*• iv. Dus onderfcheidt zig deeze, die naar de voor-
A fd e e l . gaande v e e l gelykt, zynde door T o u r n e -
H oofd f or t in de Levant waargenomen.
*Tüin. (3) Mofterd met Jlomp Eyronde, fyngetan-
A d'.efftneBhden.
«r. In China valt deeze, die de gefralte byna van
Kool heeft, als ook dergelyke Bloem en Haauwen,
de Steng anderhalf Voet hoog.
iv. (4) Mosterd met Jiekelige Haauwen, die . een
Ma. fcheeven , zeer langen, jtekeligen Snuit
Witte. Jhebben.
v. (5 ) Mofterd met gladde 'Haauwen, tegen el-
Mg*-* kander aangedrukt»
Zwarte.
Deeze beide , gemeenlyk by den naam van
Witte en Zwarte Mofterd , of de laatfte, die
meest in gebruik is , by dien van Mofterd bekend,
komen wild voor in de Zuidelyke deelen
van
p. i8o. sinapi Oriëntale maximum Rapi folio. Tournï.
COT» I7» (
(3) Sinapis Fol. obovatis denticulatis tevibns. Sy/t. Nat.
XII. App. p. * iT-
(4> Sinapis S.liqüis hispidis &c. GORT. Belg. 195. HALL.
Hetv- GOUAN Monsp. 3 3 4* G*R. Prov. Zyo. H . C l i f .
R, Lugdb. uts. Sinapi Apii folio. C. B. 'Pin. 99« Sinapi fa-
tivum altemm. Dod. Pempt. 707. Sinapi agrefte. Lob.
(s)*Sinapis Siliquïs glabris, Racemo appresfis. Mat. Mei.
326 GORT. Belg. 19«. HALL. GOUAN &c. &c. Sinapi Rapi
folio. C . B . Pi». 9 9 . Sinapi fativum prins. DOD. Pempt. 706.
Sin. fativmn. Lob. Je. e.01.
van Europa. en worden alom, gelyk in d el^ e -. IV.
Üerlanden , op Akkers gezaaid. Zy zyn , naa- XVI> *
melyk, Kruiden, die ’s Winters vergaan, gelyk Hoofd-
de voorige Soorten. De Franfche naam is M om- stük*
tarde o f Seneve, de Engelfche Muftard , de
Hoogduitfche Senf. Zy verfchillen zo zeer niet
in de hoogte van ’t Gewas, Stengen hebbende
van ocgevaar een Elle hoog, o f in manier van
groeijing, als in het L o o f ; dewyl de Bladen
van de Witte veel naar die van Eppe o f Selle-
r y , der Zwarte meer naar die der Raapen
gelyken. De Bloemen zyn in beiden geel, en
hebben zelfs geele Kelken, verfpreidende een
zeer aangenaamen Geur,* maar de Zwarte heeft
de Bloemen kleiner en de Haauwen ruig, byna
aan de Steng evenwydig. In deeze is het Zaad
uit den bruinen ros en flegts van binnen, in de
andere ook van buiten g e e l; ’ t welk maakt dat
de gemalen Mofterd van de eene veel bruiner
zie t dan van de andere.
In de Huishouding is de Mofterd van veel
dienst, gelyk bekend is, als ftrekkende om zou.
te Spyzen eetbaar en laffe fmaakelyk te doen
zyn, en dus inzonderheid van veel gebruik by
V ifch , Vleefch en Spek. De weinige Kostbaarheid
maakt, dat deeze Kruidery alom te bekomen
is voor den gemeenen Man. Om ze te bereiden
, wordt het Mofterd-Zaad met eenig
zuur V o g t, gelyk Karnmelk, Azyn o f Verjuis
gemalen ,* ’t welk de Loogzoutige vlugge fcherp»
heid tempert en dus de Mofterd gebruikbaar
maakt»
II, Deel. IX. Stck.