerbrenntiche, unorganifdhe unb
I 0,0081 organifche ©ubfianj enthalten* er enthalt nach SSranbe
. 0,0020 unorganifche unb 0,0160 organifche, nad> SS ofio cf 0,0010
| | unorganifche unb 0,0190 organifche ©ubfianj. — e ) 2ßaS bie
I einzelne» SSefianbtheile betrifft, fo ifi berjenige organifche © to f beS
I ju t Srodfenheif abgebampften ©peidhelS, weither nur in SBajfer,
| nicht in SBeingeiji ftdt> aujlofl, ©peichelfioff? ermadht nach 25 et je* It i uS 0,0029 beS ©peidhelS aus, f) S e t in SBaffet unb SBein;
geiji unlösliche organifche ©toff ifi ©chleimfioff. ifi nach
Sfiitfchertich ( a . a. £>. © . 508. 5 1 6 ) in Äali löslich unb
butch ©duren barauS ju fallen, wirb burch ©ffigfdure aufgequellt
unb burchfichtig, aber nicht aufgeldfi, burch ©aljfdure unb ©d)we-
fetfdure nur in feiner garbe »eranbert. g ) S ie übrigen organü
fchen SSefianbtheüe werben non SS ofio cf, S h o m f o n , S e u r e t
unb S a f f a i g n e mit bem unbefiimmten ta rn e n StfucuS belegt.
SSon ihnen, fo wie oon $ o u t c r o p unb SSranb e würbe auch
©weiffioff angenommen j neuere Unterfuchungen haben ihn nicht
“ nachgewiefen, unb © m e l i n halt es nur für möglich, baff weichet
im geronnenen Bufianbe mit bem ©chleime oerbunben ifi. SS ec*
äeliuS gtebt Ssmajom an , Welches mit milchfaurem Siafcum
0,0009 beS ©peidhelS ausmachen fo«; © m e l i n erfennt es als
ben Shell an, ber in faltem SBeingeifi unb in SEBaffet IbSlieh ifi,
unb unterfcheibet baoon ein nur in SEBeingeifi lösliches gett, unb
eine aus bet in bet £ i|e bereiteten geifiigen Ifupdfung beim dv=