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l’Oftrog Bolcheretskoi de grailTe de ces animaux. On s’enfert pour
s’éclairer & pour d’autres ufages.
Il faut dire ici que la troifieme & la fixieme maniéré de prendre
les Veaux marins, ne font en ufage que dans le lac Baikal ; elles ne
font point ufitées fur les bords de la riviere de Kamtchatka.
Les Veaux marins ne font pas auffi chers qu’ils paroîtroient de.'
voir letre , à proportion du grand ufage qu’on en fait dans ce Pays.
Les peaux des plus grands Veaux marins fervent à faire des femelles
de fouliers. Les Koriaques | les Olioutores & les Tchoutchi en font
des canots & des barques de différentes grandeurs , parmi lefquels il j
y en a qui peuvent contenir trente hommes. Ces canots ont cetavan-;
tacre fur les bateaux faits de bois, qu ils font plus légers & qu ils
o
vont plus vite.
Dans tout le Kamtchatka , les Ruffes & les Kamtchadals font de
la chandelle de leur graiffe. Outre cela cette graiffe eft eftiméecom-J
me un mets fi délicat, que les Kamtchadals ne peuvent s’en paffei
dans leurs feftins. Ils mangent la chair de Veau marin cuite & fe-
chée au Soleil. Quelquefois quand ils en ont une trop grande quantité,
ils la préparent & la fument de la maniéré fuivance.
D ’abord ils creufent une fofTe d’une grandeur proportionnée ils
quantité de viande ou de graiffe qu’ils ont. Us pavent le fonds de ï
pierres, après quoi ils le rempliffent de bois, auquel ils mettent le.feu j
par en bas. Us font chauffer cette foffe , jufqu a ce qu’elle ait le degré
de chaleur d’un poele. Alors on ramaffe toute la cendre en uj>
tas : ils garniffent le fond d’un lit de bois d’aune vert, furlequelilf.
mettent féparément la graiffe & la viande , & entremêlent chaque
couche de branches d’aune t enfin lorfque la foffe eft rjn
plie, ils la couvrent de gazon & de terre, de façon que la «peut
ne puiffe fortir. Au bout de quelques heures, ils retirent la viande
la graiffe, & la gardent pour l’Hiver. Cette façon de les prépara,
les rend beaucoup plus agréables & plus délicates que fi elles etoient
cuites, outre quelles fe gardent une année entiere fans fe gâter.
Après avoir ôté la chair des têtes de Veau marin, ils s’en régalent,
& les accompagnent, comme fi c’étoient des hôtes & des amis les
plus intimes, avec les cérémonies fuivantes que j’ai eu l’occafion de
voir l’année 1740, dans le petit Oftrog Kakeitch , fitué fur la petite
riviere de même nom, qui tombe dans la mer Orientale. D ’abord
on apporta dans un vafe fait en forme de petit canot, des
têtes de Veaux marins couronnées de Tonchitche 8c d’Herbe
douce, & on les pofa par terre ; après quoi un Kamtchadal entra
dans la Iourte, tenant un fac fait d’herbe, dans lequel il y avoit
du Tonchitche, de l’Herbe douce, & quelque peu d’écorce de
Bouleau; il le pofa à côté des têtes. Cependant deux Kamtchadals
ayant roulé une groffe pierre vers la muraille qui eft devant
l’entrée de la Iourte, ils la couvrirent de petits cailloux, tandis
que deux autres Kamtchadals prirent l’Herbe douce que 1 on avoit
apportée dans le fac, & la mirent en petits paquets. La grande pierre
fignifie les côtes de la mer ; les petits cailloux, les vagues de la mer ; &J
l’Herbe douce liée en petits paquets, les Veaux marins. On mit en-
fuite trois vafes de Tolkpucha ( efpeee de hachi fait avec des oeufs
de poiffon, du Kiprei & du Broufnitfa mele avec de la graiffe de
Veau marin ). Us en firent de petites boulettes,au milieu defquelles
ils mirent les Herbes repréfentant les Veaux marins. Ils firent de
l’écorce de bouleau dont nous avons parle, un vafe en forme de canot
, 8c après l’avoir chargé de Tolkoueha, ils le couvrirent du faç
d’herbes. Au bout de quelque temps les Kamtchadals , qui avoient
mt6 les bottes d’herbes repréfentant les Veaux marins dans le Tol-
koucha, prirent des boulettes & un vafe fait en canot ; ils le traînèrent
fur le fable, comme fi c’eût été fur mer, pour faire voir aux
autres Veaux marins, qu’il eft agréable pour eux de venir chez les
Kamchadals, puifqu’ils ont une mer dans leurs cabanes. Us s imaginant
que cela doit les engager à fe laiffer prendre en grande quantité.
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