i n A M A
0. F u n g u s p h a llo ïd e s . Vail. Parif. 74- n°- 4*
A g a r i c u s citr in u s . SchæfF Tab. 2.0. A g a r ic u s
m a culatus. SchæfF. Tab. 90. A g a r ic u s myodes.
SchæfF t. 2,61. F u n g u s p ed icu lo in bu lb i fo rm a n t
e xc refcen te. Vail. p. 75. n°. .5. Leu com y ce s gem - 1
m atus . Battar. p. 2,8. Tab. vi. B.
Ce Champignon paroît varier confidérablement
dans la couleur de fon chapeau & dans celle des
écailles ou efpèces de verrues dont il eft prefque
toujours couvert, & qui quelquefois le rendent
agréablement taché ou moucheté. Ce chapeau eft
d’abord hémil'phérique, s’étend enfuite en parafol,
8c acquiert environ trois pouces de diamètre lorsqu'il
eft entièrement développé. Sa couleur eft
d’un gris roufleâtre, quelquefois d’un roux olivâtre
, quelquefois citrin , & quelquefois enfin
d’une aurore pâle. Les écailles de la. première
variété font fort petites , 8c font paroître le chapeau
dartreux ou couvert de puftules menues oc
nombreufes. Les plantes que j’ai réunies fous la
lettre 0. pourraient être conlidérées commç au-
tant de variétés diverfes, mais on les diftingue
facilement de la première variété par la largeur
de leurs verrües , qui fouvent font taiilees dune
manière affez régulière. Le pédiçulede ces plantes
eft conftamment bulbeux à fa bafe , plein au moins
dans fa jeunefle , blanchâtre, haut de cinq ou fix
pouces , & chargé d’un collet membraneux' qui
communément fe rabat fur le pédicule en maniéré
de peignoir. On trouve cette efpèce dans les bois
& les prés couverts , au commencement de 1 automne.
T
48. Amanite filamenteufe , A m a n ita ftlam en -
tofa . A g a r ic u s flo c c o fu s . SchæfF t. 6l. ,
0. A g a r ic u s p i lo fu s . SchæfF t. 80. F un g u s e x
lin a ra d içe m u lt ip le x 9 totus a u r eu s , p ileo lo n o n
niJd l fa f t ig ia to , p ed icu lo cy lin d r ico , in fu p e r fic ie
lacero , & v e lu t i filam en to fo . Mich. Gen. p. 199 -
7. A g a r icu s filam ento fus. SchæfF t. 2.09. F u n g u s
totus p e r maturitatem coloris a u ran tii. V"ail. Parif.
p. 64. A m a n ita . Hall. Hçlv. n°. 2424 * 5'. A g a r ic u s mutab ilis. SchæfF t. 9»
Quoique les variétés que préfente cette efpècë
paroifient fouvent différer confidérablement les
unes des autres , néanmoins ces plantes ont en-
tr’elles des caraétères communs 8ç des rapports
fi marqués, qu’on ne peut s’empêcher 4e les réunir,
plies naiffent ordinairement par grouppes, font
toutes d’un jaune roufleâtre plus ou moins foncé ,
jgc ont la fuperfiçie de leur chapeau de la moitié
inférieure de leur pédicule, couverte 4e petites
peaux déchirées qui la font paroître velue & filamenteufe.
Le chapeau eft convexe , & fon milieu
eft muni communément d’un mamelon d’un roux
brun plus foncé que le refte de fa fuperfiçie. Il eft.
doublé de lames jaunâtres , ou qui tirçnt fur la
pouleur de bois. Le pédicule eft un peu long , Je
plus fouvent plein , couvert de petits flocons de
peaux déchirées , & garni d’un collet frangé ou
jjlameûteux, de médiocre apparence. Cç pédicule
A M A
eft èortueux & d’une couleur plus foncée à fi
bafe que dans fa partie fupérieure. On trouve cette'
efpèce au pied des arbres , dans les bois , àu commencement
de Septembre , & en Octobre.
49. Amanite marbrée , Amanita marmorea.
Agaricus procerus. SchæfF t. 2.2. & 23. Agaric
couleuvré. Bulliarà. Fungus pileolo lato 9 longijjï-
mo pediculo ■ variegato. Vail. Parif. 74- Amanita.
Hall. Helv. n°. 2.371. A n Agaricus clypeatus. L.
’. I.e pédicule de ce beau Champignon eft bulbeux
à fa bafe , haut prefque d’un pied , fiftuleux,
va en diminuant vers fon fonimet, porte un collet
membraneux , & a *fa peau panachée de blanc 8c
de brun dans toute fa longueur. Cette bigarrure ,
qui le rend agréable à la vue , provient de ce que
la peau de ce Champignon, qui eft par-toùt d’un
brun roufleâtre, fé trouve parfemée de gerfures
nombreufes qui laiflent appercevoir la chair très-
blanche dont il eft compofë. Son chapeau eft ovoïde
dans fa jeunefle , s’étend enfuite en parafol, dont
le diamètre eft de cinq ou fix pouces , 8c a fa
fuperfiçie couverte de petites peaux levées, d’un
roux brun* & qui font autant de taches fur un
fond blanc. Les lamçs font, blanches 8c inégales.
On trouve Qe Champignon dans les bois & lès'
prés -fees en Août 8c en Septembre. IJ eft d’un
affez bon goût.
50. Amanite bulbeufe, Amanita bülbofa. Fun-
gus bulbofus , campejïris , efculentus , totus albus s
.pediculo palmari noufiftulofo , perangufto annulo
cinSo. Micheli Gen. p. I?©- Agaricus bulbofus♦
SchæfF t. 241. Amanita. Hall. Helv. n°. 2353.
0. Agaric folitaire. Bulliard.
Ce Champignon eft p,ar-tout d’un blanc grisâtre
, ou même d’un gris brun , fur-tout au centre
de fon chapeau. Son pédicule naît d’un bulbe
arrondi 5 épais & plus ou moins ecailleux j il eft
plein , blanchâtre , & chargé d’un collet membraneux
qui fe rabat en manière de peignoir. Ce
pédicule foutîent un chapeau large,, convexe ,
Formant le parafol, 8c doublé de lames blanchâtres.
La plante 0. a la fuperfiçie de fon chapeaii
parfemée de petites éminences tuberculeufes &
blanchâtres, & fon bulbe prefque toujours écailleux.
M. Bulliard dit qu’elle eft peu commune ,•
& qu’elle a un goût exquis. On trouve cette
çfpèc,e dans les bois 8c les lieux couverts.
51. Amanite comeftible , Amanita edulis.
Agaric comeftible. fl. fr. 1281-38. Fungus pileolo
lato & rotunda. Bauh. Pin. 370. Tournef. 556. .
Fungus campejïris albus fuperne , inferne rubens.
ƒ, B. 3. p. 824. Mich. Gen. ^74- n°- 8. Agaricus
campejïris. Lin. SchæfF t. '33 * Amanita. Hall.
Helv. nb. 2.443. Vulgairement Champignon des
couches.
0. Fünmis totus albus , edulis. Vail. Parif. 75*
n°. 8.
Cette efpèce eft la plus commune 8c la plus
connue parTufage qu’oii en fait tous les jours,
Son pédicule eft.plein ? court, épais, blanc, 8c
port®
A M A
porte un chapeau hémifphérique dans fa jeuneffe ,
qui s’étend enfuite , s’applatit, & devient quel- ,
quefois fort large. Ce chapeau eft couvert d’une
peau qui s’élève facilement : elle eft blanche dans
la jeunefle de la plante , & devient un peu fauve
en vieilliflant. La fuperfiçie du chapeau paraît fou-
vent écàilleufe par nombre de petites déchirures
qui fe font à fa peau. Les lames dont il eft double
font d’abord couleur de rofe ; maïs elles devien- 1
nent brunes & enfuite noires mefure que le I
Champignon vieillit- Ces lames font blanches dans
là plante 0 , qui eft peut-être une efpèce confiante
& diftinde. L’Amanite comeftible fe trouve en automne
, dans les prés fecs après des pluies douces ,
dans les vergers,, les allées des jardins, fur le
bord des chemins & fur les peloufes. On la fait
venir en tout tems dans les jardins , fur des couches
compofées de fumier de cheval, 8c préparées
convenablement pour cet objet. Elle a une odeur
& un goût agréables. Ce Champignon s’employe
ordinairement dans les ragoûts. On le mange aufli
cuit fur le gril avec du beurre frais , du fel & du
poivre. Dans tous les cas , je crois qu’il eft prudent
d’en manger avec modération, ^ainfi que des
autres plantes de ce genre 8c même de cette
famille, qui paflent pour n’être point dangereufes.
En un mot, afin de ne point s’expofer à quelque
erreur funefte , on fera aufli très-bien de ne point
faire ufage de la variété 0 , dont le chapeau eft
doublé de feuillets blancs , comme le prouvent les
obfervations qui font expofées à la fuite de l’efpèce
fuivante.
51. Amanite printanière, Amanita verna. Agaric
bulbeux printanier. Bulliard. A n fungus totus
candidus , pileo ampliore , glutine limacino , in-
fecto y pediculo tenuiori, cylindrico , anulojlric-
tiori cinclo. Mich. Gen. p. 171 * n°* 4*
0. Eadent pileolo luteo-virefeente. Bulliard.
Ce Champignon eft blanc dans toutes fes parties
: fon chapeau, d’abord hémifphérique, s’ap»
platit à mefure qu’il fe développe, ■ 8c devient,
même un peu concave en fa fuperfiçie , qui eft
humide. Il eft foutenu par un pédicule cylindrique
, plein, bulbeux à fa bafe , & chargé d’un
collet rabattu 8c régulier. Ce pédicule naît d’un
volva qui l’enveloppoit dans fa jeunefle , & dont
on voit les reftes fur fon bulbe. Ce Champignon
naît dans les bois au printems. Il en a coûté la vie
à beaucoup de perfonnes , dit M. Bulliard , pour
avoir mangé de ce Champignon, croyant que
c’étoit la variété à feuillets blancs de Y Amanite
comeftible , n°. 51. Ces méprifes n’auroient pas
eu lieu , fi l’on eût pris garde que Y Amanite comeftible
peut être pelée facilement, & que celle-ci
ne peut être pelée -, que la première a fa fuperfiçie
sèche, un collet rongé en fes bords , un goût
agréable, & une légère odeur 4e cerfeuille -,
au lieu que celle-ci a un collet très-régulier,-très-
entier , eft humide en fa fuperfiçie , 8c n’a rien
d’agréable, ni au goût , ni à l’odorat. On peut
Botanique. Tome A
•A M A 113
l'avoir pendant huit ou dix minutes à la bouche
fans qu’on s’apperçoive de fes mauvais effets ; on
fent après cela une chaleur femblable à celle
qu’aurait produit du poivre. II faut, ajoute cet
Auteur , faire promptement vomir le malade , 8c
lui donner dix à douze gouttes d’éther vitriolique
dans du vin : fi l’on manquoit d’éther , il faudrait
écrafer une tête d’ail, & la faire avaler au malade
dans du lait.
<2. A manite verdâtre, A m a n ita v ir id u la .
A g a r icu s v ir id u lu s . SchæfF t. 1. fl.fr. 1281-34*
A m a n ita . Hall. Helv. n°. 2-444-
Son pédicule eft plein dans fa jeunefle, d’un
gris verdâtre ou bleuâtre, 8c garni d’un collet
médiocre qui dure peu. Il foutient un chapeau
convexe , un peu conique , d’un verd fonce tirant
fur le blanc vers fes bords, légèrement jaunâtre
à fon fommet, 8c couvert d’une vifeofité luifante.
Il prend une couleur jaune fordide en vieilliflant.
Ses lames font d’un blanc laie. J’ai obfervé cette
efpèce fur le bord des bois, dans les environs de
Rouen.
53. A manite en maflue , Am a n ita c la v a ta .
A g a r icu s o vatus. SchæfF t. 7. A g a r icu s c y lin d r i-
cu s . SchæfF t. 8. A g a r icu s p o r cella neus. SchæfF
t. 46 & 47. F un g u s typhoïdes. Vail. Paril. 72.
n°. 9. Agaric mafle. Bulliard. F un g u s Jlerqu ilinus 9
.& c . Mich. Gen. 181. Tab. 80. f. 3. Hydrophori.
Battar. Tab. 26. A. B. C. A m a n i ta . Hall. Helv.
n°. 2357. A g a r ic u s fim e ta r iu s . Lin. fj. fr. 1281-33.
Schmid. Tab. IO.
Ce Champignon s’élève depuis cinq jufqu’à dix
pouces de hauteur. Son chapeau dans fa jeunefle
a la forme d’un oeuf, couvre alors la plus grande
partie du pédicule , s’alonge enfuite , reprélèntant
une maflue, & prend la figure d’une cloche à
mefure qu’il fe développe. Il eft blanc dans fa jeunefle
, devient par la fuite d’un gris roufleâtre ,
& a toute fa fupeeficie écàilleufe 8c pluchée par
étages. Ce chapeau eft peu charnu , & fa furface
inférieure eft doublée de lames tendres, qui font
d’abord blanches, deviennent enfuite d’un noir
de fumée , 8c fe fondent en une eau noire d’une
mauvaife odeur. Le pédicule eft blanchâtre, fiftuleux,
& garni d’un collet qui devient libre 8c
reflemble à un anneau fur fa tringle. Quand la
plante fe pafle, fon chapeau s étend ^ en parafol
le déchirant de tous côtes, 8c fes déchirures fe
roulent en volute. On trouve ce Champignon dans
les bois humides , les jardins , les cours, les
cimetières , & fur le bord des chemins.
54. Amanite luftrée, Am a n ita niten s . Agaric
luftré. Bulliard. A n fu n g u s efcu lentu s parvu s ,
p ileo lo pulvina to , alko & lim a c in o glutine infeclo ,
lam ellis mur inis , p ed iculo p a r ite r albo , gemino &
perangufto anu lo cinclo. Mich. Gen. 1 J 1 . n°. 7»
Le chapeau de ce Champignon eft d un blanc
jaunâtre , ouvert en parafol, plus ou moins convexe
, large d'un pouce ou d’un pouce 8c demi,
& d’une forme régulière & agréable. Sa^fuperfiçie